Come mettere il salmone rosa a casa

Come mettere il salmone rosa a casa

L'ambasciatore del pesce è uno dei modi più comuni per raccoglierlo. Naturalmente, puoi acquistare qualsiasi pesce salato sul mercato, ma un pesce fatto in casa e un budget ti faranno risparmiare denaro e supereranno la qualità che acquisti.

Qui di seguito vogliamo offrirvi un modo molto semplice per salare il pesce sull'esempio di un salmone rosa. Avrete bisogno solo di quattro prodotti: in realtà salmone rosa, sale, zucchero semolato e pepe nero.

Quindi proviamo a salare salmone rosa.

Ci vorranno:

  • salmone rosa - un pezzo del peso di 0,5 kg
  • zucchero semolato - 4 cucchiai. l.
  • mare salato o grande cucina - 2 cucchiai. l.
  • pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.
Come mettere il salmone rosa a casa

Passaggi:

Assumeremo un pezzo di salmone rosa che è già stato tolto dalla bilancia.

Risciacquare accuratamente il pesce. Per rimuovere la melma dalla superficie del pesce, utilizzare un panno o una spazzola in rete. Rimuovere gli interni. Se il pesce salato pesa più di 1,5-2 kg, dovrai eseguire un taglio longitudinale sul retro.

In una ciotola, mescolare lo zucchero, il sale e il pepe nero. Dividere la miscela in 3 parti uguali.

Come mettere il salmone rosa a casa

Strofinare il salmone nell'addome con 1/3 della miscela per la salatura.

Come mettere il salmone rosa a casa

Successivamente, preparare un contenitore di dimensioni appropriate per il salmone salmone. Si consiglia di utilizzare vetro, articoli smaltati o contenitori in plastica alimentare.

Sul fondo del serbatoio, versare metà della miscela rimanente.

Come mettere il salmone rosa a casa

Metti un salmone rosa sopra.

Come mettere il salmone rosa a casa

Cospargere il pesce con la miscela rimanente.

Come mettere il salmone rosa a casa

Stringere il contenitore con una pellicola rosa con pellicola trasparente e conservare in frigorifero.

Dopo 12 ore, tira il salmone rosa dall'altra parte. E dopo altre 12 ore il pesce sarà completamente pronto per l'uso.

Puoi tagliare il pesce e servirlo come spuntino. E puoi staccarlo dalla pelle e dalle ossa e preparare deliziosi panini.

Come mettere il salmone rosa a casa

Conserva il pesce finito nel frigorifero.

Nota della padrona:

In questo modo, puoi marinare qualsiasi pesce che contiene una grande quantità di grasso ed è in grado di "maturare", ad esempio, halibut, chinooks, chum salmon, sgombri, spratti, ecc.

Prima di salare, puoi tagliare il pesce in filetti e salarlo nel modo sopra suggerito.

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