Muffins con uvetta - questi sono i cupcakes! Ricette di muffin teneri, morbidi e profumati con uvetta per un delizioso tè che beve

Muffins con uvetta - questi sono i cupcakes! Ricette di muffin teneri, morbidi e profumati con uvetta per un delizioso tè che beve

I muffin sono piccoli cupcakes particolarmente morbidi e teneri. I prodotti sono ariosi, leggeri e molto semplici da preparare. Ci sono molte ricette per questa cottura, ma i più riusciti sono i muffin con l'uvetta.

Muffins con uvetta - principi generali di cottura

La consistenza della pasta per muffin è semi-fluida. Solitamente a base di prodotti lattiero-caseari e burro. Invece, puoi prendere la margarina, ma solo alta qualità. Il gusto della cottura dipenderà da questo.

Altri ingredienti dell'impasto:

• zucchero;

• lievito in polvere;

• farina;

• uova;

• additivi aromatici.

L'uvetta è usata come riempitivo, è aggiunta per ultima. Il prodotto può essere cotto a vapore in acqua. Questo aggiungerà alla succosità dell'uva, aumentandoli di dimensioni, i muffin saranno più gustosi e più teneri. Si consiglia di asciugare o almeno accuratamente strizzare l'uvetta prima di mettere l'impasto nell'impasto.

Per i muffin utilizzare piccoli stampi. Possono essere fatti di metallo o silicone, la seconda opzione è preferibile e più conveniente. Gli stampi in silicone non hanno bisogno di essere lubrificati, i prodotti escono facilmente. È possibile utilizzare moduli di carta usa e getta. In questo caso è necessario un supporto speciale per la stabilità. Muffin saranno cotti al forno.

Semplici muffin con uvetta su kefir

Una ricetta meravigliosa per i muffin con uvetta sul solito kefir. L'impasto viene impastato facilmente e rapidamente, tutti gli ingredienti sono semplici e convenienti.

Ingredienti

• farina 0,25 kg;

• uvetta 50 grammi;

• 0,25 l kefir;

• 3 uova;

• 120 g di olio;

• sale;

• 150 g di zucchero;

• ripper 2 cucchiaini.

Cottura

1. Immergere immediatamente l'uvetta, lasciarli gonfiare per 10 minuti in acqua calda, strizzare. 2. Anche sciogliere subito il burro, lasciarlo riposare e raffreddare.

3. Le uova dovrebbero essere rotte in una grande ciotola in cui sarà impastata tutta la pasta.

4. Aggiungere lo zucchero, frullare un paio di minuti.

5. Versare l'olio, gettare un pizzico di sale, continuare a mescolare.

6. Inserisci il kefir. La temperatura della stanza della bevanda.

7. Aggiungere il lievito alla farina, mescolare, inviare all'impasto.

8. Aggiungere l'uva passa alla fine e mescolare. Per il gusto, puoi mettere un po 'di vaniglia nei muffin.

9. Stendere l'impasto negli stampi. Ogni pezzo è riempito per 2/3 dell'altezza. Durante la cottura, i prodotti aumentano, diventano più alti e più magnifici.

10. Metti i muffin in un forno riscaldato a 180. Preparare prodotti di dimensioni standard entro 30 minuti. Se vengono utilizzati stampi di grandi dimensioni, è necessario aumentare il tempo.

Muffin con uvetta su panna acida

La ricetta per i muffin più delicati con l'uvetta dalla pasta di panna acida. Lo squartatore può essere sostituito con mezza porzione di soda. Puoi usare la panna acida chud acidificata, non sarà peggio.

Ingredienti

• 0,3 kg di farina;

• 270 ml di panna acida;

• 10 g ripper;

• 2 uova grandi;

• 0,18 kg di zucchero;

• 80 g di uva passa;

• 90 g di olio.

Cottura

1. Questo impasto viene impastato rapidamente e facilmente con un mixer, ma non è necessario sbattere troppo. Lavoriamo a basse velocità. Accendi immediatamente il forno, mentre l'impasto viene cotto velocemente, riscalda il forno a 180 gradi.

2. Rompere le uova, quindi versare lo zucchero su di esse, mescolare per 30 secondi.

3. Aggiungi la panna acida alle uova, mescola un'altra mezz'ora.

4. Aggiungere il burro fuso, versare la farina e il lievito in un minuto. O entriamo nella metà della norma della soda. Per neutralizzare il sapore sgradevole, la polvere deve essere estinta.

5. Versare l'uvetta, mescolare. 6. Stendere la pasta cotta in muffin.

7. Inviato al forno per mezz'ora.

8. Si consiglia di controllare la prontezza alla fine, per fare ciò, forare la parte centrale di uno dei cupcakes con uno stuzzicadenti. La bacchetta deve rimanere completamente asciutta.

Muffins di ricotta con uvetta

La ricotta per tali muffin è desiderabile assumere un contenuto medio di grasso di circa il 9%. Grasso di panna acida per il test non importa.

Ingredienti

• 170 g di farina;

• 180 g di panna acida;

• 100 g di zucchero;

• 2 uova;

• 1 cucchiaino. ripper;

• 50-70 g di uva passa;

• 180 g di ricotta;

Cottura

1. Mettere la ricotta in una ciotola, macinare per omogeneità. Se il prodotto è asciutto, è meglio passare attraverso un setaccio.

2. Aggiungere le uova con lo zucchero, quindi versare la panna acida. Impasta tutto un paio di minuti. Se il tempo sta per scadere, allora puoi battere.

3. Aggiungi la farina.

4. Su di esso immediatamente versare lo scarificatore. Mescolare. La densità dell'impasto potrebbe non corrispondere alla norma, se la panna acida era liquida o la ricotta è debole. Se l'impasto è fluido, puoi aggiungere più farina.

5. Introduciamo uvetta al vapore o ordinario, facciamo un lotto.

6. Metti l'impasto negli stampi. Cuocere fino a cottura nel forno. Temperatura 170, tempo 35-40 minuti. Guardiamo il colore e la prontezza della mollica.

Muffin al cioccolato con uvetta

Un'altra versione di muffin con uvetta su panna acida, ma questa volta la cottura è al cioccolato. Tali prodotti risultano molto appetitosi, luminosi, invitano con un solo sguardo. Usato in polvere di cacao scuro senza zucchero, le bevande solubili non lo faranno.

Ingredienti

• 3 uova di uova;

• panna acida 150 grammi;

• 30 g di cacao;

• 70 g di uva passa;

• 1 cucchiaino. ripper;

• zucchero 150 grammi;

• 3 cucchiai. l. olio;

• 180 grammi di farina.

Cottura

1. Uvetta per muffin, è consigliabile immergere, quindi immediatamente lavare, aggiungere acqua calda. 2. Mescolare gli ingredienti secchi. Verso la farina versiamo il ripper, il prossimo e il cacao. È meglio setacciare tutto insieme per liberarsi sicuramente dei grumi.

3. In un'altra ciotola, è necessario unire le uova con panna acida e zucchero, tutti insieme agitare fino a che liscio, aggiungere un po 'di olio vegetale. Se la panna acida supera il 25% di grasso, puoi preparare l'impasto senza burro.

4. Aggiungi la miscela di farina con la polvere di cacao.

5. Quindi versare l'uvetta, dopo aver rimosso tutto il liquido dalle uve. Mescola l'impasto per i muffin.

6. Distribuire la massa di cioccolato preparata.

7. Inviamo cotto. Determiniamo la prontezza del muffin con un bastoncino asciutto, come nella ricetta sopra. Temperatura di cottura 180.

Muffin al latte con uvetta (ricetta base)

Una ricetta per l'impasto di base per i muffin. Può essere aggiunto non solo uvetta. Tali pasticcini con noci, frutta candita, cioccolato sono eccellenti. L'impasto può anche essere usato per fare una torta grande.

Ingredienti

• latte 0,5 st .;

• 2 uova di uova;

• 100 g di olio;

• zucchero 1 cucchiaio;

• 2 tazze di farina semplice;

• 1,5 cucchiaini. ripper;

• vaniglia;

• 70 g di uva passa.

Cottura

1. L'olio deve essere ammorbidito. Per fare questo, rimuoverlo in anticipo dal forno. Ci spostiamo in una ciotola. Puoi usare la margarina di qualità per l'impasto.

2. Immergere il mixer nel burro, battere per 5 minuti.

3. Inserisci lo zucchero in piccole porzioni, continua a battere.

4. Esegui le uova una ad una, interrompi l'olio accuratamente nel processo in modo che non si sbucci in pezzi.

5. Alla fine, introduciamo un sottile flusso di latte. Batti un minuto.

6. Combina un pizzico di sale con lo scarificatore e la farina di prescrizione, puoi addormentarti immediatamente con l'uvetta.

7. Impasta l'impasto con un cucchiaio.

8. Spargere negli stampi, cuocere i muffin fino a quando non sono pronti.

Muffin con uvetta sul latte condensato

Un'altra ricetta per i muffin che anche un bambino può gestire. Viene utilizzato latte condensato bianco senza additivi. Il burro non viene aggiunto all'impasto, ma viene utilizzata la panna acida grassa, tutto ciò che serve sono tre cucchiai.

Ingredienti

• 2 uova;

• 1 cucchiaio. farina;

• 3 cucchiai di uvetta;

• 380 ml di latte condensato;

• 3 cucchiai. l. panna acida (grassa);

• 7 g ripper.

Cottura

1. Le uova si rompono in una ciotola. Chiacchierare leggermente per rompere il tuorlo e combinarlo con le proteine.

2. Aggiungi la panna acida, mescola con alcuni movimenti del cucchiaio.

3. Versare nel latte condensato. Re-mescolare.

4. Ora aggiungi la farina. Per facilitare il collegamento con il resto degli ingredienti, è consigliabile setacciare. Mescolare rapidamente fino a formarsi grumi.

5. Versare immediatamente l'uvetta e il lievito lavati.

6. L'impasto viene accuratamente mescolato, disposto in piccoli stampi.

7. Questi muffin sono anche cotti a 180 gradi fino a doratura.

Muffins con uvetta, noci e cannella

Una variante di muffin molto gustosi con un sapore straordinario. Certo, le noci possono essere sostituite con le noccioline, ma non sarà così gustoso.

Ingredienti

• Zucchero 250 grammi;

• 300 g di farina;

• 2 uova;

• 130 g di latte;

• 50 g di noci;

• 2 cucchiaini. ripper di cottura;

• 110 g di olio;

• 100 g di uva passa;

• 0,5 cucchiaini. cannella;

• sale.

Cottura

1. Tritare le noci, inviare in una padella asciutta, friggere un po ', lasciare raffreddare i chicchi.

2. Aggiungere la cannella alla farina, un pizzico di sale e lo scarificatore indicati dalla ricetta.

3. Il burro viene usato come burro, sciolto allo stato liquido, raffreddato.

4. Le uova vanno battute fino a che non si liscia con lo zucchero, mescolato con il latte. Aggiungi il burro fuso. 5. Riempi la farina profumata. Mescolare.

6. Inseriamo l'impasto per l'uvetta lavata con muffin, che può essere pre-cotto o messo in una forma asciutta.

7. Addormentare le noci tostate, mescolare.

8. Piegare l'impasto in forme.

9. Mettiamo al forno per 25 minuti. Per questi muffin, la temperatura fa 190-200 gradi. La disponibilità è auspicabile per controllare il bastone.

Muffins con uvetta - suggerimenti e trucchi

• Affinché gli ingredienti dell'impasto siano ben collegati tra loro e non stratificati, i prodotti devono avere la stessa temperatura. Si consiglia di rimuovere tutto dal frigorifero in anticipo.

• Se hai bisogno di burro ammorbidito e il prodotto è congelato, puoi usare un forno a microonde. Per ammorbidire la modalità di scongelamento è adatto.

• Determinare la disponibilità di muffin possibile senza bastoncini. Guarda il prodotto. Se si è allontanato dalle pareti della forma elastica, può essere rimosso dal forno.

• I muffin sono ben tollerati dal congelamento. Se la cottura risulta più del necessario, puoi metterla in congelamento. Per questo prodotto è ben raffreddato, avvolto con pellicola trasparente, messo nel congelatore. In qualsiasi momento, puoi prenderlo, scongelarlo in condizioni naturali o scaldarlo in un forno a microonde.

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