Salmone in pentola a cottura lenta - principi generali di cottura
Il salmone in una pentola a cottura lenta non è solo gustoso, ma anche un piatto molto salutare. Cucinare in una pentola a cottura lenta consente di risparmiare tutte le vitamine e i nutrienti del prodotto. Preparare questo piatto è molto facile, la cosa principale - non esagerare con i condimenti, come il salmone stesso è pesce molto gustoso. La classica variante marinatura si sfalda con sale e pepe, cospargendo con una piccola quantità di succo di limone. Puoi anche preparare una deliziosa marinata di succo di lime, salsa di soia e senape. Condimenti speciali adatti per pesce, aneto e altri verdi. Il salmone in una pentola a cottura lenta può essere cucinato in diverse modalità: "cottura", "vapore" o "frittura". Insieme al pesce, il fornello di riso, le patate, i broccoli, i pomodori, ecc. Vengono posti in una pentola a cottura lenta - il piatto principale e un contorno sono immediatamente ottenuti.
Salmone in pentola a cottura lenta - preparazione di cibi e piatti
Per cucinare il salmone in una pentola a cottura lenta, avrete bisogno di un tagliere, un coltello, una ciotola per decapare o preparare una salsa e, naturalmente, la pentola a cottura lenta. Prima della cottura, il filetto di salmone deve essere lavato, asciugato e tagliato. Puoi usare le bistecche di salmone acquistate. I pezzi di pesce prima di inviarli al fornello lento devono essere strofinati con sale, pepe e spezie. Meglio ancora, prepara una marinata speciale e lascia in essa il pesce per un'ora o due.
Ricette per salmone in pentola a cottura lenta:
Ricetta 1: salmone in pentola a cottura lenta
Il salmone, cotto in una pentola a cottura lenta, conserva tutte le sostanze nutritive e risulta molto gustoso. Un tale piatto può essere tranquillamente incluso nel menù dietetico.
Ingredienti richiesti:
- Un chilo di salmone (filetto);
- Un bicchiere di succo d'arancia;
- Spicchio d'aglio;
- aneto fresco;
- Due cucchiai di salsa di soia;
- Sale;
- Un cucchiaino di senape;
- 100 ml di acqua.
Metodo di preparazione:
Spicchio d'aglio tritato finemente o saltato attraverso una pressa. In una ciotola, mescolare l'arancia fresca, la senape e la salsa di soia. Aggiungi là aglio e verdure tritate. Tutto accuratamente miscelato. Sarà marinata per il pesce. Tagliare il filetto di salmone a pezzi, lavare e asciugare. Massaggiarlo con sale e metterlo in una ciotola con la marinata. Lasciare per un'ora e mezza. Stendiamo il pesce in salamoia nella ciotola del fornello lento, versiamo mezzo bicchiere d'acqua e chiudiamo il coperchio. Impostare la modalità "cottura" per circa mezz'ora (un po 'meno). Riso bollito e salsa bianca "Tar-tar" con cetriolini sottaceto sono perfetti per tali pesci.
Ricetta 2: salmone al vapore in un Multicooker
Il salmone in una pentola a cottura lenta può essere cucinato in diversi modi. In generale, sono tutti molto semplici, l'importante è marinare correttamente il pesce. Il salmone al vapore in una pentola a cottura lenta è tenero, leggero e sano. Prova a cucinare il pesce in questa modalità e assicurati che il cibo cotto a vapore possa essere molto, molto gustoso.
Ingredienti richiesti:
- Bistecche di salmone;
- Succo di limone;
- Olio d'oliva;
- Senape;
- Sale;
- pepe;
- Patate novelle;
- Dill;
- Condimento per pesce;
- Rosmarino.
Metodo di preparazione:
Le bistecche di salmone vengono lavate, asciugate e rivestite con mostarda. Strofinare con sale e pepe, condendo per il pesce. Cospargere di rosmarino e cospargere con succo di limone. Lasciare il salmone per 15-20 minuti. Versare due bicchieri d'acqua nel fornello lento, fissare il contenitore per la cottura a vapore. Mettere il salmone in un contenitore, ungerlo con olio d'oliva, cospargere con le erbe. Accendiamo la modalità "cottura a vapore" per 25 minuti. Nella ciotola del multicooker puoi lanciare alcune giovani patate nelle loro uniformi - ottieni subito il contorno. Per questo piatto puoi preparare la panna acida o la salsa alla maionese con verdure tritate.
Ricetta 3: salmone in un multicooker con gamberetti
Salmone e gamberetti in un fornello lento è una vera delizia per gli amanti del pesce e dei frutti di mare. Il piatto è perfetto per chi segue la figura. Il salmone con gamberetti in una pentola a cottura lenta può essere cucinato in modo sicuro per il tavolo delle vacanze.
Ingredienti richiesti:
- Filetto di salmone;
- Gamberetti sbucciati piccoli - 120 g;
- Pomodorini o pomodori semplici;
- Sale;
- pepe;
- Condimenti.
Metodo di preparazione:
Filetto di salmone lavato, asciugato e tagliato a listarelle. I miei pomodori e tagliati a dadini. Scongelamento di gamberetti pelati, adagiarsi su un colino. Metti i pomodori, i pesci e i gamberetti in una ciotola, mescola. Salate, pepate, aggiungete ogni condimento a piacere (potete aggiungere, ad esempio, le erbe provenzali). Piega a metà il foglio di carta stagnola, spalma il pesce con gamberetti al centro. Giriamo i bordi al centro, mettiamo il foglio nella ciotola del multicooker. Impostare la modalità di cottura per 40-45 minuti.
Ricetta 4: salmone in una pentola a cottura lenta con riso
Il riso è il contorno perfetto per il salmone, specialmente se vengono cucinati insieme in una pentola a cottura lenta. Questo piatto è cucinato molto semplicemente e risulta incredibilmente gustoso.
Ingredienti richiesti:
- Filetto di salmone;
- 100 grammi di yogurt naturale non zuccherato;
- Formaggio Dorblu - 85 g;
- Una miscela di cinque peperoni;
- Succo di limone;
- verdure fresche;
- Un bicchiere di riso cotto a vapore;
- Una carota;
- Due bicchieri d'acqua;
- Piselli surgelati - 120 g;
- Pizzico di pomodori secchi;
- Sale;
- Curcuma.
Metodo di preparazione: Mettere il formaggio in una ciotola, aggiungere lo yogurt, mescolare con una forchetta fino a che liscio. Tritare finemente i verdi, aggiungere allo yogurt con formaggio, aggiungere lo stesso composto di pepe e succo di limone. Tutto accuratamente miscelato. Le fette di filetto vengono messe in salsa, lasciare per 2 ore. Carote pulite, tagliate a cubetti. Metti il riso, le carote e i piselli nella ciotola del multicooker. Aggiungere loro la curcuma, un paio di pizzichi di pomodori secchi, sale. Versare in due bicchieri d'acqua multivariati. Mescolare leggermente tutto. Fissare il contenitore per la cottura a vapore dall'alto. Allineandola con un foglio di alluminio, adagia il pesce in salamoia. Cucinare in modalità "plov". Il risultato è un delizioso pesce e riso profumato con verdure per guarnire.
Ricetta 5: salmone in una pentola a cottura lenta con broccoli
Un altro piatto gustoso, nutriente e salutare che dovresti assolutamente cucinare per tutte le hostess che hanno un fornello lento.
Ingredienti richiesti:
- Filetto di salmone;
- Un pacchetto di broccoli surgelati;
- Due bicchieri d'acqua;
- verdure fresche;
- Sale;
- pepe;
- Rosmarino.
Metodo di preparazione:
I broccoli si sono diffusi in uno scolapasta, scongelati. Filetto di salmone lavato e tagliato a strisce spesse. Distribuiamo il pesce nella ciotola del multicooker. Non chiudere il coperchio. Cottura in modalità frittura per 25 minuti. Nel processo di frittura, giriamo il salmone con una spatola. Dopo 10 minuti, adagiare in un broccoli a cottura lenta. Aggiungere pepe e sale a piacere. Versare l'acqua. Tutto si mescola delicatamente. Chiudere il multicooker. Cuocere fino alla fine della modalità di cottura. Piatto da portata con erbe fresche.
Salmone in una pentola a cottura lenta - segreti e consigli utili dei migliori chef
Il successo della cucina in primo luogo dipende dalla qualità del prodotto. Salmone opportunamente selezionato assicura che il pesce risulti incredibilmente gustoso e appetitoso. Si noti che il salmone fresco ha un leggero sapore di cetriolo. Se c'è una crosta di ghiaccio sul filetto o sulla bistecca di salmone, è meglio fare un tale acquisto, il che significa che il pesce è stato nuovamente congelato, il che influisce negativamente sulle proprietà nutrizionali del prodotto. Il processo di cottura del salmone in una pentola a cottura lenta è molto semplice, ma questo non significa che il piatto sarà monotono ogni volta. I cuochi esperti consigliano di sperimentare varie marinate e salse. Ecco alcune marinate di salmone che puoi notare:
- 60 ml di aceto balsamico mescolato con tre spicchi di aglio tritato, 45 ml di olio d'oliva, rosmarino, zenzero e paprika;
- 30 ml di miele liquido mescolare con un cucchiaio di senape, succo di limone, pepe e sale;
- Mescolare 100 ml di vino bianco secco con scalogni tritati, salsa di soia, 50 ml di acqua, due cucchiai di zucchero di canna, uno spicchio d'aglio e pepe nero.
