Champignons con cipolle - il mondo delle fantasie di funghi! Funghi prataioli al forno e tostati con cipolle in una piastra, nel forno

Champignons con cipolle - il mondo delle fantasie di funghi! Funghi prataioli al forno e tostati con cipolle in una piastra, nel forno

Gli champignon non sono solo i funghi più comuni, ma anche i più sicuri. Ecco perché vengono utilizzati attivamente nel mondo della cucina.

I funghi sono bolliti, fritti, al forno e migliaia di piatti sono preparati da loro.

Spesso integrato con cipolle bulbo, perché questa combinazione è uno dei più vantaggiosi.

Ma come meglio cucinarli?

Funghi con cipolle - Principi generali di cottura

I funghi prataioli sono tra i funghi che non richiedono la pre-ebollizione. Possono immediatamente gettare nella padella e friggere. Ma se i funghi devono essere conservati per un po 'di tempo nel frigorifero, allora è meglio risciacquare e bollire immediatamente in acqua bollente per circa dieci minuti. Quindi il liquido viene decantato e il prodotto è sigillato, può essere piegato in un contenitore normale.

I funghi sono fritti, stufati e al forno con cipolle. Cipolle comunemente usate. Come ingredienti aggiuntivi di solito usano oli, panna acida, spezie, verdure varie. Champignons si fondono perfettamente con cereali, uova, carne o pollo. Lo scopo dell'immaginazione è davvero enorme, così come la scelta delle ricette.

Ricetta 1: Champignons con cipolle e formaggio nel forno

Questo piatto di champignon con cipolle non è solo delizioso, ma anche straordinariamente bello. Può essere tranquillamente messo sul tavolo delle vacanze. Scegli funghi delle stesse dimensioni e sempre con cappelli chiusi.

Ingredienti

• un chilo di funghi;

• 2 cipolle;

• un po 'di olio;

• spezie;

• 140 grammi di formaggio.

Cottura

1. Lavare tutti i funghi, rimuovere le gambe. I cappelli devono rimanere intatti.

2. Taglia le gambe a pezzetti, friggi nel burro quasi alla prontezza. 3. Aggiungi cipolla tritata alle cosce dei funghi, dai ai pezzi di marrone. Riempi il ripieno di sale, pepe, fresco. Per assaggiare, è possibile aggiungere altri condimenti, aneto, aglio.

4. Strofinare il formaggio e mescolare con la carne raffreddata.

5. Riempire le gambe preparate con la massa preparata e spostarle nella forma o su una teglia piccola.

6. Cuociamo circa 25 minuti a 200 gradi. Il tempo esatto dipende dalla dimensione dei funghi e dalla densità del ripieno, a volte bastano 15 minuti.

Ricetta 2: champignon fritti semplici con cipolle

La ricetta è semplice, veloce, ma molto saporita champignon fritti con cipolle in una piastra. Il piatto viene utilizzato in modo indipendente, ma adatto anche a contorni di verdure e cereali.

Ingredienti

• 0,7 kg di funghi;

• 4 cucchiai di olio d'oliva;

• 0,2 kg di cipolle;

• 2 pizzichi di origano;

• sale, altri condimenti.

Cottura

1. Laviamo, se necessario, puliamo i funghi e li tagliamo in piastre di circa tre millimetri.

2. Semianelli di teste di cipolla, precedentemente sbucciate.

3. Versare l'olio d'oliva nella padella, dare caldo. Puoi usare un altro olio secondo i tuoi gusti.

4. Metti la cipolla nella padella, friggi leggermente.

5. Disporre i funghi, cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti.

6. Gettiamo origano, saliamo e cuociamo per altri quattro minuti prima di essere pronti.

Ricetta 3: Champignons con cipolle in una padella in panna acida

Ricetta funghi champignons con cipolle in padella con un gusto cremoso. Per cucinare anche bisogno di panna acida.

Ingredienti

• 0,5 kg di funghi;

• 0,15 kg di cipolle;

• spezie;

• 0,2 litri di panna acida;

• 50 ml di olio.

Cottura 1. Taglia i funghi lavati in tutti i pezzi a loro discrezione, ma non si dovrebbero fare fette troppo piccole. Altrimenti, i funghi saranno asciutti.

2. Mandiamo i champignon alla padella con olio ben riscaldato. Friggere senza coperchio finché il liquido non è completamente evaporato.

3. Taglia i bulbi a mezzo giro, aggiungi le fette di funghi che hanno già iniziato a friggere. Mescolare periodicamente, sfogliare.

4. Il contenuto della padella deve essere salato, cosparso di pepe.

5. Aggiungi la panna acida agli champignon fritti e scalda il piatto sotto il coperchio per 10 minuti. I verdi vengono aggiunti alla padella o in un piatto con un piatto pronto, se lo desideri.

Ricetta 4: funghi con cipolle e patate nel forno

Un piatto popolare di funghi con cipolle e tutte le patate amate. Se si utilizza olio vegetale e non si cosparge di formaggio, può essere cucinato in modo sicuro nel posto di lavoro.

Ingredienti

• 0,4 kg di funghi;

• 0,1 kg di cipolle;

• 70 grammi di olio di prugna;

• 0,6 kg di patate;

• condimenti;

• 0,15 kg di formaggio.

Cottura

1. Ci laviamo, puliamo, tagliamo i funghi, buttiamo in una ciotola.

2. Aggiungi la cipolla, che deve anche essere tagliata.

3. Pulire i tuberi di patata, tagliarli a fette e mandarli anche ai funghi.

4. Aggiungere il burro, che deve essere rimosso in un luogo caldo in anticipo. Dovrebbe essere morbido.

5. Riempire di sale, pepe, mescolare. Per assaggiare, si può gettare una fetta di aglio tritato, aggiungere le carote tritate, qualsiasi condimento.

6. Mescolare tutto accuratamente in modo che l'olio sia distribuito uniformemente.

7. Disporre sotto forma di uno strato di qualsiasi spessore. Più è sottile, più velocemente il piatto sarà cotto e più splendidamente arrostito.

8. Mettiamo al forno per 25 minuti nel forno, incluso nel 200. 9. Togliere, cospargere di formaggio, cuocere per circa 20 minuti.

Ricetta 5: champignon fritti con cipolla, pepe e carota

Piatto di verdure di champignon fritti con cipolle. È meglio usare il pepe bulgaro in diversi colori, sarà bello e luminoso. L'olio è usato qualsiasi, è possibile ridurre la quantità.

Ingredienti

• 0,5 kg di funghi;

• 2 peperoni dolci;

• 2 lampadine;

• 2 carote;

• 70 ml di olio;

• condimenti, verdure.

Cottura

1. I funghi lavati dovrebbero essere tagliati a pezzi grandi. Se i funghi prataioli sono piccoli, possono essere dimezzati o in quattro parti.

2. Mettilo in una padella con olio ben riscaldato, friggi fino a metà cottura.

3. Le cipolle devono essere sbucciate, tagliate a strisce. Passiamo ai funghi semi-pronti.

4. Successivamente, gettare le carote, che sono anche tagliate a strisce o brandelli su una grattugia, ma solo grandi. Friggere i funghi con le verdure per circa cinque minuti.

5. Aggiungi pepe bulgaro. Abbiamo anche tagliato a strisce, in primo luogo è necessario rimuovere i semi dalla scatola interna.

6. Ora puoi salare e condire i funghi con pepe. Friggere fino alla fine. Sono circa altri cinque minuti.

Ricetta 6: Champignons con cipolle in una padella in un pomodoro

Piatto di champignon con cipolle in padella in un sugo appetitoso e denso. Nella ricetta indicata il concentrato di pomodoro. È possibile utilizzare e strofinare pomodori, ma in questo caso, l'importo è almeno raddoppiato.

Ingredienti

• 0,45 kg di champignon;

• 2-3 cipolle;

• olio e spezie;

• 50 grammi di pasta;

• 1 cucchiaio di farina.

Cottura

1. Lavate, tagliate i funghi a fette, mandate ad arrostire in una padella con olio fino a far evaporare completamente il liquido. 2. Aggiungere la cipolla tritata, friggere con i funghi fino a doratura.

3. Versare un cucchiaio di farina nella padella, ma non come una diapositiva. Cerchiamo di disperdere uniformemente in modo che i grumi non si innestino.

4. Mescoliamo la pasta con un bicchiere d'acqua e la spediamo ai funghi in un minuto.

5. Condire con sale, pepe, far bollire e ridurre il calore.

6. Coprire e stancare per circa cinque minuti.

7. Lanciamo verdure tritate, alloro, spegni.

Ricetta 7: Champignons con cipolle e grano saraceno

Variante di champignon aromatico e sano con cipolla. Allo stesso modo, puoi cucinare non solo grano saraceno, ma anche riso, orzo, orzo, grana di frumento. Naturalmente, la quantità di liquido per cucinare il porridge dovrà cambiare a seconda del tipo di cereale.

Ingredienti

• 1 tazza di grano saraceno;

• 0,3 kg di champignon;

• 0,15 kg di cipolle;

• 40 grammi di olio;

• condimenti.

Cottura

1. Cottura del classico porridge di grano saraceno. Le semole devono essere ordinate, sciacquate, versate 1,5 tazze d'acqua. Saliamo subito, mescoliamo. Inviati alla stufa e cuocere fino a quando il liquido evapora. Assicurati di coprire.

2. Mentre il porridge è cotto, tagliare i funghi a fette sottili, mandarli a arrostire.

3. Quando i funghi sono quasi pronti, aggiungi le cipolle. Friggere fino a cottura, aggiungere un po 'di sale.

4. Ora è possibile aggiungere il grano saraceno alla padella o ai funghi nella padella. Tutti accuratamente mescolati e riscaldati insieme.

5. Verdi, condimenti a propria discrezione.

Ricetta 8: champignon fritti con cipolle e maionese

Una variante di un popolare e gustoso piatto di champignons fritti con cipolle, per cui è meglio usare maionese di alta qualità senza additivi extra.

Ingredienti

• 0,8 kg di funghi; • 0,2 kg di cipolle;

• 0,1 kg di maionese;

• olio, condimenti.

Cottura

1. Prendiamo i funghi, li laviamo accuratamente, li tagliamo a pezzetti. Mettilo nella padella, versa dell'olio e qualche cucchiaino di acqua. Tomim sotto il coperchio per circa venti minuti.

2. Aprire, dare fuoco al massimo ed evaporare tutta l'umidità.

3. Aggiungi la cipolla, tagliata a pezzi arbitrari a sua discrezione. Friggere fino al colore rubino.

4. Versiamo il piatto con la maionese, gettiamo ogni tipo di condimento, non dimenticatevi di salare e soffriggere per altri cinque minuti.

Ricetta 9: funghi con cipolle e pollo in padella

Variante di un meraviglioso piatto di champignon con cipolle in padella. Viene aggiunto anche il petto di pollo. Ma uno speciale chic regala una salsa cremosa.

Ingredienti

• 1 petto di pollo;

• 0,3 kg di champignon;

• 0,15 kg di cipolle;

• 300 ml di crema a basso contenuto di grassi;

• 0,5 panini di aneto;

• sale e pepe;

• 1 cucchiaio di farina;

• olio;

• 1 spicchio d'aglio;

• 1 cucchiaino. paprika dolce

Cottura

1. Tagliamo non grandi prelavati, liberati da tutti i funghi in eccesso, mandiamo ad arrostire in una padella. L'olio versa un po '.

2. Dopo aver evaporato tutta l'umidità dai funghi, aggiungere le cipolle tagliate a cubetti. Friggere leggermente

3. Taglia il pollo a pezzi, leggermente più grande dei funghi. Cospargere di farina, inviare in un'altra padella con olio ben riscaldato. Friggere fino alla croccante, quindi coprire e dare per circa cinque minuti.

4. Aggiungi al pollo i funghi quasi pronti con le cipolle fritte. Dopo aver unito il piatto, aggiungi sale e pepe.

5. Riscalda la crema, versala sopra il pollo.

6. Tomim a fuoco basso fino al momento. 7. Alla fine gettiamo paprika, aggiungiamo aglio e verdure tritate. Spegni.

Funghi con cipolle - Consigli e trucchi

• Dopo lo scongelamento, viene fuori molta umidità dai funghi prataioli. Se i funghi vengono acquistati anche nel negozio, l'acqua è ancora di più. La massa del prodotto può essere ridotta del 40 o addirittura del 50%. Questo dovrebbe essere preso in considerazione immediatamente e inizialmente prendere più prodotti.

• Se vuoi friggere i funghi fino a quando non sono croccanti, usa la farina per impanare. Puoi anche immergere i pezzi nell'uovo e friggerli alternativamente in olio su entrambi i lati.

• Se salate i funghi all'inizio della cottura, rilasciano molta umidità.

• Per evitare che gli champignon si scuriscano durante la cottura, aggiungi all'acqua numerosi cristalli di acido citrico o dell'aceto. Solo è importante non esagerare, altrimenti il ​​tempo di cottura sarà ritardato.

• Se è necessario pulire molte cipolle, è possibile pre-riempirlo con acqua fredda. La buccia dopo l'immersione sarà facile da percorrere.

• Per non piangere durante la pulizia o affettare le cipolle, è necessario prendere l'acqua fredda in bocca e tenerla durante il processo. Periodicamente, il fluido cambia fresco.

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