Aringa sotto una pelliccia - principi generali di preparazione
Tutte le ben note aringhe sotto una pelliccia possono essere cucinate in modi diversi. Qualcuno si attacca alla versione classica, dove vengono usate solo verdure (patate, carote, cipolle e barbabietole) e aringhe, altre casalinghe aggiungono uova all'insalata. In più ricette "esotiche" di aringhe sotto una pelliccia vengono utilizzate mele, melograni, avocado e persino ananas. Ogni insalata risulta a proprio modo gustosa e succosa. Se si desidera una versione più leggera dell'aringa sotto una pelliccia, è possibile rifiutare di aggiungere cipolle - tale ricetta si rivolge a coloro che non amano le cipolle in insalata. È anche possibile aggiungere aglio o cetrioli sottaceto per piccantezza e piccante.
Completa perfettamente il formaggio grattugiato. Indipendentemente dagli ingredienti utilizzati, il principio di cottura è lo stesso per tutte le opzioni: i cibi preparati (verdure bollite e tritate, aringhe, uova, ecc.) Sono distribuiti a turno in strati. Ogni strato deve essere coperto con maionese. Nella ricetta classica, prima spalmare l'aringa, poi le patate, dopo di che tutti gli altri prodotti, le barbabietole sono sempre gli ultimi. Spesso il primo strato è la patata, dopo che è già diffusa l'aringa. Il piatto finito deve essere dato in ammollo. È meglio lasciare il piatto al freddo tutta la notte. Puoi decorare l'insalata con tuorli tritati, verdure bollite o verdure.
Aringhe sotto una pelliccia - preparazione di cibo e piatti
Per preparare l'aringa sotto una pelliccia, è necessario preparare: una ciotola per gli ingredienti, un tagliere, una grattugia, pentole per i prodotti da cucina. L'insalata può essere preparata in un piatto largo, leggermente profondo o in una grande insalatiera profonda. La preparazione dei prodotti consiste principalmente nella lavorazione del pesce: l'aringa deve essere pulita, le ossa rimosse e i filetti separati. Il pesce viene tagliato a pezzetti. Le verdure devono essere accuratamente lavate e fatte bollire con la buccia. In modo che le barbabietole non macchino le patate e le carote, è necessario cucinare i prodotti in diverse pentole. Le verdure raffreddate vengono sbucciate e grattugiate (o tagliate a pezzetti). Le cipolle tritate possono essere cosparse di acqua bollente o messe sott'aceto per neutralizzare l'amarezza.
Ricetta di aringhe sotto una pelliccia:
Ricetta 1: aringa classica sotto una pelliccia
Nella classica ricetta per l'aringa sotto una pelliccia, vengono utilizzate patate, barbabietole e cipolle con carote. Tutti gli strati sono coperti di maionese e per la decorazione si possono prendere cipolle verdi o foglie verdi.
Ingredienti richiesti:
- Aringhe;
- Carota;
- Due patate;
- Barbabietole di medie dimensioni;
- Cipolla;
- Maionese;
- Cipolle verdi;
- Verdi.
Metodo di preparazione:
Tutte le verdure dovrebbero essere lavate, separatamente cuciniamo barbabietole, carote e patate. Prodotti freschi puliti. Trattiamo l'aringa, tagliamo il filetto in piccoli quadrati. Tritare le cipolle (si può versare acqua bollente o marinare per un paio di minuti in una miscela di aceto e acqua). Tagliare le patate a cubetti, le carote con tre barbabietole, grattugiato. Preparare una grande insalatiera profonda o un piatto e iniziare a stendere gli strati: prima distribuire l'aringa, ricoprire con maionese, quindi cipolle e maionese, poi patate, maionese, carote, maionese e infine la barbabietola finale e lo strato finale di maionese. Insalata superiore appiattire delicatamente con un cucchiaio. Inviamo il piatto al bagno freddo. Prima di servire, decorare con verdure o anelli di cipolle verdi.
Ricetta 2: Aringa sotto una pelliccia con aglio
L'aglio rende la nota aringa sotto la pelliccia più piccante e "più interessante". Questo metodo è adatto a coloro che sono "stanchi" della classica ricetta di insalata.
Ingredienti richiesti:
- Libbre di aringhe;
- Cipolla;
- Due carote;
- 2-3 patate;
- Grandi barbabietole;
- Spicchio d'aglio;
- Maionese.
Metodo di preparazione:
Cuocere le verdure separatamente l'una dall'altra, fresche, pulite. Trattiamo l'aringa e la tagliamo a cubetti. Cipolle tagliuzzate e scottate con acqua bollente. Sfregare le barbabietole con le carote, tagliare le patate a cubetti. Tritare finemente l'aglio con un coltello. Prendiamo l'insalatiera, prima stendiamo l'aringa. Lo copriamo con la maionese. Poi viene di nuovo la cipolla e la maionese. Quindi distribuire le carote. Quindi distribuire uniformemente l'aglio. Aglio coperto di maionese, stendere le patate. Mettiamo la maionese e alla fine stendiamo le barbabietole. Barbabietola spalmata con uno strato di maionese e distribuirla delicatamente con un cucchiaio. A piacere il piatto può essere decorato con figure di verdure o verdure bollite.
Ricetta 3: aringa sotto una pelliccia con uova
L'aringa sotto una pelliccia con le uova è una delle opzioni più popolari per fare una tale insalata. Le verdure sono tutte uguali - patate, carote e barbabietole con cipolle. Proteine e tuorli possono essere disposti in strati separati o fatti sotto forma di uno strato comune. Alcune casalinghe usano anche tuorli per la decorazione.
Ingredienti richiesti:
- Filetto di aringhe;
- Diverse patate;
- Due carote;
- Barbabietole;
- Tre uova;
- Cipolla;
- Maionese.
Metodo di preparazione:
Lavare le verdure e mettere a bollire, quindi raffreddare e pulire. Tre grattugiato in diversi contenitori. Tritare finemente la cipolla. Fai bollire le uova, fresche e pulite. Strofinare le proteine, tagliare il tuorlo in una briciola con un coltello. Tagliare il filetto di aringa in piccoli pezzi. Prendiamo un piatto largo e approfondito e procediamo alla formazione dell'insalata: distribuire l'aringa, cipolla, mettere uno strato di maionese. Mettere le patate, ungerle con la maionese. Quindi, distribuire le proteine e coprire con la maionese. Ora fai uno strato di carote, ricopri con la maionese e distribuisci i tuorli. Lo strato finale è barbabietola spalmato di maionese. Mandiamo l'insalata al freddo per qualche ora. Se i tuorli sono usati per la decorazione, cospargere l'insalata con loro appena prima di servire, altrimenti si accenderanno. Anche le aringhe sotto una pelliccia possono essere decorate con foglie di prezzemolo.
Ricetta 4: aringa sotto una pelliccia senza cipolle
Versione "leggera" di aringhe sotto una pelliccia. Questa ricetta piacerà a tutti quelli che non amano le cipolle in insalata. Qui, insieme con l'aringa, vengono usate patate, barbabietole e uova. Il piatto risulta essere molto tenero e "morbido" nel gusto.
Ingredienti richiesti:
- Aringa - filetto;
- Barbabietole;
- Tre uova;
- Tre patate;
- Maionese.
Metodo di preparazione:
Tagliare il filetto a pezzetti. Lessare le barbabietole con le patate, raffreddare e sbucciare. Patate tagliate a fette, barbabietole tre grattugiate. Lessare le uova, raffreddare e tagliare con un coltello. Distribuiamo l'insalata: il primo strato sarà l'aringa, ungerla con la maionese. Successivamente, distribuire le patate (per le spezie può essere leggermente pepe), quindi stendere le uova e anche ricoprirle con la maionese. Lo strato finale distribuisce le barbabietole, coprirlo con la maionese. Lasciare l'insalata in ammollo.
Ricetta 5: aringa sotto una pelliccia con mele
A prima vista potrebbe sembrare che le aringhe e le mele siano assolutamente incompatibili l'una con l'altra. Una tale ricetta per l'aringa sotto una pelliccia dimostra che questo è lontano dal caso. Le mele apportano un leggero sapore aspro all'insalata e rendono lo spuntino più succoso.
Ingredienti richiesti:
- Tre patate;
- Due uova;
- Due carote;
- 2 piccole barbabietole;
- 2 aringhe salate;
- Maionese;
- Sale - da gustare;
- Cipolla;
- 2 mele.
Metodo di preparazione:
Trattiamo l'aringa, tagliamo il filetto a cubetti. Lavate le patate, le barbabietole e le carote dalla sporcizia e mettete a cucinare. Verdure bollite raffreddate pulite. Le mie mele, pulite, rimuovono i cuori con i semi. Strofinare le mele su una grattugia grossa (in modo che non scuriscano, cospargere leggermente di succo di limone). Anche patate, barbabietole e carote vengono levigate separatamente l'una dall'altra. Braciola di cipolla. Lessare le uova, raffreddare e massaggiare. Formiamo l'insalata: prima stendiamo parte della patata, seguita da aringa e cipolla. Mettiamo la maionese. Distribuiamo carote, parte di barbabietole e uova. Metti di nuovo la maionese. Gli strati vegetali possono essere leggermente salati a piacere. Lo strato successivo espone le restanti patate e mele. L'ultimo strato sono le rimanenti barbabietole. Applicare la maionese, rimuovere il piatto di notte al freddo.
Ricetta 6: Aringa sotto una pelliccia con formaggio
Un altro modo per cucinare un piatto popolare. L'aringa sotto una pelliccia con formaggio è tenera, nutriente e più ricca di gusto.
Ingredienti richiesti:
- Filetto di aringhe;
- Tre uova;
- Testa di cipolla;
- Un paio di patate;
- Due carote;
- Grandi barbabietole;
- 125 g di formaggio;
- Maionese.
Metodo di preparazione:
Stufato di verdure lavate. Puliamo le verdure refrigerate e le strofiniamo separatamente. Cospargere le cipolle, versare acqua bollente. Fai bollire le uova, fresco. Gli scoiattoli tre grattugiati, macinare i tuorli con un coltello. Tagliare il filetto di aringa in piccoli pezzi, stendere il primo strato. Quindi distribuire la cipolla e mettere la maionese. Quindi, distribuire le patate, salare, pepare, mettere la maionese. Poi arriva la carota, spalmata di maionese. Ora distribuire le proteine e applicare la maionese. Distribuiamo formaggio grattugiato, di nuovo ricopriamo di maionese. Stendere le barbabietole nello strato finale e ungerle delicatamente con la maionese. Decorare l'insalata con tuorli. Rimuoviamo il piatto tutta la notte per il freddo.
Ricetta 7: aringa sotto una pelliccia con salmone
Una tale insalata è una decorazione meravigliosa per un tavolo festivo. In realtà, non è più un'aringa sotto una pelliccia, ma un salmone sotto una pelliccia, poiché invece di aringhe viene preso un pesce rosso. I restanti ingredienti rimangono gli stessi. L'insalata risulta molto appetitosa, con un gusto deciso e corposo.
Ingredienti richiesti:
- 2 cipolline piccole;
- 4 patate;
- Due uova;
- Pepe nero macinato;
- Barbabietole;
- Un piccolo caviale rosso;
- Maionese;
- Sale;
- Salmone - 200 g;
- Carote;
- Alcuni rametti di aneto.
Metodo di preparazione:
Lessare le barbabietole, le patate e le carote, raffreddare e sbucciare. Cuocere le uova sode, lasciar raffreddare. Patate sfregate, spalmate su un vassoio nel primo strato. Sali e pepe patate a piacere, applicare maionese. Tritare le cipolle, scottare con acqua bollente, asciugare e spargere come segue. Salmone tagliato a pezzi e distribuito su uno strato di cipolla. Mettiamo la maionese. Ci strofiniamo le uova, ci diffondiamo dopo. Ancora una volta, fare una maglia di maionese e distribuire le carote grattugiate. Le carote spalmate di maionese, posate le barbabietole grattugiate. L'ultimo strato di barbabietola ricopre uniformemente con maionese. Decoriamo l'insalata con caviale rosso, rosette di salmone e rametti di aneto. Lasciare il piatto per qualche ora al freddo.
Ricetta 8: aringa sotto una pelliccia con cetrioli
Una ricetta molto originale per l'aringa sotto una pelliccia, che utilizza cetrioli sott'aceto. Questo ingrediente rende l'insalata più piccante e aggiunge un "sapore" speciale. È meglio prendere i cetrioli, che non sono troppo "acquosi".
Ingredienti richiesti:
- Patata - 3 tuberi;
- Tre carote;
- Due piccole barbabietole;
- Filetto di aringhe;
- Cetrioli sottaceto - 120 g;
- Due uova;
- Cipolla;
- Maionese;
- Verdi;
- Sale;
- pepe.
Metodo di preparazione:
Far bollire le verdure finché sono teneri, freschi e puliti, grattugiare. Tritare le cipolle, tagliare i cetrioli a pezzetti. Far bollire le uova, raffreddarle e tagliarle con un coltello. Aringa tagliata a piccoli pezzi. Distribuiamo gli ingredienti: in primo luogo stendiamo una porzione delle patate, aggiungiamo un po 'di sale e coprite con la maionese, poi distribuiamo le aringhe e le cipolle, nuovamente lubrificate con la maionese. Quindi distribuire la carota, un po 'di sale e lubrificare con la maionese. Successivamente, distribuire parte delle barbabietole, ungere con la maionese. Poi arriva uno strato di uova e maionese. Dopo le uova stendere la seconda metà delle patate, sottaceti e la seconda parte delle barbabietole. Lubrificare lo strato finale con maionese. Rimuoviamo l'aringa per qualche ora in frigo, prima di servire decoriamo con le verdure.
Ricetta 9: Aringa sotto una pelliccia con avocado
L'aringa sotto una pelliccia con avocado è un'altra versione dell'insalata popolare. Questo piatto può essere preparato per la tavola di Capodanno.
Ingredienti richiesti:
- 400 g di patate;
- 2 barbabietole medie;
- Aringa salata - 280 g;
- 250 g di avocado;
- 2 carote medie;
- Cipolla media;
- 3 uova;
- Maionese;
- Prezzemolo.
Metodo di preparazione:
Elaborare l'aringa, tagliare il filetto in piccoli pezzi. Lessate le patate, le carote e le barbabietole fino a cottura, fresco e pulito. Verdure bollite strofinate su una grattugia grossa. Avocado pulito e anche grattugiato. Cuocere le uova sode, tritare due uova con un coltello, lasciare uno per decorare l'insalata. Macinare le cipolle e versare acqua bollente. Il primo strato depone le patate, si ricopre di maionese. Distribuire le aringhe sulle patate e ungere con la maionese. Dopo l'aringa stendere gli strati di cipolle e uova. Mettiamo la maionese. Quindi, stendere l'avocado, ricoprire di maionese, quindi carota e sbavare di nuovo con la maionese. Distribuire la barbabietola nell'ultimo strato e applicare la maionese uniformemente. Strofinare l'uovo su una grattugia e decorarlo con un'insalata. Rimuoviamo l'aringa sotto una pelliccia durante la notte nel frigorifero. Prima di servire, decorare il piatto con verdure.
Ricetta 10: Aringa sotto una pelliccia con melograno
Versione festiva di aringa sotto una pelliccia. Questa insalata sarà una meravigliosa decorazione della festa di Capodanno. I semi di melograno si combinano perfettamente con tutti gli ingredienti utilizzati.
Ingredienti richiesti:
- 3 piccole barbabietole;
- 2 patate medie;
- Carota media;
- Cipolla media;
- Apple;
- Tre cucchiai di semi di melograno;
- Aringhe;
- Maionese.
Metodo di preparazione:
Cuocere carote, patate e barbabietole fino a cottura, fresco e pulito. Mela pulita, taglia i semi. Strofinare la mela su una grattugia e cospargere leggermente con succo di limone in modo che non scurisca. Tritare la cipolla Mescolare in parti uguali una piccola quantità di aceto e acqua, aggiungere un po 'di zucchero. Marinare in questa miscela di cipolle per circa mezz'ora. Elaborare l'aringa, tagliare il filetto in pezzi. Scolare la marinata, mescolare l'aringa e la cipolla. Verdure cotte tre grattugiate. Formiamo un'insalata: per prima cosa disponiamo le patate, mettiamo la maionese, poi distribuiamo le carote, poi ricopriamo di maionese. Il prossimo strato sarà aringhe e cipolle, mettiamo la maionese. Quindi, disponi la mela, copri con la maionese. Il livello finale è barbabietole. Lubrificare con la maionese. Decorare l'insalata con i grani di melograno, mettere il piatto in frigo da infondere.
Aringhe sotto una pelliccia - segreti e consigli utili dei migliori chef
- Se rimane poco tempo prima della celebrazione e non c'è tempo per insistere su un'insalata, è meglio mescolare immediatamente ogni ingrediente con la maionese e stendere gli strati;
- L'aringa troppo salata può essere pre-imbevuta di tè o latte;
- Le aringhe devono essere fresche, grasse e grandi;
- Per rendere l'insalata meno calorica, puoi saltare alcuni strati di maionese. Ognuno aggiungerà più ricariche se necessario.
