I seni al vapore dal contenuto dietetico sono un eccellente piatto di saturazione, ideale per diete.
La carne di pollo bianca è piuttosto capricciosa in cucina, è facile da asciugare eccessivamente quando si friggono o si cuociono. Ma in una doppia caldaia o in una pentola a cottura lenta con funzione vapore, è semplicemente impossibile rovinare un piatto.
La carne è succosa, fragrante, morbida e molto tenera.
Senza un'azienda adeguata, il petto di pollo è piuttosto noioso e poco interessante. Dare al piatto un intrigo, un sapore, una succosità extra può essere abbastanza facile. Per fare questo, è necessario riempire la carne con spezie, aggiungere verdure, frutta, funghi, patate. Petto di pollo perfettamente con aglio, coriandolo, curry, basilico, curcuma, erbe provenzali. Se lasci cadere un po 'di "fumo liquido", i vicini arriveranno sicuramente "al kebab". La fantasia - è la condizione principale per il successo nella preparazione del petto di pollo per una coppia, anche se, naturalmente, non si può fare a meno di multi- o piroscafi.
Il piatto non rende necessariamente il principale. La carne raffreddata può essere tagliata a fette sottili e utilizzata per preparare insalate, panini e paté.
Seno al vapore - Principi generali di cottura
Per cuocere la carne bianca, il pollo deve essere lavato, asciugato e tagliato nelle articolazioni. Tagliare con cura il filetto dall'osso toracico, rimuovere la pelle. alcune ricette richiedono che la pelle sia lasciata, e quindi l'hostess dovrà decidere. La pelle contiene molto grasso, ma se non hai bisogno di abbassare il contenuto calorico del piatto, puoi lasciarlo. Ma le vene, i grassi, le ossa casuali devono essere rimossi.
I petti al vapore sono solitamente cotti in un unico pezzo. Tuttavia, se la ricetta lo richiede, la carne può essere tagliata attraverso il grano.
I filetti possono essere perfettamente utilizzati per il ripieno. Per questo, una tasca a fessura piuttosto profonda viene realizzata lungo il pezzo. Bisogna fare attenzione a non danneggiare la sua parete posteriore. Posizionando l'interno del ripieno, l'incisione deve essere fissata con filo da cucina, stuzzicadenti o confezionata in una busta di alluminio.
Petti al vapore con verdure ed erbe
Cenare a vapore con le verdure a bagnomaria non è affatto difficile. Il piatto risulta molto bello, fragrante, succoso. Può essere servito a bambini e ospiti. Un'ottima opzione è facile, ma cena abbondante.
Ingredienti:
• due filetti medi senza pelle;
• due spicchi d'aglio;
• confezione di verdure surgelate al supermercato;
• cucchiaio di panna acida;
• eventuali spezie, erbe secche a piacere;
• un mazzo di erbe fresche (basilico, aneto, prezzemolo);
• pizzico di sale;
• un cucchiaino di rosmarino essiccato.
Metodo di cottura:
Tagliare il filetto in fette di tre centimetri di spessore. I pezzi dovrebbero risultare approssimativamente uguali.
Schiaccia delicatamente l'aglio con la maniglia del coltello o una pressa speciale.
Marinare la carne con aglio, erbe, spezie, sale e panna acida. Coprire con un foglio e portare a quaranta minuti.
Riempire il piroscafo con acqua, installare un vassoio antigoccia per il succo e l'acqua. Mettete sul fuoco rosmarino e erbe piccanti. Il pollo è intriso del loro sapore, risulterebbe magico.
Mettere le fette di carne in salamoia sulla griglia.
Al secondo livello per impostare il contenitore con verdure. Cavolfiore, broccoli, mais, carote, fagiolini, peperoni, cipolle sono l'ideale per questo piatto.
Impostare il tempo di cottura: 25 minuti.
Prova carne a proposito di prontezza, trafitto con uno spiedino. Se il succo è chiaro, il pollo è pronto. Se rosato, aggiungere altri dieci minuti.
Mettere il pollo in piatti à la carte, disporre le verdure accanto a loro, versare sopra la salsa e servire.
Petti al vapore con salsa di soia
Il piatto semplice e gustoso è molto semplice da cucinare. I petti al vapore in questa ricetta sono in grado di cucinare un cuoco alle prime armi. Sarà in grado di sorprendere la famiglia, perché il pollo sarà fragrante e molto tenero. Preparare un piatto in una pentola a cottura lenta.
Ingredienti: • quattro filetti di petto di medie dimensioni;
• tre o quattro cucchiai di salsa di soia naturale;
• cucchiaio da dessert di aglio essiccato o tre spicchi di fresco;
• sacchetto di erbe italiane;
• un po 'di sale.
Metodo di cottura:
Salare i pezzi di filetto con la pelle, massaggiare con sale e pepe. Il sale ha bisogno di molto poco, letteralmente un pizzico, poiché la salsa di soia è molto salata.
Metti una busta per cuocere i pezzi di filetto in una fila.
Schiaccia l'aglio con un coltello o premi.
Versare dentro la salsa di soia, coprire l'aglio e un sacchetto di erbe, distribuire uniformemente, fissare l'apertura della borsa.
Versare cinque tazze d'acqua nella ciotola.
Metti la manica con il pollo nell'acqua, imposta la modalità di cottura per un paio di quaranta minuti. Se il multicooker ha una padella speciale per la cottura a vapore, inserire il pacchetto. Il tempo di cottura e la modalità lasciano lo stesso.
Quando la macchina si spegne, lascia il pollo, senza aprire il coperchio, per altri dieci minuti.
Togliere la carne dalla manica, metterla su un piatto.
Al momento di servire, cospargere con aneto, prezzemolo, decorare con una foglia di basilico.
Il contorno per la carne può essere condito con la salsa rimasta nella manica dopo la cottura.
Petto al vapore ripieno di funghi
Un'ottima opzione per i seni al vapore ripieni è perfetta per una cena in famiglia o per incontrare gli ospiti. Il ripieno di funghi conferisce al piatto un sapore fantastico. Cucineremo a bagnomaria.
Ingredienti:
• un chilo di pollo senza pelle;
• cento grammi di funghi o funghi ostrica;
cipolla grande;
• due spicchi d'aglio;
• erbe secche, spezie a piacere;
• un cucchiaio di burro.
Metodo di cottura:
Preparare il ripieno.
Tritare le cipolle il più piccolo possibile.
Tritare finemente i funghi
Tritare l'aglio con un coltello.
Soffriggere funghi e cipolle in un filo d'olio. Dieci minuti sono sufficienti. Salare, cospargere con pepe, mescolare e mettere su un piatto. Preparare le sacche di carne come descritto sopra.
Riempi le "tasche" con il ripieno di funghi.
Imballare i pezzi ripieni in buste di carta stagnola.
Cuocere secondo le istruzioni al fornello lento, impostando il programma appropriato per venti minuti.
Dopo il segnale, togliere la carne, aprire il foglio e servire il petto ripieno con un contorno di verdure, purè di patate e grano saraceno bollito.
Petto al vapore con cavolfiore e scorza di limone
Il gusto insolito di questo piatto piacerà sicuramente ai buongustai. L'odore specifico di cavolfiore in combinazione con una delicata nota di limone e la freschezza dello zenzero daranno al petto di pollo al vapore un sapore insolito e interessante. Un pranzo completo o una cena in un fornello lento possono essere cucinati in pochi minuti.
Ingredienti:
• due grandi filetti di pollo;
• limone;
• trecento grammi di cavolfiore;
• pepe bulgaro;
• sale;
• pepe;
• due cucchiai di olio d'oliva;
• mezzo cucchiaio di zenzero macinato.
Metodo di cottura:
Con la scorza di limone, spremere due cucchiai di succo.
Cavolo accuratamente dotato sui "fiori".
Carne tagliata a fette grandi identiche.
Pepe tagliato a quadrati.
Mettere la carne e le verdure in una teglia per cottura a vapore.
Mettere, aggiungere pepe nero a piacere.
Cuocere secondo le istruzioni per il fornello lento per mezz'ora.
Mentre la carne cuoce, prepara la salsa: mescola l'olio d'oliva con le erbe, lo zenzero, la scorza, il succo di limone.
Mettere i filetti finiti nei piatti, versare sopra la salsa e servire.
Seni al vapore con arance
Il gusto leggero e originale del petto di pollo al vapore con arance piacerà a grandi e piccini. La preparazione del piatto è elementare.
Ingredienti:
• filetti di medie dimensioni;
• un po 'di sale;
• grande arancia.
Metodo di cottura:
Sbuccia l'arancia e tagliala a rondelle.
La carne in un pezzo viene messa in un foglio. Aggiustare di sale. Sopra la carne per distribuire l'arancia.
Avvolgere il foglio molto strettamente.
Riempi la ciotola del multicooker con acqua, metti la carne nella padella.
Cuocere ogni ora in modo vapore speciale.
Al momento di servire, rimuovere l'arancia. Tagliare la carne a fette.
Guarnire può essere riso bollito o verdure fresche.
Petti di curry al vapore nei briciole di pane
Il sapore tradizionale del curry rende un seno al vapore molto gustoso. I pangrattato sono piccanti.
Ingredienti:
• petto di pollo;
• uovo;
• impasto per impanare;
• sale;
• cucchiaio al curry;
• un cucchiaio di farina.
Metodo di cottura:
Carne tagliata in porzioni sotto forma di bistecche.
Ogni fetta graticola al curry, un po 'di sale.
Batti l'uovo.
Immergere un pezzo di carne nella farina, poi nell'uovo, poi nei cracker.
Mettere in un contenitore per la cottura a vapore, pre-riempimento della ciotola multicooker con acqua pulita.
Cuocere il filetto di pollo nel pangrattato per quaranta minuti.
Servire con riso o purè di patate.
Seno al vapore con patate
In una pentola a cottura lenta, puoi immediatamente cucinare la carne, un contorno di patate. Molto veloce m delizioso petto di pollo al vapore ricetta.
Ingredienti:
seicento grammi di filetto;
• quattro patate grandi;
• carota media;
• 350 ml di acqua;
• erbe secche;
• sale.
Metodo di cottura:
Tagliare la carne in pezzi grandi.
Tagliare le patate a fette.
Anche carote sugose tagliate a fette.
Cipolle tritare anelli o piccoli cubetti.
Versare quattro bicchieri d'acqua nel fornello lento.
Mettere la carne in un contenitore, cuocere in una modalità speciale per quindici minuti.
Aprire il coperchio, cospargere la carne con erbe secche, spezie a piacere.
Mettere le verdure nel pollo, salare e mescolare.
Cuocere tutti insieme per mezz'ora nella stessa modalità di vapore.
Prova le forchette di patate. Se non ha ancora raggiunto, accendi il fornello lento per circa dieci minuti.
Petti al vapore con pomodori e formaggio
Piatto incredibilmente semplice, gustoso e ricco. Anche un cuoco inesperto o novizio può cucinarlo. Avrai bisogno di un foglio (o di uno stampo pronto da un foglio di cibo) e una doppia caldaia.
Ingredienti:
• chilogrammo di filetto di pollo senza ossa e pelle;
• cento grammi di formaggio solido o semisolido;
• quattro pomodori succosi medi;
• sale;
• pepe.
Metodo di cottura:
Tagliare a metà ciascuna metà del seno.
La lunghezza di ogni pezzo per rendere un coltello tagli superficiali.
Tagliare i pomodori succosi a fette piccole.
Formaggio tagliato in bastoncini di medie dimensioni per le dimensioni dei tagli sul pollo.
Mettere una fetta di pomodoro e formaggio in ogni taglio.
Mettere la carne ripiena in un contenitore di alluminio.
Cuocere a bagnomaria per quaranta minuti.
Servire con qualsiasi contorno o separatamente, con taglio di verdure.
Seno al vapore in salsa di senape al miele
Il fantastico petto di pollo con vapore sarà ottenuto secondo questa ricetta: fragrante, succoso, moderatamente piccante. Tale carne può essere servita con un contorno di riso bollito, verdure fresche o usato per fare l'insalata.
Ingredienti:
• chilogrammo di pollo senza pelle;
• testa media di aglio denso;
• cucchiaio di carne vegetale;
• due cucchiai di miele naturale liquido;
• cucchiaio generoso di senape pronta;
• sale.
Metodo di cottura:
Filetto di pollo tagliato a metà.
In diversi punti, taglia la carne.
Sbucciate l'aglio, riempiteli di pollo.
Preparare la marinata dal burro, miele, senape.
Ogni filetto da rivestire con la marinata, lasciare per quaranta minuti.
Carne marinata per mettere in un contenitore, cuocere per un paio di cinquanta minuti.
Breast al vapore - Trucchi e suggerimenti
- Non c'è differenza su come cucinare un pollo al vapore: in una pentola a cottura lenta o doppia. Pertanto, le ricette per il multicooker possono essere tranquillamente utilizzate in una doppia caldaia o viceversa.
- Il petto di pollo al vapore è molto gustoso. Oltre ai funghi, può essere farcito con una miscela di formaggio e aglio, noci tritate ed erbe aromatiche. In modo che il ripieno non causi ansietà e sia garantito di rimanere nella "tasca", la carne può essere avvolta strettamente nella pellicola alimentare.
- L'opzione di cottura perfetta per i petti di vapore è carne macinata. Hai solo bisogno di girare il seno in un tritacarne o un potente frullatore insieme a cipolle, erbe fresche, aggiungere cetrioli marinati tritati, funghi, formaggio alla carne macinata se lo desideri, inviare le costolette per mezz'ora e inviarle alla doppia caldaia.
- Se metti in acqua erbe fresche o secche, un pezzo di alloro, il vapore aromatico saturerà la carne.
- Non utilizzare filetti congelati per la cottura a vapore. Non sarà così succosa come carne refrigerata, e potrebbe risultare dura, insipida. Se semplicemente non c'è nient'altro a portata di mano, cerca di "far rivivere" il seno scongelandolo nel frigo per due o tre ore marinando con olio, mostarda, kefir.
