Porridge e carota di grano saraceno sono due prodotti meravigliosi che migliorano l'attività cerebrale, aumentano l'efficienza e la resistenza del corpo.
E sono molto gustosi.
Sia a parte che insieme.
Il porridge di grano saraceno con le carote può essere consumato almeno ogni giorno e porterà solo benefici.
E per non essere stanchi, cucina il grano saraceno con le carote in modi diversi!
Grano saraceno con carote - principi generali di cottura
Il grano saraceno viene lavato, i chicchi neri e danneggiati vengono rimossi, quindi versati con acqua o brodo. La temperatura non ha importanza. Se non c'è tempo extra, puoi immediatamente versare acqua bollente. Sale subito.
Il grano saraceno spezzato non è molto gustoso, quindi versiamo acqua rigorosamente secondo le norme. Due parti del liquido vengono aggiunte a una parte del cereale crudo.
Le carote prima dell'aggiunta al grano saraceno sono solitamente fritte separatamente o in umido. Spesso vengono aggiunte altre verdure: pomodori, cipolle, peperoni, aglio. Uova, formaggio, funghi, verdure, spezie varie si combinano bene con grano saraceno e carote.
Ricetta 1: grano saraceno con carote e cipolle
Una ricetta semplice per il grano saraceno. Se si sostituisce il ghee con olio vegetale, è adatto per un menu magro. Il porridge sarà cucinato con graniglie di pre-frittura, che darà al piatto un aroma gradevole.
Ingredienti
• 250 grammi di grano saraceno;
• 1-2 carote;
• 1 cipolla;
• 70 grammi di ghee;
• pepe, sale.
Metodo di preparazione
1. La groppa deve essere smistata, lavata, drenata.
2. Metti nella padella un po 'di burro, letteralmente mezzo cucchiaio, e friggi i cereali lavati. Non dimenticare di mescolare per arrostire uniformemente. 3. Non appena tutta l'umidità è evaporata, il grano saraceno si scurisce e inizia a fare clic, trasferendolo nella casseruola. Riempire con 450 grammi di acqua, mettere 1 cucchiaino. salare e cuocere finché sono teneri.
4. Taglia la cipolla a dadini, carota su una grattugia grande.
5. Sciogliere il resto del burro, friggere le cipolle per un minuto, quindi mettere le carote e cuocere fino a quando non sono morbide. Alla fine del pepe delle verdure, puoi aggiungere altre spezie.
6. Mescolare il grano saraceno con le carote e pronto!
Ricetta 2: grano saraceno con carote e pollo
Per questo piatto di grano saraceno con carote useremo il petto di pollo, poiché viene preparato rapidamente e perfettamente combinato con il porridge.
Ingredienti
• 200 grammi di grano saraceno;
• 1 carota;
• 200 grammi di filetto;
• 40 grammi di olio;
• 1 cucchiaino. condimenti per pollo;
• sale;
• 3-4 rametti di aneto.
Metodo di preparazione
1. Riempire un bicchiere di cereali lavati con due bicchieri d'acqua, salare e preparare il normale porridge.
2. Tagliare il petto a strisce, anche tre carote e mescolare con un cucchiaio di condimento di pollo.
3. Riscalda l'olio, spalma la carota con il petto e friggi per 3 minuti, quindi copri, riduci il fuoco e fai sobbollire finché non si ammorbidisce.
4. Combina le grane bollite con le carote e il petto, aggiungi l'aneto fresco e un meraviglioso piatto di pollo con contorno è pronto!
Ricetta 3: grano saraceno con carote e funghi
Il grano saraceno e i funghi sono una combinazione classica, ma la carota lo integra perfettamente, aggiunge ricchezza e colore. Per un piatto è meglio usare un calderone o una padella profonda, poiché viene preparato utilizzando la tecnologia pilaf. Usa champignon freschi.
Ingredienti
• 2 carote;
• 200 grammi di champignon;
• 250 grammi di grano saraceno;
• 1 cipolla; • 2 spicchi d'aglio;
• condimenti;
• 5-7 cucchiai di burro.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le carote e tagliarle a strisce. È possibile utilizzare una grattugia grande per insalate coreane. Cipolla tagliata a metà anelli
2. Metti le verdure nel paiolo e friggi per qualche minuto.
3. Laviamo i funghi prataioli, li tagliamo a cubetti e li gettiamo nel calderone con le carote, soffriggere insieme per altri 2 minuti.
4. Laviamo i cereali, versiamo il liquido e lo mettiamo nel paiolo, aggiungiamo condimenti, sale, versiamo acqua in modo che copra il cibo per 3 cm, gettiamo l'alloro sopra.
5. Coprire il calderone e cuocere il piatto per circa mezz'ora. Durante questo periodo, dovrebbe assorbire completamente tutta l'acqua e immergersi nell'aroma dei funghi.
Ricetta 4: grano saraceno con carote, aglio e peperoni
Una variante di grano saraceno molto profumato con carote, che servirà come un meraviglioso contorno per carne, pollo o pesce. Anche nel piatto si aggiunge pepe bulgaro, prendere un baccello grande o due piccoli.
Ingredienti
• 1 tazza di grano saraceno;
• 4 spicchi d'aglio;
• 2 carote;
• 30 grammi di olio;
• sale;
• pepe bulgaro.
Metodo di preparazione
1. Riempi il grano saraceno con acqua, sale e metti a cuocere a fuoco lento.
2. Sbucciare l'aglio, tagliare 3 chiodi di garofano in 4 parti e friggere in olio fino a doratura. Un dente rimasto per il rifornimento.
3. Togliere l'aglio tostato, friggere le carote grattugiate in questo olio fino a renderle morbide.
4. Tagliare a cubetti il peperone bulgaro, inviarli alle carote e cuocere insieme per altri 2-3 minuti.
5. Tritare l'ultimo spicchio d'aglio, aggiungere alle verdure, sale e pepe.
6. Mettiamo il porridge di grano saraceno nella padella e lo scaldiamo bene insieme in modo che i prodotti siano collegati.
Ricetta 5: grano saraceno con carote e pomodori
La ricetta è un piatto luminoso e ricco che può essere mangiato o usato come contorno per la carne. Puoi cuocerlo in una padella profonda o in un paiolo, non è necessario cucinare separatamente il porridge, il che consente di risparmiare tempo e pulire i piatti.
Ingredienti
• un bicchiere di grano saraceno;
• 2 carote;
• 2 pomodori;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 1 cipolla;
• 2 bicchieri d'acqua;
• sale, olio.
Metodo di preparazione
1. Immergiamo i pomodori in acqua bollente, poi in acqua fredda e rimuoviamo la buccia. Tagliare i pomodori pelati a cubetti.
2. Tagliare anche le cipolle, le carote appena strofinare finemente.
3. Versare il burro in una padella profonda, friggere le cipolle in trasparenza, mettere la carota, soffriggere per 5 minuti, quindi aggiungere i pomodori a cubetti e far cuocere le verdure insieme per 5 minuti.
4. Aggiungi il grano saraceno lavato, mescola.
5. Diluire il concentrato di pomodoro, salare e pepare in due bicchieri d'acqua e inviare al resto dei prodotti. Livellare la superficie con un cucchiaio.
6. Coprire la padella, ridurre il fuoco e cuocere il piatto fino a quando il cereale è cotto. Il grano saraceno deve assorbire quasi tutto il liquido.
Ricetta 6: grano saraceno con carote e uova
Opzioni di cottura per il grano saraceno con uova molto. Puoi semplicemente mettere il porridge nella padella con il burro e versare l'omelette. Frittura due minuti - e il gioco è fatto! Ma risulterà molto più saporito e più sano se preparerai un piatto con verdure, nel nostro caso con carote e cipolle.
Ingredienti
• 200 grammi di grano saraceno;
• 2 carote;
• 1 cipolla;
• 3 uova;
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• spezie, olio.
Metodo di preparazione
1. Cottura di porridge ordinario o di cereali tostati con sale. Come è fatto, puoi vedere nella prima ricetta.
2. Mettere immediatamente le uova sode. 3. Tagliare la cipolla a strisce, friggere per un minuto nel burro.
4. Sbucciare anche le carote sbucciate, cannucce e friggere con le cipolle fino a renderle morbide.
5. Diluire il concentrato di pomodoro in 50 grammi di acqua, versarlo in una padella con le verdure e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
6. Spostiamo le verdure dalla padella al porridge di grano saraceno, che è quasi pronto e cuociamo fino alla fine.
7. Puliamo le uova, le tagliamo a cubetti e le mettiamo nella padella, mescoliamo delicatamente, copriamo e spegniamo.
8. Lascia riposare il piatto per 10 minuti e può essere servito!
Ricetta 7: insalata di grano saraceno con carote in coreano
Si scopre che dal grano saraceno con le carote si può cucinare non solo cereali con contorni, ma anche insalate meravigliose. Delizioso, nutriente e molto profumato. Usiamo carote già cotte in coreano.
Ingredienti
• 200 grammi di grano saraceno bollito;
• 200 grammi di carote coreane;
• 2 cetrioli sottaceto;
• 150 grammi di prosciutto;
• 100 grammi di piselli verdi;
• 1 cipolla;
• maionese e prezzemolo.
Metodo di preparazione
1. Taglia i semianelli di cipolla, strofina leggermente le mani e mescola con le carote coreane e lascia da parte per ora.
2. Cetrioli e prosciutto tagliati a cubetti e mentre mettiamo in una ciotola profonda.
3. Aggiungi loro i piselli verdi, pre-versare la marinata.
4. Mescolare il grano saraceno bollito con cetrioli, prosciutto e piselli.
5. Riempire con la maionese, mescolare, il sale non è necessario.
6. Spargere la massa di grano saraceno su uno scivolo piatto.
7. In un cerchio, mettere la carota e la cipolla, decorare con rametti di prezzemolo e l'insalata è pronta!
Ricetta 8: Grano saraceno al forno con carote e formaggio
E questo meraviglioso piatto può essere cucinato, se dopo cena o pranzo c'è un contorno, e la carne è finita. Il grano saraceno al forno con carote può essere servito a colazione, come secondo per pranzo o per una cena veloce. Ingredienti
• 400 grammi di cereali;
• 150 grammi di formaggio;
• 2 carote;
• 4 cucchiai di panna acida;
• 1 spicchio d'aglio;
• 40 grammi di burro;
• aneto fresco;
• spezie
Metodo di preparazione
1. Sciogliere il burro.
2. Aggiungi la carota tagliata a cubetti o strisce e fai sobbollire per 10 minuti sotto un coperchio.
3. Spostiamo la carota in una teglia da forno.
4. Top porridge di grano saraceno.
5. Unire l'aglio tritato e la panna acida. Mettere nella salsa sale, pepe, è possibile versare qualsiasi condimento, che è.
6. Versare uno strato di porridge di grano saraceno con salsa di panna acida. Cospargere con aneto fresco sopra, risciacquare e tritare finemente.
7. Tre formaggi e piatto addormentato.
8. Inviato per 20 minuti nel forno e infornare fino a quando non appare il marrone dorato.
Ricetta 9: grano saraceno con carote in vaso
Una pentola è un piatto ideale per cucinare il porridge di grano saraceno. In esso, risulta particolarmente saporito e fragrante e allevia la padrona di casa dai tempi di fermo dei fornelli. I prodotti sono progettati per una pentola a porzione.
Ingredienti
• 0,5 tazza di grano saraceno;
• 0,5 carote;
• 0,5 cipolle;
• spezie;
• 15 grammi di olio;
• 1 bicchiere di brodo;
• 1 misurino di panna acida o una fetta di formaggio.
Cottura
1. Metti un pezzo di burro sul fondo della pentola. Per il piatto magro, versare un cucchiaio di olio vegetale o mettere un pezzo di margarina.
2. Tagliare la carota a rondelle sottili, la cipolla a cubetti.
3. Lavare i cereali, mescolare con le carote e le cipolle, adagiare in una pentola.
4. Salare il brodo, pepare, mettere i verdi e versare nella pentola.
5. In alto mettere un cucchiaio di panna acida (si può e senza di essa) o una fetta di formaggio a pasta dura.
6. Coprire le pentole e metterle in forno per 40 minuti. Riceviamo e chiamiamo tutti al tavolo.
Grano saraceno con carote - consigli e suggerimenti
• Quando si cuoce il grano saraceno, non aprire il coperchio e sfogarsi. Penetra negli strati superiori di cereali e contribuisce alla cottura uniforme del piatto. Se rimuovi spesso il coperchio, il porridge in cima sarà crudo e alcuni dei chicchi rimarranno duri.
• Un pezzo di burro, aggiunto alla padella durante la cottura del porridge, renderà il piatto più saporito. Anche per il sapore puoi mettere uno spicchio d'aglio o un pisello. Ma non raccomandano di posare subito una foglia di alloro, è meglio metterla in una casseruola con del porridge già cotto ma ancora caldo.
• Per dare al porridge un piacevole sapore di funghi, è sufficiente mettere un solo fungo secco nella padella durante la cottura. Può anche essere schiacciato in polvere e aggiunto durante la tostatura di verdure e altri prodotti.
• La polvere sul fondo della confezione con grano saraceno indica una scarsa qualità dei cereali. Questo prodotto dà spesso un sapore terroso e prima della cottura deve essere accuratamente lavato in diverse acque.
