Waffle sottili - snack croccanti! Ricette di diversi waffles sottili su burro, latte, panna acida, kefir, con miele e versione magra

waffle sottili - snack croccanti! Ricette di diversi waffles sottili su burro, latte, panna acida, kefir, con miele e versione magra

I waffles fatti in casa sono molto gustosi, soprattutto sottili e croccanti. Di questi, è possibile ruotare i tubi straordinari, riempire con latte condensato, marmellata, crema, noci e altri ripieni incredibili. Proviamo a cucinare?

Waffle sottili - principi generali di cottura

Per rendere i waffles sottili, croccanti, ma non spezzati quando si torcono, è necessario impastare l'impasto corretto. Può essere preparato da una varietà di prodotti. Per dolci croccanti aggiungere un sacco di burro o margarina. Queste cialde sono ottenute con sabbia, delicati, gustosi, ma piuttosto grassi e ipercalorici, le mani sono un po 'sporche. Dall'impasto su latte, kefir, panna acida, non si ottengono cialde così friabili, ma non grasse, sono più facili.

Cos'altro mettere nell'impasto:

• uova (ma ci sono ricette senza di esse, una può essere trovata sotto);

• zucchero (aggiunto per gusto e colore);

• farina, amido (dare la consistenza desiderata).

L'impasto per cialde è impastato liquido, ma più spesso di quanto non lo sia sui pancake. Dovrebbe assomigliare alla panna liquida liquida. Su una torta piatta media richiede circa tre cucchiai. In molti modi, la dimensione dipende anche dal tipo di piastra per cialde. Le cialde sottili possono essere cotte su apparecchi elettrici o su una semplice padella doppia con una clip progettata per questi prodotti.

In genere, i waffle sottili vengono cotti per il successivo riempimento con creme, latte condensato o altri dolci. Il ripieno può essere fatto a tuo gusto. Ma il tubo dovrebbe essere arrotolato immediatamente, mentre la torta è calda e flessibile. A volte viene utilizzato un tappetino o un asciugamano per rendere più fluidi i tubi.

waffle sottili con burro o margarina

La ricetta per un semplice impasto di sabbia per waffle sottili. Può essere impastato nel burro o in qualsiasi margarina. I frittelle sono croccanti e saporiti.

Ingredienti

• 180 grammi di burro o buona margarina;

• cinque uova;

• 1.5 art. farina;

• 0,7 tazze di zucchero.

Cottura

1. Sciogliere il burro (margarina). Puoi farlo nel microonde o in una pentola sul fornello. Abbiamo messo da parte. Lascia che si raffreddi ad uno stato caldo.

2. Sbattere le uova con lo zucchero fino a che liscio. Lo zucchero può richiedere un po 'meno, per esempio, 0,5 tazze. O un po 'di più, per esempio, un bicchiere pieno. Le cialde diventano più dolci.

3. Aggiungi il burro fuso raffreddato, mescola.

4. Far cadere addormentato farina di prescrizione. Mescola e l'impasto è pronto! Dovrebbe risultare la consistenza non crema molto spessa.

5. Versare un po 'di pasta sulla superficie riscaldata del ferro da forno, chiudere, infornare fino a doratura.

6. Estrarre il wafer. Versare velocemente la seconda porzione di pasta, ma mentre è cotta, torciamo la paglia dal primo waffle. Riempire con latte condensato o qualsiasi crema.

waffle sottili con latte

Ricetta di pasta per waffles sottili su latte intero. Non sono così croccanti, ma anche gustosi e meno calorici. Il burro viene aggiunto solo un cucchiaio, prendere la verdura raffinata. Questi waffle sono anche ottimi per la torsione.

Ingredienti

• 2 uova;

• 0,1 kg di zucchero;

• 200 grammi di farina di frumento;

• un cucchiaio di burro;

• 240 grammi di latte;

• vaniglia.

Cottura

1. Rompere le uova in una ciotola grande, aggiungere zucchero semolato e batterle leggermente con una forchetta o una frusta.

2. Aggiungere il latte a temperatura ambiente, mescolare.

3. Coprire la farina e un sacchetto di vaniglia. Oppure prendi qualche goccia di estratto di vaniglia. 4. Mescola bene l'impasto. Appena diventa omogeneo, versare un cucchiaio di olio vegetale.

5. Riattaccare, mettere da parte. Lasciare riposare per cinque minuti e iniziare a cuocere i waffle sottili.

waffle sottili su kefir

Un'altra ricetta non è molto grassa, ma waffle gustosi e sottili. No kefir? Sentiti libero di usare ryazhenka o clabber. Con loro, anche tutto è fantastico.

Ingredienti

• un bicchiere di kefir;

• due uova;

• 100 grammi di zucchero;

• 1-1,2 tazze di farina;

• sacchetto di vaniglia;

• cucchiaio di olio più per la lubrificazione.

Cottura

1. Prendiamo kefir in calore per mezz'ora prima di impastare la pasta. Puoi metterlo caldo, ma non in acqua calda. Lascia che si scaldi.

2. Sbattere le uova, che non devono essere anche fredde, aggiungere lo zucchero e la vaniglia, sciogliendoli completamente con una forchetta o un cucchiaio. Interferiamo fino a quando i grani non sono completamente sciolti, ma cerca di non battere.

3. Aggiungi la farina. Versare un bicchiere. A volte questa quantità è sufficiente, tutto dipende dalle dimensioni delle uova e dalla densità di kefir. Se l'impasto diventa liquido, versare altri due cucchiai.

4. Alla fine prima di cuocere l'olio versando.

5. Poiché nell'impasto non c'è quasi grasso, ingrassiamo la piastra per cialde. Ci scaldiamo.

6. Versare l'impasto, cuocere sottili waffle. Piegare tubi, angoli o rulli, riempire con il riempimento a piacere.

Cioccolate sottili al cioccolato con minerali

Una ricetta interessante per waffle sottili, che si distingue non solo per l'aggiunta di cacao, ma anche per la presenza di acqua minerale nell'impasto. È possibile cuocere tali waffle in un apparecchio elettrico o su un fornello, in ogni caso, tutto è a posto.

Ingredienti

• 3 uova;

• 2 cucchiai. farina;

• un bicchiere di acqua minerale;

• 100 g di olio;

• un bicchiere di latte; • 2 cucchiai di cacao (puoi carruba);

• 4 cucchiai di zucchero;

• un po 'di vaniglia.

Cottura

1. All'inizio, sciogliere il burro in modo che si sia raffreddato. Oppure prendi la solita margarina.

2. Mescolare le uova con lo zucchero fino a renderle morbide, diluire con il latte. Versare il burro fuso.

3. Unire separatamente farina di frumento con cacao in polvere e vaniglia (facoltativo). Mescolare, in modo che più tardi nel test non apparissero grumi di cacao.

4. Aggiungere la farina, iniziare a mescolare l'impasto e versare l'acqua minerale con i gas nel processo. Mescola velocemente la pasta, ma non frusta.

5. Lubrificare la piastra per cialde.

6. Versare la pasta di cioccolato con un mestolo o un cucchiaio grande. Cuciniamo cialde belle e sottili. Spegniamo mentre sono caldi.

Waffle al miele sottile

Ricetta per deliziose cialde al miele. Sono sottili, croccanti e rubicondi. Inoltre, l'impasto avrà bisogno di fecola di patate.

Ingredienti

• 2 uova;

• 120 ml di miele;

• 80 grammi di farina;

• 100 g di olio;

• 50 grammi di amido;

• pizzico di sale

Cottura

1. Scaldare l'olio a uno stato liquido, raffreddarlo. Puoi sostituirlo con la margarina in questo test.

2. Scaldare un po 'il miele in modo che diventi più sottile. Puoi semplicemente tenerlo sopra una ciotola di acqua calda.

3. Aggiungi le uova al miele. Sbatti bene, rendendo la massa omogenea.

4. Aggiungere un pizzico di sale, continuando a mescolare la pasta futura.

5. Riempire il burro preparato in precedenza, continuare a interferire.

6. Unire la farina con l'amido di patate, versare nell'impasto.

7. Mescolare, inviare al frigorifero per un quarto d'ora, lasciare in infusione.

8. Digitiamo l'impasto del miele con un cucchiaio, lo stendiamo su una superficie di ferro da forno riscaldata e unta, inforniamo fino a ottenere un colore rosato.

waffle sottili senza uova

La ricetta per waffle sottili e croccanti che vengono cucinati senza uova e senza uova in polvere. Il burro, se desiderato, viene sostituito dalla margarina.

Ingredienti

• 125 g di margarina;

• 2 cucchiai. farina miglio;

• 2 cucchiai. latte (quantità approssimativa);

• 1 cucchiaio. zucchero;

• vaniglia.

Cottura

1. Metti la margarina per l'impasto in una tazza, sciogli nel microonde. O ci scaldiamo su una stufa in una casseruola.

2. Aggiungi lo zucchero e la vaniglia alla margarina, mescola bene. Se lo si desidera, gettare un pizzico di sale in modo che i waffle risultino più brillanti.

3. Ora versa in un bicchiere di latte, lasciando il secondo. La temperatura non importa, puoi prendere il latte dal frigorifero.

4. Versare la farina, mescolare l'impasto.

5. Riempi il secondo bicchiere di latte, ma non aggiungere tutto in una volta. Otteniamo la coerenza desiderata.

6. Coprire la ciotola (o la casseruola) con la pasta, inviarla al frigorifero per mezz'ora.

7. Tiriamo fuori l'impasto, mescolando bene. Raccogliamo con un cucchiaio, versarlo sulla superficie riscaldata della piastra per cialde. Produciamo losanghe sottili e fragranti.

waffle di formaggio fresco con siero di latte

La ricotta viene aggiunta all'impasto, ma se lo si desidera, il ripieno può anche essere preparato da esso. Le cialde sono molto sottili, come una ragnatela, cotta incredibilmente veloce.

Ingredienti

• 1 cucchiaio. l. ricotta;

• 2 cucchiai. l. zucchero;

• farina di frumento;

• 1 cucchiaio. l. burro ammorbidito;

• 1 cucchiaino. amido;

• 150 ml di siero.

Cottura

1. Macinare accuratamente la cagliata, aggiungere zucchero, siero di latte, burro ammorbidito.

2. Riempire l'impasto con farina e amido, mescolare accuratamente. Dovrebbe essere liquido, quasi come un pancake.

3. Versare un po 'di pasta sulla piastra per cialde, distribuire, chiudere. 4. Friggere i prodotti molto rapidamente, impostare la temperatura più bassa.

Lenticchie sottili waffle

Ricetta per vegetariani e persone a digiuno. Per il ripieno, è possibile utilizzare frutta secca, marmellata, noci e miele.

Ingredienti

• un paio di bicchieri di farina;

• 0,5 cucchiaini. curcuma per un bel colore;

• vaniglia e sale;

• 350 grammi di acqua;

• 2/3 bicchiere di zucchero standard;

• 100 ml di olio vegetale;

• soda 0,3 cucchiaini.

Cottura

1. L'impasto viene impastato in modo molto interessante: unire la farina con la curcuma, lo zucchero, l'olio vegetale, aggiungere lo stesso sale e un po 'di vaniglia. Macinare la miscela per ottenere le briciole.

2. Aggiungere l'acqua della mollica risultante a temperatura ambiente, battere il tutto fino omogeneo con un mixer. Oppure prendi un cucchiaio e strofina bene.

3. Riempire la massa con soda schiacciata, mescolare.

4. Lubrificare l'olio vegetale per waffle, cuocere il pane su una superficie riscaldata.

Waffle sottili - consigli e trucchi utili

• È necessario rendere i waffle più morbidi e delicati? Aggiungi un po 'di lievito, due pizzichi sono sufficienti.

• Come ruotare un wafer con un cono o un angolo mentre è caldo? Coprire la torta con della carta, arrotolarla insieme, quindi rimuovere con attenzione il foglio.

• Non abbiate fretta di riempire i waffles con i ripieni di crema, prima di raffreddare bene gli spazi vuoti, potete tenerli per diversi minuti in frigorifero, altrimenti il ​​riempimento uscirà.

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