L'igname fritto è molto gustoso, perché tutti amano le patate fritte! Come cucinare l'igname, fritto in padella? È molto semplice - avrai bisogno di meno di mezz'ora per preparare un appetitoso piatto di patate dolci. Due adulti hanno bisogno di un grosso tubero per fare una cena deliziosa. Le patate dolci con polpa d'arancia hanno un sapore simile alla zucca arrostita, possono essere servite come piatto separato o come contorno per carne, pesce o pollo.
Oggi le patate dolci vengono coltivate non solo nei paesi caldi, ma anche nei climi temperati.
Come coltivare patate dolci, leggi il nostro articolo.
Ed è venduto ovunque. I tuberi Yam con buccia sottile e polpa succosa possono variare notevolmente per forma e dimensioni. Il peso dei tuberi raggiunge talvolta i 10 chilogrammi, tuttavia i frutti meno pesanti sono in vendita. La varietà di patate dolci d'arancio è ricca di vitamina A, che spesso è più della carota.
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Porzioni: 2
Ingredienti per patate fritte
- 350 g di patata dolce (2 grandi tuberi);
- 20 g di burro fuso;
- 5 g di sesamo nero;
- 5 g di sesamo bianco;
- sale, pepe rosso macinato.
Metodo di cottura della patata dolce arrostita
Utilizzando un raschietto per pulire le verdure, rimuovere un sottile strato di buccia con tuberi di patata dolce. Una caratteristica caratteristica del vegetale è la completa assenza di occhi, quindi viene pulita rapidamente.
Sbucciate i miei tuberi, tagliateli a fette rotonde dello spessore di un centimetro. Se il tubero della patata dolce è molto denso, tagliare le fette rotonde a metà.
Mettere le fette di igname in una padella profonda, versare un po 'd'acqua bollente. Chiudere il coperchio, mettere sul fuoco, portare a ebollizione. Cucinando per 3-4 minuti, questa volta è di solito sufficiente. La prontezza si può credere con un coltello o una scheggia di legno: è così che viene controllata la prontezza delle patate. I cuochi professionisti chiamano questo tipo di cottura a bollire in una piccola quantità di acqua o nel loro stesso succo.
Ripieghiamo l'igname stufato al setaccio. Lascia il filtro sopra la ciotola per glassare l'acqua. Le fette bollite sono ancora dure, ma è comunque necessario maneggiarle con cura in modo che non si sfaldino.
In una padella antiaderente mettere un pezzo di burro fuso. Invece di ghee, puoi prendere il burro e aggiungere un cucchiaio di olio vegetale o di oliva.
Disporre le fette di patate dolci su una padella preriscaldata. Friggere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.
2-3 minuti prima della preparazione cospargere a piacere le patate dolci con sesamo bianco e nero e peperoncino macinato.
Agitare la padella in modo che i semi siano distribuiti uniformemente.
Servire caldo sul tavolo. Delizioso fritto di patata è adatto per un menu vegetariano.
Per un tavolo magro, sostituire il ghee con olio di oliva o di girasole.
Ero curioso del traduttore: la parola "patate" è tradotta con "patate" in inglese e "patata dolce" significa "patata dolce". In generale, entrambe sono patate normali, solo il prezzo è molto diverso!
Una ricetta molto interessante per le patate fritte nel forno, leggi nel nostro materiale.
Non ho mai visto altre varietà di patate dolci oltre a quello che ho cucinato, ma tu? Condividi le tue impressioni della patata dolce, i suoi colori più incredibili si trovano - dal blu brillante al viola scuro e rosa.
