Patate fritte al forno - una ricetta semplice per un contorno gustoso. Le patate fritte sono amate da tutti tranne i nutrizionisti. Ma a volte capita che vuoi coccolarti e permettere piccole gioie. In questa ricetta condividerò il mio segreto di preparare deliziose patate, morbide dentro e croccanti fuori. Non è un segreto che quando si friggono le patate in padella o in grasso bollente sul fornello, sorgono molti problemi. In primo luogo, l'odore di olio riscaldato o bruciato, e in secondo luogo, la stufa sporca. Il mio metodo di cottura è il più conveniente: pulito, ha un odore delizioso e un po 'di fastidio.
Puoi fare varie salse con aneto, pomodori, maionese o formaggio con questo contorno. Le patate fritte con salsa di pollo e panna acida sono servite sul tavolo festivo, e per la cena di tutti i giorni, tutti sono sempre felici di mangiare cibo delizioso!
- Tempo di cottura: 35 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per patate fritte
- 1 kg di patate;
- 50 ml di raffinato olio di girasole;
- sale, verdure da servire.
Un modo di cucinare le patate fritte nel forno
Le patate per friggere, puoi prendere qualsiasi, adatto e giovane, e vecchio, friabile e amido. È meglio scegliere grandi tuberi, sono più facili da tagliare.
Quindi, sbucciamo le patate dalla buccia, mettiamo subito in una ciotola con acqua fredda per non scurire.
Taglia i tuberi a fette uguali. Ci sono molti dispositivi per il taglio, uno di loro - una grattugia per verdure con ugelli intercambiabili - rapidamente, comodamente e tutte le fette sono le stesse della selezione.
Ancora una volta, tagliare le patate in una ciotola con acqua fredda e pulita per lavare via l'amido. Risciacquare più volte, scartare il setaccio.
Riscaldare l'acqua in una pentola grande a bollore, gettare le patate a fette nell'acqua bollente. Il sale non è necessario!
Cuocere alcuni minuti, a seconda dello spessore della fetta. Quindi mettere le patate in umido su un setaccio, lasciarlo scolare.
Nel frattempo, riscaldiamo il forno a una temperatura di 200 gradi Celsius. Nella padella, versare olio di girasole raffinato. Mettere la padella con il burro per qualche minuto in un forno preriscaldato in modo che anche l'olio sia riscaldato.
Trasferire con attenzione le patate in umido alla padella con olio riscaldato. Fare attenzione che lo spruzzo di olio bollente non bruci le mani e il viso.
Cucinare le patate fritte nel forno per 15-20 minuti, mescolare una volta per dorare uniformemente su tutti i lati. Quindi togliere la teglia dal forno e salare il piatto a proprio piacimento.
Questo contorno è servito caldo. Le patate assorbono molto bene gli odori e i sapori, si abbina bene con cipolle, funghi, aneto e cumino finemente tritati. Buon appetito
A proposito, nota che le patate fritte erano già pronte per me. Il sale è necessario in questa fase, quindi è più facile controllare la quantità giornaliera di sale. Dopotutto, non è un segreto che ai nostri giorni la quantità di sale consumata al giorno per molte persone superi di gran lunga il tasso consentito dai nutrizionisti. A proposito, la tariffa giornaliera secondo l'OMS non dovrebbe superare i 5 g per persona, e questo è solo 1 cucchiaino senza scivolo!
