Probabilmente, molti di voi hanno affrontato questo problema - le banane si sono scurite e sono diventate molto morbide, è un peccato buttarle via, e l'aspetto della frutta non è affatto appetitoso. Se una volta cuoci una torta con questa ricetta, non getti mai più banane troppo mature. Dicono che una ricetta per cupcake viene da Brooklyn, dove si chiama pane alla banana. Non so se questo è vero, dal momento che le banane vengono aggiunte ai dolci nelle ricette di diversi paesi, ma chi ha inventato questo è semplicemente fantastico. La torta di banane risulta molto profumata, leggermente umida, può essere impregnata di sciroppo, decorata con qualsiasi crema, in generale si prepara un ottimo dessert, che viene preparato rapidamente e mangiato senza lasciare residui.
Se le banane sono morbide e scure, e non c'è tempo per la cottura, congelale sulla buccia e le banane non perdono sapore o sapore quando sono congelate.
- Tempo di cottura: 1 ora
- Porzioni: 8
Ingredienti per fare torta alla banana
Per il test
- 2 banane;
- 2 uova;
- 100 g di zucchero;
- 80 g di burro;
- 30 g di cacao in polvere;
- 160 g di farina di frumento;
- 4 g di soda;
- chiodi di garofano, cannella in polvere, anice stellato, cardamomo, mandorle, arachidi;
Per impregnazione
- 3 mandarini;
- 60 g di zucchero;
Per la decorazione:
- 50 g di zucchero a velo;
- 1 proteina di pollo;
- colore alimentare;
Metodo per fare una torta alla banana
Fare l'impasto Mescolare il burro morbido con lo zucchero fino a formare una crema rigogliosa, quindi sbattere due uova a turno.
Le uova vengono messe in crema alla volta, perché se le aggiungi subito, l'olio potrebbe cagliare.
Le banane troppo mature vengono frullate in un frullatore fino a schiacciare, aggiungere al composto di burro, zucchero e uova. A proposito, le banane scurite possono essere messe nel congelatore e scongelate prima della cottura.
Cottura di ingredienti secchi. Mescolare la farina di frumento, la polvere di cacao e la soda. In un mortaio strofiniamo i dadi (avevo mandorle e noccioline, ma puoi prendere qualsiasi frutto a tuo piacimento), poi macinare le spezie - anice stellato, chiodi di garofano, chicchi di cardamomo. Aggiungere noci, spezie, cannella in polvere e terra moscata alla farina. La noce moscata nella cottura deve essere aggiunta con cura, è sufficiente 1/4 piccolo dado per questa torta.
Mescolare la farina con gli ingredienti liquidi, impastare bene l'impasto in modo che non rimangano grumi. Aggiungere la scorza di tre mandarini alla pasta e lasciare la frutta per preparare la torta in ammollo.
Versare una forma di 10x20 centimetri con carta da forno, distribuire l'impasto, scaldare il forno a 165 gradi Celsius.
Inforniamo un cupcake per 40 minuti, estraiamo i forni, rimuoviamo la carta, la raffreddiamo su una gratella.
I mandarini sono sbucciati, divisi in fette (possono essere tagliati a fette), aggiungere zucchero, cannella e anice stellato. Cuocere lo sciroppo per 10 minuti a fuoco medio, quindi metterli a bagno con un'altra torta tiepida. I mandarini in questa ricetta possono essere sostituiti con limoni o arance, e lo sciroppo rimanente troverà sempre il suo uso, con esso si può fare un cocktail.
Mescolare il bianco d'uovo con lo zucchero a velo, aggiungere il colorante giallo alimentare, decorare la torta alla banana.
Buon appetito!
