Il lavash sottile è un tipo speciale di focaccia, che sostituisce il pane a est. È entrato per molto tempo nella cucina europea e gode di una notevole popolarità.
Il lavash armeno sottile è un'ottima base per innumerevoli snack e piatti che vengono preparati in pochi minuti. Sono stati creati molti diversi ripieni per lui. Questi possono essere funghi, carne o pesce tritato, verdure fresche, fiocchi di latte e innumerevoli altri prodotti e le loro combinazioni. Ripieni semplici e spettacolari con pesce in scatola.
Prova a fare il più semplice rotolo, torta o pita calda dalla pita con pesce in scatola, tale snack è notevole per la sua velocità e semplicità di preparazione e sarà desiderato su qualsiasi tavolo.
Pita con pesce in scatola - principi generali di cottura
• Pita sottile in vendita disponibile in varie forme e dimensioni. Per i piatti di snack, è preferibile acquistare fogli rettangolari. La dimensione non è così critica, un grande foglio di pita può sempre essere tagliato.
• Rotolo, torta o torta - il pesce in scatola viene utilizzato nel ripieno per qualsiasi spuntino pita. E il tipo di pesce non ha importanza. È possibile utilizzare sia il cibo in scatola più semplice, ad esempio, dalle sardine e dalle varietà delicate: salmone, salmone rosa, salmone. La cosa principale è che la banca ha indicato che il pesce è stato conservato esattamente "in olio", e non con la sua aggiunta.
• Prima di utilizzare il pesce nel ripieno, le creste vengono rimosse e quindi impastate. È estremamente raro usare il cibo in scatola come ripieno, il pesce, di norma, è integrato con altri prodotti. Può essere verdure fresche e bollite, formaggio fuso o duro, uova, verdure. Sono disposti a strati o sparsi sulla superficie già mescolata e riempita di maionese. Usa e olio dalla lattina. • Tutti i tipi di snack da pita con cibo in scatola possono essere suddivisi in snack caldi e freddi. Ad esempio, una torta è un piatto caldo. Dopo la formazione, viene cotto, posto in un forno caldo e servito immediatamente dopo la preparazione. I panini e le torte sono messi nel frigorifero in modo che siano bagnati e serviti freddi. Ma c'è una piccola sfumatura: se ti piace sgranocchiare uno spuntino, le fette di pane possono essere leggermente fritte.
• La porzione di un piatto dipende dal suo tipo. Spuntini e torta serviti su un piatto, pre-tagliato in porzioni. Dopo l'impregnazione, il rotolo viene tagliato a pezzi, che sono disposti in file ordinate su un piatto piatto. Il suo fondo è solitamente rivestito con foglie di lattuga.
Rotolo di lavash con pesce in scatola, uova e formaggio fuso - "Triple"
Ingredienti:
• salmone rosa sott'olio - un barattolo di cibo in scatola;
• tre pita sottili;
• tre uova sode bollite;
• maionese liquido a basso contenuto calorico;
• due formaggi lavorati;
• noce moscata, macinata in polvere.
Preparazione:
1. Prepara i verdi. Ispezionare attentamente i rametti e rimuovere i fogli non adatti. Lavati, sdraiati sulla tela e parti. Una volta asciutto, distruggi piccoli pezzi.
2. Prendi i pezzi di pesce dal barattolo, rompendo, rimuovi le creste. Forcella da purè di poltiglia.
3. Stendere uno dei pita bread. Abbiamo messo sulla sua superficie un sottile strato di maionese e cospargere di verdure. Da sopra, strofinato su una piccola grattugia, distribuire uniformemente le uova. Piegare il pane pita nella forma di un rotolo sottile.
4. Aprire la successiva foglia di pita e lubrificare anche la superficie con la maionese. Su di esso in uno strato uniforme, adagiare il purè di salmone rosa. Metti il rotolo sul bordo del primo pane pita e arrotolalo, non troppo stretto. 5. Come i primi due, ungete il terzo pane pita e strofinatelo finemente sul formaggio fuso. Quindi, con un coltello o un cucchiaio grande, il più sottile possibile, livellare l'intera superficie del foglio. Condire lo strato di formaggio con il pepe, mettere sul bordo il rotolo "doppio", che abbiamo già, e piegare di nuovo.
6. Rotolo triplo arrotondato con pellicola alimentare e posto in frigorifero per 60-80 minuti.
7. Servire, tagliare a pezzi di due centimetri di spessore e servire in un piatto su foglie di insalata. Produciamo fette di pomodori freschi e sottili fette di cetriolo.
Rotolo di lavash con pesce in scatola, formaggio e carote
Ingredienti:
• Vasetto da 240 grammi di pesce in scatola in olio;
• tre strati sottili di lavash;
• testa di cipolla amara;
• 150 gr. Formaggio "Poshekhonsky";
• due carote bollite;
• mazzo di penne di cipolla;
• 100 grammi di maionese a medio contenuto di grassi;
• cucchiaio di zucchero;
• due uova;
• cucchiaio di aceto alimentare.
Preparazione:
1. Carota non trattata, ben lavata e uova bollire in anticipo e separatamente. Raffrediamo le uova facendole cadere in acqua fredda e lasciamo le carote sul tavolo, in un piatto.
2. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, piegarla in una piccola ciotola e riempire con acqua bollente. Dopo 30 secondi, scolare l'acqua e versare la cipolla in un colino e sciacquare con un getto d'acqua. Ben essiccato, torna alla ciotola. Aggiungere lo zucchero, l'aceto e, mescolato con cura, mettere da parte.
3. Pulire la carota, strofinare in una grande ciotola. Aggiungere le uova tritate allo stesso modo e il formaggio.
4. Prendiamo il pesce e, rimuovendo le creste, si rompono in pezzi. Tagliare le penne di cipolla in anelli e, insieme al pesce, trasferirle nella ciotola. Qui disponiamo le cipolle marinate. Mescolando, riempiamo il pesce con la maionese. Rimuovere il campione e regolare il gusto aggiungendo sale. 5. Espandiamo i fogli di pane pita e applichiamo un ripieno preparato su ogni strato sottile. Avvolto in forma di rotoli e avvolto separatamente film. Per l'impregnazione mescolare per un'ora in frigo.
Rotolo di lavash con pesce in scatola e verdure senza maionese
Ingredienti:
• "Sardine sott'olio": un barattolo di cibo in scatola;
• un foglio di pita;
• un pomodoro carnoso;
• due uova sode;
• due piccoli peperoni dolci;
• piume di cipolla.
Preparazione:
1. Lavate le uova dal guscio con acqua, asciugatele con un asciugamano e tagliatele a cubetti.
2. Tagliare Perchin lungo, rimuovere il nucleo e i semi. Tagliare il pepe a fette piccole. Anche macinare e pomodoro.
3. Schiacciare, rimuovendo le grandi ossa del midollo spinato, tritare le penne della cipolla.
4. Metti tutti gli ingredienti preparati in una ciotola profonda. Aggiungere un po 'di sale e l'olio rimanente nel barattolo, mescolare accuratamente.
5. Applicare il ripieno risultante in uno strato uniforme su un foglio di pane pita e avvolgerlo con un rotolo spesso. Spostiamo il pacchetto, partiamo per mezz'ora.
6. Quindi, rimuovere il rotolo dalla busta e, tagliato a pezzi, disporre su un piatto da portata.
Spuntini di pita con pesce in scatola
Ingredienti:
• "Saira in olio": un barattolo;
• un grande foglio di pita;
• uova - tre pezzi, sodo bollito;
• due piccole carote bollite;
• due cucchiai di aceto (mela);
• piccola testa di cipolla;
• maionese;
• 100 grammi di formaggio Kostroma.
Preparazione:
1. Tagliare le strisce di cipolla con strisce corte e versare l'aceto. Dopo aver atteso cinque minuti, ci recliniamo su un colino.
2. Espandiamo il pane pita e, usando il piatto come modello, ritagliamo quattro cerchi. 3. Mettere uno dei cerchi su un piatto piatto, ungere con la maionese, strofinare la carota sopra e livellare. Metti finemente un altro strato di maionese.
4. Coprire con il successivo strato rotondo e strofinare le uova su di esso. Non lubrificare!
5. Metti un altro pezzo di legno rotondo sopra e applica la maionese su di esso con uno strato sottile. Distribuiamo purè di pesce in scatola e livellatelo in modo che copra completamente l'intera pita.
6. Sopra il pesce stendete la cipolla essiccata dall'aceto e copritela con l'ultima foglia di pita. Inoltre è ben lubrificato e cosparso di grandi scaglie di formaggio e penne di cipolla tritate finemente.
7. Per l'impregnazione, mettere la merendina al freddo per almeno mezz'ora.
Rotolo di lavash con pesce in scatola, formaggio fuso e cavolo cinese
Ingredienti:
• formaggio lavorato "Druzhba", 100 g;
• pesce conservato sott'olio - 1 vasetto;
• aglio;
• un paio di fogli di pita;
• maionese sparsa - 80-100 gr;
• due uova;
• 100 gr. Pechino cavolo
Preparazione:
1. Mettere il formaggio fuso nel congelatore e conservarlo fino a un quarto d'ora.
2. Riempire le uova con acqua, salare e mettere a cucinare. Dopo aver fatto bollire per circa sette minuti dall'ebollizione, togliere dal fuoco, posto sotto un getto di acqua fredda.
3. Puliamo le uova raffreddate dal guscio e lo strofiamo su una piccola grattugia. Impastare con una forchetta o con l'aiuto del pesce in scatola di tolkushki. Piccolo cavolo
4. Metti la maionese in una tazza piccola e larga e schiaccia in essa due spicchi d'aglio. Aggiungere un po 'di pepe e mescolare accuratamente.
5. Lavash foglia, che sarà il primo, grasso mezza salsa maionese all'aglio. In modo uniforme, strofinato su una grattugia media, metterlo su formaggio fuso e cospargere su una parte del cavolo. 6. Coprire il foglio successivo e premerlo strettamente. Mettici sopra il purè di pesce, cospargere di uova grattugiate e adagiarvi sopra il resto del cavolo.
7. Con attenzione, sul lato lungo, avvolgere i pita in un rotolo spesso. Tagliare in due parti e avvolgere ogni film. Rimuovere prima di servire in frigorifero. Servito affettando due centimetri di larghezza.
Pita veloce spuntino da pita con pesce in scatola
Ingredienti:
• Formaggio "russo" - 70 grammi;
• 50 gr. panna acida, contenuto di grassi fino al 20%;
• pesce in scatola di qualsiasi tipo, imbiancato o in olio;
• due pita sottili;
• 1/3 di tazza di maionese;
• tre uova sode e una cruda.
Preparazione:
1. Metti il pesce in scatola insieme al burro in un piatto profondo. Spezzare i pezzi, selezionare le creste, quindi impastare e mescolare con il burro.
2. Affettare le uova sbucciate, macinare il formaggio con una grattugia grande.
3. Lubrificare uno dei pita con una miscela di panna acida e maionese e metterlo in una forma rettangolare, la cui dimensione corrisponde alla forma del pane da forno. Abbiamo messo in modo che i suoi due bordi opposti ugualmente appesi fuori dalla forma. Secondo pane pita tagliato in fogli rettangolari, circa le dimensioni del fondo della forma.
4. Spalma un po 'di pesce sul pane pita già unto, poi lo stesso con il peso delle uova e del formaggio grattugiato. Chiudere il ripieno con un foglio rettangolare di pane pita e ungere con salsa di maionese crema acida. Top stendere il ripieno e chiuderlo con un altro foglio rettangolare. Ripeti fino a quando tutto il pane di riempimento e pita tagliato in rettangoli è sparito. L'ultimo dovrebbe essere il formaggio.
5. Piegare lo strato superiore del ripieno, i bordi vagamente appesi del pane pita, lubrificare la superficie con le uova sciolte e metterli nel forno per cuocere. Cuocere almeno 20 minuti a 200 gradi. 6. Può essere servito caldo o completamente raffreddato.
Pita di pane con pesce in scatola - trucchi e consigli per cucinare
• Non pompare molta maionese sul pane pita. Una base sottile assorbe rapidamente e durante la permanenza in frigorifero può bagnarsi molto. E questo non è il miglior impatto sul gusto del piatto.
• Se le fette di lavash rotolano con cibo in scatola sono conservate in una teglia, a fuoco basso, afferreranno rapidamente una crosta croccante. L'olio che versa nella padella non è necessario. Puoi usare la griglia elettrica.
• Per evitare che il rotolo si giri, posizionarlo in una borsa o avvolgerlo nella pellicola. Per questi scopi, puoi usare il foil.
• Se è necessario riempire il ripieno di maionese con la ricetta, scegliere magra o non aggiungere olio in scatola. Potrebbe diventare troppo grasso.
