Questo semplice piatto può essere cucinato per cena o per un pasto festivo.
I pomodori rendono il piatto leggero e interessante da gustare.
Patate con pomodori - principi base di cottura
Preparare patate con pomodori in vari modi. Cuocere in forno o aerogrill, friggerli in padella o cuocere in pentola a cottura lenta.
Per cucinare patate con pomodori secondo la ricetta classica, basta prendere patate, pomodori, olio vegetale, sale, spezie e verdure.
Le patate vengono pelate, lavate, tagliate a fette di medio spessore e sparse in una ciotola. I pomodori sono trattati allo stesso modo. Le patate sono condite con sale, pepe, cosparso di olio, cosparso di verdure tritate e mescolate bene.
Mezza diffusione in una teglia unta. Stendere su questo i cerchi di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e stendere il resto delle patate.
La teglia viene coperta con un foglio di alluminio e cotta a 180 ° per mezz'ora, quindi il foglio viene rimosso e cotto per altri 30 minuti.
Patate con pomodori prima di infornare, si può versare il sugo e cospargere di formaggio, quindi il sapore del piatto sarà ancora più ricco.
Questo piatto può essere cucinato con carne affumicata, carne, funghi o verdure.
Ricetta 1. Patate al forno con pomodori, cipolle e aglio
Ingredienti
Tuberi di patata da 600 g;
300 grammi di pomodori;
due spicchi d'aglio;
cipolla grande;
50 g di olio d'oliva;
verdi di basilico, aneto e prezzemolo;
sale grosso e pepe macinato fresco
Metodo di preparazione
1. Lavare e sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cerchi sottili. Sbucciare le cipolle, tagliarle in quattro parti e distruggere. Rimuovere l'aglio dalla pelle e tritare. Risciacquare i verdi sotto il rubinetto, agitare e tritare grossolanamente. 2. Mettere le patate, la cipolla tritata, l'aglio e le erbe in una ciotola. Condire con sale grosso, pepe, versare l'olio d'oliva e mescolare.
3. Lavare, asciugare e tagliare i pomodori. Mettere la metà delle patate in una forma unta, distribuirvi sopra delle fette di pomodoro, salare e pepare un po '. Distribuire uniformemente il resto delle patate sulla superficie.
4. Mettere il modulo in un forno preriscaldato e cuocere per circa un'ora fino a cottura a 180 gradi. Un quarto d'ora prima della fine dei tempi, coprire la forma con un foglio in modo che le patate in cima non si asciughino e portino alla prontezza. Servire cosparso di erbe.
Ricetta 2. Patate con pomodori e verdure, cotte nel forno
Ingredienti
patate - tre pezzi;
cipolla;
carote;
paprika pod;
due spicchi d'aglio;
sale grosso, spezie e pepe;
50 g di olio vegetale.
Metodo di preparazione
1. Lavare le patate sotto il rubinetto, pulire, lavare e tagliare in cerchi di 3 mm di spessore. Cipolle sbucciate tagliate a metà anelli. Liberare l'aglio dalla pelle e tagliare con un coltello affilato. Con un pelapatate elaboriamo la carota e tagliamo a cerchi sottili.
2. Piegare tutte le verdure in un contenitore profondo. Aggiungili con sale, spezie e pepe nero, versa con olio vegetale e mescola bene.
3. Lavare il pomodoro lavato sotto il rubinetto e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Pomodori a metà e tagliateli a sottili semianelli.
4. Coprire la teglia con la carta da forno e distribuire metà delle patate mescolate con verdure. Quindi stendere i pomodori, aggiungere sale e pepe a piacere. Lo strato successivo è una miscela di patate e verdure.
5. Mandiamo la teglia al forno e cuociamo a 180 gradi. Quindi coprire la teglia con la pellicola e cuocere per un altro quarto d'ora. Distribuiamo su piatti in porzioni, decoriamo con porro tritato e pepe dolce tritato.
Ricetta 3. Patate al forno con pomodori e funghi nel forno
Ingredienti
sei patate;
300 g champignon freschi;
quattro pomodori maturi;
100 g di formaggio e panna acida;
olio magro;
pepe macinato, verdure e sale grosso.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare e lavare le patate. Tuberi tagliati a cerchi sottili. Risciacquare i funghi sotto il rubinetto e tagliarli a fette. I pomodori tagliavano abbastanza cerchi spessi. Le verdure vengono lavate, scuotere l'umidità in eccesso e tritare finemente con un coltello affilato. Il formaggio strofinava grande.
2. Scalda l'olio vegetale in una padella e friggi i funghi preparati.
3. Forma l'olio. Distribuiamo le patate sul fondo, condiamo con pepe e sale. Successivamente, invia funghi fritti al modulo. Distribuiamo su di loro cerchi di pomodori, sale e pepe ancora una volta. Coprire con panna acida e mettere in forno preriscaldato per mezz'ora. Prendiamo le patate al forno con i pomodori, cospargiamo con le erbe, il formaggio e lasciamo in forno per altri 15 minuti.
Ricetta 4. Patate con carne e pomodori, cotte nel forno
Ingredienti
carne di maiale - 700 g;
kg di patate;
due pomodori grandi;
cipolla;
200 grammi di formaggio;
panna acida e maionese;
sale grosso e spezie;
olio d'oliva
Metodo di preparazione
1. I tuberi sbucciati e lavati vengono tagliati a fette sottili. Metti in una ciotola e sale. Sciacquiamo la carne sotto il rubinetto, la immergiamo con un tovagliolo, la tagliamo a pezzetti, saliamo e condiamo con il pepe.
2. Lavare le cipolle sbucciate e tagliarle a metà anelli. Tagliare i pomodori a anelli sottili.
3. Immergiamo la forma profonda con olio e mettiamo dentro i cerchi di patate. Sopra sovrapponete uniformemente i pezzi di carne. Lo strato successivo è gli anelli di pomodoro. E l'ultimo posto che abbiamo messo le cipolle. Versare tutta la panna acida o la maionese e cospargere abbondantemente con formaggio grattugiato. 4. Nel forno, cuocere per un'ora, a 180 gradi.
Ricetta 5. Patate con carne e pomodori
Ingredienti
cinque patate e pomodori;
formaggio - 100 g;
300 g di carne macinata mista;
cipolla;
quattro spicchi d'aglio;
sale grosso e pepe macinato;
una miscela di erbe italiane;
maionese;
olio d'oliva
Metodo di preparazione
1. Lavare le patate sbucciate e far bollire fino a metà cottura. Pelare e tritare finemente la cipolla con un coltello. Mescolare con carne macinata, sale, pepe e mescolare bene con le mani. Tagliare i pomodori in cerchi. Con le patate scolate l'acqua e fate raffreddare. Tagliatelo in cerchi spessi centimetri.
2. Coprire il deco con pergamena e posizionare le patate su di esso. Unghi ogni cerchio con un pennello. Salate, pepate e condite con le erbe. Spremi un po 'di maionese sulle patate, metti una piccola quantità di aglio schiacciato. Metti un cerchio di pomodoro sopra, metti tritare. Cospargere il formaggio grattugiato finemente.
3. Cuocere le patate con i pomodori in forno a 200 gradi. Togliere le patate pronte dal forno, metterle sul piatto, cospargere con verdure tritate e servire.
Ricetta 6. Patate con pomodori e pollo
Ingredienti
tre cosce di pollo;
patate - 7 pezzi;
cinque pomodori ciliegia;
testa d'aglio;
kefir: un bicchiere;
60 ml di olio d'oliva;
Erbe provenzali - 1 cucchiaino;
un pizzico di pepe macinato e sale grosso.
Metodo di preparazione
1. Lavare le cosce di pollo lavate. In una ciotola profonda versare il kefir, aggiungere l'aglio tritato finemente, salare e condire con pepe ed erbe aromatiche. Tutto si mescola e si abbassa in questi fianchi marinati.
2. Tagliare le patate sbucciate a fette, salarle e metterle in una forma unta. Gli spicchi d'aglio sono sbucciati, tagliati a metà e stesi sulle patate. Ciliegia tagliata a quattro pezzi e stesa in una teglia da forno. 3. Metti le cosce di pollo sopra. Versare tutta la marinata e spedire a un forno preriscaldato a duecento gradi, circa un'ora.
Ricetta 7. Patate con pomodori e pollo in pentola a cottura lenta
Ingredienti
400 g di filetto di pollo;
700 grammi di patate;
due pomodori;
mezza cipolla grande;
100 ml di panna acida;
sale grosso e condimenti;
olio d'oliva
Metodo di preparazione
1. Tagliare il filetto di pollo a cubetti. Patate sbucciate tagliate a fette di media grandezza. Sulla pentola a cottura lenta, attivare la modalità "Hot" per 25 minuti. Versare l'olio nella ciotola in modo che copra il fondo.
2. Friggere pezzi di carne per circa dieci minuti, mescolando regolarmente. Trascorso questo tempo, aggiungere le patate e i semicerchi di cipolla tritati. Tagliare i condimenti. Friggere tutto per altri cinque minuti. Quindi disponi i cubetti di pomodori e mescoli.
3. Dopo cinque minuti, stendere la panna acida, mescolare e salare. Disabilita tutte le modalità. Impostare la modalità "Quenching" per 35 minuti. Chiudete il coperchio e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto. Non appena il segnale suona, spostiamo patate e pomodori sul piatto e decoriamo con verdure.
Ricetta 8. Patate con pomodori e formaggio
Ingredienti
un chilo di patate;
mezzo chilo di pomodori;
un peperone;
150 grammi di formaggio;
4 spicchi d'aglio;
sale grosso e pepe;
prezzemolo e aneto;
olio vegetale
Metodo di preparazione
1. Patate sbucciate e lavate tagliate a rondelle. Mettilo in una ciotola e riempilo d'acqua. L'aglio viene sbucciato e tritato finemente con un coltello affilato. Pomodori e peperoni tagliati a rondelle sottili. Formaggio grattugiato grossolanamente.
2. Teglia con carta da forno. Spargi metà delle patate, poi metà dei pomodori. Aggiungiamo un po '. Ripeti il calcolo nello stesso ordine. Top con anelli di pepe e cospargere di formaggio. 3. Coprire la teglia con la pellicola e metterla in un forno preriscaldato a duecento gradi per un'ora. Quindi rimuovere la pellicola e lasciare in forno per un altro quarto d'ora.
Ricetta 9. Patate con pomodori e formaggio cotti nel forno
Ingredienti
cinque patate;
due pomodori;
due uova;
un bicchiere di crema;
100 grammi di formaggio;
cipolla;
sale grosso e cipolle verdi.
Metodo di preparazione
1. Patate pelate tagliate sottili a cerchi e stese in una ciotola. Mescolarlo con i semicerchi tritati cipolla e sale.
2. Tagliare le fette di pomodoro. Ungete la teglia con il burro e mettete le patate dentro. In alto cerchi di pomodori.
3. In un piatto fondo, sbattere le uova con la panna con una frusta e il sale. Riempire il composto ottenuto con patate e pomodori, cospargere con cipolle verdi tritate e formaggio grattugiato grossolanamente.
4. Inviare al forno preriscaldato e cuocere fino a quando fatto a 180 gradi.
Ricetta 10. Patate fatte in casa con pomodori
Ingredienti
kg di patate;
tre cipolle;
carote e pomodori - 2 pezzi;
150 g di burro;
sale e pepe
Metodo di preparazione
1. Sotto il rubinetto, lavare le verdure e sbucciare, sciacquare e tagliare. Pomodori, cipolle e patate - a cubetti. Carote - bastoncini corti e sottili.
2. Metti una padella di ghisa sul fuoco e dissolvi l'olio in essa. Mettere tutte le verdure, salare e mescolare bene. Coprire e cuocere per circa dieci minuti. Quindi aprire il coperchio e mescolare verso l'alto. Girare il fuoco e assicurarsi che le patate non siano bruciate.
3. Le patate finite dovrebbero essere coperte con una crosta tenera e appetitosa. Servire con sottaceti, pesce o carne.
Ricetta 11. Patate con pomodori e salsiccia affumicata
Ingredienti patate - un chilogrammo;
salsiccia affumicata - mezzo chilo;
tre pomodori grandi;
maionese - 400 g;
formaggio fuso;
strutto;
condimenti, sale, erbe e pepe;
bicchiere d'acqua incompleto.
Metodo di preparazione
1. Tagliare i tuberi di patata sbucciata a fette sottili. Spennellare con lo strutto, stendere la maggior parte delle patate tritate e distribuire uniformemente.
2. Cospargere con spezie e pepe, salare e ungere con la maionese. Tagliare la salsiccia a cannucce corte. Mettilo sulle patate.
3. Taglia i pomodori e disponili sopra la salsiccia. Coprire ancora con uno strato di patate. Versare la panna acida o la maionese e cospargere con formaggio fuso finemente grattugiato.
4. Metti in un forno preriscaldato e inforna per circa un'ora. Tra 20 minuti prima della fine della cottura, versare acqua bollita. Servire le patate in verdure affettate o sottaceti.
Ricetta 12. Patate con pomodori e mozzarella
Ingredienti
patate - 750 g;
pomodori densi maturi - 500 g;
spicchio d'aglio;
mozzarella - 150 g;
panna acida - mezza tazza;
latte - 100 ml;
Parmigiano - 100 g;
sale e pepe
Metodo di cottura
1. Lessare le patate in uniforme per mezz'ora. Scolare, raffreddare, togliere la buccia e tagliarla a fette. Tagliare i pomodori in cerchi. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente con un coltello. Mozzarella tagliata a cubetti.
2. Riscalda il forno a 220 gradi. Gli strati depongono le patate con i pomodori, salano leggermente e condiscono con pepe. Mescolare panna acida e latte. Versare le verdure con questa miscela. Mettete sopra i cubetti di aglio e mozzarella e spolverate con parmigiano.
3. Mettiamo in forno per mezz'ora fino a quando non sarà marrone.
Ricetta 13. Patate con pomodori in modo europeo
Ingredienti
patate;
carote; cipolla;
fette di prosciutto;
vino bianco dolce;
di pomodoro;
sale e spezie.
Metodo di preparazione
1. Lessare i tuberi di patata pelati fino a cottura e schiacciarli. Sbucciare le cipolle e le carote, sciacquarle e tritarle. Cipolle - in piccoli cubetti e carote - in piatti.
2. Friggere le cipolle e le carote in una padella di ghisa. Salare e condire con pepe. Versare il vino e continuare a cuocere a fuoco lento.
3. Appoggia il fondo delle fette di bozzolo di prosciutto. La metà della forma si riempie di purè di patate. Il prossimo strato depone le carote con le cipolle. Metti un cerchio di pomodoro sopra.
4. Mettere gli stampi su una teglia e metterli in un forno ben riscaldato per circa un quarto d'ora, in modo che appaia una deliziosa crosta sulla parte superiore. Rimuovere le noci di cocco dal forno e capovolgere sul piatto. Servire con verdure fresche o sottaceti.
Ricetta 14. Patate con pomodori e formaggio
Ingredienti
patate - 1 kg;
pomodori densi maturi - 500 g;
formaggio - 250 g;
uova;
latte - 100 g;
formaggio bianco - 50 g;
burro - 25 g;
sale, verdure e pepe macinato.
Metodo di preparazione
1. Sbuccia le patate e lavale. Tagliarlo a fette sottili. I miei pomodori e spezzoni sottili semicerchi. Formaggio tagliato a cubetti. Il forno si accende di 200 gradi.
2. Ungete la forma profonda con il burro. Mettere le patate in un unico strato sotto forma di "scaglie". Un po 'di sale e pepe. Stendere le fette di pomodoro, salare di nuovo e schiacciare leggermente con pepe. Cospargere uniformemente con cubetti di formaggio. Ripeti il calcolo nello stesso ordine di nuovo.
3. In un piatto piccolo e profondo, sbatti il latte con l'uovo, aggiungi sale e pepe. Versare patate e pomodori in questa miscela e metterli in forno.
4. Cuocere le patate per circa un'ora. Poco prima della fine della preparazione, cospargere con verdure tritate e formaggio grattugiato. Coprire il modulo con un foglio e portare alla prontezza.
Patate con pomodori - suggerimenti e trucchi di cuochi esperti
- Quando sbucciate le patate, spesso anneriscono le mani per evitare che ciò accada, inumidiscono le mani con l'aceto e lasciano asciugare senza asciugare.
- Quando stufate le patate con i pomodori, mettete i pomodori solo quando le patate sono pronte, altrimenti rimarrà duro.
- Le patate giovani saranno eliminate più facilmente se sono state immerse in acqua fredda per qualche tempo prima.
- Per mantenere le patate asciutte durante la cottura, versare alcuni cucchiai d'acqua un quarto d'ora dopo l'inizio della cottura.
- Le patate con pomodori sono un piatto piuttosto calorico. Pertanto, è meglio utilizzare maionese a basso contenuto calorico o panna acida. Salsa perfetta a base di ketchup e panna acida con erbe e spezie.
- Servire patate con pomodori come guarnizione per carne o pesce. Sottaceti, verdure fresche o succo di pomodoro sono eccellenti con questo piatto.
