Cosa potrebbe essere più delizioso del filetto di carne con ananas nel forno? Ricette di filetti con ananas in forno (pollo, pesce, maiale)

Cosa potrebbe essere più delizioso del filetto di carne con ananas nel forno? Ricette di filetti con ananas in forno (pollo, pesce, maiale)

In cucina, la combinazione di carne e ananas è considerata inusuale, ma allo stesso tempo di successo. Tali piatti sono venuti nella nostra cucina dall'estero e sempre più spesso hanno iniziato a comparire sui tavoli festivi con noi.

Con l'ananas, tutti i piatti hanno un sapore leggermente dolce. Oltre al sapore e alla succosità, l'ananas aggiunge alle sue proprietà utili.

Questo frutto anche in forma di scatola rimane a basso contenuto calorico.

Inoltre, migliora l'immunità umana e contiene vitamine.

Cuocere con ananas può essere qualsiasi carne o pesce. Assorbono perfettamente il succo dall'ananas, acquisiscono così un gusto unico e sono ricoperti da una crosta marrone dorata.

Filetto con ananas in forno - principi generali di cottura

• Quando si sceglie un ananas fresco, prestare attenzione al suo aspetto. Se la crosta ha macchie scure, il frutto è considerato viziato.

• Prendere ananas in scatola in un barattolo di vetro.

• Se scegli ananas in scatola con un contenitore rigido, fai attenzione che non ci siano danni, gonfiori e ruggine su di esso.

• Cuocere gli ananas più facilmente, tagliarli a rondelle.

• Questo piatto è più facile da cucinare dal filetto di pollo.

• Prima di battere la carne, coprila con un sacchetto di plastica o pellicola trasparente.

• Per rendere il filetto asciutto durante la cottura, marinare preventivamente.

Filetto di pollo farcito con ananas nel forno

Ingredienti:

• tre pezzi filetto di pollo;

• 70 grammi di formaggio;

• sale;

• ananas (in scatola);

• olio di girasole;

• pepe;

• pangrattato.

Metodo di cottura:

1. Taglia il formaggio a mezzo centimetro di spessore. Dato che ci sono tre filetti di pollo, ci saranno 3 fette di formaggio. 2. In ogni raccordo praticare un'incisione longitudinale. Espandili e respingi con un martello speciale. Quindi salate il pollo e il pepe.

3. Su un lato del filetto, disponi una fetta di formaggio e un paio di cucchiai di ananas. Avvolgere il filetto di pollo in un rotolo.

4. Riavvolgere il rotolo in modo che il raccordo non possa aprirsi.

5. Rivestire i panini con olio vegetale, arrotolarli nel pangrattato e avvolgerli in un foglio di alluminio.

6. Mettere tutto su una teglia e cuocere in forno a 180 gradi per 26 minuti.

7. Servire il piatto, tagliarlo in porzioni. Guarnire con fette di limone e un rametto di coriandolo.

Filetto di pollo con ananas al forno

Ingredienti:

• 680 g di filetto di pollo;

• 390 g di ananas;

• sale;

• 75 g di maionese;

• pepe;

• 180 grammi di formaggio;

• cucchiaio di verdura o olio d'oliva;

• paprika.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare accuratamente il filetto di pollo sotto l'acqua corrente. Scolare la carne con un tovagliolo di carta e metterla su un tagliere. Usando un coltello affilato, taglia il film e rimuovi la cartilagine.

2. Taglia il pollo a pezzi di circa 1,5 centimetri di spessore attraverso il grano.

3. Prendi un martello da cucina e pesta ogni pezzo di pollo. Lo spessore dovrebbe essere ridotto a un centimetro.

4. Cospargere ogni pezzo con sale, paprika e pepe. Lasciare la carne in ammollo per 17 minuti.

5. Aprire una lattina di ananas in scatola e scolarla.

6. Prendi un piatto pulito e strofinalo con un formaggio grattugiato medio o fine.

7. Impostare il forno per riscaldare fino a 190 gradi.

8. Su una teglia unta, disporre i pezzi di pollo insieme. Sopra di loro si stende un anello di ananas.

9. Successivamente, ungere la maionese all'ananas e cospargere le parti con formaggio.

10. Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per 28 minuti.

11. Servire il filetto con l'ananas caldo con un lato di purea di verdure.

Filetto di tacchino con ananas nel forno

Ingredienti:

• 720 g di filetto di tacchino;

• 340 g di ananas in scatola;

• pepe;

• 25 ml di olio di oliva o di girasole;

• 40 g di panna acida

• sale;

• 220 g di formaggio a pasta dura;

• Curry.

Metodo di cottura:

1. Accendi il forno per riscaldarlo a 180 gradi e ungere una teglia con olio d'oliva.

2. Risciacquare il filetto di tacchino sotto l'acqua ghiacciata e posizionarlo sul pannello. Asciugare leggermente la carne e pulire l'eccesso. Tagliare i filetti di tacchino a strati.

3. Batti ogni strato con un martello da cucina, senza dimenticare di coprire la carne con un sacchetto.

4. Cospargere i filetti con pepe, curry e sale su tutti i lati. Metti il ​​filetto di tacchino su una teglia e lascialo in pace per 9 minuti.

5. Usa la chiave per aprire il barattolo di ananas. Scolare tutta l'acqua e posizionare delicatamente gli anelli sul piatto.

6. Griglia del formaggio arbitrariamente in una ciotola.

7. Ungete il filetto di tacchino con panna acida, mettete gli ananas e cospargeteli con il formaggio.

8. Mettere il piatto nel forno e cuocere per 36 minuti.

9. Lasciare il piatto pronto per un paio di minuti.

10. Il filetto di tacchino con ananas si abbina bene con le patate fritte.

11. Prima di servire, decorare il piatto con olive e foglie di lattuga.

Filetto di pollo in salsa piccante con ananas al forno

Ingredienti:

• 440 g di petto di pollo;

• sale;

• timo essiccato;

• pepe;

• 570 g anelli di ananas (in scatola);

• un cucchiaio di amido di mais;

• aglio;

• olio vegetale;

• cucchiaio di senape di Digione e miele;

• riso bollito.

Metodo di cottura:

1. Condire i seni lavati e sbucciati con sale, timo e pepe. Friggeteli fino a metà cottura in padella da tutti i lati.

2. Rimuovere l'ananas dal barattolo.

3. Mescolare la maizena e un paio di cucchiai di succo d'ananas in una ciotola.

4. In un altro contenitore, unire la senape, l'aglio tritato, la metà del succo d'ananas e il miele. 5. Metti il ​​seno su una teglia da forno, metti i cerchi di ananas sopra. Versa l'intera miscela di senape, succo e miele.

6. Cuocere la teglia nel forno e infornare per 29 minuti. La temperatura è impostata su 180 gradi.

7. Pochi minuti prima di essere pronti, versare la carne con una miscela di amido e succo.

8. Lasciare il piatto finito nel forno per altri 4-8 minuti.

9. Servire il pollo all'ananas con il riso bollito, innaffiando tutta la salsa rimanente.

Braciole di filetto di maiale con ananas nel forno

Ingredienti:

• chilogrammo di filetto di maiale;

• due pomodori;

• sale;

• banca di ananas;

• maionese;

• 150 g di prugne;

• olio di girasole;

• 260 grammi di formaggio.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il maiale in bistecche due centimetri di spessore.

2. Sbatti il ​​maiale con un martello speciale.

3. Mescolare quattro cucchiai di succo d'ananas con maionese e sale. Versare questa miscela di carne e mescolare. Lascia il maiale da solo per due ore.

4. Lavare e pulire i pomodori con un rosario speciale. Tagliali in cerchi.

5. Metti le prugne in un contenitore e riempilo con acqua bollita.

6. Grattugiare il formaggio.

7. Ungete una teglia e disponetela sopra.

8. Metti un anello di ananas sopra il maiale e una prugna al centro.

9. Quindi, mettere i cerchi di pomodoro e cospargere di formaggio.

10. Inviare la teglia al forno e cuocere per 38 minuti a 190 gradi.

11. Metti il ​​piatto in porzioni su piatti, decorando con verdure. Puoi aggiungere qualsiasi contorno se lo desideri.

Ananas ripieni di filetto di pollo nel forno

Ingredienti:

• tre pezzi di ananas piccoli;

• 270 g di filetto di pollo;

• sale;

• 85 g di formaggio;

• pimento;

• due rami di prezzemolo;

• olio vegetale;

• Curry (opzionale).

Metodo di cottura:

1. Risciacquare accuratamente le ananas per rimuovere polvere e sporcizia. 2. Collocarli su un tagliere e tagliare a metà l'ananas con un coltello grande e affilato.

3. Rimuovere il nucleo duro da loro e raschiare la carne con un coltello. Tagliare la carne a cubetti e metterla in un piatto separato.

4. Risciacquare il filetto di pollo e pulire i grassi e i film indesiderati. Tagliare il pollo a cubetti e metterlo in un'altra ciotola.

5. Lavare e asciugare il prezzemolo.

6. Grattugiare il formaggio duro.

7. Riscaldare la padella con il burro e rimettere il pollo tagliato a dadini. Friggere fino a doratura per 12 minuti.

8. Aggiungere sale, polpa di ananas tritata, pepe e curry nella padella. Mescolare e soffriggere per tre minuti.

9. Accendere il forno e preriscaldarlo a 180 gradi.

10. Mettere il ripieno ripieno in una padella nelle metà di ananas e cospargere con il formaggio precedentemente preparato.

11. Metti le ananas ripiene su una teglia unta e mandale al forno. Cuocere 18 minuti.

12. Metti le ananas sui piatti, decorale con rametti di prezzemolo.

Kebab di filetto di pollo con ananas in forno

Ingredienti:

• un filetto di pollo;

• 230 g di ananas;

• 90 ml di salsa di soia;

• 45 g di ketchup;

• Quattro gocce di Tabasco.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare il petto di pollo sott'acqua, asciugare e tagliare a pezzi uguali.

2. Ananas tagliato a cubetti grossi come pezzi di pollo.

3. Metti il ​​pollo e l'ananas a fette in una ciotola, aggiungi la salsa di soia, il "Tabasco" e il ketchup. Coprire tutti i pezzi con la marinata e mettere la ciotola in frigo per un'ora. Il pollo in questo periodo assorbe la marinata e il succo d'ananas.

4. Prendi gli spiedini e mettili alternativamente pollo e ananas. Invece di spiedini, sono adatti anche lunghi bastoncini di legno.

5. Ungete una teglia con il burro e disponeteli sopra degli spiedini. Cuocere per 27 minuti, impostare la temperatura a 180 gradi. 6. Verifica la prontezza con un coltello.

7. Servire il piatto con pane, ketchup e maionese.

8. Se lo desideri, puoi decorare gli spiedini con prezzemolo.

Filetto di salmone con ananas al forno

Ingredienti:

• Filetto di salmone 530 g;

• sale;

• noci;

• ananas in scatola (una lattina);

• 180 g di cipolle;

• 140 g di formaggio;

• spezie;

• maionese.

Metodo di cottura:

1. Se il filetto di salmone è congelato, quindi prima tenerlo in acqua. Risciacquare il pesce scongelato e asciugarlo con un tovagliolo di carta.

2. Tagliare a pezzi il salmone, metterlo in un contenitore, aggiungere sale, spezie, pepe e, se lo si desidera, succo di limone. Tieni il pesce in questa marinata per un po '.

3. Cipolla tagliata a rondelle sottili e friggere nel burro fino a doratura.

4. Macinare le noci con un mattarello.

5. Ungete una teglia con il burro e mettetela sopra, senza unire pezzi di salmone.

6. Mettere anelli di cipolla e ananas sopra il pesce.

7. Versare le noci sopra il frutto e ungerle con la maionese.

8. Per ogni porzione, strofinare il formaggio.

9. Metti la teglia nel forno, preriscaldata a 180 gradi. Cuocere il salmone con ananas per 42 minuti.

10. Servire il piatto con riso o patate bollite, guarnito con pomodori ed erbe aromatiche.

Filetto di salmone con ananas e carote in coreano in forno

Ingredienti:

• ananas (fresco o in scatola);

• chilogrammo di filetto di salmone;

• sale;

• 190 g di carota coreana;

• 2 cipolle;

• spezie;

• olio di girasole;

• 85 g di formaggio.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare il filetto di salmone con acqua, asciugarlo e metterlo sul tavolo.

2. Dividi il pesce in porzioni. Mettere il salmone in una ciotola e cospargere di sale. Aggiungere le spezie, mescolare e lasciare fermentare per 6-9 minuti.

3. Lavare le cipolle sbucciate e tagliarle a pezzi casuali. Friggetelo in olio di girasole per cinque minuti. 4. Aggiungi le carote coreane alle cipolle e cuoci per altri due minuti.

5. Su una teglia unta, disponi i pezzi di salmone e aggiungi le fette di ananas sopra.

6. La prossima cotta è arrostita con carote coreane con cipolle. Ingrassare il tutto con panna acida e inviare al forno. Cuocere il salmone per 34 minuti, mentre il forno è impostato a 200 gradi.

7. Quattro minuti fino a cottura, togliere il salmone dal forno, cospargere di formaggio grattugiato e versare il succo formatosi durante la cottura.

8. Servire questo piatto con insalate o sottaceti.

9. Prima di servire, guarnire con cetriolo fresco e aneto.

10. Per cucinare al posto della panna acida, puoi usare la maionese o la panna.

Filetto di forno con ananas - trucchi e suggerimenti

• Se i filetti hanno battuto, il piatto cucinerà più velocemente.

• Il piatto risulta più interessante se lo si cucina con il formaggio.

• Se lo si desidera, aggiungere eventuali spezie alla carne.

• Se non c'è un martello speciale, sbattere la carne con un mattarello.

• La maionese nei piatti viene a volte sostituita con panna acida o panna.

• Per un sapore saporito, aggiungi l'aglio al piatto.

• Cuocere il filetto con ananas in forno per non più di 47 minuti, in modo da non seccare troppo il pesce o la carne.

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