Le cialde possono essere non solo un dolce da dessert, ma anche uno snack salato e persino piccante. Potrebbero sostituire i tortini classici, se fatti con patate. Ecco le ricette più interessanti non sono abbastanza ordinarie, ma cialde rosei e deliziose, che è tempo di provare!
Waffle di patate - principi generali di cottura
Le patate per waffle sono meglio usare il vecchio, cioè non un nuovo raccolto. È strofinato, i tuberi sugosi devono essere premuti un po '. Ma insieme al succo diventa amido. Per questo motivo, è spesso aggiunto in aggiunta. Per chilogrammo di pasta basta 1-2 cucchiai. Rende i waffles più gustosi, croccanti, belli.
Cos'altro mettere nell'impasto:
uova (sempre, tengono insieme la massa);
farina (sempre, addensa l'impasto);
verdure (spesso, migliorare il gusto);
verdi (non sempre per sapore e bellezza).
Oltre agli ingredienti standard nell'impasto, puoi aggiungere carne o pollame. Salsicce, formaggi Condimenti e spezie che cambiano non solo il gusto, ma anche il look sono i benvenuti. Le cialde sono cotte su una superficie riscaldata, sempre oliata. Questo è molto importante, poiché nell'impasto di patate non c'è grasso che aggiungo alla pasticceria. Può semplicemente attaccare.
Servire le cialde di patate può essere solo per il tè, usato come base per i panini, fare colazione da loro, aggiungere uova, salsicce, pesce rosso, formaggio duro o morbido, verdure. Di seguito sono elencate molte ricette interessanti e modi insoliti per servire lo spuntino originale.
waffle semplici di patate
Si può dire che questa è una ricetta base per i waffle di patate. La preparazione richiederà i prodotti più semplici e convenienti che sono esattamente in ogni cucina.
Ingredienti
900 grammi di patate;
due uova;
quattro cucchiai di farina;
un cucchiaio di amido;
sale, pepe, possono essere altre spezie;
3-4 rametti di prezzemolo (o aneto);
un po 'di burro per la piastra per cialde.
Cottura
Sbucciate le patate, dovreste ottenere almeno 800 grammi di tuberi pelati. Strofinarli sulla più piccola grattugia. Comodo per l'uso combinato.
Mettere la verdura preparata al setaccio, far defluire l'acqua in eccesso.
Le uova si rompono immediatamente nelle patate.
Ora aggiungi alcuni rametti di verdure tritate. Puoi cucinare senza, ma le macchie sembrano belle, danno un sapore.
Adesso le spezie. Oltre al sale e al pepe, puoi aggiungere la paprika, un colore incredibilmente bello ottenuto con la curcuma. Il condimento al curry è eccellente con le patate. Guardiamo a ciò che abbiamo e prendiamo in considerazione il gusto, aggiungiamo.
Riempi l'impasto con l'amido e tre cucchiai di farina. Se non è abbastanza, ne prendiamo un altro. Mescolare.
Riscaldare la piastra per cialde, lubrificare con olio vegetale.
Mettere la pasta di patate. Cuocere i biscotti snack fino al momento.
Cialde di patate con cipolle e aglio
La ricetta è molto profumata, ma anche waffle di patate semplici e senza pretese. Se lo si desidera, fette di aglio fresche possono essere sostituite con una verdura secca.
Ingredienti
800 grammi di patate;
2 cipolle;
3 spicchi d'aglio;
1 cucchiaino. aneto tritato;
sale e pepe;
tre uova;
4 cucchiai di farina;
1-2 cucchiai di amido;
olio o grasso.
Cottura
Puliamo i tuberi di patata, strofiniamo finemente. Se non è molto succoso, non devi strizzare nulla. Sbucciare l'aglio, tritare e aggiungere insieme alle verdure le patate.
Ora procedi verso prua. Può essere grattugiato se le teste non sono molto acquose. In altri casi, tritato finemente, in modo da non provocare il rilascio di acqua.
Spezziamo le uova in una ciotola separata, gettiamo loro sale e pepe, agitiamo con una forchetta in modo che le spezie si dissolvano.
Aggiungere le uova alle patate, mescolare.
Addormentarsi farina e amido. Se la patata ne ha un sacco, puoi aggiungerla o aggiungerne un po '.
Mescola bene l'impasto e inizia subito a friggere! Non dimenticare di ricoprire la superficie in modo che i waffle non si incollino.
Waffle di patate con formaggio duro
La ricetta è semplicemente delle ottime cialde di patate con formaggio. Usiamo solo varietà solide, con esse risulta molto più gustoso.
Ingredienti
4-5 patate;
90 grammi di formaggio;
3 spicchi d'aglio;
2 cucchiai di farina;
un paio di uova;
2 cucchiai di amido;
Cipolla opzionale.
Cottura
Strofinare le patate e subito con esso tagliare gli spicchi d'aglio sbucciati. Se c'è molto succo nelle verdure, allora esprimiamo l'eccesso. Su richiesta, le cipolle possono essere aggiunte a queste cialde. In questo caso, viene strofinato o tritato.
Deponiamo uova, farina, spezie. Facciamo tutto allo stesso modo delle ricette precedenti. Non dimenticare di gettare un po 'di verde per la bellezza e l'aroma.
Aggiungere il formaggio grattugiato finemente all'impasto già preparato e mescolato.
Cuocere. Waffle stirare bene, quindi non incollare nulla. Portiamo biscotti snack alla prontezza e al colore rubino. Servito con panna acida, verdure. Versare l'aglio o altra salsa.
waffle di patate con pollo
Per tali waffle, puoi usare pezzi di pollo bollito o affumicato, anche tutto andrà bene. Ma prenderemo un pezzo di uccello crudo. Questo potrebbe essere un seno o un taglio dalla coscia, non importa. Ingredienti
400 g di patate;
160 g di pollo;
50 g di cipolle;
2 uova;
3 cucchiai di farina;
spezie, olio
Cottura
Sfregate le patate, macinate una cipolla piccola, potete opzionalmente spremere uno o due spicchi d'aglio.
Taglia il pollo a pezzetti. Puoi prendere una quantità simile di carne macinata.
Aggiungere pollo e uova, mescolare.
Inserire la farina, condire con le spezie, preparare l'impasto per le cialde di media consistenza.
Mescola bene e friggi! Ricorda che l'uccello è usato crudo, quindi non affrettare il tempo e non fare una temperatura troppo alta.
Queste cialde possono essere servite con assolutamente qualsiasi ripieno e salse. Mentre sono caldi, si può cospargere con formaggio grattugiato, che si scioglie bene, aggiungere aneto. Impressionante!
Waffle di patate con prosciutto (salsiccia)
Per questi waffle di patate è possibile utilizzare non solo prosciutto, ma anche salsicce, salsicce, tutto si rivelerà al meglio! Ma questo piatto si distingue per il suo sapore.
Ingredienti
3 patate;
140 g di salsicce;
2 uova;
3-4 cucchiai di farina;
cipolla e aglio
Cottura
Le patate strofinate non sono molto piccole, ma non grandi. Se vengono usate salsicce o salsicce bollite, possono anche essere grattugiate. Tagliare a piccoli cubetti di prosciutto. Buttiamo in una ciotola il grosso.
Tritare la cipolla con l'aglio, aggiungere.
Spezziamo le uova, ci addormentiamo con le spezie, mettiamo la farina e ci muoviamo. Se le patate hanno un basso contenuto di amido, puoi aggiungerne altre.
Friggiamo le solite cialde. No, si rivelano difficili, ma molto profumati e gustosi!
Waffle di patate con uovo in camicia
La ricetta per una colazione chic che è relativamente semplice e veloce da preparare. Risulta due piccole porzioni. Se non c'è la piastra per cialde, allora un piatto simile viene preparato su una padella leggermente unta, cioè, fanno solo una grande frittella di patate o una torta piatta. Ingredienti
una patata (prendine una grande);
un cucchiaio di farina;
2 uova in camicia;
1 uovo piccolo o mezzo meglio in pasta;
Spezie, olio;
2 gambi di cipolle verdi.
Cottura
Strofinare le patate per questa ricetta grandi. Se i tuberi sono piccoli, prendi immediatamente e pulisci due pezzi.
Tritare la cipolla verde, aggiungere alle patate.
Posiamo un piccolo uovo o metà del solito, osserviamo la densità, mescoliamo bene, condiamo con spezie e farina di grano.
Inforniamo due waffle, dividendo l'impasto a metà. Metterlo su un piatto
Cucinare le uova in camicia. Offro il modo più semplice e conveniente, tutto funzionerà sicuramente. Prendiamo una piccola busta, lubrificiamo l'interno con del burro, rompiamo un uovo e lo versiamo in acqua bollente, puoi semplicemente tenerlo o legare immediatamente il bordo libero in un nodo.
Appena la proteina si coagula, togliere l'uovo dalla padella e immediatamente dal sacchetto sul wafer. Usa un coltello affilato per fare diversi tagli per "guardare fuori" il tuorlo.
Metti un rametto di verde in cima, puoi tagliare un pomodoro, un cetriolo, servirlo sul tavolo!
Cialde di patate con salmone
In effetti, le cialde per questo piatto possono essere preparate secondo una delle ricette sopra elencate. Questo snack si distingue per un pitch speciale. È adorabile! Invece di un cetriolo, puoi usare pezzi di pomodoro, si abbina anche a cialde e pesce.
Ingredienti
4 waffle;
8 fette di cetriolo;
4 pezzi di salmone o altri pesci simili;
70 g di formaggio a pasta molle;
Un piccolo aneto.
Cottura
In un formaggio morbido aggiungere un po 'di aneto tritato. Se la massa è troppo spessa, puoi diluirla con panna acida o maionese. Mescolare.
Lubrificare i waffles con crema di formaggio su un lato. Indossiamo ognuno dei due pezzi di cetriolo. Ma se il vegetale è piccolo, allora puoi e tre pezzi.
Da un rotolo di rotolo di pesce, ma non stretto. Abbiamo messo il margine per ottenere un rosone. Incollalo tra i cetrioli sulla crema di formaggio.
Decorare l'antipasto con più verdure, se necessario. Ma lei sembra già elegante, festosa, ma allo stesso tempo molto più gustosa dei normali sandwich.
waffle di patate - suggerimenti e trucchi
Non c'è bisogno di salare la pasta di patate in anticipo. Il vegetale produrrà il succo, l'impasto diventerà più sottile, dovrai riempire la farina, che non influisce molto sul gusto.
Non cucinare un sacco di waffle in una volta. I prodotti a base di patate perdono il loro gusto dopo il raffreddamento, così come dranik. È meglio preparare piccole porzioni per un singolo uso.
Se vuoi cambiare il gusto dei normali waffle di patate, puoi aggiungere un po 'di funghi, pesce, peperoni dolci o semplicemente sbriciolare il cubetto di brodo.
