I principali stock di navi sono maccheroni, stufati o carne in scatola. E tutto perché questi prodotti hanno una lunga durata. Per nutrire tutta la squadra, gli chef hanno preparato la pasta con la carne. Da qui il nome "in una marina".
Pasta alle pulci (ricetta passo-passo) - principi base della cottura
Alcune persone pensano che questo piatto sia noioso. Bene, cosa potrebbe essere più facile che friggere la carne macinata, far bollire la pasta e mettere tutto insieme. In effetti, ci sono molte opzioni per questo piatto. La pasta navale può essere cucinata in salsa di pomodoro o crema, con funghi, verdure, ecc. Non molte persone sanno che puoi gustare questo piatto anche a digiuno, se sostituisci la carne macinata con la soia. La pasta può essere di qualsiasi forma: corna, spirali, spaghetti sottili, tubuli o conchiglie. La cosa principale che la pasta proveniva dal grano duro. Non bolliscono morbidi e mantengono perfettamente la loro forma. Inoltre, tale pasta può essere mangiata anche da coloro che guardano il loro peso. Sul fornello mettete una pentola d'acqua e portate a ebollizione. L'acqua dovrebbe essere tre volte più della pasta. L'acqua deve essere salata Per la pasta nel processo di cottura non si attaccano, aggiungere un po 'di olio vegetale. La pasta viene versata in acqua bollente e fatta bollire, costantemente mescolando, allo stato di "al-dente". Cioè, dovrebbero rimanere leggermente duri. E 'consigliabile prima di cuocere la pasta studiare attentamente le istruzioni sulla confezione e seguire le raccomandazioni in esso riportate. Cast in pasta pronto in un colino. Alcune casalinghe le lavano. Non vale la pena farlo. La pasta di alta qualità non ha bisogno di questa procedura. Carne macinata correttamente arrostita - un pegno di pasta deliziosa in un modo navale. Per questo piatto, è possibile utilizzare carne macinata da qualsiasi tipo di carne, o combinare diverse varietà. Oltre alla carne macinata, la pasta in una flotta (ricetta step-by-step) viene preparata con prodotti a base di pesce e soia. Che tipo di ripieno userete, acquistate o a casa, dipende da voi. Certo, non puoi essere sicuro della qualità del prodotto finito, perché non sai cosa è incluso nella composizione. È meglio comprare carne e cucinarla da sola. La carne tritata è fritta in olio vegetale. Ma puoi usare per questa miscela di magro con crema. Pre-pulire le cipolle, lavarle e tritarle finemente. Metti la padella sul fuoco, versa una piccola quantità di olio e, non appena si scalda, spalma le cipolle. Soffriggi, mescolando regolarmente per illuminare rubizzo. Ora aggiungi il ripieno e continua la cottura fino a quando non cambia colore. In questa fase è molto importante mescolarlo continuamente in modo che il ripieno non abbia grumi. Dovrebbe dividere in piccoli pezzi e friggere su tutti i lati. Nel processo di frittura, non coprire la padella con un coperchio in modo che non venga raccolta umidità in eccesso. Non appena il succo della carne è evaporato, iniziano a mescolare intensamente, in modo che il ripieno non sia bruciato. Quando ottiene una bella tonalità dorata, la padella viene rimossa dal calore. Per cambiare, verdure fresche tritate o funghi vengono aggiunti alla carne macinata. Il piatto può essere preparato con salsa. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la panna, la panna acida o la salsa di soia al composto arrostito e mescolare per qualche altro minuto. Collegare la pasta con la carne macinata in due modi: nel primo caso la pasta viene sparsa nella padella, mescolata e riscaldata per tre minuti, nella seconda la carne trita fritta viene trasferita nella padella con la pasta e mescolata. Pasta in stile navale cotta al forno, al forno e al fornello lento. È meglio far bollire la pasta dopo che il trito è pronto. Il piatto finito è disposto in piatti. Puoi decorare verdure tritate finemente o cospargere di formaggio grattugiato.
Ricetta 1. Pasta classica in un modo navale: una ricetta passo-passo
Ingredienti
carne di manzo macinata e maiale - 600 g;
olio vegetale raffinato;
pasta - 350 g;
burro - un piccolo pezzo;
cipolle - due grandi teste;
pepe nero macinato fresco;
sale.
Metodo di preparazione
1. Tagliare la parte radice della cipolla e rimuovere la buccia. Allo stesso modo, pulire la seconda cipolla. Risciacquare l'arco sotto il rubinetto. Ci siamo sparsi su un tagliere. Ogni testa è tagliata a metà. Poi con un coltello affilato facciamo a pezzettini.
2. Metti la padella in ghisa a fuoco medio. Dovrebbe essere di dimensioni tali da contenere anche pasta. Versare in essa una piccola quantità di olio vegetale e attendere fino a quando si scalda. Metti la cipolla tritata nella padella e friggi. Allo stesso tempo, mescolare continuamente in modo che il vegetale non sia bruciato.
3. Rimuovere la carne macinata congelata dal congelatore e metterla in frigorifero. Il prodotto deve essere scongelato in modo naturale. Non accelerare il processo con un forno a microonde o un forno. È meglio, ovviamente, cucinare da soli il ripieno. Per fare questo, prendi la polpa di maiale e manzo. Lo puliamo da striature, grasso in eccesso e pellicole. Quindi la carne viene lavata e asciugata con un tovagliolo. Tagliare a pezzetti e macinare con un frullatore o un tritacarne.
4. Quando la cipolla è arrossita, spostala con una spatola sul lato e distribuisci la carne macinata. Il fuoco deve essere intenso. Iniziamo a mescolare con una pala, rompendo con attenzione il ripieno in piccoli grumi. Incorporare gradualmente la cipolla tritata fritta. Quando il ripieno cambia colore, torcere leggermente il fuoco e continuare a friggere il ripieno, mescolando regolarmente fino a ottenere una gradevole tonalità dorata. 5. Durante la tostatura, procedere alla preparazione della pasta. Prendiamo una grande pentola, versateci acqua filtrata in modo che il suo livello sia leggermente superiore alla metà del volume. Metti la padella sul fuoco. Accendi il fuoco centrale, copri con un coperchio e aspetta che l'acqua bolle. L'acqua deve essere salata Metti i maccheroni in una pentola di acqua bollente. Cuocere per sette minuti, mescolando regolarmente. Per evitare che la pasta si attacchino, puoi aggiungere all'acqua un paio di cucchiai di olio vegetale. Ci si appoggia su un colino e si lascia al bicchiere tutto il liquido. La pasta non dovrebbe essere bollita. Idealmente, cucinarli in uno stato in cui sono leggermente duri.
6. Nel frattempo, il ripieno è pronto. Dovrebbe avere un colore rubino piacevole e una struttura uniforme. Metti i maccheroni bolliti nella padella. Aggiungi un pezzo di burro. Accendi il fuoco lento. Riscaldare, mescolando continuamente, per cinque minuti.
7. Spargere la pasta nella pasta. Servire, decorato con verdure. Puoi servire pomodoro o salsa di panna, insalata di verdure o verdure sottaceto al piatto.
Ricetta 2. Pasta alle pulci: ricetta passo-passo con concentrato di pomodoro
Ingredienti
Mezzo chilo di carne macinata;
sale da tavola;
400 grammi di pasta;
pepe macinato fresco:
cipolle - testa media;
olio vegetale raffinato;
piccola carota;
30 grammi di concentrato di pomodoro;
tre spicchi d'aglio.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare gli spicchi d'aglio, sciacquare e asciugare. Mettili su un tagliere e taglia ciascun dente in senso longitudinale in quattro parti.
2. Metti la padella sul fuoco. Versare un po 'di olio vegetale. Mettete l'aglio squagato nell'olio riscaldato, copritelo con un coperchio e fate rosolare su un fuoco piccolo finché non sarà rosolato. Quindi estrarre i pezzi di aglio e scartare. Ne abbiamo solo bisogno per il sapore. Se hai un rametto di rosmarino o altre erbe, puoi anche metterle nell'olio. 3. Tagliare la parte radice del bulbo e rimuovere la buccia. Pulire la carota con un coltello affilato dalla pelle. Lavare le verdure sotto l'acqua corrente. Metti la cipolla su un tagliere e taglia a pezzetti. Spostiamo le cipolle tritate in olio profumato e friggiamo a fuoco basso. In questa fase, è importante mescolarlo costantemente in modo che il vegetale non sia bruciato. Cuocere le cipolle in uno stato trasparente.
4. Senza fermarsi a seguire le cipolle, strofinare le carote grattugiate con grandi fori. Una volta che la cipolla è diventata trasparente, aggiungi delle chips di carote. Mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti. Di tanto in tanto solleviamo il coperchio e mescoliamo il contenuto. Cuocere a fuoco basso. Le verdure non dovrebbero grigliare e languire.
5. Prendi una pentola abbastanza grande, versa dentro l'acqua filtrata. Il suo livello dovrebbe essere leggermente superiore alla metà. Lo mettiamo a fuoco, lo copriamo con un coperchio e aspettiamo l'ebollizione. Acqua salata
6. Quando le carote sono morbide, aggiungere il concentrato di pomodoro alla frittura vegetale e mescolare accuratamente in modo che si diffonda uniformemente sulle verdure. Il concentrato di pomodoro può essere sostituito con salsa, ketchup o succo di frutta. In estate, a proposito, ci saranno pomodori freschi. Avvolgeteli con acqua bollente, togliete la buccia sottile, tagliate la polpa a cubetti e aggiungete alle verdure.
7. Ora aggiungere la carne macinata nella padella. Mescolare accuratamente, impastare con cura tritare con un cucchiaio. Mettendo sul coperchio e stufando per circa dieci minuti. Mescolare più volte per evitare grumi.
8. Metti la pasta in una casseruola con acqua bollente e fai cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione. Recliniamo la pasta finita in un colino.
9. Soffriggere la carne macinata con sale e pepe. Mescola e cuoci altri cinque minuti. Quindi mettere la pasta nella padella, mescolare e scaldare a fuoco basso per tre minuti. Servito con verdure fresche o marinate
Pasta di pulce (ricetta graduale) - consigli e suggerimenti
Il burro, sul quale si frigge il trito, può essere sellato fragrante, arrosto di aglio e rametti di verdure piccanti.
Non lasciare la pasta in acqua calda, altrimenti diventeranno ripidi e si trasformeranno in porridge. Il piatto sarà ancora più gustoso se si aggiunge panna o panna acida al trito.
Se usi carne di pollo tritata, aggiungi un po 'di grasso per rendere il piatto succoso.
