Zuppa di crema di pollo al formaggio

A molte persone piace la zuppa al formaggio per via del gusto morbido e cremoso che il formaggio fuso dà. Puoi cuocerlo in acqua o in brodo, dalle verdure da solo o con carne aggiunta. Il gusto delicato e armonioso ha una zuppa di formaggio con pollo. La sua sottile consistenza cremosa sottolinea la raffinatezza delle note cremose e la carne di pollo rende il piatto nutriente e ancora più utile.

Funzioni di cottura

Il brodo di pollo al formaggio può avere ricette diverse, ma la tecnologia della sua preparazione non cambia molto. Per prima cosa preparare il brodo e il pollo, quindi far bollire le verdure e, insieme alla carne di pollo, macinare con un frullatore. Quindi portare a ebollizione la zuppa e sciogliervi il formaggio. Tuttavia, questo semplice processo di cottura di purea di zuppa con formaggio e pollo ha le sue sottigliezze.

Il gusto e l'aspetto del piatto finito dipendono dalla qualità del brodo. Quando bolle l'acqua in cui il pollo è bollito, è necessario rimuovere la schiuma che sporge sulla superficie, quindi ridurre il calore e cuocere il brodo a fuoco lento nel tempo indicato nella ricetta.
Si ottiene la zuppa di pollo più tenera e dietetica.
Il pollo può essere messo in una purea di zuppa di formaggio, non tritare con un frullatore, ma tagliato a fette pulite.
Il formaggio deve essere macinato prima di aggiungerlo alla zuppa. Le varietà dure vengono strofinate, il formaggio morbido viene tagliato, il formaggio lavorato può essere tagliato e grattugiato. Per rendere più facile macinare il formaggio fuso su una grattugia, non fa male a raffreddarsi nel congelatore per mezz'ora. Più piccoli sono i pezzi di formaggio, più velocemente si scioglierà nella zuppa.
Il formaggio non è necessario da mettere nella zuppa pronta, può essere sciolto in brodo caldo e messo nel piatto nella forma di una soluzione. Questo approccio è appropriato se la zuppa stessa ha una consistenza molto spessa.
La densità della zuppa dipende dal numero di patate in essa contenute. Puoi addensarla con la farina. L'uso di una grande quantità di formaggio consente anche di rendere più densa la consistenza del piatto e di aumentarne il gusto cremoso.
Puoi preparare una zuppa di formaggio con pollo anche se non c'è un frullatore in casa: è facile macinare le verdure con un setaccio, trasformare il pollo con un tritacarne.

Quando viene servito, la salsa di formaggio con pollo non fa male a cospargere di erbe fresche. Separatamente, è possibile inviare crostini di grano, fatti in casa o in negozio. La scelta di cracker per zuppa di formaggio, è consigliabile preferire quelli che hanno un sapore di formaggio.

Zuppa di crema di formaggio con pollo e patate

ingredienti:

filetto di pollo - 150-180 g;
patate - 0, 4 kg;
carote - 100 g;
cipolle - 100 g;
burro - 20 g;
formaggio fuso - 150 g;
acqua - 1-1, 2 l;
sale, spezie - a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbucciare le carote, tritarle su una grattugia grossa.
Cipolla libera dalla buccia, tagliata a cubetti.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di medie dimensioni.
Lavare il filetto di pollo, metterlo in una casseruola e coprire con acqua. A fuoco medio portare a ebollizione, rimuovere la schiuma. Far bollire per 20 minuti.
Prendi il filetto di pollo dal brodo.
In una casseruola pulita, sciogliere il burro, friggere la cipolla e la carota in essa per 5 minuti.
Versare il brodo. Quando bolle, aggiungi le patate e fai bollire fino a renderle morbide.
Metti il formaggio nel congelatore per facilitare la macinatura.
Tagliare il filetto di pollo in piccoli pezzi, aggiungere il mestolo dalla padella e trasformarlo in una massa omogenea con un frullatore.
Macinare il contenuto della padella in qualsiasi modo conveniente.
Combina la poltiglia di pollo con la massa vegetale. Metti sul fuoco.
Strofinare il formaggio, metterlo nella zuppa quando inizia a bollire.
Cuocere a fuoco basso, mescolando fino a quando il formaggio è completamente sciolto nella zuppa.
Aggiungere sale e spezie, cuocere la zuppa per un altro paio di minuti e togliere la padella dal fuoco.

Questa ricetta per la zuppa di crema di purè di pollo è tra le più popolari. Molte casalinghe lo considerano un classico.