Il salmone è considerato il pesce reale per una buona ragione, perché un aroma dai piatti preparati da esso ti fa dimenticare tutto nel mondo.
Delicato rispetto al salmone - non c'è pesce, e puoi vedere da solo se riesci a malapena a gustare una deliziosa fetta di piatto da forno. Sì, è nel forno che il salmone viene tostato sia all'esterno che all'interno, preservando tutti i minerali, le vitamine e gli acidi sani, pur rimanendo succoso, gustoso e ineguagliato!
C'è un motivo nei circoli di famosi chef che il salmone non può assolutamente essere rovinato applicando vari tipi di lavorazione - tale pesce è buono anche fresco. Tuttavia, il salmone al forno è un vero favorito tra i piatti popolari e con qualsiasi servizio è un win-win per qualsiasi celebrazione, tête-à-teta romantica o cena con la famiglia.
Ma non pensare che tutte le ricette per cucinare il pesce reale nel forno siano le stesse! Prova a ripetere ognuno di loro da solo e sarai convinto che durante la successiva preparazione la carne di questo pesce acquisirà nuove sorprendenti note di gusto.
Ricetta 1: salmone al forno in un foglio nel forno
Il salmone preparato in questo modo conserva carne succosa e tenera. La boccia per il pesce rilasciata durante la cottura inzuppa ogni fetta di salmone e la filtra dall'interno. Il foglio conserva tutti i sapori delle spezie che aggiungi quando cuoce e saturi il piatto preparato con loro.
Ingredienti richiesti:
- 1 salmone non molto grande;
- 0,5 pezzi limone;
- 2-3 pizzichi di condimento "Erbe provenzali";
- sedano o prezzemolo;
- 2-3 pizzichi di sale e pepe;
- 1 cucchiaio. olio di semi di girasole Preparazione:
Con il salmone, rimuovere gli interni, insieme a squame e pinne. Risciacquare accuratamente la carcassa in acqua.
Scottare il limone con acqua bollente e tagliare gli agrumi a fette. Tritare grossolanamente il verde lavato con un coltello.
Strofinare il pesce preparato con le spezie e mettere dentro le fettine di limone e le verdure. Aggiungi anche erbe provate.
Versare un po 'di olio di girasole inodore sul foglio e posizionare il pesce su di esso. Avvolgere il salmone in un foglio e infornare per circa 28-30 minuti a 180 ° C nel forno. Non dimenticare di servire una patata o un contorno di riso sul piatto di pesce cotto, aggiungendo un bicchiere di vino bianco.
Ricetta 2: bistecche al salmone al forno
Il modo più ideale per cucinare il salmone fresco nel forno è quello di cuocere le bistecche da esso. Allo stesso tempo, la dimensione delle porzioni e la loro quantità richiesta viene immediatamente determinata in modo che ogni ospite o membro della famiglia riceva la sua appetitosa e aromatica bistecca arrosto. Tagliare il salmone in porzioni proporzionali, puoi cuocere insieme a loro nel forno e nelle verdure!
Ingredienti richiesti:
- 2-3 bistecche di salmone o una carcassa di pesce intero;
- 50 g di burro;
- 2 patate grandi;
- 2 cipolle;
- 2 carote;
- 2 pomodori;
- 0,5 limone;
- verdi e sale, pepe a piacere.
Preparazione:
Se hai acquistato già le fette di salmone affettate in un congelatore, allora hai solo bisogno di scongelarle. Ma sarà molto più economico tagliare le bistecche dalla carcassa di pesce intero e allo stesso tempo determinerai tu stesso le dimensioni di ogni pezzo! Non dimenticare di andare oltre la pelle con un coltello per rimuovere le squame.
Risciacquare accuratamente le bistecche preparate e spremere il succo di limone dal mezzo agrume su di esse. Strofinare con sale e pepe e lasciare marinare per circa 10-15 minuti - non più necessario, perché la polpa di salmone è molto tenera e assorbe rapidamente la marinata. Durante questo periodo, sbucciate le verdure e sciacquatele in acqua. Tagliare le patate, le carote, i pomodori e le cipolle in anelli, tritare i verdi.
Lubrificare la pellicola con olio e posizionare anelli di patata su di essa. Quindi mettete le bistecche di salmone fragranti in salamoia sulle patate.
Successivamente, guarnire le bistecche con carote, pomodori e cipolle, cospargere con verdure tritate, su cui si mettono piccoli pezzi di burro.
Avvolgere il foglio e cuocere ogni porzione di pesce per circa 25 minuti in forno a 180-200C.
Mentre il tuo piatto sta cuocendo - copri il tavolo e apri una bottiglia di vino bianco secco - si giocherà idealmente un duetto con la delicata polpa di salmone.
Ricetta 3: salmone al forno con formaggio
Non c'è nulla di più gustoso di questo piatto di pesce al mondo, perché la crosta di formaggio languido e dorato si nasconde sotto la fragrante e delicata carne rosa del salmone, che è saturo di marinata e si scioglie sulle tue labbra! Dopo aver deciso di conquistare la persona amata, assicurati di cuocere il salmone per lui sotto il formaggio nel forno e il suo gusto con gusto non avrà limiti!
Ingredienti richiesti:
- 300-400 g di salmone;
- 0,5 pezzi limone;
- 150-200 g di formaggio a pasta dura;
- 2-3 pezzi di l. maionese;
- sale e pepe a piacere.
Preparazione:
Il salmone deve prima sbrinare e liberare le scaglie. Quindi tagliare in porzioni o bistecche. La cosa principale è che i pezzi sono di grandi dimensioni, in quanto il pesce perde il 40% della sua massa nel processo di cottura.
Risciacquare i pezzi preparati in acqua e versare abbondante succo di limone spremuto da mezzo limone. Strofina il pesce con sale e pepe. Dalle qualche minuto per immergere la polpa nella marinata. A questo punto, strofinare il formaggio duro su una grattugia fine - si scioglierà più velocemente e coprire il pesce con uno strato uniforme.
Ungete i pezzi di salmone con la maionese su entrambi i lati e metteteli su una teglia da forno. Ricoprili con uno strato di formaggio sulla parte superiore e mettili in forno per 20-25 minuti a 180-200 ° C. Guarda il sapore - è lui che ti dirà che il tuo piatto è quasi cotto. Servire il salmone con formaggio con qualsiasi contorno, non dimenticare di decorare con verdure fresche.
Ricetta 4: salmone al forno in forno con patate
Il salmone con patate è un'opzione ideale per il pranzo o la cena, perché è la patata che rivela tutto il gusto di un pesce così famoso. Questi ingredienti sono preparati quasi nello stesso tempo, quindi il modo più semplice è quello di cuocerli insieme nel forno. E se condisci anche un piatto di verdure piccanti tritate, allora il pasto sarà un giorno festivo e indimenticabile!
Ingredienti richiesti:
- 300-400 filetti di salmone;
- 0,5 kg di patate;
- 30-50 g di burro;
- verdi;
- 1-2 cucchiai. la salsa di soia;
- sale e pepe a piacere.
Preparazione:
Risciacquare il filetto di salmone in acqua e, se necessario, pre-scongelarlo. Marinare pezzi di pesce in salsa di soia per 10 minuti, cospargere di sale e pepe.
A questo punto, sbucciare i tuberi di patata e sciacquare. Taglia in qualsiasi modo che ti si addice. Risciacquare e tritare le erbe.
Mettere le patate in una manica per cuocere in modo che formi un cuscino per il pesce, e su di esso - pezzi di salmone in salamoia, cosparsi con verdure tritate. Tappare la busta e legarla accuratamente prima di andare al forno, dove il piatto languirà per circa 20-25 minuti a 180-200 ° C. Per una crosta appetitosa e succosa, 10 minuti prima della preparazione, tagliare con cura il pacchetto con le forbici e aprirlo leggermente.
Servire la delicatezza finita decorandolo con spicchi di limone.
Ricetta 5: salmone al forno in forno con verdure
Salmone al forno con verdure è un grande set di sapori e aromi raccolti in un piatto. Cucinate ancora qualche porzione, poiché i vostri parenti sicuramente chiederanno degli integratori, perché volete prolungare questo godimento del cibo cucinato idealmente più a lungo!
Ingredienti richiesti:
- 3-4 salmone bistecca;
- 1 limone;
- 2 pomodori;
- 2 cipolle;
- Verdi e sale con pepe a piacere.
Preparazione:
Scegli il numero di bistecche di salmone in base al numero di ospiti o parenti. Lavate i pezzi di pesce e metteteli sul foglio, pre-intonacati con olio vegetale.
Salate il pesce e il pepe. Versare sopra il succo di limone. Sbuccia e risciacqua le verdure, affettate o affettate. Metti le verdure sopra il pesce. La scelta delle verdure dipende da te: puoi aggiungere sia patate che fagioli.
Avvolgere il foglio e cuocere il piatto per 20 minuti a 200 ° C nel forno. Il salmone con verdure è incredibilmente gustoso in qualsiasi forma: freddo o caldo, e soprattutto - con verdure speziate.
