Le patatine fritte sono un piatto preferito di molti che puoi gustare in qualsiasi fast food.
Certo, non può essere chiamato utile perché è cotto in una grande quantità di burro, ma a volte puoi concederti a patate saporite e croccanti.
Cucinare patatine fritte a casa è abbastanza difficile se non si dispone di una friggitrice, perché non si vuole rovinare con padelle.
Qui il multicooker viene in aiuto delle casalinghe moderne.
Oggi, quasi ogni cucina ha questa unità miracolosa, in cui puoi cucinare non solo porridge o zuppa, ma anche una patata aromatica e croccante con una crosta appetitosa.
I fan delle patatine fritte non hanno più bisogno di comprare elettrodomestici da cucina, che userete solo poche volte l'anno, con la preparazione di questo piatto per far fronte perfettamente al fornello lento.
Patatine fritte in una pentola a cottura lenta - principi base di cottura
Per cucinare patatine fritte in una pentola a cottura lenta, è necessario un set di ingredienti molto piccolo. Abbiamo solo bisogno di patate, olio, sale e spezie.
La pentola a cottura lenta dispone di modalità speciali con cui è possibile cucinare in modo nitido. Fondamentalmente, questo piatto è preparato nelle modalità: "Baking", "Fryer", "Multipovar".
Il segreto principale delle deliziose patatine fritte in una pentola a cottura lenta è scegliere le patate e il burro giusti.
Le prime varietà di patate non sono adatte a questo piatto, poiché contengono molto amido. Di conseguenza, le patate si trasformano in purè di patate. Scegli varietà tardive con una buccia rosa e un nucleo giallastro. I tuberi non dovrebbero avere danni e segni di marciume. Prendi anche delle patate abbastanza grandi della stessa dimensione. L'olio è desiderabile usare deodorato o raffinato. Il suo aroma non interrompe l'odore delle patate e il piatto non sarà troppo grasso. Anche se non importa, ci sono gli amanti di questo olio di girasole con un aroma pronunciato.
Patata sbucciata Per la frittura profonda, viene schiacciato in barre lunghe, fino a di spessore. Tagliare il diluente non ne vale la pena, altrimenti si romperà durante la frittura, e bastoncini spessi non avranno il tempo di friggere. Quindi le patate vengono lavate per lavare via i residui di amido e asciugare bene su un asciugamano monouso.
Per rendere la patata veramente croccante e gustosa, è meglio cucinarla in piccole porzioni.
La pentola a cottura lenta è impostata su Modalità di cottura. Timer impostato per un'ora. L'olio di girasole viene versato nel contenitore e stanno aspettando che si scaldi ma non bollisca. Metti le patate in porzioni e friggi per sei minuti, mescolando di tanto in tanto, in modo che sia uniformemente fritto. Quindi mettere le patate su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Quindi friggete tutta la patata e raffreddatela. Quindi portare l'olio in un contenitore a ebollizione e ancora una volta friggere le patate in piccole porzioni per due minuti. Stenderlo su un tovagliolo di carta. Condire con sale e spezie prima di servire.
Una varietà di salse viene servita con patatine fritte.
Le ricette per patatine fritte in una pentola a cottura lenta si differenziano principalmente solo nella scelta della modalità di cottura di questo piatto.
Ricetta 1. Patata in un multivariato. Ricetta classica
Ingredienti
sei tuberi di patata;
sale da cucina;
800 ml di olio di girasole. Metodo di preparazione
1. Sbucciare le patate con i tuberi di patata, sbucciarli in centimetri di spessore.
2. Mettere i cubetti in una ciotola profonda e riempirli con acqua leggermente salata. Lasciare le patate per mezz'ora.
3. Dopo questo tempo, far bollire le patate nella stessa acqua per dieci minuti.
4. Scolare l'acqua e posizionare le patate su un asciugamano monouso. Asciugare e raffreddare completamente.
5. Versare l'olio di girasole nel contenitore del multicooker. Impostare l'unità sulla modalità "Cottura" e scaldarla bene.
6. Metti le patate nel burro e friggi fino a quando non sono ricoperte da una crosta dorata.
7. Metti le patate su un piatto coperto con un asciugamano monouso per eliminare il grasso in eccesso. Servire le patatine fritte con la salsa.
Ricetta 2. Patatine fritte nel multicooker "Spicy"
Ingredienti
sette patate;
sale marino;
700 ml di olio di girasole;
pepe nero e rosso macinato;
paprica macinata.
Metodo di preparazione
1. Rimuovere la buccia dai tuberi di patata e tagliarli in centimetri di spessore.
2. Metti le patate a fette in una ciotola e copri con acqua. Lasciarlo per mezz'ora. Questa procedura eliminerà i residui di amido. Trascorso questo tempo, scolare l'acqua e asciugare le patate su un asciugamano monouso.
3. In una ciotola separata, mescolare tutte le spezie con sale e versare un po 'di olio di girasole.
4. Mettere le patate nella miscela piccante preparata e mescolare. Lasciare in questa miscela per almeno mezz'ora.
5. Attivare la modalità di cottura sul multicooker. Imposta il timer su quaranta minuti. Versare l'olio nel contenitore, attendere che si scaldi bene e inserire i bastoncini di patata. Chiudere il coperchio e cuocere per mezz'ora. Mescolare le patate e continuare la cottura per altri dieci minuti senza chiudere il coperchio.
Ricetta 3. Patatine fritte in pentola a cottura lenta in modalità "Free"
Ingredienti
450 g di patate surgelate (prodotto semilavorato);
pepe nero macinato;
un litro e mezzo di olio di girasole;
sale marino
Metodo di preparazione
1. Versare l'olio nella pentola. Attiva la sua modalità "gratuita".
2. Quando l'olio di girasole è abbastanza caldo, mettere le patate in una cesta per friggerle e immergerle nell'olio bollente.
3. Conserva il cestello finché tutti i bastoncini di patate non sono coperti con una crosta dorata.
4. Togliere il cestello di patate, metterlo su un piatto coperto con tovaglioli di carta, condire con sale e pepe. Servire con salsa
Ricetta 4. Patatine fritte in una pentola a cottura lenta in modalità Multi-cook
Ingredienti
kg di patate;
sale da cucina;
un litro e mezzo di raffinato olio di girasole;
spezie.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare i tuberi di patata e sciacquarli bene. Tagliarli in barre di circa un centimetro di spessore. Mettere le patate in una ciotola profonda e coprirle con acqua potabile fredda. Lasciare per mezz'ora. Quindi scolare l'acqua e tamponare le patate su un tovagliolo di carta.
2. Versare l'olio nel contenitore del multicooker. Impostare l'unità sulla modalità "Multipovar". Impostare la temperatura su 160 ° C.
3. Una volta che l'olio è ben riscaldato, immergere le patate e friggere per dieci minuti.
4. Coprire il piatto con tovaglioli di carta e inserire le patatine fritte finite in esso. Questo eliminerà il grasso in eccesso e renderà il piatto non così dannoso. Patate salate e spolverare con spezie.
Ricetta 5. Patate fritte surgelate in pentola a cottura lenta
Ingredienti
kg di patate;
sale grosso;
litro di olio raffinato di girasole.
Metodo di preparazione
1. Sbuccia e taglia le barrette in patate spesse un centimetro. Ancora una volta, lavare bene e lasciare in acqua per mezz'ora. Quindi scolare l'acqua e asciugare bene le patate. Lo spostiamo in un sacchetto di plastica e lo spediamo al congelatore per tre ore. Questo permetterà alla preparazione di diventare croccante all'esterno e morbida all'interno della patata.
2. Dopo tre ore, togliere le patate e lasciarle per dieci minuti a temperatura ambiente.
3. Accendi il multicooker nella rete e impostalo sulla modalità "Cottura". Riempi l'olio di girasole in un contenitore e scaldalo bene.
4. Metti le patate nell'olio bollente e friggi per un quarto d'ora. Quindi, raggiungere delicatamente le patate, metterle su un piatto coperto con un panno monouso e cospargere con sale grosso. Servito con salsa a piacere.
Ricetta 6. Patatine fritte in un multicooker, se non ci sono modalità "Multicooker" o "Free"
Ingredienti
sei tuberi di patate;
sale grosso;
700 ml di raffinato olio di semi di girasole.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le patate dalla pelle, tagliarle a strisce, spesse centimetri. Laviamo le patate sotto il rubinetto e lo asciughiamo bene.
2. Versare l'olio nel serbatoio multicooker, attivare la modalità "Cottura" e chiudere il coperchio. L'olio dovrebbe scaldarsi bene.
3. Mettere le patate affettate in olio bollente, mescolare e soffriggere per 20 minuti e allo stesso tempo non chiudere il coperchio dell'unità. Nel processo di cottura delle patate mescolare più volte.
4. Metti le patatine fritte su asciugamani usa e getta per eliminare il grasso in eccesso. Salare, condire con spezie e mescolare.
Ricetta 7. Salsa per patatine fritte nel multicooker "Assortiti"
Ingredienti
100 ml di ketchup;
5 g di senape;
200 ml di maionese;
un quarto di cucchiaino di salsa Tabasco;
due spicchi d'aglio;
mezza cipolla
Metodo di preparazione
1. In una ciotola profonda, mescola il ketchup con la maionese. Sbucciare la cipolla e gli spicchi d'aglio.
2. Sbriciolate le cipolle quanto più piccole possibile. Pressa d'aglio tritata all'aglio
3. Le verdure aggiungono alla miscela di maionese e ketchup, qui mettiamo anche la salsa Tabasco e la senape. Mescolare bene e servire con patatine fritte.
Ricetta 8. Salsa di formaggio per patatine fritte in pentola a cottura lenta
Ingredienti
30 g di burro;
70 g di formaggio cheddar;
75 g di farina;
latte - 150 ml.
Metodo di preparazione
1. In una padella, sciogliere il burro, aggiungere la farina e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando l'impasto bolle. Togliere la casseruola dal fuoco e versare gradualmente il latte.
2. La capacità di nuovo inviare al fuoco e cuocere, mescolando costantemente, fino a quando la miscela diventa spessa.
3. Aggiungi il formaggio grattugiato alla salsa e mantienilo sul fuoco fino a quando non è completamente sciolto. Salsa di formaggio servita con patatine fritte in un fornello lento.
Ricetta 9. Salsa cremosa per patatine fritte in pentola a cottura lenta
Ingredienti
200 ml di crema;
50 g di basilico fresco e aneto;
30 ml di latte;
10 g di amido;
120 grammi di formaggio
Metodo di preparazione
1. Taglia il formaggio a pezzetti. Crema versata in una casseruola e riscaldata. Mettere il formaggio nella crema calda e portarlo a ebollizione mescolando continuamente fino a quando non si scioglie completamente.
2. Amido diluito nel latte e mescolare fino a che liscio. Versare il composto in un sottile flusso di crema. 3. Basil e aneto sciacquati, essiccati e tritati finemente. Spostiamo i verdi nella salsa, saliamo e condiamo con le spezie. Continuate a bruciare un paio di minuti e rinfrescatevi. Versare la salsa in una casseruola e servire con patatine fritte.
Patatine fritte Multicooker - Consigli e trucchi
- È possibile cucinare patatine fritte in pentole a cottura lenta solo se la ciotola è coperta senza danni
- Non salare le patate prima o durante la frittura, altrimenti sarà morbido. Salate solo patatine pronte. In casi estremi, puoi leggermente salare l'olio.
- Per rendere la patata un vero fast food, friggila in piccole porzioni.
- Immergere le patate a fette nell'acqua potabile fredda per un po '. Questo rimuoverà i residui di amido.
- Assicurati di asciugare bene le patate prima di immergere il burro.
