Insalata con tonno in scatola e formaggio - insalata di pesce a strati, che diversifica il tuo tavolo degli snack. Questa insalata è simile alla tradizionale "Mimosa", ma meno grassa delle altre insalate, che, tuttavia, non la rovina. Per il menù dietetico, ti consiglio di sostituire la maionese con salsa di panna acida con senape di Digione e pepe nero: ci saranno meno calorie!
Per cucinare, avrai bisogno di un anello culinario o di un'insalatiera in vetro trasparente in cui saranno visibili strati di lattuga. Se raccogli uno spuntino nell'anello culinario, allora potresti aver bisogno di maionese un po 'più di quanto indicato nella ricetta. La maionese tiene insieme gli strati e non consente agli ingredienti di sbriciolarsi su un piatto, specialmente per pezzi di pesce e tuorli d'uovo.
Preparare uno spuntino poche ore prima di servire, in modo che l'insalata, come si suol dire, stendersi - gli ingredienti sono intrisi di succhi, quindi avrà un sapore migliore.
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per insalata di tonno con tonno alla "Mimosa"
- 1 lattina (220 g) di tonno in scatola;
- 3 uova di gallina;
- 60 g di formaggio;
- 5 uova di quaglia;
- 30 grammi di porro;
- 120 g di maionese;
- sale, pepe, burro.
Metodo di cottura dell'insalata con il tonno alla "Mimosa"
Fai bollire le uova di pollo sode, fresche e pulite dal guscio. Separare i tuorli dalle proteine, mettere da parte.
Bianchi d'uovo strofinati su una grattugia grande.
Quindi puoi mescolare le proteine grattugiate con la maionese, metterle in un anello o mettere le proteine grattugiate sul fondo di un piatto e spalmarle di maionese.
Quindi, il primo strato di lattuga è bianco di albume.
Successivamente, strofinare un formaggio grasso e grasso su una grattugia per formaggi. Distribuiamo formaggio grattugiato in un anello, livellato.
Il formaggio è meglio prendere neutrali - russo, Poshekhonsky, in modo che il suo gusto non domini.
Tagliare ad anelli sottili la parte brillante del gambo di un porro. Passiamo la cipolla per 1-2 minuti in burro fuso, sale e fresco. Stendiamo il porro su uno strato di formaggio, facciamo una maglia di maionese.
Aprire un barattolo di tonno in scatola, impastare il pesce con una forchetta per ottenere una massa omogenea. In questi cibi in scatola non ci sono ossa, quindi puoi impastare il pesce direttamente nel barattolo. Distribuiamo il tonno nell'anello culinario: questo è lo strato principale dello spuntino.
A questo punto, è necessario aggiungere più maionese, poiché i tuorli d'uovo cadono sul pesce e questo è un ingrediente molto scorrevole.
Quindi, ungete generosamente il pesce con la maionese.
Strofinare i tuorli su un filo sottile, versarlo nell'anello.
Mettiamo le uova di quaglia in acqua tiepida, le mettiamo su un fornello, facciamo bollire a fuoco basso. Cuocere per 2 minuti, immediatamente raffreddare in acqua ghiacciata. Pulire le uova di quaglia, tagliate a metà.
Distribuiamo sull'insalata un fiore da metà di uova.
Nel centro del fiore stendete un porro abbrustolito.
Rimuoviamo l'insalata a strati con il tonno alla "Mimosa" in frigo per alcune ore. Prima di servire, rimuovere l'anello culinario. Buon appetito!
Per coloro che seguono la figura - la ricetta per una semplice salsa alla panna:
In un barattolo, mescolare 60 g di panna acida a basso contenuto di grassi, 2 cucchiaini di mostarda di Digione, un pizzico di pepe nero, un pizzico di sale marino e aneto tritato finemente. Mescolare gli ingredienti e la salsa è pronta!
