Come ti senti di orzo? In qualche modo? Allora siamo pronti a dissipare la tua idea che il porridge d'orzo è un porridge per un ospedale, un esercito o un asilo. Per qualche ragione, molti semplicemente non sanno come cucinare questo meraviglioso porridge, ma provare il couscous o altri "cereali" d'oltremare.
Il porridge d'orzo è molto sano e incredibilmente gustoso, se cucinato correttamente. Quindi risulta friabile, senza glutine. E con l'aggiunta di carne è anche incredibilmente nutriente. Cuciniamo con noi?
Ingredienti:
Orzo perlato - 1 tazza;
Maiale - 300 g;
Carote - 1 pezzo;
Cipolle - 1 pezzo;
Olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
Acqua - 1,5 -2 tazze;
Spezie facoltative - curry, rosmarino, basilico, paprika e altri.
Sale e pepe - necessariamente.
Ricetta:
Prima della cottura, l'orzo perlato deve essere messo a bagno per 2-3 ore in acqua. Per fare questo, sciacquare i cereali in diverse acque per lavare via la polvere e detriti, quindi versare con acqua fredda e lasciarlo per 2-3 ore.
Esiste un metodo espresso per cucinare l'orzo perlato. Lavare i cereali in diverse acque, versare con acqua fredda e portare a ebollizione. Cuocere per 3-4 minuti. Scolare e versare di nuovo con acqua fredda. Ora cuocere 40-50 minuti. Questa opzione è conveniente da applicare per il cuscino fatto di orzo. La prima volta che fate bollire i cereali, scolate l'acqua, aggiungete verdure e carne e cuocete 40 minuti fino a cottura. Inzuppammo l'orzo in acqua fredda, così il porridge ci sembrò più saporito.
Verdure pulite. Dice cipolla, carota tre su una grattugia grossa. La carne viene tagliata in pezzi abbastanza grandi.
Riscaldare l'olio vegetale a fuoco alto e friggere la carne sulla crosta.
Aggiungere le verdure alla carne e friggere insieme per 7-8 minuti a fuoco medio.
Metti carne e verdure in una casseruola e aggiungi l'orzo perlato. Condire con sale e pepe. Metti la foglia di alloro aggiungendo altre spezie secondo i tuoi gusti.
Riempire con acqua tiepida, dovrebbe essere 2 cm più alto del livello della grana, coprire la padella con un coperchio e cuocere fino a bollire a fuoco alto, quindi ridurla al minimo e cuocere per 30 minuti.Assicurarsi di controllare il pilaf per prontezza e mescolare in modo che non bruci.
Il porridge d'orzo pronto con carne (pilaf) può essere servito immediatamente sul tavolo. E per più gusto, arrotolare il porridge con un asciugamano e lasciare per un paio d'ore. Dopo questo, il porridge sarà ancora più gustoso.
Numero di porzioni - 3
Tempo di cottura - 50 minuti
Per 100g:
Proteine - 6,62
Grassi - 9,55
Carboidrati - 14.71
Kcal - 167,32
