L'insalata di shish kebab è un ortaggio semplice e gustoso che è economico e disponibile in qualsiasi momento dell'anno. Raccogliendosi in natura, soprattutto in natura, dove non c'è una casa natale, e quindi un tavolo da cucina, un rubinetto con acqua potabile e altre gioie della civiltà, si pensa di organizzare una festa in un formato conveniente. Ho riempito gli stessi barattoli, che sono chiusi ermeticamente con i coperchi con una clip, e riempio le lattine a casa con l'insalata già pronta. In natura, resta da accendere un falò, friggere uno spiedo e aprirlo ad una porzione di succosa insalata di verdure dolce-aspro. Questo è molto comodo, dato che stai facendo tutto il processo preparatorio a casa tua nella tua cucina.
A proposito, questo piatto può essere trasformato in un'insalata di verdure per l'inverno. È sufficiente spostare le verdure in una pentola refrattaria, scaldare a ebollizione, far bollire per 7 minuti e metterle in barattoli sterili. Per l'affidabilità del pezzo da lavorare può essere pastorizzato per 10-15 minuti (banchi con una capacità di 0,5 l).
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Porzioni: 6
Ingredienti per insalata di kebab
- 900 g di cavolo bianco;
- 350 g di pomodori;
- 500 g di carote;
- 500 g di peperone dolce;
- 350 g di cipolle;
- 1 baccello di peperoncino rosso;
- 4-6 foglie di alloro;
- 60 g di zucchero di canna;
- 120 ml di aceto di vino;
- 15 g di sale da cucina;
- 200 g di olio extravergine di oliva.
Il modo di cucinare l'insalata di verdure allo shish kebab
Il taglia verdure di Berner mi aiuta a preparare rapidamente un'insalata di verdure. Le verdure vengono tagliate all'istante, è importante adattarsi, fare attenzione a non ferire le mani.
Con questa grattugia la carota si trasforma in una sottile cannuccia in pochi minuti. Manualmente questo non funzionerà, anche se non posso giudicare rigorosamente, non sono un cuoco professionista e non sono stato addestrato in abilità di taglio.
Quindi, macinare le carote pelate.
Quindi, prendi i baccelli del pepe bulgaro, taglia le code, rimuovi il gambo con i semi, trita la carne sullo stesso ugello della carota.
Senza cambiare l'ugello, tagliare velocemente il cavolo. Una piccola forchetta dovrebbe essere tagliata dapprima in quattro parti, quindi tagliare il gambo e tagliare ciascuna parte a metà.
Tagliare i pomodori a fette sottili. In questa insalata, i pomodori sono completamente invisibili, poiché sono tagliati così sottili che si trasformano in purè di patate e diventano una specie di marinata.
Staccare le cipolle dalla buccia, tagliarle a fette sottili. Per un'insalata al picnic, è meglio prendere una lattuga bianca - è più dolce.
Sarà molto gustoso se l'antipasto vegetale al kebab è un po 'piccante. Tagliamo il baccello di peperoncino rosso in piccoli boccoli, in questo caso non è necessario il tagliapasta, è sufficiente un coltello normale.
Metti gli ingredienti tagliati in una scodella profonda, versa lo zucchero di canna, sale da tavola, versa aceto di vino. Strofinare accuratamente le verdure con i condimenti per far risaltare il succo. Lasciare le verdure a temperatura ambiente per 10-15 minuti, il processo di spremitura durante questo periodo aumenterà.
Quindi condiamo la nostra insalata con shashlik con olio d'oliva di alta qualità della prima spremitura a freddo, mescolare accuratamente le verdure e il burro.
Imballiamo l'insalata al kebab in barattoli da porzione, aggiungiamo un po 'di pepe nero e foglie di alloro per il sapore.
Insalata per kebab a base di verdure fresche. Buon appetito!
