Sushi Maki (makizushi) con pesce rosso - un piatto leggero di cucina giapponese, che è stato a lungo incredibilmente popolare in tutto il mondo. Prova almeno una volta a fare il sushi a casa e, credimi, lo prenderai e divertitevi. Le abilità necessarie appariranno abbastanza presto, e lì potrai scegliere e combinare i tuoi gusti preferiti, oltre a sperimentarne di nuovi.
Accessori e ingredienti essenziali per fare sushi maki - stuoia di bambù per sushi e foglie di nori (alghe secche). Vi consiglio anche di fare scorta di salsa di soia di alta qualità e zenzero sottaceto per servire i piatti.
- Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per sushi maki con pesce rosso:
- 4 foglie di alghe nori;
- 200 grammi di riso tondo per sushi;
- 130 g di pesce rosso salato;
- 100 g di crema di formaggio Philadelphia;
- 35 g di wasabi;
- 20 g di cipolle verdi;
- 30 ml di aceto di riso.
Un modo per cucinare sushi maki con pesce rosso.
Cucinare il riso Misurare la quantità giusta, mettere in una padella, versare acqua fredda. Lasciare i cereali per 10-15 minuti, quindi lavare più volte. Quando l'acqua diventa completamente chiara, puoi cucinare.
Metti il riso lavato in una casseruola, versa 200 ml di acqua fredda pura, mettilo sul fuoco. Dopo aver fatto bollire, coprire con un coperchio, ridurre il gas. Cuocere per 12 minuti, togliere dal fuoco, versare l'aceto di riso, coprire la padella con un asciugamano.
Dopo che il cereale si è completamente raffreddato, puoi continuare a cucinare sushi.
Prendiamo una stuoia di bambù, mettiamo una foglia nori con il lato lucido verso il basso.
In una piccola ciotola, versare acqua bollita fredda, aggiungere un po 'di aceto. Con le mani immerse in questa soluzione, mettere una piccola porzione di riso su nori, a livello con uno strato sottile, lasciare circa 1 centimetro lungo il lato lungo del foglio non riempito. La dimensione dei rotoli dipenderà dallo spessore dello strato, per i miei gusti, più sottile è lo strato, più saporito e più lucido è il prodotto finito.
Tagliare una barra di pesce rosso salato di circa 1 centimetro di spessore. Salmone salato, salmone, salmone o trota farà.
Un pezzo di pesce deposto sul bordo stesso del foglio.
Circa un cucchiaino di wasabi è imbrattato con un sottile strato di riso vicino al pesce.
Ora aggiungi una striscia sottile di formaggio Philadelphia. Può essere strettamente premuto per il pesce.
Taglia alcune piume di cipolla verde, aggiungi al rotolo.
Con l'aiuto di un tappetino arrotoliamo il rotolo, lo compattiamo, possiamo leggermente bagnare il bordo libero delle alghe con acqua e aceto in modo che aderiscano meglio. Involtini laminati messi in frigo per 30 minuti.
Maciniamo il coltello affilato con acqua fredda, tagliamo i bordi dei rotoli.
Tagliare ogni rotolo a metà, quindi dividere ogni pezzo in due pezzi di nuovo, e tagliare ogni pezzo in pezzi in lotti (dividere a metà).
Prima di ogni taglio, ti consiglio di pulire il coltello e inumidirlo con acqua in modo che il taglio sia liscio e bello.
Metti sushi maki su un piatto e servi immediatamente. Questo non è uno snack che può essere conservato, dovrebbe essere mangiato immediatamente, come un'insalata di verdure fresche.
La salsa di soia e lo zenzero in salamoia sono solitamente serviti come sushi di condimento con pesce rosso.
