L'impasto lievito per pancake, con l'aggiunta di latte, kefir, con o senza uova, con lievito fresco e secco, acido o fresco, è considerato il classico dei trattamenti con frittelle. Solo ti permette di ottenere pancake lussureggianti, ariosi ed estremamente gustosi.
In precedenza, le nostre nonne avevano solo un impasto e una ferita, perché il piatto era il più soddisfacente. E 'stato un buon momento, nessuno ha contato le calorie. Ma per concedersi i pancake ai lieviti e qualche volta possiamo, non ti preoccupare, quindi mezz'ora su una cyclette e dai pancakes qualche ricordo, piacevole, ovviamente.
Pancake per pasta lievitata - Ricette
I pancakes fatti con lievito sono diventati meno popolari a causa del lungo pasticcio con loro. Ma in effetti, si prepara l'impasto per circa dieci minuti, non di più, e il resto del tempo sale. Per prima cosa metto la birra, aggiungo l'intera cottura. Abitudine dalla nonna. Anche se si pratica anche pasta di lievito veloce.
L'impasto del pancake può essere fatto con lievito fresco, in bricchette, e si può asciugare velocemente. Nel secondo, l'opara si avvicina molto più velocemente, anche se sei di fretta, non aspettare la salita, ma inizia subito a cuocere.
Ricordo i miei pancake più deliziosi mentre mia nonna cucinava in una stufa russa, estraendo una padella con una pinza. Tali pancake erano cotti, come nel forno, immediatamente da tutti i lati. Servito con un sacco di burro reale e panna acida fatta in casa.
Impasto di lievito per pancake con latte
Sappiamo tutti che è sul latte che i pancake sono sempre particolarmente sottili e teneri. Lievito: lussureggiante e sciolto in bocca, che puoi mangiare almeno ogni giorno.
Preparare i seguenti prodotti:
- Mezzo litro di latte preriscaldato
- Un bicchiere con una collina di farina di grano
- Dieci grammi di lievito secco
- Due uova fresche
- Pizzico di sale grosso
- Zucchero secondo necessità
- Olio di girasole raffinato
Come preparare la pasta:
Per impastare la pasta lievitata, ho regolato il secchio di plastica basso, in modo che l'impasto non scappi.
Per prima cosa mescoliamo il latte caldo, metà del volume, il sale, mettiamo il lievito a dormire, aggiungiamo un po 'di zucchero per fare in modo che la farina setaccia alcuni cucchiaini più velocemente, in modo che funzioni come per i pancake. Mettiamo la nostra birra nel posto più caldo, non dimenticarti di coprire con un asciugamano.
Mentre siamo impegnati in uova, sono ben spezzati nella schiuma con i resti di zucchero, dopo di che, quando la birra è pronta, versatevi lì e cominciate a setacciare la farina. Attenzione, mentre non si utilizza alcun frullatore o un mixer, il lievito è delicato con un trattamento.
Aggiungiamo anche la metà rimanente del latte e del burro, tutto è necessariamente caldo, non dal frigorifero. Impastare bene l'impasto, rompere i grumi e impostare per avvicinarsi. Un paio di volte per tutto il tempo che devi assediare, e poi cuocere i pancakes.
Impasto per pancake con lievito secco
Vuoi fare frittelle ariose veloce? Quindi avviare l'impasto con lievito secco, quelli che vengono chiamati "atomici", veloci. L'impasto si erge davanti ai nostri occhi e non per molto tempo a rovinare con tale cottura.
Dobbiamo prendere questi ingredienti:
- Un bicchiere e mezzo di latte riscaldato
- Un bicchiere di acqua calda
- Tre uova fresche
- Un bicchiere e mezzo di farina di prima scelta setacciata
- Mezzo cucchiaio di lievito secco rapido
- Tre mense con un cucchiaio di zucchero
- A discrezione del normale sale da cucina
- Mezzo bicchiere di olio di girasole raffinato
Preparazione dell'impasto:
Nelle uova, spezzate con una forchetta, è necessario inserire il sale con lo zucchero, sbattere fino a far schiumare e riempire il lievito. Introduciamo latte caldo, impastiamo con la farina setacciata, alla fine aggiungiamo acqua e olio, mescoliamo delicatamente con un cucchiaio fino a quando la sostanza diventa omogenea. Metti l'impasto a fuoco, coperto con un asciugamano. Diamo vita, turbati una volta, quando si rialza, puoi iniziare a creare i pancake.
Pancake lievito in acqua
Si ottengono sempre frittelle di lievito sulla stessa acqua. E a certe persone piace più della pasta da latte. Prova e valuta la ricetta.
Usiamo:
- Quattro bicchieri di acqua calda
- Due bicchieri di farina setacciata
- Due uova
- Due cucchiai di panna acida fatta in casa (se possibile)
- Cucchiaio da tavola di lievito secco
- Per un cucchiaio di burro e semi di girasole
- Due cucchiai di zucchero
- Tè a scapito di un cucchiaio di sale
Come preparare l'impasto sull'acqua:
A metà dell'acqua, leggermente riscaldata, alleviamo il lievito. In un'altra ciotola con una frusta, spezzare le uova salate e lo zucchero, aggiungere panna acida, burro e una all'altra, mescolare con il lievito sciolto, iniziare a versare la farina, aggiungere altra acqua alla fine, anch'essa riscaldata.
Impastare fino a quando la farina è completamente dispersa e procedere al pancake frittella.
Pasta di Kefir
Delicati pasticcini per una colazione in famiglia sono fatti con la pasta per kefir. Coccola i tuoi cari con tali pancake e impara la ricetta, non te ne pentirai.
Addebitiamo:
- Un bicchiere e mezzo di farina setacciata
- Un bicchiere di kefir
- Un bicchiere di acqua calda
- Un quarto di lievito fresco
- Mezzo cucchiaio di zucchero
- Sale
- Due cucchiai di olio vegetale raffinato
Come preparare la pasta:
In acqua leggermente tiepida, diluiamo il lievito, versiamo mezzo bicchiere di farina, mescoliamo, lasciamo scaldare sotto un asciugamano.
In un'altra ciotola, rompete le uova con lo zucchero e il sale, versatevi il kefir caldo, sciogliete l'infuso e il burro che è salito, iniziate a mescolare la farina. Dare l'impasto a una volta e cuocere i pancake.
Pasta lievitata per frittelle senza uova
Anche senza uova, fai ottimi pancake. E se sono fatti anche sull'acqua minerale, si riveleranno rigogliosi e openwork.
Addebitiamo:
- Mezzo litro di acqua minerale
- Quattro bicchieri di farina (+ -)
- Un cucchiaio di lievito
- Un pizzico di sale ordinario
- Due cucchiai di olio vegetale purificato
Tecnologia di preparazione della pasta:
Riscalda un po 'l'acqua e versa metà in una ciotola, sciogli il lievito, cospargilo immediatamente, cospargilo con un po' di zucchero in modo che il processo vada più veloce. Inizia subito a setacciare la farina. Iniziamo l'impasto non è liquido, lo lasciamo andare, poi lo sconvolge e inizia a cuocere.
Impasto di lievito per pancake spessi
In precedenza, i pancake con il lievito venivano infornati con precisione, ora abbiamo bisogno di raffinatezza sotto forma di fori. In una tale frittella, puoi avvolgere qualsiasi cosa, dalla ricotta dolce al caviale nero.
Cosa prendiamo dai prodotti:
- Tre bicchieri e mezzo di latte leggermente scaldato
- Un bicchiere e mezzo di acqua calda
- Tre bicchieri e mezzo di farina pre-setata
- Tre mense senza la parte superiore di un cucchiaio di zucchero
- Due uova
- Un quarto di lievito fresco
- Due cucchiai di raffinato olio di girasole
Come cucinare l'impasto:
Per questa ricetta, useremo il metodo spugna, arriviamo alla preparazione a fondo. Per fare questo, scaldiamo l'acqua un po 'più calda della temperatura ambiente, sciogliiamo immediatamente il lievito con lo zucchero e il sale, aggiungiamo una tazza di farina, mescoliamo e lasciamo andare per un paio d'ore. In generale, qui è necessario guardare la temperatura, più caldo, migliore è l'opara.
Quando la miscela cessa di aumentare, puoi aggiungere uova pre-rotte, olio di semi di girasole. Setacciare tutta la farina nell'impasto, tutto in una volta, ma in piccole porzioni. Quindi versare le stesse porzioni di latte e osservare la consistenza, in modo che non risulti liquido. Quindi impostare una volta caldo e dopo la cottura.
Impasto di lievito rapido per pancake
La ricetta è un test rapido per gli impazienti. Bene, non c'è tempo per noi di aspettare due ore di birra, poi un altro impasto, siamo sempre di fretta, e c'è una caccia ai deliziosi pancake. Pertanto, mantieni la ricetta.
Prendiamo i seguenti prodotti:
- Mezzo litro di latte fresco riscaldato
- Due bicchieri di farina setacciata
- Terzo pacchetto di lievito fresco
- Cucchiaio da tavola di zucchero semolato
- Mezzo bicchiere di olio raffinato
- Sali se necessario
Come preparare un impasto veloce:
In un bicchiere di latte, insieme allo zucchero e al sale, diluiamo il lievito e setacciamo gradualmente la farina con costante agitazione. Aggiungere il resto del latte e l'olio vegetale, mescolare e lasciare riposare per venti minuti, quindi cuocere i pancakes.
Impasto di lievito per pancake
Frittelle quaresimali per post. Dopotutto, anche ai loro tempi, voglio coccolarmi e mangiare una tale frittata con la marmellata è anche molto gustoso.
Abbiamo bisogno di ingredienti:
- Due bicchieri di acqua calda
- Un bicchiere e mezzo di farina di grano
- Due cucchiai di cucchiai senza zucchero di zucchero
- Un cucchiaino e mezzo di lievito "veloce" secco
- Patata media
- Sale ai tuoi gusti
- Tre cucchiai di olio vegetale purificato
Come mettere l'impasto magro:
In un'ampia ciotola, mescolare tutti i prodotti secchi, aggiungere il lievito allo stesso posto. In un recipiente separato, mescolare l'acqua calda con burro e patate, strofinata su una grattugia fine o frantumare in una sostanza omogenea in un frullatore.
Riempire la miscela risultante con una miscela secca di ingredienti, impastare la pasta e impostare per avvicinarsi. Una volta arrabbiato, iniziamo a cuocere i pancakes.
Pasta lievitata
Pasta lievitata - questa è la ricetta più comune, che è familiare a tutti, ma che, se non è familiare, legge. Dopotutto, questi pancakes sono adatti a tutto, per bere il tè o per farcire. Prendiamo i seguenti ingredienti:
- Mezzo litro di latte caldo fresco
- Un bicchiere di farina setacciata
- Quarter pack di lievito fresco
- Un uovo fresco
- Un cucchiaino di sale da tavola
- Un cucchiaio di zucchero
Come impastare la pasta:
Assieme a un bicchiere di latte caldo, sciogliere il lievito con zucchero e sale, versare metà della farina nello stesso posto. Oparu mette da parte per l'approccio. Quindi, rompere il suo uovo, versare l'olio vegetale e setacciare il resto della farina. Diluire con residui di latte e lasciare riposare un'altra mezz'ora. Se vuoi ottenere più pizzi, pancakes openwork alla presa, quindi versare un po 'd'acqua.
Ecco un vasto assortimento di pasta lievitata per pancake prima della settimana del burro. Se hai le tue ricette preferite, ti preghiamo di condividerle qui sotto. Sarei felice di tutti
