Azu - un piatto di carne con un gusto ricco e note speziate. Spesso serve come piatto indipendente, ma può essere servito con diversi contorni. Semplicemente e semplicemente può essere preparato dalla pentola del vaso di terracotta.
Azu in un Multicooker - Principi generali di cottura
Il gusto aza dipende direttamente dalla carne. Quanto migliore e più fresco è, il piatto più intelligente si rivelerà. Se ci sono molti film nel filetto e sono vissuti, allora è necessario stufare a lungo. Non vi è alcuna garanzia che la carne sia morbida, succosa. Il più delle volte, per esempio, usa manzo, montone. Ma puoi anche cucinare un piatto di pollame, come pollo, tacchino. La carne viene tagliata a cubetti o cubetti, fritta con altri componenti del piatto, quindi stufata in salsa.
Cosa viene messo nella scatola:
• pomodori, pasta, salsa di pomodoro o succo;
• cetrioli sottaceto;
• cipolle, carote, patate;
• spezie, verdure.
I liquidi non aggiungono molto. Il piatto dovrebbe fare uno stufato denso e consistente.
Nella cucina lenta, si cuoce o si frigge per arrostire la carne con le verdure. È opportuno valutare le capacità del modello quando si sceglie un programma. Dopo aver aggiunto il liquido, viene utilizzato il programma di spegnimento.
Azu in un multi-cooker tataro con agnello
La ricetta tradizionale del azu tataro in un multicooker. Puoi usare qualsiasi pezzo di agnello, ma senza grosse pietre.
Ingredienti
• 600 g di agnello;
• 1 carota grande;
• 2 cucchiai di pasta;
• 6 patate;
• 1 cipolla grande;
• 4 spicchi d'aglio;
• sale, pepe e paprika dolce;
• acqua, un po 'd'olio.
Cottura
1. Accendere la modalità "Frittura", versare l'olio. 2. Metti la cipolla tagliata a larghi semianelli, aggiungi la paglia di carota, aggiungi i pezzi di agnello. Non dovrebbero essere grandi. Friggere per 20 minuti.
3. Macinare l'aglio, passare al fornello lento.
4. Aggiungi la pasta, mescola e fai cuocere altri 10 minuti, non cambiare la modalità.
5. Condire la carne con peperoni piccanti e caldi, sale.
6. Disporre le patate, tritate grandi. Se i tuberi sono piccoli, allora puoi solo metà.
7. Riempire con acqua calda in modo che il liquido raggiunga a malapena lo strato superiore di patate. Non dovrebbe coprire completamente le verdure, altrimenti il piatto non risulterà denso.
8. Chiudi, imposta "Quenching". Preparazione di azuki tartaro 1,5 ore.
Azu in un multicooker di manzo (senza patate)
Piatti di ricette senza l'aggiunta di patate. Tali basi con la carne in un fornello lento possono essere preparate per una varietà di contorni, come con la carne si ottiene una salsa densa e saporita.
Ingredienti
• 2 cetrioli sottaceto;
• 400 g di filetto di manzo;
• testa di cipolla;
• 300 ml di brodo;
• olio, spezie;
• 1 cucchiaio di pasta;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio di farina.
Cottura
1. Tagliare la carne in strati per centimetro. Picchia con un martello, ma non molto. Ammorbidire leggermente le fibre.
2. Ora ogni piatto deve essere tagliato a strisce, come per il manzo alla Stroganoff. Cospargere la carne con la farina, mescolare.
3. Cannucce di crumble di cipolla.
4. Riscaldare un sottile strato di burro nel programma di cottura, aggiungere prima la cipolla tritata.
5. Appena fritta leggermente, metti le fette di manzo. Arrosto un quarto d'ora.
6. Durante questo periodo, tagliare i cetrioli, tritare gli spicchi d'aglio sbucciati. Trasferimento alla carne.
7. Friggere i cetrioli per circa cinque minuti, aggiungere la pasta. Ora puoi versare condimenti aromatizzati, aggiungere pepe e sale. 8. Riscalda il brodo o prendi la solita acqua bollente. Versare nella carne.
9. Passare alla modalità di spegnimento.
10. Prepara l'azu per un'altra mezz'ora. Alla fine, condite con lauro, portate al gusto desiderato con sale.
Azu in un multicooker con sottaceti e pomodori
Ricetta incredibile azu in un multicooker. Per questo piatto avrete bisogno di cetrioli salati o sott'aceto. Più sono vigorosi e aspri, più sarà gustoso. I pomodori vengono anche utilizzati salati.
Ingredienti
• 500 grammi di carne;
• 2 cetrioli;
• 4 pomodori;
• 2 lampadine;
• 1 carota;
• 5 patate;
• 1 cucchiaino. luppolo suneli;
• 700 ml di acqua;
• un po 'di grasso o olio.
Cottura
1. Taglia la carne a cubetti o cubetti. Metti in un fornello lento con il grasso. Cuocere in cottura in media una decina di minuti. Devi friggere leggermente i pezzi.
2. Aggiungi la cipolla tritata e altri cinque minuti dopo la carota.
3. Mentre le verdure sono fritte, è necessario tritare i sottaceti. È meglio strofinare. Gettare le verdure
4. Nei pomodori salati, togliere la pelle, schiacciare i pomodori, gettare dietro i cetrioli. Cucinare cinque minuti.
5. Condisci il piatto a luppolo-suneli.
6. Aggiungi le patate tritate.
7. Riempire con acqua calda, se necessario, salare.
8. Chiudere la pentola a cottura lenta, impostare la tempra per un'ora.
Azu in una cucina estiva con melanzane
Versione vegetale dell'azù, che viene preparato con melanzane. La carne può essere usata qualsiasi. I pomodori sono meglio prendere freschi.
Ingredienti
• 300 g di carne;
• 2 cipolle;
• 2 melanzane;
• 4 pomodori;
• 2 spicchi d'aglio;
• 400 ml di acqua;
• olio e spezie;
• pepe bulgaro.
Cottura
1. Lavare la carne, tagliarla a pezzetti, cospargere con varie spezie, mescolare e mettere da parte. 2. Tagliare le melanzane a bastoncini, salare. Lascia per un po ', in modo che l'amarezza scompaia.
3. Tagliare le teste di cipolla in strisce grandi, piegarle nella pentola a cottura lenta, aggiungere un paio di cucchiai di grasso, iniziare a friggere in una delle modalità adatte.
4. Una volta che le cipolle diventano trasparenti, è il momento di aggiungere la carne. Portalo a metà pronto.
5. Mentre la carne è fritta, strofinare i pomodori, scartare la crosta. Lavare le melanzane, spremere l'acqua in eccesso.
6. Aggiungere i pomodori alla carne, far evaporare un po 'di umidità e cospargere le melanzane.
7. Ora è il momento di aggiungere diverse spezie alle basi, puoi prendere mix pronti per piatti orientali.
8. Riempire con acqua, aggiungere peperone tritato.
9. Simmer per 35-40 minuti impostando il programma appropriato. Dopo mezz'ora, è preferibile assaggiare, dosolit, aggiungere peperoncino.
Azu in Tatar multi-cooker con succo di pomodoro
Per questa variante, atsu in una pentola a cottura lenta in stile tataro avrà bisogno di succo di pomodoro naturale. Si consiglia di non utilizzare il prodotto confezionato. Puoi semplicemente tritare i pomodori con un frullatore di polpa.
Ingredienti
• 500 gr di vitello;
• 400 ml di succo di pomodoro;
• 2 cetrioli;
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• 2 peperoni;
• spezie, aglio.
Cottura
1. Tagliare la carne di vitello a cubetti. Se usi manzo e non molto giovane, puoi battere leggermente la carne.
2. Metti in una pentola a cottura lenta con olio riscaldato, tre cucchiai sono sufficienti. Arrosto in cottura per un quarto d'ora.
3. Aggiungi la cipolla tritata.
4. Le carote devono essere pulite e tagliate, anche meglio, in cerchi, così il piatto risulterà più bello. Trasferimento alle cipolle con carne.
5. Una volta fritte le verdure, puoi aggiungere i cetrioli.
6. Taglia i baccelli bulgari, mettili dietro i cetrioli. 7. Tagliare 2-3 chiodi di garofano, inviare anche al fornello lento.
8. Resta da aggiungere diverse spezie, sale, pepe e versare il tutto con succo di pomodoro.
9. Chiudete il fornello lento, fate sobbollire il vitello per un'ora.
10. Alla fine, riempire il Tatar azu green, lauro. Servire con contorni o in modo indipendente.
Azu in un multivark di manzo con funghi
Per cucinare un basu di manzo in una pentola a cottura lenta con questa ricetta, hai bisogno di funghi salati. Insieme ai cetrioli, daranno al piatto un gusto straordinario. Un'altra ricetta senza patate.
Ingredienti
• 600 g di manzo;
• 200 g di funghi salati;
• 200 g di cipolle;
• 150 g di cetrioli salati;
• 1 cucchiaino. luppolo suneli;
• 30 ml di olio;
• 50 g di concentrato di pomodoro;
• 400 ml di brodo;
• alloro, pepe, aglio.
Cottura
1. Taglia la cipolla a larghi semianelli. Metti nella pentola del vaso di terracotta. Accendere l'apparecchio stesso sul programma di cottura, aggiungere olio
2. Friggere la cipolla fino a renderla trasparente.
3. Aggiungi la carne di manzo, tagliata a strisce. Cuocere un quarto d'ora sotto il coperchio.
4. Durante questo periodo, i cetrioli e i funghi devono essere tagliati. Trasferire sulla carne, evaporare l'acqua.
5. Aggiungi il concentrato di pomodoro, friggi ancora per qualche minuto.
6. Condire con le spezie, aggiungere l'aglio tritato. Il sale non ha bisogno di nulla
7. Aggiungi il brodo. La quantità indicata è approssimativa, guarda la densità che ti serve.
8. Stufare per un'ora, aggiungere sale alla fine, se necessario. Riempi di alloro, quando serve, fai una doccia con verdure fresche.
Azu in un multicooker con sottaceti e pollo
Versione dietetica del piatto tataro. I filetti sono usati per questo. Ma puoi anche prendere altre parti dalla carcassa degli uccelli insieme alle ossa.
Ingredienti
• filetto di pollo da 500 g;
• 4 cucchiai di pasta;
• 200 g di cetrioli; • 150 g di cipolle;
• 100 g di carote;
• 50 ml di olio;
• 2 spicchi d'aglio;
• spezie, verdure.
Cottura
1. Taglia la cipolla, taglia la carota.
2. Riscaldare il burro sulla cottura, mescolare le verdure, friggere fino a metà cottura.
3. Aggiungi il filetto affettato. Mescolare.
4. Una volta che una patina bianca appare su tutti i pezzi di pollo, aggiungere i cetrioli grattugiati.
5. Quindi puoi mettere la pasta. Mescolare. Riscaldare per un paio di minuti.
6. Aggiungi le spezie, l'aglio tritato.
7. Aggiungi abbastanza acqua in modo che il liquido copra quasi il pollo.
8. Chiudere, impostare la modalità di spegnimento, cuocere per 30 minuti. Se non usi il filetto e altri pezzi della carcassa, puoi aumentare il tempo.
Azu in un Multivark - Consigli utili e suggerimenti
• Per cucinare rapidamente l'azu, aggiungere cetrioli e prodotti a base di pomodoro dopo che la carne è quasi pronta. In caso contrario, l'acido non darà le fibre del prodotto principale per ammorbidire rapidamente.
• È possibile aggiungere qualsiasi spezie alle basi. Oltre al luppolo-suneli, puoi usare altre miscele orientali. Buon condimento per insalate coreane.
• Se l'azu è preparato per qualsiasi contorno, è meglio preparare un sugo denso. Per fare questo, aggiungi una piccola quantità di farina. In modo che non si aggrappi, si allenti, si sforzi.
