Aringhe pigre sotto un cappotto di pelliccia sono un antipasto freddo di aringa di ivasi. L'insalata di verdure con Iwashi, basata sulla classica aringa sotto una pelliccia, viene cucinata molto facilmente. Le verdure per questa ricetta bollire in anticipo e raffreddare a temperatura ambiente. Mescolando prodotti caldi con aringhe insapori!
In realtà, Iwasi non è affatto un'aringa. "Ivasi Herring" è il nome commerciale della sardina dell'Estremo Oriente. Il nome è apparso a causa della somiglianza del pesce con la solita aringa, oltre a "ivashi" in giapponese, "sardina". Questo è un pesce piccolo, ma molto grasso, sano e gustoso, appartiene ai leader nel contenuto di acidi grassi insaturi omega-3.
Vi consiglio di prendere nota di questo semplice spuntino nel libro di cucina come spuntino della categoria "ospiti sulla soglia", a meno che, naturalmente, non abbiate verdure bollite. Sebbene oggigiorno non ci siano problemi con questo, in ogni ipermercato ci sono già patate bollite, sbucciate e confezionate, carote e barbabietole.
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per un'aringa pigra sotto una pelliccia
- 2 ivasi di aringa;
- 1 patata;
- 1 carota;
- 1 barbabietola;
- 30 grammi di porro;
- 2 uova di gallina;
- un mazzetto di aneto;
- 120 g di maionese;
- aneto e mirtilli congelati per la decorazione.
Il metodo di cottura delle aringhe pigre sotto una pelliccia
Pulisci iwashi. Praticare un'incisione sull'addome, rimuovere l'interno, quindi tagliare la testa e la coda, rimuovere la pelle.
Separare la cresta dal filetto, estrarre le piccole ossa.
Tagliare il pesce a cubetti, metterlo in un'insalatiera.
La parte leggera del gambo di un porro viene tagliata in anelli sottili. Lasciamo una piccola cipolla per decorare l'insalata, aggiungiamo il resto del porro affettato al pesce.
Far bollire le uova di pollo sode, fresche, separare i bianchi dai tuorli. Gli scoiattoli tritarli finemente, mettere in un'insalatiera.
Successivamente, aggiungere la carota bollita, tagliata a cubetti.
Anche le patate vengono tagliate a cubetti, inviate all'insalatiera dopo le carote. Tutte le verdure bollite, è desiderabile tagliare lo stesso.
Barbabietola tagliata a cubetti, aggiungere al resto degli ingredienti.
Trita finemente un mazzetto di aneto fresco e condisci l'insalata - aggiungi aneto tritato, maionese, sale e pepe nero a piacere.
Mescolare gli ingredienti accuratamente. A proposito, la maionese può essere diluita con panna acida e un cucchiaino di senape da tavola.
Mettiamo un anello culinario su un piatto, lo riempiamo con un'insalata, lo appiattiamo in modo che i prodotti non si sfaldino.
Strofiniamo i tuorli su una grattugia fine, cospargiamo l'aperitivo con tuorli grattugiati.
È sempre meglio usare il tuorlo per decorare gli antipasti, in primo luogo è bello, e in secondo luogo, gli ingredienti nell'insalata sembrano migliori, senza il tuorlo.
Decoriamo un'aringa pigra sotto una pelliccia di cipolle porro, mirtilli congelati e rametti di aneto fresco. Rimuoviamo lo spuntino in frigorifero per 20-30 minuti. Prima di servire, rimuovere l'anello culinario. Buon appetito
"Ivashi Herring", insieme a Olivier, spratto in salsa di pomodoro e molti altri prodotti, è diventato un simbolo dell'era sovietica degli anni ottanta.
Ricorda Leonid Filatov:
"Ciò che i grandi non chiedono -
Lui, come l'asino, "si" si "si", Bene, e tutto si appoggia
Iwashi aringa! "
