Zuppa di salsiccia - Principi generali di cottura
Invece di mangiare un panino con salsiccia, puoi preparare un ottimo primo piatto con questo prodotto a base di carne. La zuppa con salsiccia può essere preparata in brodo di carne, brodo vegetale o in acqua. Per cucinare vengono utilizzati vari tipi di salsicce: bollite, mezzo affumicate, affumicate, ecc. Puoi usare salsicce o prosciutto di caccia. La zuppa con salsiccia risulterà molto gustosa se si aggiungono prodotti in scatola: fagioli bianchi o rossi, piselli in scatola, funghi in salamoia, ecc. Per la zuppa, è possibile preparare un arrosto di verdure di carote e cipolle, aggiungere anche pomodori, patate, sedano e altre verdure al piatto. La zuppa con salsiccia può avere una consistenza purea o un liquido normale. Formaggio fuso e varie erbe con spezie sono spesso aggiunti al piatto.
La zuppa con salsiccia va servita calda con pane di segale, nel piatto si può aggiungere l'aglio tritato, le erbe tritate o il formaggio grattugiato. Alcuni preferiscono aggiungere un po 'di maionese o senape alla zuppa di salsiccia. Se la zuppa di salsiccia ha una consistenza purea, puoi pre-cucinare i crostini all'aglio e servirli caldi insieme al piatto.
Zuppa di salsiccia - Preparare cibo e piatti
Preparare i prodotti per la zuppa di salsiccia consiste nel cucinare la verdura o il brodo di carne, lavare, pulire e tagliare le verdure, preparare la torrefazione, tagliare le erbe fresche, tagliare le salsicce a cubetti o cubetti, preparare le spezie, ecc. Si consiglia di sbucciare i pomodori (per questo è necessario fare tagli a forma di croce sulle verdure e far bollire l'acqua sui pomodori). La salsiccia può essere immediatamente aggiunta alla zuppa o pre-friggere con la torrefazione vegetale. Con il cibo in scatola, il fluido in eccesso viene accuratamente decantato. Per cucinare la zuppa di salsiccia, avrai bisogno di una pentola (calderone o tegame), una padella, una grattugia, un tagliere, un coltello, ecc. Servire il piatto può essere nei soliti piatti profondi.
Ricette per zuppa di salsicce:
Ricetta 1: Zuppa di salsiccia
Tale zuppa di salsicce viene anche chiamata "pigra", perché viene cotta molto velocemente. Un'ottima opzione per gli scapoli o solo per le persone impegnate. Il piatto risulta gustoso, nutriente e appetitoso.
Ingredienti richiesti:
- 2 patate grandi;
- Salsiccia mezza affumicata - 250 g;
- 1 uovo di gallina;
- pepe nero sale e macinato a piacere;
- 1 cipolla;
- Qualsiasi verdura da gustare;
- Cubetto di brodo di manzo.
Metodo di preparazione:
Le patate vengono accuratamente lavate, pulite e tagliate a cubetti. Versare acqua fredda in una casseruola e dare fuoco. Non appena l'acqua bolle, buttiamo 1 o 2 cubetti di brodo, mescoliamo fino a quando non si sciolgono completamente e disponiamo le patate. A questo punto, pulire la cipolla, tritare finemente e friggere in olio vegetale fino a doratura. Tagliare la salsiccia a cubetti e disporla a prua. Friggere tutto insieme per circa due minuti. Appena le patate sono cotte, mettiamo il composto di cipolla e salsiccia nella padella e cuociamo il tutto per circa 7 minuti. Per risparmiare tempo, puoi subito stendere la salsiccia con le cipolle (o senza le cipolle). Montare 1 uovo con pepe e sale in una tazza e versarlo nella zuppa. Far bollire per un minuto e spegnere il fuoco. Servire la zuppa di salsiccia con pane di segale e verdure tritate.
Ricetta 2: Zuppa con salsiccia e porro
Zuppa deliziosa e abbondante con salsiccia e porro. Preparare un piatto nel brodo di pollo, comprende anche salsicce, condimenti e porri. Ingredienti richiesti:
- 240 g di salsicce da caccia;
- 45 ml di burro (circa 3 cucchiai di L);
- Porro (con parti bianche e verdi) - 850-900 g;
- Patate rosse sporche - 420-450 g;
- 1 cucchiaio. l. farina;
- 4 tazze di brodo di pollo;
- Sale e pepe nero macinato a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliamo le salsicce a piccoli cerchi e facciamo rosolare in una padella di ghisa con pareti spesse. Mettere le salsicce fritte su tovaglioli di carta per assorbire il grasso in eccesso. Tagliare le patate in bastoncini da 2 cm, tagliare le cipolle in semianelli. Metti le patate e le cipolle nella stessa padella, dopo aver messo un pezzo di burro. Cuocere fino a morbido a fuoco medio, mescolando intensamente, circa 5 minuti. Quindi versare un cucchiaio di farina, mescolare il tutto e cuocere un altro 1 minuto. Quindi versare gradualmente nel brodo di pollo cotto, portare a ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere la zuppa per altri 15 minuti. Successivamente, è necessario prendere circa un bicchiere e mezzo di zuppa e propury in un frullatore. La purea risultante ritorna alla zuppa e disponi le salsicce fritte. Zuppa di sale e pepe a piacere, portare ad ebollizione e togliere la padella dal fuoco. Servire immediatamente
Ricetta 3: zuppa con salsiccia e champignons
In questa ricetta per zuppa di salsiccia, champignon in salamoia, salsiccia di due tipi, verdure, formaggio fuso e condimenti vengono utilizzati. Il piatto risulta molto saturo, appetitoso e saporito. Questa zuppa può essere servita in una solenne festa di famiglia.
Ingredienti richiesti:
- 4 litri di acqua;
- 6 patate medie;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- Banca di champignon in scatola;
- 200 g di salami di dottorato e Cracovia;
- 200 g di crema di formaggio in vassoi;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 foglia di alloro;
- pepe;
- Sale - a piacere.
Metodo di preparazione:
Pulire le patate, tagliarle a cubetti, versare acqua e portare a ebollizione. Grattugiare le carote, tritare finemente la cipolla e friggerle tutte insieme in olio vegetale. Quando le patate sono morbide, disponi il passaggio. Con i champignons, decantare il liquido e mettere i funghi nella casseruola con la zuppa (se i funghi sono grandi, abbiamo pre-tagliato). Tagliamo entrambi i tipi di salsiccia a strisce e li mettiamo nella zuppa 5 minuti dopo l'ebollizione. Tritare finemente l'aglio e metterlo nella zuppa insieme a piselli, alloro e sale. Dopo 3 minuti, dopo che il brodo inizia a bollire, stendiamo il formaggio fuso con un cucchiaio. Mescolare il tutto fino a quando il formaggio è completamente sciolto e far bollire la zuppa con la salsiccia per altri 5 minuti. Servire il piatto con crostini caldi e verdure.
Ricetta 4: zuppa con salsiccia e mele
Non aver paura di una combinazione così strana a prima vista di prodotti per zuppa. Mele, salsiccia affumicata e cavolo sono perfettamente combinati tra loro non solo nel secondo, ma anche nei primi piatti. Prova a sorprendere la tua casa con una zuppa così deliziosa e insolita con salsiccia e mele.
Ingredienti richiesti:
- Cavolo bianco fresco - 400 g;
- 2 piccole carote;
- Testa di cipolla grande;
- 2 gambi di sedano;
- Mezzo cucchiaino di semi di cumino;
- Burro - 2 cucchiai. l.;
- 800-900 g di brodo di pollo;
- 400 g di salsicce affumicate;
- 2 piccole mele;
- Un po 'di sale e pepe nero.
Metodo di preparazione:
Tritiamo il cavolo a strisce sottili. Tagliare le carote e il sedano a strisce sottili, tritare finemente le cipolle. In una padella, sciogliere il burro e stendere il cavolo con carote, cipolle e sedano. Condire con il cumino e cuocere a fuoco lento per circa 8 minuti fino a quando le verdure saranno morbide. Tagliare le salsicce a pezzetti, sbucciare le mele e tagliarle a strisce. Versare a poco a poco il brodo di pollo precotto nella padella e disporre le salsicce con le mele. Condire la zuppa con sale e pepe. Copriamo la casseruola con un coperchio e facciamo bollire il tutto per circa mezz'ora, mescolando ogni tanto. Servire una zuppa calda con salsiccia.
Ricetta 5: zuppa con salsiccia e cicoria
Questa zuppa di salsiccia ha una consistenza leggermente passata. Il piatto risulta incredibilmente gustoso, ricco e nutriente. La ricetta è adatta ai pasti per tutti i giorni.
Ingredienti richiesti:
- 240 g di salsicce affumicate;
- 30 ml di olio d'oliva;
- 1 cipolla;
- 3 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiaini. rosmarino (fresco, tritato);
- Una lattina di fagioli in scatola bianchi;
- 4 tazze di brodo di pollo;
- 1 testa di cicoria di insalata bianca.
Metodo di preparazione:
Salsicce tagliate a pezzetti. Scaldare l'olio d'oliva in un calderone e disporre le salsicce affettate. Friggere la salsiccia per pochi minuti fino a farla rosolare. Spostiamo la salsiccia su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. Trita finemente la cipolla e mettila nello stesso burro in cui la salsiccia è stata fritta. Friggere per 3 minuti, tritare l'aglio e aggiungere alla cipolla insieme al rosmarino e lasciarlo per un altro mezzo minuto. Dai fagioli, scolate il liquido e adagiatelo nel calderone. Quindi versare il brodo, portare a ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere il tutto per 10 minuti. Puro 2 tazze di zuppa in un frullatore e aggiungilo nuovamente. Tritare la cicoria e aggiungere alla zuppa insieme alle salsicce. Cuocere la zuppa per altri 2-3 minuti. Zuppa di sale e pepe Servire il piatto e pane di segale e verdure tritate.
Zuppa di salsiccia - segreti e suggerimenti dei migliori chef
- Se si usa il salame per preparare la zuppa con la salsiccia, non è consigliabile friggerle, poiché risulterebbe piuttosto dura. Salame è meglio tagliare e aggiungere al brodo bollente;
- Se hai bisogno di cucinare una deliziosa zuppa in fretta, puoi prendere un pacchetto di verdure surgelate. Dovrai solo tagliare la salsiccia e versarla insieme alle verdure in acqua bollente salata (o acqua con cubetti di brodo diluiti);
- Per cucinare una deliziosa zuppa con salsiccia, puoi friggere le cipolle tritate in una miscela di verdure e burro;
- Insieme alla salsiccia, puoi aggiungere al piatto delle salsicce al latte affettate - la zuppa la renderà ancora più appetitosa, più ricca e più gustosa. Il segreto principale della deliziosa zuppa di salsicce - più ingredienti di carne, meglio è.
