Si scopre che la maionese può essere non solo un ingrediente per insalate, ma anche un componente indispensabile dell'impasto. Sulla base di ciò, puoi creare ottimi muffin fatti in casa con una varietà di gusti e lasciare che la strana composizione non spaventi. Tutto andrà per il meglio!
Muffins alla maionese - Principi generali di cottura
La maionese per l'impasto può essere usata in casa, ma qualsiasi salsa commerciale è anche abbastanza adatta. La base è di solito uova e burro, per questo motivo è ottimo per fare l'impasto. A volte gli ingredienti della maionese sono stratificati, il liquido scorre via. In questi casi, la salsa prima di aggiungerla all'impasto principale dovrebbe essere ben mescolata in una ciotola separata. A volte viene prima combinato con altri prodotti e solo dopo viene spostato sulla massa totale.
Cos'altro mettere nella pasta per cupcake:
uova;
zucchero;
latticini;
altri grassi (burro, margarina);
farina.
Frutta a guscio, frutta candita, frutta secca sono spesso aggiunti a piacere, la scorza, la vaniglia e la cannella si aggiungono al sapore. Ma non dovrebbero essere troppo in modo che il cupcake non risultasse troppo pesante e denso. Per la pompa mettono dentro la soda o lo scarificatore pronto per la cottura. Non ha bisogno di tempra aggiuntiva.
Per le forme di cottura e forno. Puoi cucinare piccoli cupcakes o uno grande. A volte usano un fornello lento. In questo caso, non sono necessarie forme aggiuntive, la torta viene cotta nella ciotola principale.
Muffins su maionese con uvetta
La ricetta per la torta più semplice, ma gustosa e dolce in maionese. Come un additivo uvetta è usato. Qui è impregnato, ma se l'uva non è secca, basta semplicemente sciacquarla bene. A proposito, questo impasto può essere usato per cuocere torte di Pasqua finte, sono morbidi, non durano a lungo. Ingredienti
tre uova;
1,25 tazze di zucchero;
250 grammi di maionese;
2,5 tazze di farina (standard);
100 grammi di uvetta;
0,7 cucchiaini. soda normale
Cottura
Immediatamente decidiamo l'uvetta e la riempiamo con acqua tiepida. Quindi le uve si gonfiano, diventano succose, ce ne saranno molte nell'impasto.
Mandiamo in una grande ciotola uova di gallina fresche. Se vengono utilizzate piccole copie della seconda categoria, ne prendiamo un'altra. Sbatti un paio di minuti senza zucchero, quindi versalo e batti finché tutti i grani non sono completamente sciolti.
È ora di mescolare delicatamente la maionese.
Setacciare la farina. Spremi l'uvetta. Indossiamo un tovagliolo, premiamo il lato asciutto e come se pulissimo. Versare la farina, mescolare.
Mandiamo farina con l'uvetta all'impasto.
Inizia a mescolare ed entra nella soda estinta. Per neutralizzare il gusto, puoi usare aceto, succo di limone o acido diluito.
Mescolare l'impasto e versarlo immediatamente. Il modulo dovrebbe essere pronto in questo momento. Distribuire uniformemente.
Inviati al forno preriscaldato (circa 180-190). Cucinando un cupcake al colore rubicondo. Non dimenticare di controllare la mollica. Dopo aver raffreddato la torta della maionese decorare con la polvere.
Cupcakes al cioccolato su maionese
Con questa ricetta puoi cucinare non solo piccoli muffin maionese, ma anche uno grande. In questo caso, ridurre la temperatura e aumentare il tempo di cottura. Il gusto dipenderà molto dalla polvere di cacao, prendiamo un prodotto di cioccolato di alta qualità senza zucchero.
Ingredienti
due bicchieri di farina;
tre uova;
10 grammi di ripper;
tre cucchiai di cacao;
un bicchiere di maionese;
un bicchiere di sabbia;
vaniglia.
Cottura
Forno incluso Lascia che il forno scaldi a 200 gradi o 180 se un grande cupcake è cotto in maionese. Mescolare in un setaccio la polvere di cacao, il lievito e la farina di frumento. Setaccia tutto insieme.
Le uova si rompono in un'altra ciotola, aggiungono immediatamente a loro la sabbia di prescrizione. Battere fino a dissolversi per circa cinque minuti. Se non c'è schiuma soffice. Va bene, ripper aggiusta tutto.
Mescoliamo un bicchiere di maionese, seguito dall'addormentarsi della farina di cioccolato con la polvere di cacao, che è stata preparata in precedenza.
Mescolare l'impasto in stampi. È possibile utilizzare piccole tazze di silicone o capsule di carta con supporti o un grande contenitore. Forme metalliche di grasso. Riempire per 2/3, non imporre più pasta, poiché sale durante la cottura.
Cuocere i muffin alla maionese nel forno fino a quando saranno asciutti.
Prendiamo, fresco, polvere con polvere. Puoi coprire con glassa di cioccolato.
Cupcake su maionese senza uova
Ricetta molto conveniente, che può essere una vera bacchetta magica. La cottura è ottima anche senza uova.
Ingredienti
un bicchiere di zucchero;
un bicchiere di latte;
125 grammi di maionese;
1,7 tazze di farina;
10 g ripper;
1 cucchiaino. buccia;
1 cucchiaino. olio.
Cottura
Puoi cucinare questa torta con la scorza di limone o arancia. Se necessario, possono essere sostituiti da vanillina o cannella, il sapore sarà diverso, ma anche piacevole.
Mescolare maionese e latte. Sbatti la frusta fino a che liscio.
Aggiungere lo zucchero, continuare a mescolare e in un paio di minuti gettare la farina con la scorza e lo scarificatore. Portare la pasta all'omogeneità.
Lubrificare qualsiasi forma disponibile, versare la pasta con la maionese, inviare la cottura.
Cottura della torta alla maionese circa 45 minuti, temperatura 180, controllare con uno stuzzicadenti.
Dopo la cottura, lasciare riposare un po 'nella forma, quindi estrarre. Decorare con polvere o grasso con marmellata.
Cupcake su maionese con amido
La farina viene anche aggiunta a questo impasto, ma si distingue per la presenza di amido. Facoltativamente, insieme alla scorza, puoi gettare una manciata di frutta secca o noci. Ma solo lavato e tagliato.
Ingredienti
due bicchieri di farina;
un bicchiere di amido;
due uova;
un bicchiere di maionese;
250 grammi di margarina ammorbidita;
un bicchiere di zucchero;
15 grammi di scarificatore di sacchetti;
scorza con un limone
Cottura
Margarine dovrebbe essere ben ammorbidita, quindi batterla a pompa per diversi minuti. Inserisci lo zucchero, continua a maneggiare un mixer finché non si scioglie.
Aggiungere gradualmente la maionese e le uova. Portare la miscela su una crema liscia e simile.
Farina deve essere versata in una ciotola asciutta o setacciata in esso, aggiungere l'amido, seguito dallo scarificatore e la buccia di limone tritata. Ma puoi anche prendere una vaniglia arancione o semplice. Mescolare.
Versare la massa di amido con la farina nell'impasto, mescolare. A questo punto, puoi aggiungere frutta secca o noci.
Trasferimento al mancato. Cosparso con un sottile strato di muffa di farina.
Questo cupcake è cotto su maionese anche a 180 gradi. In media, circa 40-45 minuti, ma è meglio controllare la prontezza con una partita o uno stuzzicadenti. La bacchetta dovrebbe rimanere asciutta.
Cupcake alla maionese con burro
La ricetta per una torta delicata con burro, maionese. Per il ripieno, è possibile scegliere di utilizzare marmellata, marmellata, latte condensato bollito.
Ingredienti
150 grammi di olio;
un bicchiere di zucchero;
cinque cucchiai di maionese;
un paio di uova;
10 g di zucchero vanigliato;
10 g di lievito per dolci;
un bicchiere di ripieno
Cottura
Tagliare il burro a pezzi, scioglierlo sul fuoco o nel microonde. Lasciare raffreddare completamente per circa quindici minuti. Mescolare le uova e lo zucchero, montare a velocità elevata con un mixer, ci dovrebbe essere una buona schiuma. Posa della maionese, mescolate.
Inserisci il burro precedentemente fuso, ma già raffreddato, mescola di nuovo.
Aggiungi tutti gli ingredienti secchi mescolati insieme. Immediatamente spostare in forma l'impasto semiliquido.
La fornace a questo punto dovrebbe scaldarsi fino a 180. Ci mettiamo dentro la nostra calza. Cuocere per circa mezz'ora, se necessario, aumentare il tempo per altri dieci minuti.
Tira fuori la torta, fallo raffreddare, ma non del tutto, lascia che rimanga un po 'calda. Tagliare in due strati.
Mescolare il ripieno, lubrificare una parte, coprire con il secondo strato. Dare la torta immergere e raffreddare completamente. Top può essere in polvere.
Cupcake su maionese e kefir in pentola a cottura lenta
Una meravigliosa ricetta per torta con maionese e kefir. Si prepara in un fornello lento su un programma di cottura. Ma puoi anche usare il forno. In questo caso, impostare la temperatura su 180 gradi.
Ingredienti
due uova;
un bicchiere di zucchero;
cucchiaio ripper;
mezzo bicchiere di maionese;
1,5 tazze di farina;
0,5 tazza di kefir;
0,5 tazze di frutta candita, noci, uvetta.
Cottura
Nelle uova, versare la ricetta di zucchero semolato. Battere bene fino alla schiuma.
Mescolare maionese e kefir fino a che liscio. Puoi prendere per lo yogurt di prova. Versare sopra le uova.
Mescolare la farina e lo scarificatore. Se lo si desidera, gettare la scorza, la vaniglia, la cannella o altri aromi.
Unire la massa d'uovo con la farina.
Aggiungi uvetta passata o altra frutta secca, puoi usare noci tritate o frutta candita colorata. Mescolare e l'impasto è pronto.
La ciotola Multivarki deve essere lubrificata. Usa un pezzo di burro, darà una bella crosta. Riempire l'impasto, impostare il programma per la cottura, preparare la torta per circa 80 minuti.
Cupcake alla maionese - Consigli e trucchi
L'impasto per dolci deve essere ben mescolato in modo che risulti omogeneo, ma è anche impossibile sistemare la schiuma. Stabilisci una regola per unire la massa con una spatola di farina, sollevando delicatamente l'impasto dal basso verso l'alto in un cerchio.
I muffin piccanti possono essere cucinati con la scorza, lo zenzero, la cannella, i chiodi di garofano, ma la cottura con "gli spiriti secchi" è particolarmente efficace. Così è la miscela per dolci natalizi, in cui le spezie sono raccolte in una certa proporzione.
Qualsiasi ricetta di pasta può essere fatta di cioccolato, ma non dimenticare di detrarre la farina. Altrimenti, l'impasto si raffredderà, si sbriciolerà forte e si sgretolerà.
Se hai bisogno di battere le uova in una schiuma fresca, prendi una ciotola pulita e meglio non di plastica. Il contenitore in vetro smaltato è ideale per la montatura, può anche essere una padella normale.
