Porridge sul tavolo delle feste - succede?

Bowl wih kutia - Torta natalizia in Ucraina, Bielorussia e Polonia

Shchi e porridge: il nostro cibo. E non solo nei giorni feriali. Il porridge può essere messo sul tavolo festivo, succede davvero. Questa opzione è particolarmente rilevante nel periodo precedente al maiale giallo. Sarà contentissima di questo trattamento, ma dovrà preparare il piatto in un modo insolito.

Che tipo di porridge da cucinare per la vacanza

Non tutti i porridge possono essere messi sul tavolo. È improbabile che un semolino o una farina d'avena di tutti i giorni vengano sorpresi, nessuno li tocca. Quando si sceglie è di dare la preferenza ad altri cereali. Riso perfetto, orzo perlato, bulgur, uso di grano saraceno. In ogni caso, selezionare la scelta di cereali di alta qualità e cucinare in modo insolito. L'acqua e il sale per il piatto festivo saranno piccoli, dovrai aggiungere qualcos'altro.

Come i cereali possono essere usati sul tavolo delle vacanze:

1. Nella forma di un piatto indipendente. Un vivido esempio di questo è il Natale kutya. Anche qui sotto puoi trovare una variante del delizioso porridge di bulgur con gamberetti o riso con ananas e pollo.
2. Come contorno. Perché non usare porridge sano per sostituire pasta o patate? Di seguito è una variante del porridge di riso con spinaci, che è grande per questo scopo.
3. Come ripieno. Kashami spesso riempiva di pollame. Oca, tacchino, pollo con cereali sono molto più soddisfacenti, più interessanti, inoltre risolve il problema con un contorno.

I cereali dolci possono essere utilizzati nei dessert festivi. Sulla base di semolino preparare un soufflé formidabile, creme. Ci sono pasticcini fatti con cereali già pronti, ma nella loro forma pura raramente vengono messi sul tavolo, il kutya è un'eccezione.

Natale kutya

Alla vigilia del Natale e dell'Epifania, è consuetudine che alcune nazioni cucinino kutya. Questo porridge è dolce, con frutta secca, miele, noci. Un regalo meraviglioso che non è un dessert. Spesso viene servito sul tavolo per primo, portato a casa. In ogni casa, kutyu è cucinato in modo diverso, qui è solo una delle ricette. L'ingrediente principale è il grano.

Ingredienti

• 200 g di grano;
• 50 g di noci;
• 100 g di miele;
• 70 g di uva passa o altra frutta secca;
• 50 g di papavero.

Metodo di preparazione

1. Passa attraverso il grano, aggiungi acqua per due ore. Quindi risciacquare, cambiare il liquido e far bollire finché è tenero. Non diamo attivamente l'ebollizione, in modo che i chicchi mantengano la loro forma. Scolare in uno scolapasta, far defluire l'acqua in eccesso. Se all'improvviso il grano è appiccicoso, puoi sciacquare.
2. Stufate i semi di papavero con acqua calda, lasciateli per cinque minuti, quindi filtrateli con un setaccio. A volte è sfilacciato o macinato, lo facciamo a volontà.
3. Immergere separatamente l'uvetta. Friggere le noci in una padella asciutta, tagliare a pezzi della dimensione desiderata.
4. Riempi il grano finito con semi di papavero, uvetta pressata, versa sopra il miele, versa le noci. Mescola il kutya, fallo preparare. Poi mettiamo piccole ciotole, mettiamo il tavolo festivo.

Spesso kutyu è cotto con riso, il cereale può essere semplicemente sostituito, lasciando lo stesso condimento per il porridge.

Porridge di riso con spinaci

Una versione straordinariamente delicata del contorno, che può essere servita su un tavolo per vacanze per bambini o per adulti. Per fare ciò, regola solo la quantità di spezie. Il riso sceglie un lungo e grande, per ottenere un porridge bello e friabile.

Ingredienti

• 100 g di spinaci;
• 1,5 cucchiai. riso;
• 60 g di burro;
• 1 cipolla;
• Sale, pepe e altre spezie.

Metodo di preparazione

1. Risciacquare il riso alcune volte, versarlo in una casseruola con un fondo spesso. Aggiungi tre bicchieri d'acqua. Versa mezzo cucchiaino di sale. Bollire dopo aver fatto bollire per un quarto d'ora. Quindi togliere dal fuoco, lasciare per dieci minuti, non sollevare il coperchio. Gli occhiali per il riso e l'acqua assumono lo stesso volume, in modo da non disturbare le proporzioni.
2. Macinare la cipolla con il frullatore. Riscaldare il burro, mettere la verdura e far bollire per circa dieci minuti. Tutta l'umidità dovrebbe lasciare la cipolla, ma non dovrebbe essere fritta.
3. Risciacquare e tagliare gli spinaci alle cipolle, cuocere per altri due minuti. Buon sale La miscela dovrebbe essere leggermente salata, pepe a piacere, è possibile inserire qualsiasi condimento.
4. Metti gli spinaci in una padella con il riso. Coprire, lasciare per dieci minuti. Quindi mescolare, servire.

Splendidamente tali piatti laterali sembrano se si utilizzano anelli di cottura, stampi o solo piccole ciotole per i layout sui piatti. Li riempiamo di porridge, quindi li giriamo.

Porridge di Bulgur con gamberetti

Questo porridge può essere usato come piatto indipendente. Risulta molto soddisfacente, ma non l'opzione difficile per il tavolo di vacanza.

Ingredienti

• 300 g di bulgur;
• 400 g di mix di verdure surgelate;
• gamberetti 250 g;
• 2 spicchi d'aglio;
• olio da cucina;
• prezzemolo per decorazione.

Metodo di preparazione

1. Far bollire il bulgur per circa 20 minuti seguendo le istruzioni. Se l'acqua rimane nel porridge, quindi drenare. Non dimenticare di aggiungere bulgur.
2. Versare la miscela di verdure nell'olio riscaldato. Scegli in base ai tuoi gusti. Cucinare esattamente otto minuti. Condire con sale.
3. In una padella a parte, friggi i gamberetti sgusciati per circa due minuti, mandali alle verdure. Aggiungere bulgur, aglio, mescolare.
4. Copriamo la padella, spegniamo la stufa. Lascia riposare il porridge per dieci minuti. Quando serve al tavolo festivo, decorare con i verdi.

È possibile cucinare bulgur non solo con gamberi, ma anche con calamari. Tale cereale è perfettamente combinato con una miscela di frutti di mare.

Porridge di riso tailandese con ananas e pollo

Un'altra ricetta di cereali interessante per il tavolo delle vacanze. Questo piatto appartiene alla cucina tailandese. Puoi usare il filetto, come indicato nella ricetta, o prendere la carne tagliata dalla coscia di pollo.

Ingredienti

• 250 g di riso lungo;
• 200 g di ananas in scatola;
• 400 g di filetto di pollo;
• 50 ml di salsa di soia;
• 30 ml di olio;
• 1 lime;
• 1 cucchiaino. miele.

Metodo di preparazione

1. Lavare il riso e bollirlo fino a quando è tenero, scolare l'umidità in eccesso.
2. Taglia il pollo a cubetti. Versare nell'olio riscaldato. Friggere a fuoco vivace per cinque minuti. Il filetto dovrebbe essere arrossito.
3. Aggiungi ananas al pollo, fai evaporare il succo in eccesso. Cuocere con pollo per altri cinque minuti.
4. Aggiungi la salsa di soia, miele, aggiungi il succo di mezzo lime. Cuocere per altri cinque minuti senza coperchio.
5. Versare il riso cotto nel pollo con ananas, mescolare, coprire. Lasciare a fuoco basso per altri due minuti. Decorare il porridge con fette di lime.

Come puoi vedere, anche il porridge ha un posto nel tavolo delle feste, devi solo cucinarlo in un modo insolito, assicurati di aggiungere alcuni ingredienti interessanti.