Appetitoso, fragrante, nutriente zuppa di formaggio con funghi è un piatto che può dare un vero piacere a tutti, anche i più apparentemente esigenti, gourmet.
Praticamente tutte le ricette per zuppa di formaggio con funghi sono facili da preparare e prodotti semplici.
Zuppa di formaggio con funghi - Principi generali di cottura
Quando vuoi mangiare una zuppa fragrante e nutriente, più spesso cuciniamo borscht, guazzabuglio o noodles. E non tutti conoscono le ricette per fare un primo piatto così leggero come una zuppa di formaggio con funghi.
Preparare una zuppa del genere è piuttosto semplice, l'importante è far bollire tutti gli ingredienti, macinarli secondo la ricetta e aggiungere il formaggio, che darà al piatto un sapore cremoso indimenticabile.
I funghi possono essere utilizzati nella preparazione della zuppa, ma di solito preferiscono i funghi prataioli, poiché non richiedono una lunga preparazione preliminare e sono disponibili tutto l'anno. È anche spesso aggiunto cipolle, che sono o pre-fritto o semplicemente bollito intero per aggiungere sapore. Patate e carote sono anche frequenti satelliti di zuppa di formaggio con funghi, vengono pelati e fatti bollire in una forma sminuzzata. La composizione delle zuppe comprende tutti i tipi di verdure e spezie da gustare.
Bene, gli ingredienti principali della zuppa di formaggio con funghi sono i formaggi. Usa diverse varietà: solido, fuso. Tipicamente, questo ingrediente viene aggiunto quasi alla fine della cottura, pre-tagliato a cubetti o schiacciato attraverso una grattugia. Mescolare bene la zuppa, sciogliendo completamente il formaggio.
Qualsiasi ingrediente nella zuppa di formaggio con funghi non viene utilizzato, ogni ricetta è buona a modo suo. Cucini, connetti l'immaginazione, sperimenta - la tua casa apprezzerà sicuramente tutti i tuoi sforzi.
1. Zuppa di formaggio con funghi e pollo
Ingredienti:
• filetto di pollo - 650-700 grammi;
• Cipolla - 1 pz.;
• carote grandi - 1 pz.;
• patate di medie dimensioni - 2 pezzi;
• formaggio naturale lavorato - 400 grammi;
• acqua - 2,5 litri;
• verdi;
• pepe, sale.
Metodo di cottura:
1. Lavare il filetto di pollo in acqua fredda, carne asciutta con salviette di carta. Puliamo i filetti da pellicole, grassi e cartilagini.
2. Sbuccia le verdure con un coltello affilato o un taglia verdure. Taglia tutto in piccoli pezzi di forma arbitraria.
3. Tagliare il formaggio fuso a cubetti o grattugiare.
4. Mettere il filetto nella padella delle dimensioni appropriate, versare acqua, portare a ebollizione, rimuovere la schiuma.
5. Aggiungi patate, carote, cipolle. Saliamo.
6. Cuocere, mettendo il fuoco più silenzioso, venti o trenta minuti per completare la preparazione di tutti gli ingredienti.
7. Prendi la carne e le verdure in un piatto e filtra il brodo stesso.
8. Macinare le verdure in un frullatore, tagliare il pollo in piccoli cubetti ordinati, riporre di nuovo tutto nella padella, versare il brodo filtrato.
9. Portare a ebollizione la massa completamente miscelata, distribuire il formaggio grattugiato o tritato nella zuppa.
10. Tomit a fuoco basso, mescolando tutto il tempo fino a quando tutto il formaggio è completamente sciolto nella zuppa.
11. Se necessario, aggiungere sale, pepe, verdure tritate.
12. Prima di servire, insistere sulla zuppa di formaggio per circa dieci minuti.
13. Servire il piatto caldo, ben condito con erbe fresche o cipolle sottaceto.
2. Zuppa di formaggio con funghi e verdure
Ingredienti:
• 300-350 grammi di champignons freschi;
• 250 grammi di filetto di pollo;
• 300-320 grammi di formaggio a pasta molle;
• 700 grammi di patate;
• 200 grammi di zucchine;
• tre o quattro penne di cipolla verde;
• 150 grammi di piselli verdi;
• un arco; • cucchiaio di paprika;
• una carota;
• 60 grammi di burro;
• tre litri di acqua;
• tre o cinque rametti di prezzemolo;
• sale, pepe, foglie di alloro.
Metodo di cottura:
1. Lessare il filetto di pollo lavato in tre litri di acqua salata.
2. Togliere la carne, dopo averla raffreddata, tagliata a cubetti.
3. Filtriamo il brodo.
4. Lavare le verdure, sbucciare, lavare in acqua corrente.
5. Laviamo anche funghi, prezzemolo e cipolle verdi, li scuotiamo, li tagliamo a strisce sottili.
6. Riscalda il burro in una padella, distribuisci le cipolle tagliate a quarti di anelli, friggi fino al dolce.
7. Aggiungi le carote finemente grattugiate, friggi tutto insieme per altri cinque minuti, quindi aggiungi i funghi. Fate bollire per quindici minuti prima di evaporare il liquido dai funghi.
8. Distribuiamo piselli verdi a verdure e funghi, saliamo, pepiamo, facciamo sobbollire per cinque minuti, spegniamo il gas. Lasciare la frittura sulla stufa sotto il coperchio chiuso.
9. Nel brodo stendete le patate tagliate a cubetti medi, fate bollire per cinque minuti dopo l'ebollizione, quindi aggiungete le zucchine affettate negli stessi cubetti.
10. Non appena le verdure sono cotte, mettiamo su di loro pezzi di carne, verdure fritte con funghi, verdure tritate, foglie di alloro, paprika e anelli di cipolla verde, così come formaggio morbido fuso.
11. Immergere la zuppa solo due minuti, quindi spegnere il gas e insistere sul piatto per circa dieci minuti.
3. Zuppa di formaggio con funghi e affumicati
Ingredienti:
• 200 grammi di maiale bollito;
• 200 grammi di champignon;
• 150-200 grammi di salsiccia affumicata;
• 200 grammi di formaggio fuso come "Yantar";
• una cipolla grande;
• tre piccoli tuberi di patata;
• sale, pepe;
• un piccolo mazzetto di aneto;
• foglie di alloro;
• 30 ml di crescita. olio;
• due litri di acqua.
Metodo di cottura:
1. Tagliamo le verdure sbucciate: cipolla a mezzo giro, patate a cubetti. 2. Grind green.
3. Taglia i funghi a fette.
4. Carni affumicate tagliate a pezzetti.
5. Fate soffriggere la cipolla e i funghi in olio vegetale.
6. In una casseruola delle dimensioni appropriate, far bollire l'acqua, salarla, stendere le patate, cuocere per dieci minuti.
7. Aggiungi le carni affumicate e in cinque minuti e i funghi fritti.
8. Mettere il formaggio fuso sciolto o la forchetta, schiacciare l'aneto fragrante, il pepe, il sale, l'alloro agli ingredienti nella padella. Tom otto o dieci minuti.
9. Servire sul tavolo aggiungendo un paio di cucchiai di panna acida ad ogni piatto.
4. Zuppa di formaggio con funghi e polpette
Ingredienti:
• 300 grammi di carne macinata;
• due grandi patate;
• due carote di media grandezza;
• 200 grammi di funghi freschi o congelati;
• sale, pepe, olio vegetale, spezie;
• una cipolla grande;
• 300 grammi di formaggio fuso morbido nei bar;
• tre litri di acqua;
• aneto, prezzemolo, basilico.
Metodo di cottura:
1. Carne macinata leggermente sale, pepe, impastare. Raccogliamo deliziose polpette con mani leggermente bagnate.
2. Tagliare le patate in piccole barre, tritare le carote a listarelle e tagliare le cipolle in semine.
3. Metti tutte le verdure in un colino, risciacqua bene, lascia tutto il bicchiere sul vetro. Dopo aver macinato.
4. Grattugiare il formaggio fuso.
5. Preparare la frittura per la zuppa: friggere la cipolla con i funghi nell'olio riscaldato, aggiungere le carote, mescolare, aggiungere sale e spezie. Portiamo alla prontezza, se necessario, aggiungere un paio di cucchiai di acqua naturale.
6. In un'altra padella versare due cucchiai di burro, scaldarlo leggermente, distribuire le polpette preparate, friggere rapidamente su entrambi i lati fino alla crosta.
7. Versare l'acqua in un tegame non troppo grande, dopo aver fatto bollire, mettere i bastoncini di patata, portare a ebollizione, mettere le polpette, cuocere fino a quando le patate sono pronte. 8. Aggiungi il fritto, se hai bisogno di sale, formaggio grattugiato, metà dei verdi tritati.
9. Tom tutti i cinque o dieci minuti.
10. Servire, cospargere con la seconda metà di verdure tritate fresche.
5. Zuppa di formaggio con funghi nel pane
Ingredienti:
• tre pani integrali di dottorato da 100 grammi;
• tre patate;
• 300 grammi di champignon;
• una cipolla;
• olio vegetale;
• 100 ml di crema al 33%;
• sale, pepe;
• 50-70 grammi di crema di formaggio.
Metodo di cottura:
1. Prepara le fette di pane dal pane del dottore: tagliamo la punta di ognuna di esse, togliendo con attenzione la polpa con un cucchiaio in modo da non danneggiare le pareti.
2. Distribuiamo le piastre improvvisate con i coperchi su una teglia asciutta, rosoliamo il pane in un forno riscaldato a 160-180 gradi per dieci minuti.
3. Lessare le patate a cubetti in una piccola quantità di acqua leggermente salata.
4. In una padella, soffriggere cipolle e funghi fino ad arrossire.
5. Aggiungi alle patate 1/2 delle cipolle fritte con i funghi, versa il formaggio grattugiato, versa la crema, aggiungi il pepe e sale a piacere. Cuocere tutti insieme a fuoco basso per altri cinque minuti.
6. Macinare tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione a uno stato cremoso.
7. Versare la zuppa in un piatto di pane, al centro di ogni strato i funghi fritti rimasti con le cipolle. Coprire il piatto con un coperchio di pane, lasciare per cinque minuti, servire.
6. Zuppa di formaggio di riso con funghi
Ingredienti:
• mezzo chilo di filetto di pollo;
• 350 grammi di formaggio fuso in bricchette;
• sale, pepe, verdure;
• cucchiaio di olio vegetale;
• 150 grammi di cereali di riso;
• quattro patate;
• un arco;
• una carota.
Metodo di cottura:
1. Versare in un tegame due litri e mezzo di acqua, stendere il filetto lavato, il sale. Cuocere a fuoco medio fino a carne cotta. 2. Togliere il pollo dalla padella, adagiare il riso ben lavato nel brodo.
3. Dopo un po 'di tempo (7-10 minuti) aggiungiamo al riso cubetti di patate, cannucce di carote e cipolla tritata fritta in olio vegetale.
4. Non appena le verdure saranno cotte, distribuiamo il pollo tagliato a pezzetti e il formaggio grattugiato.
5. Cuocere, mescolando, per sciogliere il formaggio. Aggiungi sale e pepe a piacere.
6. Insistere prima di servire dieci minuti, servire, cospargere di erbe.
7. Zuppa di formaggio con funghi e tagliatelle
Ingredienti:
• due litri di brodo di pollo;
• sale, verdi;
• tre o quattro tuberi di patata;
• 200 grammi di champignon;
• 150 grammi di vermicelli;
• 200 grammi di formaggio a pasta molle;
• 30 grammi cremosi. Oil.
Metodo di cottura:
1. Friggere i funghi, fette sottili a fettine, nel burro fino a cottura.
2. Mettere le patate in brodo bollente, cuocere fino al momento.
3. Tagliare il formaggio a quadratini o barrette, aggiungerlo alle patate.
4. Lì mandiamo anche funghi fritti, pasta, verdure tritate.
5. Se necessario, aggiungere un po 'di zuppa alla zuppa, stufare per quindici minuti, quindi servire caldo.
8. Zuppa di formaggio con funghi e broccoli
Ingredienti:
• 100 grammi di funghi;
• 150 grammi di formaggio fuso;
• 200 grammi di broccoli;
• una patata;
• una carota;
• sale, olio.
Metodo di cottura:
1. Tagliare gli champignon in cannucce, friggere per cinque minuti, aggiungere le carote grattugiate, continuare a friggere fino a quando la verdura è completamente ammorbidita.
2. Spezzare i broccoli in ornamenti, tagliare le patate a cubetti.
3. Metti prima le patate in acqua bollente, poi i broccoli, friggi. Cuocere fino a quando tutti gli ingredienti sono completi.
4. Aggiungi il formaggio a fette, sale.
5. Tom dieci minuti, togliere la padella dal fuoco.
Zuppa di formaggio con funghi - Trucchi e suggerimenti
• Il formaggio fuso è abbastanza difficile da tagliare, ma c'è un piccolo segreto: mettere un pezzo per mezz'ora nel freezer e poi, grattugiare o tagliare il formaggio non avrà difficoltà.
• Se i verdi sono inclusi nella zuppa con funghi e funghi, non spargere tutto durante la cottura, lasciare una piccola quantità di erbe tritate per decorare il piatto - questo darà alla zuppa un sapore speciale estivo e un sapore unico.
• Servire i crostini fatti in casa nella zuppa di formaggio - questi possono essere cubetti di pane bianco o nero, essiccati al forno o bastoncini di manzo, fritti in padella.
• Se lo si desidera, la zuppa di formaggio con funghi viene servita con panna acida, panna, cosparsa di semi di sesamo, noci tritate.
• Cucinare la zuppa di formaggio con i funghi per il futuro non vale la pena, in una forma riscaldata, perde nel suo gusto.
• Per assaggiare il formaggio è stato pronunciato, e il piatto si è rivelato ricco e bello, aggiungere almeno cento grammi di prodotto caseario per litro d'acqua.
• Per fare una zuppa di formaggio non è necessario prendere il formaggio cremoso ordinario, le note insolite saranno date da formaggi con tali riempitivi come prosciutto, frutti di mare, verdure e altri.
