Con cosa mangiano cotoletta? Certo, con un contorno! Senza di esso, il piatto è incompleto e il piatto sembra vuoto. Le opzioni di cottura per i contorni sono molte, ma non tutti si avvicinano alla carne o alla cotoletta di pesce. Cosa fare se è fatto da fegato o verdure? Risolvi enigmi!
Contorni per polpette - principi generali di cottura
I contorni sono bolliti, fritti, in umido e al forno. Il tipo di cottura dipende dal prodotto principale utilizzato, nonché dal metodo di cottura dei tortini. Se è vapore e dieta, un contorno di patatine diventerà ridicolo. È inoltre necessario prestare attenzione alla compatibilità dei prodotti. Ad esempio, le polpette con riso non vengono mai servite con riso bollito o pasta. E le cotolette di verdure con cavolo guazzetto o stufato.
Quali sono i contorni fatti:
• verdure;
• cereali;
• pasta;
• funghi
A volte mescolano diversi prodotti di diverse categorie. Ad esempio, i contorni di cereali possono essere integrati con verdure o funghi. La pasta non è mai combinata con i cereali.
Oltre agli ingredienti principali, per la preparazione di contorni si utilizzano grassi, spezie, varie salse e verdure. Verdure in scatola e fresche possono anche apparire nel design del piatto, se non sono presenti nel contorno.
Guarnire la zucca per polpette di carne
Lo squash è qualcosa che può essere usato in modo inequivocabile come contorno per i polpettoni di carne. Migliorano la digestione, non appesantiscono lo stomaco e sono molto utili. Resta solo da cucinarli deliziosi.
Ingredienti • 3 zucchine giovani;
• la scorza di 1 limone;
• 3 spicchi d'aglio;
• olio;
• 1 mazzo di verdure;
• sale e pepe;
• 3 uova.
Cottura
1. Taglia i verdi e l'aglio, aggiungi la scorza e mescola bene. Lasciare la miscela successiva.
2. Tagliare le zucchine a cerchi non più di 0,5 cm.
3. Sbattere le uova con il sale con una forchetta.
4. Riscaldare il burro in una padella, immergere le uova in cerchi di zucchine alternativamente e friggerle su entrambi i lati. L'uovo non permetterà alle verdure di assorbire il grasso e contribuirà alla rapida comparsa del marrone dorato.
5. Metti le tazze in una ciotola e subito cospargere con una miscela aromatica di verdure con la scorza e l'aglio.
6. Le seguenti zucchine arrostite accatastate in cima, dando il sapore di rivelare.
7. Spalma i cerchi di zucchine fritti su un piatto, non dimenticare di aggiungere una cotoletta.
contorno di patate per torte di pesce
I fishcakes spesso mancano di succosità e il contorno deve coprire questa carenza. Un'opzione meravigliosa per cucinare piatti a base di patate, ma non del tutto normale. Per un contorno simile per le torte di pesce hai bisogno di latte.
Ingredienti
• 1 kg di patate;
• 300 ml di latte;
• sale;
• 0,5 panini di aneto;
• 1 cucchiaino. paprika dolce;
• 50 grammi di olio sgocciolato.
Cottura
1. Pulire le patate e tagliarle a fette piccole. Lavare e versare il latte.
2. Aggiungere un pezzo di burro e mettere a bollire. Il liquido non coprirà completamente la patata, come dovrebbe essere.
3. Dopo l'ebollizione, ridurre il calore e mescolare le patate ogni 10 minuti. Cuocere fino a morbido.
4. 5 minuti prima della fine del piatto aggiungere il sale e aggiungere la paprika, mescolare.
5. Spegnere, prendere un cucchiaio e iniziare a mescolare intensivamente le patate in modo che i pezzi rimanenti si spezzino. 6. Cospargere con aneto guarnire, mettere la cotoletta di pesce e inviare al tavolo!
Guarnire per le costolette di pollo alle lenticchie
Molto è stato detto sui benefici delle lenticchie, non lo ripeteremo. Ma ti diremo la ricetta per un delizioso contorno per le cotolette di pollo. Le lenticchie colorate e il grado non contano.
Ingredienti
• 2 cipolle;
• Lenticchie da 0,4 kg;
• 2 carote;
• 1 cucchiaio di burro;
• 3 cucchiai rast. olio;
• spezie
Cottura
1. Lavare le lenticchie e cuocere quasi fino all'acqua. Il tempo esatto dipende dalla varietà. Saltare un po 'nel mezzo della cottura.
2. Drenare il liquido, lasciando 0,5 tazze.
3. Pulire le verdure e tritare le cannucce.
4. Metti entrambi i tipi di burro in una padella e friggi le carote con le cipolle.
5. Aggiungi le lenticchie alle verdure, versa il liquido rimasto prima, copri e fai sobbollire per altri cinque minuti.
6. Resta da riempire il contorno con spezie, erbe, puoi aggiungere l'aglio e il gioco è fatto!
Guarnire il riso per le cotolette di fegato
Il fegato è un prodotto peculiare ed è importante scegliere il giusto supplemento per questo. Come contorno per le cotolette di fegato, è possibile utilizzare diversi cereali, ma il riso è particolarmente vantaggioso con esso.
Ingredienti
• 0,2 kg di riso;
• 1 cipolla;
• Fagiolini verdi da 0,1 kg;
• piselli in scatola da 0,1 kg;
• sale e pepe;
• 0,5 panini di aneto;
• 40 grammi di olio rast.
Cottura
1. Cuocere il riso. Laviamo bene la grana e versiamo almeno un litro d'acqua. Cuocere fino al morbido, ma non bollirlo. Non dimenticare di salare l'acqua. Unisci in un colino.
2. Mentre il riso bolle, riscaldare il burro nella padella e aggiungere la cipolla triturata. Friggere per un momento.
3. Aggiungere i fagiolini surgelati, coprire e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. 4. Valutare la disponibilità dei fagioli. Se è già morbido, apri il coperchio, fai evaporare l'acqua e friggi leggermente.
5. Aggiungi i piselli verdi, liberati dal liquido. Saliamo, peperoniamo.
6. Quindi, disponi il riso, mescola e copri la padella per due minuti con un coperchio. Scaldiamo il contorno in modo che il gusto degli ingredienti si fonda insieme.
7. Apri, aggiungi l'aneto ed è fatto! Resta solo da combinare con polpette di fegato, ma questo è già fatto sul piatto.
Guarnire per torte di cavolo
Per il contorno di cavoli per i crostacei, è necessario anche un concentrato di pomodoro o pomodori freschi.
Ingredienti
• 0,7 kg di cavolo;
• 0,1 kg di cipolle;
• 0,15 kg di carote;
• 0,05 kg di olio;
• 2 cucchiai di pasta o 2-3 pomodori;
• spezie
Cottura
1. Prendiamo un grande stufato o solo un calderone. Versiamo tutto l'olio in una volta e lo inviamo a scaldare.
2. Taglia la cipolla a pezzi e gettala nel calderone.
3. Aggiungi carote tagliuzzate, friggere.
4. Dopo un paio di minuti, viene il turno di cavolo e cannucce tritate. Friggere fino a metà cottura.
5. Diluire un pomodoro con 100 ml di acqua o semplicemente strofinare i pomodori grattuggiati. Versare nel cavolo.
6. Salare, pepare, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà ammorbidito Al momento di servire, cospargere con aneto o prezzemolo.
Guarnire il pisello per le cotolette di pollo
La purea di piselli è un piatto delizioso che può servire come contorno eccellente per le cotolette di pollo. Scegli piselli, metà migliori o schiacciati.
Ingredienti
• 2 bicchieri di piselli;
• 100 gamma di burro;
• 1 arco;
• 1 carota;
• 4 bicchieri d'acqua;
• sale.
Cottura
1. Immergere i piselli in acqua fredda per almeno 5 ore. Quindi questa acqua viene scaricata, il prodotto viene lavato e riempiamo il liquido di prescrizione. Metti nella padella metà del burro. Mettiamo a bollire sul fuoco, mescolo in modo che i piselli non siano bruciati. Gli diamo una buona ebollizione. 2. Versare l'olio rimanente nella padella e friggere la cipolla e la carota.
3. Non appena i piselli sono cotti, aggiungi le verdure arrostite, salate e lasciate cuocere a fuoco lento per una decina di minuti.
4. Usando un frullatore, preparale per purea di piselli cotti. Se si è rivelato un po 'di liquido, allora non devi preoccuparti. Addensare molto velocemente.
Guarnire per le cotolette di verdure
La domanda più difficile per molte casalinghe. Cosa usare come contorno per le cotolette di verdure, ad esempio, da cipolle, fagioli, zucche, patate? Opzione win-win: cereali, ad esempio, grano saraceno. Cuocere gustoso?
Ingredienti
• 1 tazza di grano saraceno;
• 2 cucchiai di burro;
• 2 bicchieri d'acqua;
• 1 piccola carota;
• condimenti.
Cottura
1. Passiamo sopra il grano saraceno, lo sciacquiamo e lo asciughiamo leggermente con un asciugamano.
2. Distribuire la grana in una padella asciutta e friggere. Non appena il grano saraceno lascia un piacevole aroma, e si scurisce, lo spostiamo nella casseruola.
3. Aggiungi un pizzico di sale e acqua di prescrizione, che a questo punto dovrebbe già bollire.
4. Mentre il porridge fa bollire, strofinare finemente la carota e friggere nel burro.
5. Passiamo dalla padella al porridge quasi finito. Mescolare.
6. Coprire e cuocere fino alla fine. Mescolare bene prima di servire. Per bellezza, puoi aggiungere un po 'di piselli in scatola.
Guarnire per riso e torte di pesce messicano
Variante di guarnire elegante per le costolette di pesce, che è molto semplice e facile da preparare. Il piatto risulta luminoso e gustoso. Ed è ideale per qualsiasi pesce, incluso quello rosso. Usato miscela messicana congelata.
Ingredienti
• mix messicano da 0,2 kg;
• riso al vapore da 0,12 kg; • 2 cucchiai di salsa di soia;
• 1 cipolla;
• 3 cucchiai di burro;
• verdi.
Cottura
1. Bollire il riso in una casseruola, salare l'acqua. Quindi scolare il brodo.
2. Taglia la cipolla a dadini e friggi in una padella.
3. Aggiungere la miscela messicana alle cipolle e cuocere insieme per circa dieci minuti.
4. Aggiungi precedentemente riso bollito e salsa di soia. Mescola e assaggia Se necessario, versare un'altra salsa o aggiungere un po 'di sale.
5. Fai bollire il piatto sotto il coperchio per altri tre o quattro minuti.
6. Fatto! Al momento di servire, aggiungere una crostata di pesce e qualche rametto di verdura.
contorno di verdure per cotolette di pollo
Ricetta fantastica per guarnire cotolette di pollo, che possono essere utilizzate anche come piatto separato. Le zucchine possono essere cambiate in melanzane o zucca. Ma quelli blu dovranno immergersi in anticipo per liberarsi dell'amarezza.
Ingredienti
• 3 zucchine;
• 0,2 kg di champignon;
• 4 pomodori;
• 3 peperoni dolci;
• olio;
• erbe italiane;
• 2 cipolle;
• sale.
Cottura
1. Taglia le lampadine di cipolla sbucciata. Buttare in un calderone con il burro e iniziare a friggere.
2. Taglia i funghi e spediscili alla cipolla. Friggere insieme.
3. Quindi aggiungere le zucchine e il pepe bulgaro, tagliato a fette, ma non finemente. Cuocere per circa cinque minuti, evaporare il succo.
4. Mentre si cuociono le verdure, versare acqua bollente sui pomodori, sbucciare e tagliare a cubetti.
5. Salare le verdure, aggiungere alcune erbe italiane e adagiarle con i pomodori. Mescolare bene e coprire.
6. Tom il piatto per circa cinque minuti e spegnerlo.
Guarnire per polpette - suggerimenti e trucchi
• Eventuali guarnizioni saranno più deliziose se cotte in brodo. È facoltativo usare il brodo di carne. Puoi prendere pesce, funghi, brodi vegetali, se non contraddicono il sapore del piatto.
• Il modo più semplice per rendere originale un contorno è aggiungere qualcosa di luminoso e gustoso. Un ottimo additivo per cereali e verdure è in scatola di piselli, mais, è possibile aggiungere un po 'di funghi in salamoia, olive. E, naturalmente, i verdi in tutte le sue forme.
• Il porridge di grano saraceno non necessariamente cuoce. Puoi lavare i cereali (friggili se lo desideri), quindi versarli in un thermos e versare acqua bollente nel rapporto 1: 2. Metti un pezzo di burro, sale. E dopo 4 ore si ottiene un porridge saporito e friabile.
• Le cotolette e i contorni devono avere la stessa temperatura. Il contorno freddo non decorerà anche le polpette più deliziose e viceversa. Se qualche componente del piatto viene cotto prima, scaldalo appena prima di servire. Molte volte questo non può essere fatto.
