Non è necessario correre al negozio e comprare una torta alla vigilia della vacanza, scegliendo quella più fresca. Proviamo a cucinarlo da soli a casa. Sapremo esattamente la composizione del trattamento e quando sarà cotto.
L'impasto dei biscotti è l'ideale per ricette veloci. Questo non richiede una lunga miscelazione, si cuoce rapidamente e lascia il tempo per preparare la crema o lo strato fatto in casa. Per la cottura, puoi scegliere un forno, un multicooker o un forno a microonde.
Come cucinare in casa una torta veloce e gustosa - i principi generali della cucina
Per mescolare l'impasto per la torta, prendiamo solo farina di grano di alta qualità e assicuriamoci di aggiungere l'amido di patate alla farina di prima scelta.
Se scegliamo un forno a microonde per la cottura di una torta, utilizziamo speciali stampi in vetro adatti alla sua temperatura e alla sua modalità di funzionamento.
L'uso di pasta semilavorata è permesso. Ad esempio, la pasta sfoglia finita. Da qui è possibile cuocere un buon "Napoleone".
Se prepariamo la glassa della torta da soli, possiamo aggiungere ulteriori ingredienti aromatizzanti. Ad esempio, la scorza, le spezie macinate, una goccia di rum o brandy.
Come cucinare in modo rapido e gustoso una torta al cioccolato a casa
Ingredienti:
· Due bicchieri di farina;
· Un bicchiere di zucchero;
· Polvere di cacao opzionale;
· Un bicchiere d'acqua;
· Assaggiare il cardamomo (terreno);
· Sacchetto di vanillina;
· Un paio di pizzico di sale;
· 50 ml di olio vegetale;
· 1/2 cucchiaino. soda (cibo);
· 1-2 cucchiaini. kefir acido;
· 50 g di barretta di cioccolato; · 50 g di burro (panna);
· 2-3 art. l. crema.
Metodo di cottura:
1. Il bianco della torta sarà cotto nel forno, quindi ruotarlo immediatamente a 180 ° C.
2. In una grande ciotola, mescolare l'acqua, lo zucchero, la vaniglia, il cardamomo e il sale. Aggiungi 2 cucchiai. l. olio vegetale e polvere di cacao. Può e no cacao. Mescolare la farina con una miscela di soda e kefir. L'impasto deve essere morbido e liscio.
3. Lubrificare la forma con olio vegetale e cospargere di farina. Metti l'impasto. Lasciare riposare per un paio di minuti caldo e togliere al forno.
4. Nel frattempo (in un forno a microonde o in un bagno d'acqua), fondere il cioccolato, il burro e la panna in una glassa.
5. 45 minuti dopo l'inizio della cottura, estrarre la billetta dal forno. Mettilo sulla griglia e fallo raffreddare leggermente. Quindi versare la glassa al cioccolato.
Come preparare rapidamente e gustosa una torta di Napoleone con lo zenzero a casa
Ingredienti:
· Confezione di pasta sfoglia;
· Un pacchetto di burro;
· Un paio di pizzichi di zenzero (secchi);
· Una manciata di noci (una miscela di noci e noci pecan);
· 200 g di zucchero;
· 3-4 art. l. farina;
· Un tuorlo
Per la crema:
· 100 g di burro;
· Una terza tazza di latte;
· Una terza tazza di zucchero;
· 1 cucchiaio. l. farina.
Metodo di cottura:
1. Prima prepara la crema. Nella farina mista di latte freddo bollito. Indossare fuoco lento e calore, mescolando continuamente con una frusta. Quando la massa si sarà addensata, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare bene.
2. Mescolare il burro morbido con lo zucchero per la crema e battere con un mixer sulla prima o seconda velocità fino a quando omogeneo. Aggiungere la crema di latte in porzioni e battere fino alla massa tenera alla prima velocità. Avremo una crema densa. Non dovresti batterlo a lungo, quindi metterlo immediatamente in frigo. 3. Per ora ci impegneremo nel test per la torta. Dovrebbe essere già scongelato: morbido ed elastico. Stendilo con un mattarello su uno strato sottile.
4. Da un burro morbido (non fuso), lo zenzero e la farina faranno una torta. Puoi semplicemente rotolare un pezzo nella farina, premendo leggermente su di esso. Quindi distribuire l'olio nell'impasto.
5. Avvolgere l'impasto in una busta e stenderlo di nuovo. Ancora una volta, girare e posizionare fino a quando nel congelatore nella confezione.
6. Le noci soffriggere leggermente e sbucciare. Pecan non è necessario. Tagliamo tutti i dadi con un coltello o li tagliamo a mollica. Mescolare con lo zucchero
7. Stendi l'impasto. Ma non per uno strato sottile. Mantenere lo spessore - 1 cm. Tagliare lo strato in quadrati con la forma della torta futura. Ogni quadrato è coperto con una miscela di zucchero e noci.
8. Sulla teglia stendere la carta. Su di esso, tutti i quadrati a strati. Non è necessario bloccare i bordi. Top grasso tuorlo. Inviamo a cuocere in forno a 200˚C per 30-35 minuti.
9. Le torte finite vengono tolto dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente. Quindi ordineremo gli strati e li copriremo con la crema. Quindi riconnettiti alla torta.
10. Invece di aspersione, prendere trucioli di cocco o pasta cotta tritata schiacciata in briciole.
Come cucinare in modo rapido e gustoso la torta di ricotta su una piastra a casa
Ingredienti:
· Un pacchetto di fiocchi di latte (o 200 g di panna acida);
· 200 g di zucchero semolato;
· Un uovo di gallina;
· Pizzico di vaniglia;
· Pizzico di menta secca;
· 300 g di farina;
· Pacchetto di polvere da forno;
· 50 ml di olio vegetale.
Per interstrato:
· 100 g di latte condensato;
· 100 g di burro.
Per l'impregnazione:
· Frutta in scatola o marmellata densa.
Metodo di cottura:
1. Mescolare l'uovo con lo zucchero, la menta secca, la vaniglia e la ricotta. Versare la farina e il lievito. Impastare l'impasto e dividerlo a pezzi - 6 o 8. Questi saranno dolci. Rotoli a forma di padella. 2. Ungere leggermente la padella con olio vegetale e calore. Disporremo la prima torta e la inforneremo come una grande frittella, da entrambi i lati al colore rosato. Affinché la cottura sia più veloce e più qualitativa, prima passeremo l'intera superficie dello strato di pasta con una forchetta. Quindi infornate tutte le torte. Mettili sulla griglia per farli raffreddare.
3. Mescolare il latte condensato con burro morbido e battere con un mixer.
4. Tagliare la frutta in pezzi piccoli.
5. Sul piatto, metti la prima pasta per torte. Stendere un po 'di frutta e coprire con la crema. Quindi la seconda torta. E ancora frutta e crema. Quando tutti i dolci sono finiti, decorare la parte superiore e mettere la torta in frigo.
6. Dopo 30-40 minuti, la torta sarà tagliata e consumata.
Come cucinare in modo rapido e gustoso una torta di gelatina fredda e frutta a casa
Ingredienti:
· 4 cucchiai. l. gelatina;
· Mezza banana;
· 150 g pesche in scatola;
· Una pera;
· 200 g di panna acida;
· Un bicchiere di zucchero.
Metodo di cottura:
1. Riempire la gelatina con acqua fredda bollita. Dagli una buona insistenza su un quarto d'ora o anche un po 'di più. Quindi mettilo a fuoco lento e mescola. Non appena i granelli si disperdono, togliamo immediatamente dal fuoco. Se la gelatina bolle, le sue proprietà adesive evaporeranno.
2. Filtriamo la gelatina liquida e la lasciamo sul tavolo per ora.
3. Prepara tutti i frutti. Li prendiamo in base ai nostri gusti, è abbastanza possibile sostituire le pesche con l'uva e le pere con i meloni e così via. Quindi, i frutti selezionati vengono ripuliti da tutti gli eccessi e tagliati in quelli più piccoli.
4. Mescolare la panna acida e lo zucchero e battere fino a quando non spumoso. Se prendi la polvere, si disperderà più velocemente dello zucchero. Quindi, alla prima velocità di montatura, versare la gelatina e mescolare gli ingredienti. 5. Coprire la forma intagliata o figurata con pellicola alimentare o uno strato di pellicola alimentare. Versare in esso un composto gelatinoso cremoso e versare tutto il frutto. Li distribuiamo in base al peso.
6. Rimuoviamo in frigorifero fino al congelamento completo. Quindi capovolgere su un piatto e rimuovere la forma e gli strati di pellicola o pellicola. Il dolce è pronto da mangiare!
Come preparare rapidamente e gustosa una torta dalle torte del negozio a casa
Ingredienti:
· Tre o quattro torte (wafer o biscotti);
· Tre uova (C1 o C0);
· Mezzo bicchiere di zucchero;
· Mezza tazza di crema;
· 1 cucchiaino. amido di mais o di patate;
· Mezzo pacchetto di burro.
Metodo di cottura:
1. Le uova si dividono in bianchi e tuorli. Nelle proteine, aggiungi metà dello zucchero e batti in una spessa schiuma spumosa. Copriremo i waffle viennesi con esso - nelle cavità della torta dovrebbe essere la crema proteica. Mettere in forno a 200 ° C per 4-5 minuti in forno. È necessario che la crema fosse rugosa.
2. Mescolare i tuorli con lo zucchero, la panna e l'amido. Metti a fuoco lento e mescola. Quando la massa si ispessisce, togliere dal fuoco. Lascia raffreddare e batti un po 'con un mixer.
3. Battere il burro morbido separatamente e in più passaggi con un mixer con una crema al tuorlo. Lo facciamo alla prima velocità.
4. Torta con panna uscire dal forno e raffreddare. Quindi coprire con la crema e unire. Leggermente fresco e servire.
Come cucinare in modo rapido e gustoso la torta di zucca in un fornello lento a casa
Ingredienti:
· 350 g di farina;
· Sacchetto per la polvere da forno;
· 2-3 g di sale;
· Un paio di pizzico di cannella in polvere;
· Un bicchiere di zucchero;
· 100 g di burro (burro o margarina);
· Tre uova di gallina (C1 o C0); · 150 g di zucca matura;
· 30 ml di olio;
· Banco di latte condensato bollito.
Metodo di cottura:
1. Zucca fresca ripulita da pelle e semi, strofinare su una grattugia. Aggiungere olio e calore in una casseruola. Raffreddare la massa. Invece di una zucca, se lo desideri, puoi prendere una zucchina, una mela, una carota o una rapa.
2. Aggiungi zucchero, uova e un po 'nella zucca. Aggiungere la farina, il sale, la cannella e il lievito. Mescolare o battere fino a che liscio.
3. Spalma la forma del multicooker con olio vegetale e stendi l'impasto. Chiudere il coperchio e impostare la modalità di cottura per 50-60 minuti.
4. Quindi estrarre e raffreddare, coprire con uno strato di latte condensato bollito. Se lo si desidera, può anche fare un sandwich.
Come cucinare una torta in modo rapido e gustoso a casa - trucchi e consigli utili
· Se non c'è tempo per cuocere le torte per la torta, allora puoi preparare il ready-made dal negozio - biscotto o wafer. Resta solo da montare la panna e cuocere lo strato di frutta.
· Nelle ricette, in cui gli ingredienti contengono cacao in polvere non zuccherato, può essere sostituito con un caffè istantaneo della forza desiderata.
· Se prevedi di coprire la torta con il cioccolato, è meglio prenderne tre tipi: scuro, latte e cioccolato bianco.
· Per la versione per bambini della torta per la decorazione, puoi prendere il condimento della pasticceria.
