Pesce in una multivariata - 5 migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso pesce in un fornello lento.

Pesce in una multivariata - 5 migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso pesce in un fornello lento.

Ogni hostess sa quanto il pesce sia prezioso per il nostro corpo. Il delizioso filetto di pesce include un'incredibile quantità di nutrienti, oligoelementi e acidi che devono essere presenti in una dieta umana a tutti gli efetti.

E per i nostri piccoli pesci, il pesce è un'ottima fonte di vitamina D (che è necessaria per la prevenzione del rachitismo), il fosforo e gli acidi grassi polinsaturi omega-3 estremamente utili. Tutte queste sostanze aiutano il buon funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni, del sistema circolatorio e nervoso, nonché del cervello. Se mangi pesce solo 2-3 volte a settimana, ridurrai in modo significativo il rischio di sintomi aterosclerotici, infarti, ictus e ipertensione.

Hai un moderno miracolo della tecnologia a casa: una cucina lenta? Eccellente! In esso, puoi cucinare il pesce velocemente, gustoso e, soprattutto, con la conservazione di tutte le sue proprietà utili, dal momento che è questo gadget da cucina che alimenta il cibo e non li frigge. Vorremmo presentare alla vostra attenzione alcune ricette magnifiche e facili da usare per mostrare come cucinare un delizioso pesce in una pentola a cottura lenta.

Fish Multicooker - di quali piatti avrai bisogno

In primo luogo, ovviamente, il fornello lento. La ciotola può essere in ceramica o con uno speciale rivestimento antiaderente. In modo che nulla bruci dentro questa forma, dovresti sempre ungerla con grasso, girasole o burro, o margarina.

Non avrai bisogno di molto tempo per cucinare il pesce, quindi molto spesso puoi scegliere la modalità "Stufato" o "Cottura a vapore". Il filetto tenero viene preparato molto rapidamente, è importante non esagerare all'interno del fornello lento, altrimenti perderà la sua forma e si disintegrerà.

Ecco una lista di utensili da cucina, che, naturalmente, ti saranno utili mentre lavori su un piatto di pesce: 1. tagliere,

2. Coltelli ben affilati

3. Serbatoio di vetro profondo, se hai bisogno di marinare il pesce,

4. Misurino per acqua (spesso un po 'di liquido dovrebbe essere aggiunto al pesce in modo da non disturbare la ricetta quando si sceglie la modalità "Quenching"),

5. Un piatto che sarà necessario per spostare il pesce finito dalla ciotola del fornello lento e servirlo al tavolo.

Pescare in un Multicooker - Preparazione del cibo

Naturalmente, per ricette diverse avrai bisogno di una varietà di ingredienti. Per decidere sul piatto futuro, devi capire che tipo di pesce vuoi vedere sul tuo tavolo. Ad esempio, per i bambini è meglio cucinare varietà di pesce a basso contenuto di grassi, queste possono essere:

• filetto di nasello,

• Filetto di Pollock,

• Sudak,

• Merluzzo,

• lucci,

• fatturabile,

• Bullhead mare o fiume e altri.

Pertanto, proteggete lo stomaco della vostra prole da cibi pesanti e grassi e, inoltre, riducete al minimo il rischio di una reazione allergica.

Per i bambini più grandi, così come per i familiari adulti, è possibile preparare più varietà di pesce ad alto contenuto di grassi, ad esempio:

• Soma,

• Pesce rosso (salmone, salmone, salmone di pollo),

• Trota,

• Karp,

• Scad,

• Sgombro,

• capelin,

• spigola,

• tonno,

• notazione

• Storione e altri.

Se non ti piace il cibo troppo grasso, ti consigliamo di cuocere il pesce o di cuocerlo a vapore. A proposito, quest'ultimo sarà apprezzato e sarà perfettamente sicuro per coloro che seguono una dieta durante il trattamento di gastrite, ulcera peptica e altri disturbi del tratto gastrointestinale.

Ricetta 1: pesce rosso con riso in pentola a cottura lenta

Le donne spesso vanno a dieta. Questa ricetta è perfetta per coloro che stanno tutti cercando di seguire la figura e attenersi al sistema di corretta alimentazione. Nessun condimento e spezie, la totale assenza di grassi e il numero minimo di calorie: tutto questo è perfettamente combinato nella nostra ricetta. Provalo e vedrai da solo la veridicità di queste parole. Quindi, per cucinare un pesce in una pentola a cottura lenta con le tue mani, prendi:

• Mezza bistecca di pesce rosso (grasso medio - chum o salmone rosa),

• Mezza tazza di riso a grani lunghi, come Jasmine o Basmati,

• Un bicchiere d'acqua

• Burro - 2 cucchiai. l.

• Prezzemolo - 1 mazzetto,

• rametto di rosmarino,

• Sale e pepe.

Da questi ingredienti otterrai una porzione di una deliziosa cena. Di conseguenza, aumentando il numero di componenti a metà, puoi preparare la cena per due.

Lubrificare il fondo della ciotola multicooker con burro, impostare e accendere la modalità "Cottura" per riscaldarla in modo uniforme. Salate e pepate il pesce, versate il riso nella ciotola, disponete sopra la bistecca e il rametto di rosmarino. Impostare la modalità "Riso" per 40 minuti, versare acqua nella ciotola. Dopo la cottura, cospargere con prezzemolo tritato.

Se lo si desidera, è possibile ungere la bistecca di pesce rosso con panna acida o maionese, e anche cospargere con parmigiano grattugiato.

Ricetta 2: spratti affumicati in pentola a cottura lenta

Una volta, ai tempi dell'URSS, un barattolo di spratti era un vero deficit. Decorò dei mini-sandwich su un tavolo festivo e fu equiparato al "prestigio" tranne il caviale rosso. Oggi gli spratti non sorprendono nessuno, ma la qualità lascia molto a desiderare, perché la produzione ha ridotto significativamente il prezzo dovuto all'uso di fumo liquido - un pericoloso cancerogeno vietato in molti paesi in tutto il mondo. Puoi fare da solo gli spratti affumicati, senza l'uso di ingredienti nocivi. Allo stesso tempo sarai assolutamente sicuro che la tua famiglia mangi solo prodotti sicuri e rispettosi dell'ambiente.

Ecco cosa è necessario per rendere gli sprats a casa:

• Pesce Capelin - 1 kg,

• Tè nero alle foglie - 1 cucchiaio. l.

• Acqua calda - 1,5 tazze,

• 4-5 foglie di alloro,

• Pea nero e pimento,

• Sale, zucchero,

• 3/4 di tazza di olio di girasole. Il pesce deve essere accuratamente lavato e rimosso dall'interno della testa. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione e attenzione, in quanto la carne di capelan è molto tenera e corre il rischio di cadere da movimenti imprudenti proprio nelle mani. Il punto importante: assicurati di rimuovere il film nero interno con un coltello, altrimenti il ​​pesce potrebbe avere un sapore amaro.

Mettiamo il pesce lavato nella ciotola del multicooker. Versare il tè nero con acqua bollente e lasciare per circa 10-15 minuti. Scolatelo e versatelo sul pesce. Aggiungi alloro, nero e pimento, sale e zucchero. C'è anche versando olio di girasole. Abbiamo messo sul pannello multivark la modalità "Quenching" per 40-45 minuti e aspettiamo il tempo assegnato.

Mentre il pesce si sta preparando, devi sollevare regolarmente il coperchio del multicooker e valutare quanto il liquido ha fatto evaporare. In alcuni dispositivi, l'acqua bolle via troppo velocemente, quindi è importante non friggere il pesce, vale a dire, vaporizzarlo.

Dopo la fine del lavoro del multicooker, il pesce deve essere preso con molta cura con l'aiuto di una spatola, perché diventa così delicato da poterlo spezzare in più pezzi. Ora puoi gustare deliziosi e affumicati pesci bollenti caldi cucinati con le tue mani.

Ricetta 3: pesca in un Multicooker in lamina

Un aroma davvero incredibile si diffonde in cucina, se si prepara il piatto in carta stagnola, e prima di servire scartare una busta spessa per la cottura. Per cucinare in una pentola a cottura lenta, è permesso prendere diverse varietà di pesce secondo il tuo gusto, ideale: pesce gatto, branzino, carpa argentata o carpa. L'elenco degli ingredienti è abbastanza accettabile per espandersi, integrandolo con patate, melanzane, ananas o persino banane.

Quindi, se decidi di cucinare il pesce al cartoccio, allora questo è quello che ti serve:

• filetto di pesce,

• Maionese o panna acida,

• formaggio grattugiato,

• Verdure, ad esempio, cipolle e pomodori,

• Condimenti a piacere, inclusi pepe e sale,

• Foil.

Il pesce deve essere tagliato, rimuovere le ossa, cospargere di spezie e cospargere con succo di limone, se lo si desidera. Taglia le verdure a anelli sottili. Spieghiamo un foglio di carta stagnola, stendiamo il pesce sopra, spalmandolo di maionese o panna acida. Mettere le verdure sul filetto e cospargere abbondantemente con formaggio grattugiato. Ora devi fare una specie di lamina di alluminio, in modo che il succo non scorra durante la cottura. I bordi del foglio si sollevano e li fissano in due punti. Successivamente, è necessario posare la pellicola sul fondo del modulo per il multicooker e impostare la modalità "Cottura" per 35-40 minuti. Grazie al foglio, il pesce sarà cotto, ma manterrà la sua forma, e la ciotola del fornello lento non avrà bisogno di essere lavata dai resti del piatto.

Ricetta 4: Cuocere a vapore in una pentola a cottura lenta con broccoli

L'alimentazione dietetica è una garanzia di un tratto gastrointestinale sano, nonché un aiuto eccellente se si tenta di attenersi alle diete e cercare di perdere peso. Il pesce al vapore può essere somministrato anche ai bambini con una condizione: è preferibile acquistare una varietà non untuosa con la quantità minima di ossa che è facile da rimuovere.

Quindi, quali ingredienti hai bisogno:

• Filetti di pesce disossati (come trota, luccioperca, triglia o spigola),

• Broccoli

• Acqua - un bicchiere e mezzo,

• Sale e pepe,

• Panna acida.

Nella carcassa di pesce, è necessario praticare un'incisione lungo le pinne e separare accuratamente la carne dalla cresta con un coltello ben affilato. Allo stesso modo, è necessario fare con il lato opposto, strofinando l'interno e separando la carne dalle costole. Usando pinze speciali, rimuovere le ossa, salare e pepare i filetti e metterlo insieme con i broccoli in una pirofila. Sulla parte superiore del filetto può essere un po 'di grasso crema acida. Versare acqua sul fondo della ciotola e impostare la modalità "Cottura a vapore" per circa 20 minuti. Seguendo il segnale acustico, che notifica la fine del regime, estrarre il pesce con verdure e gustare il gusto unico del piatto finito.

Ricetta 5: Delizioso pesce in un fornello lento con salsa di spinaci cremosi

Questa ricetta è abbastanza semplice in esecuzione, ma il piatto finito sembra che sia stato preparato dallo chef di un prestigioso ristorante. Ideale per lui sono filetti di tilapia, sogliola o pesce ghiaccio.

Per preparare la tua salsa di pesce, dovresti prendere:

• Due filetti preparati,

• Panna acida,

• spinaci,

• crema

• formaggio di grano duro grattugiato,

• Coriandolo, prezzemolo, aneto,

• Pomodoro, • peperone dolce

Il filetto di pesce va messo in una terrina unta con burro e si accende la modalità di cottura chiamata "Cottura" per 10-15 minuti. È preferibile farlo con il coperchio aperto, poiché il pesce dovrà essere rivoltato più volte. Mentre il nostro filetto sta arrostendo, prepara la salsa: mescola 2 cucchiai. l. crema, 2 cucchiai. l. panna acida, aggiungere spinaci e verdure tritate finemente. Mescola bene e ricopre spesso i nostri pesci. Tagliare il pomodoro in anelli e tritare il peperone e posizionare le verdure direttamente sulla salsa. Versare la restante miscela di verdure con la panna sulle verdure e cospargere di formaggio grattugiato. Ripristiniamo la modalità "Cottura" per 30 minuti, chiudiamo il coperchio e aspettiamo la fine della cottura. Ora puoi prendere il nostro pesce.

Segreti della giusta cottura del pesce in una pentola a cottura lenta

Cucinare il pesce ha portato solo emozioni positive e risultati eccellenti, e non sorprese inaspettate, non dimenticare gli importanti segreti:

1. Durante la pulizia del pesce, fare attenzione con le interiora. Una cistifellea rancida gli conferisce un sapore rancido, quindi è importante non schiacciarlo durante la pulizia.

2. Se vuoi ottenere un aroma più ricco e un aroma leggero, devi prima marinare il filetto con succo di limone e spezie. Questo è particolarmente vero per il pesce rosso, perché il limone conferisce alla sua carne un sapore delicato.

3. Ha deciso di friggere il pesce in una pentola a cottura lenta? Fai una pre-impanatura di farina e spezie. E per non macchiare il piano del tavolo e gli oggetti in giro, basta versare l'impanatura in un sacchetto di plastica, piegare i pezzi di pesce lì, legarlo e agitare bene.

4. Vuoi avere una patatina? Impostare la modalità "Frittura" e non chiudere il coperchio del multicooker. Altrimenti, il tuo pesce sarà semplicemente cotto a vapore all'interno di un contenitore ermetico.

5. La salatura del pesce è migliore nella fase di preparazione alla cottura, e non durante la preparazione. 6. Cerca di comprare sempre solo pesce fresco. Non tutti possono scongelare correttamente i filetti congelati e, di conseguenza, si rompono durante la cottura. Se non si è riusciti ad acquisire un pesce appena pescato, quindi scongelare la carne in anticipo, ad esempio, lasciandolo in frigo per la notte. Non cercare di metterlo in acqua calda per accelerare il processo di scongelamento. Ciò non farà che peggiorare la qualità della carne.

7. Affinché il filetto di pesce non galleggi in una pozzanghera di residui di ghiaccio durante lo scongelamento, è meglio metterlo in un colino e posizionare una padella o un piatto profondo sotto di esso. E sopra la carne, coprire con pellicola trasparente, in modo che la pelle non si asciughi.

8. Affinché il pesce sia ben salato, è sufficiente metterlo in acqua con sale sciolto in esso.

Speriamo che il nostro consiglio ti sia utile e potrai cucinare con le tue mani il pesce più delizioso e salutare che piacerà ai tuoi cari.

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