Solyanka non è affatto salato!
Questa è una zuppa incredibile con l'aroma di salsiccia, limone, condito con verdure e olive.
È tempo di cucinare!
Solyanka classico con salsiccia - principi generali di cottura
Il classico miscuglio è cucinato in un ricco brodo di carne. Ma non è necessario accelerare e semplificare la preparazione, ci sono molti trucchi diversi. La salsiccia conferisce un gusto speciale al piatto. Si consiglia di utilizzare diversi tipi di prodotti affumicati e cotti. La zuppa è sempre preparata con l'aggiunta di pomodoro, cetrioli sottaceto, cipolle vegetali sempre presenti.
Per il rabbocco solyanka utilizzare limone fresco, olive, verdure. Possono essere aggiunti direttamente alla padella o immediatamente ai piatti. Il cibo piccante dà pepe, mettilo a piacere.
Solyanka classico con salsiccia e carne di manzo
Ricetta solyanka classico con salsiccia in brodo di carne. Osso di manzo usato. Puoi cucinarlo in anticipo, la carne viene anche derubata nella zuppa.
Ingredienti
• 500 grammi di carne;
• 3 salsicce;
• 0,2 kg di salsiccia affumicata;
• 2 cipolle;
• 2 cucchiai di pasta;
• 100 grammi di olive;
• 150 g di cetrioli salati;
• 30 ml di olio;
• limone, prezzemolo, alloro, pepe.
Cottura
1. Fare un brodo ricco. Per fare questo, adagiare il pezzo lavato in una casseruola, versare due litri di acqua, mettere sul fuoco. Quando bolle, assicurati di rimuovere la schiuma e poi rimuovi periodicamente se appare.
2. Dopo 1,5 ore, gettare l'alloro nella padella e aggiungere una cipolla. Bollire altri 40 minuti. Filtrare o semplicemente rimuovere l'alloro con le cipolle dal brodo.
3. Metti la padella sul fuoco. Aggiungere il burro e la cipolla tritata. 4. Dopo due minuti, aggiungere i cetrioli tritati alla cipolla, soffriggere per circa cinque minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro e un po 'di brodo dalla padella. Stufare le verdure insieme.
5. Trasferire le verdure e il pomodoro nella padella.
6. Taglia la salsiccia, le salsicce e invia anche un guazzabuglio.
7. Con un pezzo di carne, raccogli tutta la carne, taglia a cubetti e manda pure il guazzabuglio.
8. Aggiungi sale, pepe, fai bollire cinque minuti.
9. Metti le olive, tagliatele non servono.
10. Dopo 2 minuti, aggiungere verdure, pepe, spegnere la stufa.
11. Lascia che la zuppa inforni per mezz'ora, aggiungi il limone ai piatti quando servi.
Solyanka classico con salsiccia senza carne
Ricetta solyanka veloce, per cui non hai nemmeno bisogno di cucinare brodo di carne. Gli ingredienti indicano 3 tipi di salsicce e prodotti a base di carne, ma è possibile aggiungerne altri. Il gusto sarà più ricco.
Ingredienti
• 1,5 litri di brodo;
• due cetrioli;
• quattro cucchiai di burro;
• 150 g di salsiccia bollita;
• 150 g di prosciutto;
• 200 g di salsiccia affumicata;
• due pomodori;
• cipolla grande;
• 10 olive;
• verdure, limone, condimenti.
Cottura
1. Prendiamo un grande stufato o un calderone, versiamo quattro cucchiai di olio, accendiamo il fuoco.
2. Aggiungi una cipolla tritata, friggi per un paio di minuti.
3. Metti il cetriolo tritato alla cipolla, passalo insieme.
4. Non appena la salamoia è evaporata, aggiungere il pomodoro a cubetti. Scegli i pomodori maturi e grandi. Se non ti piace la presenza della pelle, puoi rimuoverla.
5. Friggere le verdure fino a renderle morbide.
6. Durante questo periodo, tagliamo tutti i tipi di salsicce.
7. Disporre le salsicce sulle verdure, aggiungere acqua bollente.
8. Salare, pepare, coprire e cuocere per un quarto d'ora. Il fuoco non è grande.
9. Spargere le olive per circa cinque minuti prima della fine della cottura.
10. Riempi il guazzetto con prezzemolo tritato, getti l'alloro, spremilo mezzo limone nella padella per rendere più ricco il sapore del piatto. Se l'agrume è grande, il quarto è sufficiente. 11. Il resto del limone tagliato a fettine sottili e messo in un piatto al momento di servire.
Solyanka classico con salsiccia e pollo affumicato
Un'altra semplice versione di solyanka, per la quale non è necessario cucinare un brodo ricco. In questo caso, il piatto si rivela ricco, insolitamente fragrante e soddisfacente.
Ingredienti
• 1 gamba;
• 1 carota;
• 200 g di ogni salsiccia;
• 1 litro di acqua;
• 3 cucchiai di olive;
• olio, spezie;
• 2 cucchiai di pasta;
• 1 arco;
• 1 cetriolo
Cottura
1. Versare un po 'di olio in una casseruola con un fondo spesso, versare la cipolla, in due minuti la carota, passare le verdure tritate a colore rosato.
2. Aggiungere i cetrioli grattugiati finemente tritati o grattugiati, friggere fino a quando la salamoia evapora.
3. Durante questo periodo, tagliamo la salsiccia. Con le gambe rimuovere la pelle, non è necessario, tagliare la polpa a cubetti.
4. Metti la salsiccia e il prosciutto tritati, aggiungi la pasta.
5. Versare acqua bollente. In media il litro partirà. È possibile aggiungere un po 'più o meno, a seconda della densità desiderata del guazzabuglio.
6. Sale, pepe.
7. Chiudi, fai bollire la zuppa per 10 minuti, getta le olive.
8. Tomi Solyanka su un piccolo fuoco, in modo che il gusto di tutti gli ingredienti sia rivelato, fuso insieme.
9. Riempire con verdure, succo di limone, servire un piatto con panna acida.
Solyanka classico con salsiccia e funghi
Per il solyanka classico per questa ricetta si usavano i funghi marinati. Prendiamo assolutamente qualsiasi salsiccia, puoi prendere diversi tipi, ad esempio, prodotti bolliti e affumicati.
Ingredienti
• 0,2 kg di funghi;
• 300 g di manzo;
• 0,35 kg di salsiccia;
• 1 cetriolo;
• 1 tazza di pomodori grattugiati;
• 0,1 kg di olive;
• 1 cipolla;
• 30 g di olio;
• verdure, limone.
Cottura
1. Brodo di cottura da un pezzo di manzo con due litri d'acqua. La carne pronta viene tolta, raffreddata. Quindi tagliare a pezzi, tornare al futuro guazzabuglio. 2. Passare la cipolla nell'olio, aggiungere i funghi marinati o salati. Friggere un paio di minuti.
3. Taglia i cetrioli, aggiungi cipolle ai funghi, friggi per altri cinque minuti.
4. Riempire un bicchiere di pomodori grattugiati. Aggiungere il fuoco, far evaporare l'acqua dal pomodoro in modo che la salsa diventi densa e scura.
5. Tagliare le salsicce a cubetti, possono essere cannucce. Distribuiamo su un'altra padella con olio, soffriggere fino a doratura.
6. Trasferiamo salsiccia e verdure con funghi al brodo con carne di manzo. Mescola, sale.
7. Noi gettiamo le olive, puoi tagliarle a anelli o a metà, coprire e far bollire per circa dieci minuti.
8. Riempire la ricca zuppa con verdure, panna acida, succo di limone.
Solyanka classico con salsiccia in brodo vegetale
Opzione di Solyanka per coloro che non sanno cucinare il brodo dalla carne, ma vuole mangiare una zuppa sostanziosa.
Ingredienti
• una patata;
• carota;
• due litri di acqua;
• 400 g di salsiccia;
• due cucchiai di pasta;
• olio, spezie;
• 15 olive o olive;
• due o tre cetrioli.
Cottura
1. Versare l'acqua nella padella, inviare al fuoco.
2. Pulire la carota e la patata, strofinarla molto finemente. Gettare in una pentola d'acqua Cuocere le verdure per circa quindici minuti. Le verdure dovrebbero disperdere completamente nel brodo, il brodo sarà saturo.
3. Metti due padelle sul fornello. In entrambi versare due cucchiai di olio.
4. Friggere la cipolla in una padella, aggiungere la salsiccia tritata ad essa. Brown un po '.
5. Metti i cetrioli a fette nella seconda padella. Passare fino a morbido, aggiungere il concentrato di pomodoro.
6. Trasferire il contenuto di tutte le padelle in brodo vegetale, salare, aggiungere le olive. Puoi buttare il tutto.
7. Fai bollire il solyanka per dieci minuti. Il conto alla rovescia arriva dopo la bollitura.
8. Condire con erbe, limone, alloro.
classica zuppa piccante con salsiccia
Questo solyanka ha un sapore forte e salato con una leggera asprezza. Preparare questa zuppa? Questa ricetta utilizza un vero adjika georgiano. Può essere sostituito con baccelli di pepe rosso schiacciati.
Ingredienti
• 2 l di brodo;
• 2 cipolle;
• 60 g di pasta;
• 1 cucchiaino. adzhika;
• 200 g di cetrioli;
• 400 g di salsiccia assortita;
• olive, verdure, limone;
• 1 carota.
Cottura
1. Usa qualsiasi zuppa per zuppa. Se non riesci a estrarlo dalla carne, puoi cucinare un ricco decotto vegetale della ricetta appena sopra.
2. Passare due cipolle affettate nel burro, aggiungere una carota a loro, friggere le verdure e aggiungere la pasta con l'adika. Versa un po 'di brodo e fai sobbollire per circa cinque minuti in modo che la spezia sia distribuita uniformemente nel piatto.
3. In un'altra padella, friggere i cetrioli grattugiati, aggiungere le salsicce tagliate alla fine. Usiamo diversi tipi per rendere la zuppa più gustosa.
4. Resta da spostare i prodotti dalle due padelle al brodo, condite la mente con sale.
5. Aggiungere immediatamente le olive, chiudere e cuocere per un quarto d'ora.
6. Vitifichiamo il piatto con verdure, aggiungiamo il succo di limone a piacere e serviamo fette di agrumi fresche quando serviamo.
Solyanka classico con salsiccia e patate
Se aggiungete alcune patate a un classico miscuglio, il piatto diventerà più familiare e più simile a una zuppa quotidiana. Per qualche ragione, molte persone preferiscono cucinare questa particolare opzione.
Ingredienti
• 2 l di brodo di carne;
• due pezzi di patate;
• 300 g di salsiccia;
• due cetrioli;
• cipolla;
• mezzo limone;
• verdure, olio;
• tre cucchiai di pomodoro;
• olive.
Cottura
1. Tagliare le patate a cubetti, metterle in un brodo bollente, cuocere per dieci minuti. 2. Friggere la cipolla, mettere il cetriolo grattugiato, passare.
3. Aggiungi il concentrato di pomodoro nella padella, puoi versare un po 'di brodo e continuare a cuocere a fuoco lento la cipolla con il cetriolo.
4. Tagliare la salsiccia, inviare in una casseruola con patate.
5. Dopo cinque minuti, disporre i prodotti dalla padella. Ora puoi salare un po 'di sale.
6. Noi gettiamo olive.
7. Chiudere e cuocere altri dieci minuti.
8. Per assaggiare mettiamo le verdure, riempiamo un piatto con succo di limone.
Solyanka classico con salsiccia - suggerimenti e trucchi
• È possibile aggiungere olive e olive al miscuglio. Sono versati interamente in una casseruola, tagliati a anelli, a metà o gettati in un piatto con il limone.
• Dopo aver aggiunto le verdure rosolate nella padella, fai bollire il brodo con un fuoco molto piccolo. Non puoi dare la zuppa a seethe attivamente, in modo da non trasformarsi in porridge.
• Se il concentrato di pomodoro è finito, è possibile utilizzare i pomodori in scatola, portandoli in quantità maggiori. Questi pomodori daranno al piatto un sapore straordinario, aggiungono spezie.
