Gli spaghetti con salsicce sono un piatto semplice, ripieno e poco costoso, che non richiede molto sforzo e abilità speciali da preparare.
Le salsicce sono amate da tutti, quindi questo piatto si rivolge non solo agli adulti, ma anche ai bambini.
Spaghetti con salsicce - i principi base della cucina
Il segreto principale di deliziosi spaghetti con salsicce è scegliere i prodotti giusti. Acquista gli spaghetti solo dal grano duro. Tale pasta non bolle, mantiene la sua forma bene e non aderisce.
Le salsicce devono essere di altissimo livello. Il povero prodotto a base di carne può rovinare irrimediabilmente il gusto del piatto.
Gli spaghetti sono bolliti in acqua leggermente salata, adagiati in uno scolapasta, messi in una casseruola e aggiungere un pezzo di burro.
Con le salsicce togliere il film, tagliarlo a rondelle e friggere in padella fino a quando diventa rosato. Metti gli spaghetti sopra a loro e mescoli.
Questo è il modo più semplice per cucinare questo piatto. Naturalmente, gli spaghetti molto più gustosi con salsicce si ottengono se sono cotti in una salsa che viene preparata sulla base di pasta di pomodoro o crema. Allo stesso tempo, il concentrato di pomodoro può essere sostituito con ketchup o succo di pomodoro. Varie verdure e formaggi sono aggiunti alla salsa.
Gli spaghetti alla salsiccia possono essere cucinati non solo sul fornello, ma anche nel forno.
Ricetta 1. Spaghetti con salsicce arricciate
Ingredienti
100 g di spaghetti;
10 ml di ketchup;
100 g di salsicce da latte;
10 ml di maionese;
10 g di burro.
Metodo di preparazione
1. Rimuovere il film dalle salsicce. Ogni taglio in quattro pezzi. Un pezzo di salsiccia passa attraverso gli spaghetti in modo che siano su entrambi i lati della stessa lunghezza. Quindi fai ogni pezzo. 2. Metti la pentola sul fuoco con acqua potabile e fai bollire. Aggiustare di sale. Metti gli spaghetti con le salsicce da un lato nell'acqua bollente. Mentre gli spaghetti si ammorbidiscono, immergili gradualmente completamente nell'acqua. Bollire fino a quando gli spaghetti morbidi.
3. Usando una schiumarola, prendi gli spaghetti con le salsicce e metti un piatto. Condite con il burro Di lato metti maionese e ketchup e servi caldo.
Ricetta 2. Spaghetti con salsicce in salsa di pomodoro
Ingredienti
spaghetti - 300 g;
spezie e alloro;
salsicce - 300 g;
sale marino;
due piccoli bulbi;
olio vegetale - 50 ml;
aglio - tre fette;
acqua potabile - 250 ml;
formaggio - 150 g;
concentrato di pomodoro - 40 ml.
Metodo di preparazione
1. Pulire e tagliare i bulbi in piccoli pezzi.
2. Rimuovere la pellicola dalle salsicce e tagliarle in rondelle spesse mezzo centimetro.
3. Diluire il concentrato di pomodoro in un bicchiere di acqua potabile. La consistenza dovrebbe essere una miscela simile a un succo di pomodoro denso. Salare e mescolare.
4. Riscaldare l'olio vegetale nella padella. Spalma la cipolla tritata e friggi, mescolando continuamente, fino a quando diventa rosea.
5. Alle cipolle stendere le salsicce, mescolare e friggere, finché tutti gli shaybochki non siano leggermente dorati. Versare in una padella, concentrato di pomodoro diluito e far sobbollire per circa cinque minuti, coperto con un coperchio.
6. Spremere gli spicchi d'aglio nella salsa, mescolare. In questo caso, assicurarsi che la salsa non bolle. Coprire e togliere dal fuoco. Formaggio grande tre.
7. Far bollire l'acqua in una casseruola, salarla leggermente e far bollire gli spaghetti fino a cottura. Lasciateli cadere in un colino e tornate nella padella. Spaghetti caldi cospargere con formaggio e versare loro salsa di pomodoro caldo. Mescolare bene fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Servito con verdure fresche
Ricetta 3. Spaghetti con salsicce e verdure
Ingredienti
50 ml di olio vegetale;
un pizzico di sale;
2 cipolle;
un bicchiere di salsa di pomodoro;
due carote;
300 g di salsicce;
due peperoni;
300 g di spaghetti;
2 gambi di sedano.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare carote e bulbi e tagliarli a pezzetti.
2. Metti le verdure tritate in olio bollente. Continuando a mescolare, soffriggere per circa due minuti.
3. Risciacquiamo il peperone dolce, tagliamo la coda e puliamo i semi. Il sedano insegue il mio. Verdure preparate tagliate a pezzetti.
4. Appena le cipolle e le carote sono morbide, aggiungere il resto delle verdure a loro, mescolare delicatamente e sale. Friggere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco moderato.
5. Le salsicce vengono pulite e tagliate a pezzi. In questo momento, fai bollire dell'acqua e salala.
6. Mandiamo le salsicce alla padella con le verdure, mescoliamo e facciamo sobbollire sul fuoco in soli tre minuti. Ora aggiungi la salsa di pomodoro e mescola.
7. Immergere gli spaghetti in acqua bollente e far bollire fino a quando sono morbidi. Piegare in un colino e metterli in una salsa con le verdure. Mescolare e servire caldo, leggermente cosparso con piccole scaglie di formaggio.
Ricetta 4. Spaghetti con salsicce in salsa di senape
Ingredienti
un terzo pacchetto di spaghetti;
burro - 50 g;
salsicce - cinque pezzi;
formaggio - 200 g;
mostarda - 50 g;
crema - mezza tazza.
Metodo di preparazione
1. Rimuovere la pellicola dalle salsicce e tagliarle a fette sottili e rotonde. Sciogliere il burro in una padella e stendere le salsicce. Friggere, mescolando costantemente, a rubicondo.
2. Riempire le salsicce con la panna, aggiungere la senape e mescolare bene. Torciamo il fuoco al minimo e tormentiamo fino allo spessore. 3. Versare l'acqua nella pentola, metterla sul fuoco, salare e portare a ebollizione. Metti gli spaghetti nell'acqua bollente e fai bollire fino a che non si ammorbidisce. Lasciandoli in un colino, mettete in una padella con salsa di senape e salsicce. Mescola e riscalda. Cospargere il piatto con il formaggio grattugiato finemente, mescolare e servire immediatamente, stendendolo sui piatti.
Ricetta 5. Spaghetti con salsicce in salsa di formaggio cremoso
Ingredienti
confezioni per spaghetti;
due pizzichi di erbe provenzali;
dieci salsicce;
verdure fresche;
un bicchiere di crema;
su un pizzico di pepe e sale appena macinato;
100 grammi di formaggio;
burro - 50 g
Metodo di preparazione
1. Bollire fino a cottura degli spaghetti di grano duro e gettarli in uno scolapasta.
2. Le salsicce pelate del film vengono tagliate ad anelli. Formaggio finemente levigato Un po 'di verde sciacquato, leggermente secco e macinato.
3. La forma è lubrificata con olio. Gli spaghetti si mescolano con le salsicce e si dispongono nella forma.
4. Salate la crema, aggiungete spezie ed erbe aromatiche, pepe e versate la maggior parte del formaggio. Mescolare fino a liscio e versare gli spaghetti con le salsicce su questa salsa. Cospargere sopra tutto il restante formaggio grattugiato.
5. Mettiamo la forma nel forno e cuociamo per circa un quarto d'ora, fino a quando la salsa non viene assorbita negli spaghetti, e sulla parte superiore non si forma una crosta rossiccia. Servito con insalata di verdure o conserve fatte in casa.
Ricetta 6. Spaghetti con salsicce e pomodori
Ingredienti
spaghetti - 250 g;
olio di girasole;
salsicce - 5 pezzi;
sale, pepe rosso e nero;
pomodori nel loro stesso succo - 350 g;
formaggio - 100 g;
brodo di pollo - 100 ml;
ketchup - 50 ml;
cipolla;
piselli verdi in scatola - 100 g Metodo di preparazione
1. Cipolla tritata finemente fritta in olio bollente fino a quando trasparente. Salsicce pelate del film, tagliarle a cerchi e metterle nella padella con le cipolle. Mescolare e soffriggere leggermente.
2. Versare il brodo nelle salsicce, aggiungere pomodori, ketchup e piselli con la salamoia. Sale e pepe Sobbollire, mescolando di tanto in tanto, a fuoco moderato per un quarto d'ora.
3. Metti sul fuoco una grande pentola d'acqua e portala a ebollizione. Metti gli spaghetti in acqua bollente e cuocili finché non sono pronti. Piegare in un colino e mettere in una padella con salsicce. Spalmare sui piatti, cospargere di formaggio grattugiato e servire con verdure fresche.
Ricetta 7. Spaghetti con salsicce al forno
Ingredienti
125 g di spaghetti;
pangrattato;
2 cipolle;
un mucchio di verdure fresche;
30 ml di passata di pomodoro;
Pepe macinato al momento e sale iodato;
80 ml di acqua bollita;
30 g di burro;
3 salsicce;
250 g di formaggio russo.
Metodo di preparazione
1. Versare l'acqua in una casseruola e metterla a fuoco. Far bollire l'acqua e il sale. Lessare gli spaghetti, secondo le istruzioni del pacchetto. Scartare il prodotto finito in un colino.
2. Sbucciare e tritare finemente i bulbi. Riscalda la padella e sciogli il burro. Mettere la cipolla e friggerla fino a doratura. Quindi aggiungere la passata di pomodoro e versare acqua bollita. Mescolare.
3. Pulire le salsicce dal film, far bollire e raffreddare. Tagliarli a pezzetti e metterli nella salsa. Salare, pepare e stufare per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
4. Ungere la forma con i lati alti. Gli ingredienti sono stratificati nel seguente ordine: - spaghetti;
- salsa con salsicce;
- formaggio grattugiato
Alternare gli strati fino a esaurire tutti i prodotti. Cospargere il piatto con formaggio grattugiato sopra.
5. Inviare il modulo per un quarto d'ora in un forno preriscaldato a 180 ° C. Usando una spatola, mettere gli spaghetti con le salsicce sui piatti, decorare con le verdure e servire con verdure fresche.
Spaghetti con salsicce - Consigli e trucchi
- Gli spaghetti bollono in abbondante acqua, quindi si ribolliscono in modo uniforme e non si attaccano.
- Per evitare che gli spaghetti si attacchino insieme, aggiungi dell'olio vegetale all'acqua.
- Quando fai bollire gli spaghetti, segui le istruzioni sulla confezione.
- Non coprire la padella con il coperchio durante la cottura degli spaghetti, in modo da non rovinare il sapore del prodotto.
- Il piatto sarà più buono se friggere salsicce con verdure.
