L'insalata di pesce con avocado, cetrioli e uova è un'insalata leggera che può essere servita come spuntino freddo prima del piatto principale, specialmente se state preparando un pesce. La verdura fresca si sposa bene con il cocktail al mare. L'avocado, il cetriolo croccante e il sedano ombreggiano il sapore dei frutti di mare. Per condire, utilizzare solo prodotti naturali e di alta qualità - olio extravergine di oliva, ostrica o salsa di pesce, succo di limone e sale marino.
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Porzioni: 3
Ingredienti per insalata di mare con avocado, cetrioli e uova:
- 400 g di pesce surgelato;
- 3 uova di gallina;
- 100 g di avocado;
- 30 grammi di porro;
- 50 g di ravanello rosso;
- 50 g di sedano sedano;
- 150 g di cetrioli freschi;
- 2 cialde di peperoncino;
- 1 \ 2 limoni;
- salsa di ostriche da 15 ml;
- 15 ml di aceto balsamico;
- 1 spicchio d'aglio;
- 30 ml di olio extravergine di oliva;
- sale marino, pepe nero;
- foglie di insalata per servire.
Un modo di cucinare insalata di mare con avocado, cetrioli e uova
Cuocere le uova sode, freddare, strofinare su una grattugia fine o tritare finemente con un coltello. Metti le uova schiacciate in un'insalatiera.
Cetrioli tagliati a strisce sottili, cospargere con un pizzico di sale marino, mettere su un setaccio, lasciare per 10 minuti. Il sale attirerà l'umidità dai cetrioli, l'insalata non diventerà acquosa.
Aggiungi i cetrioli in un'insalatiera.
Tagliare a metà l'avocado maturo, raccogliere l'osso, tagliare la buccia. Polpa tagliata a cubetti, spremere un po 'di succo di limone in modo che non scurisca. Porzione leggera di porro tagliato a anelli sottili. Aggiungi porro e avocado a uova e cetrioli.
I gambi di sedano vengono tagliati molto sottili, sbollentati per 1 minuto in acqua bollente salata, gettati su un setaccio, raffreddati a temperatura ambiente.
Aggiungere il sedano scottato al resto degli ingredienti.
Tagliare il ravanello rosso a fette sottili. Invece del rafano rosso puoi prendere daikon, non ha un sapore così acuto.
Puliamo il baccello del peperoncino rosso dai semi e dalle partizioni, li tagliamo in anelli, li mettiamo in un'insalatiera.
Condimento: cospargere con sale marino, spremere il succo da mezzo limone, aggiungere l'ostrica o la salsa di pesce. Per bilanciare il gusto, puoi aggiungere un pizzico di zucchero, ma questo è un dilettante.
Mescolare gli ingredienti in modo che i sapori si uniscano, versare olio d'oliva di alta qualità della prima varietà extra vergine spremuta a freddo.
Metti le foglie di lattuga su un piatto da portata, metti un anello culinario, distribuisci le verdure.
Scalda l'olio d'oliva in una padella, aggiungi lo spicchio d'aglio tritato e il baccello di peperoncino tritato finemente. Friggere il peperoncino con l'aglio per qualche secondo, aggiungere l'aceto balsamico, quindi mettere il cocktail scongelato in padella. Cuocere per 2-3 minuti, mescolando continuamente, raffreddare a temperatura ambiente, sale a piacere.
Sulle verdure stendete i frutti di mare raffreddati e versate tutto il succo dalla padella.
Togliere l'anello culinario, decorare il piatto con verdure fresche, servire immediatamente sul tavolo.
Cuocere il piatto 10-15 minuti prima di servire. Verdure e frutti di mare freschi sono gustosi solo se cucinati prima di servire.
L'insalata di mare con avocado, cetrioli e uova è pronta. Cucina con piacere! Vivere gustoso!
