Muffin con frutta candita, una ricetta semplice per la quale è possibile cucinare rapidamente un delizioso e semplice dessert per il tè, e se organizzi la cottura in bellissimi stampi di carta, sarai pronto per un dolce tavolo festivo.
La parola muffin ha radici francesi o tedesche, ma in entrambi i casi il tipo di pane era così chiamato. In questa ricetta per i muffin, propongo la versione americana - piccoli muffin dolci (sono anche non zuccherati, anche deliziosi) sulla base di pasta su panna acida con lievito e soda - pratici e fast food, l'hostess efficiente li farà facilmente per colazione. A proposito, i muffin inglesi sono fatti con pasta di lievito, a mio parere, sembrano brioche.
Ci sono molte varietà di muffin - con i mirtilli, con il cioccolato, non posso elencare. In questa ricetta, un additivo bello e gustoso è l'ananas candito multicolore.
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Porzioni: 12
Ingredienti per muffin canditi
- 250 g di farina di frumento;
- 170 g di zucchero semolato;
- 50 g di panna acida grassa;
- 130 g di burro;
- 30 ml di olio d'oliva;
- 3 uova di gallina;
- 5 g di cannella in polvere;
- 25 g di polvere d'arancia;
- 150 canditi;
- sale, soda, lievito in polvere, zucchero a velo.
Metodo di preparazione di muffin con canditi
Misuriamo lo zucchero, rompiamo le uova di gallina. Ci sono solo due uova grandi per i muffin, ne servono tre piccoli. Mescolare le uova con lo zucchero con una frusta normale. Se stai cucinando dei muffin in un robot da cucina, puoi a turno caricare i prodotti nella ciotola e mescolare il tutto, per così dire, in mezzo alla folla.
Successivamente, aggiungi la panna acida grassa. È importante inserire nell'impasto qualsiasi prodotto caseario - panna acida, kefir, yogurt, il cui acido sotto l'influenza di alte temperature reagirà con il bicarbonato di sodio. Di conseguenza, la cottura sarà abbondante.
Scaldare il burro a bagnomaria, quando si scioglie, aggiungere l'olio d'oliva, versare il composto nella ciotola.
Quindi versare la farina di frumento setacciata, aggiungere l'impasto per lievito in polvere (ovvero il lievito). Versare aromi naturali - cannella in polvere e polvere d'arancia.
Impastare l'impasto per i muffin, non è necessario mescolare a lungo, 2-3 minuti sono sufficienti per renderlo omogeneo, senza grumi di farina.
I frutti canditi di ananas di diversi colori vengono tagliati a cubetti, più il colore è alto, più belli sono i pasticcini!
Aggiungi la frutta candita all'impasto dei muffin, mescola in modo che siano distribuiti uniformemente.
Le latte in silicone sono lubrificate con olio di oliva o vegetale raffinato. In ogni forma mettiamo un cucchiaio di pasta, lasciando lo spazio per il muffin in modo da essere dove alzarsi durante la cottura.
Nel forno a gas, vi consiglio di mettere degli stampi in silicone su una teglia di metallo spesso o metterli in stampi di metallo in modo che i muffin non brucino, poiché c'è un forte riscaldamento dal basso.
Scaldiamo il forno a 160 gradi Celsius, inforniamo i muffin per 25 minuti fino a doratura.
Quando i muffin sono freschi, cospargere di zucchero a velo, metterli in bellissimi stampi di carta e servire in tavola.
I muffin sono ben tenuti. Prendi per questi scopi una grande scatola di metallo con un coperchio da sotto i biscotti, e puoi gustare un delizioso dessert per diversi giorni.
Muffin con frutta candita sono pronti. Buon appetito!
