Il salmone, come qualsiasi altro tipo di pesce rosso, è un componente utile e gustoso per qualsiasi piatto. Tornato al regno di Tsar Ivan il Terribile, il pesce della famiglia di salmoni era un gradito ospite al tavolo reale.
I tempi sono cambiati, ma il pesce rosso è ancora molto apprezzato. In primo luogo, per il gusto brillante, la struttura densa e la sazietà. In secondo luogo, mangiamo pesce con piacere, perché sappiamo che è utile. Questa affermazione è particolarmente vera per i pesci marini.
Se mangi 150 grammi di pesce rosso cucinato in qualsiasi modo, quindi procurati una porzione giornaliera di magnesio, potassio, saturi il tuo corpo con calcio e sodio, e anche di ottenere acidi grassi essenziali per la tua massa muscolare.
Il principio base per preparare una tale insalata è disporre i componenti uno dopo l'altro, lubrificando gli ingredienti con un condimento succoso.
Insalata a strati con salmone - preparazione di prodotti e piatti
Di quali prodotti hai bisogno oltre al salmone per preparare gli strati di insalata? In primo luogo, dovrebbero essere ben combinati con il miele al loro gusto e, in secondo luogo, secondo la loro struttura. È possibile utilizzare quasi tutte le verdure (amidaceo - solo bollite), grattugiate su di esse o tagliate a cubetti, altre varietà di pesce e frutti di mare, verdure a foglia verde (cavoli, insalate) tritate finemente. Inoltre, il gusto dell'insalata sarà decorato con frutta acida (mele verdi, uva verde), verdure in salamoia (cetrioli, capperi, olive), formaggi (varietà morbide e dure).
Non usare carne, pollo, piselli (può disturbare l'armonia del gusto), frutta zuccherina dolce, frutta secca.
Come servire l'insalata a strati di salmone? Dal momento che il piatto risulta bello, è meglio stenderlo in un piatto di vetro profondo o su un piatto piano largo. Se state progettando un tavolo da buffet, allora una buona idea è quella di stendere l'insalata in strati di salmone in vasetti di vetro.
Ricetta 1: insalata a strati con salmone sotto una pelliccia di verdure
Il pesce sotto la pelliccia vegetale è gustoso, nutriente e sano. Per questa insalata, avrai bisogno di una grattugia per carote coreana come strumento ausiliario. Verdure grattugiate in questo modo creeranno un effetto di gusto "interessante".
Ingredienti richiesti:
- Filetto di salmone salato salato - 240 gr.
- Cipolla - 1 pz.
- Carote - 2 pz.
- Patate - 2 pezzi
- Barbabietole - 1 pz.
- Uovo - 2 pezzi.
- Per la marinata: 1 cucchiaio. aceto + 1 cucchiaino zucchero
- Per la salsa: matsoni, maionese, 2 spicchi d'aglio
Metodo di cottura:
Metti le verdure e le uova bollite. Far bollire l'uovo per 8 minuti dopo l'ebollizione, quindi versare con acqua fredda e pulire. Separare i tuorli e le proteine gli uni dagli altri, grattugiarli. Carote e patate devono essere bolliti per 13 minuti dopo l'ebollizione, barbabietole - 30-40 minuti (il grado di preparazione è controllato con uno stuzzicadenti). Rimuovere la pelle dalle verdure e grattugiarle con strisce lunghe.
Prepara la salsa. Mescolare gli ingredienti, spremere l'aglio attraverso la stampa.
Picked onion in aceto per 10 minuti.
Tagliare il pesce a cubetti.
Il primo strato di insalata - patate, spalmato di salsa.
Il secondo strato è il pesce. Sputare la cipolla sul salmone e ungerla con il condimento.
Il terzo strato - le carote, ungerle con il condimento.
Il quarto strato è albume, il quinto è barbabietola. Spennellare la barbabietola con la salsa rimanente e trascinare con il tuorlo.
Un'insalata a strati con salmone deve essere prodotta per almeno 2 ore in modo che gli strati siano impregnati di condimento.
Ricetta 2: insalata a strati con formaggio salmone
Non ci sono molti strati in questa insalata, ma la stravaganza del sapore è assicurata dall'uso di diversi tipi di formaggio. Prestare attenzione alla preparazione delle ricariche. Dal momento che sia il formaggio che il pesce sono piuttosto grassi, non ci dovrebbe essere la maionese nella salsa. Prendere yogurt magro o matsoni. Ingredienti richiesti:
- Formaggio "Feta" - 180 gr.
- Formaggio a pasta dura - 170 gr.
- Formaggi di suluguni - 190 gr.
- Formaggio fuso - 2 pz.
- Salmone salato leggero - 230 gr.
- Uovo - 4 pezzi.
- Yogurt
- Dill fresh
- 1 tuorlo
Metodo di cottura:
Preparare la salsa: mescolare il tuorlo, lo yogurt e l'aneto tritato in un frullatore. Non puoi salare la salsa, poiché tutti gli ingredienti contengono abbastanza sale.
Suluguni, formaggio a pasta dura e griglia fusa su una grattugia media. Tagliare a cubetti grandi.
Pesce tagliato a strisce.
Bollire l'uovo per 8 minuti dopo l'ebollizione, separare il bianco dal tuorlo e grattugiarlo.
Il primo strato di lattuga è metà della proteina. Ungere lo strato con la medicazione. Il secondo strato è il formaggio Feta. Il terzo strato è pesce, condimento. Il quarto strato è formaggio fuso, salsa, metà di tuorlo, condimento. Il quinto strato è suluguni, proteine, salsa. Cospargere l'insalata con formaggio a pasta dura, spennellare con la salsa rimanente e rimboccare il tuorlo.
Ricetta 3: Sfogliatina con salmone e frutta
Il pesce salato non è assolutamente combinato con i frutti dolci, ma una mela acida e un ananas aspro creeranno un'incredibile combinazione di sapori. Il soffio d'insalata con salmone e frutta è molto facile.
Ingredienti richiesti:
- Carote - 2 pz.
- Salmone - 230 gr.
- Sour apple - 1 pz.
- Ananas fresco - 1/2 pezzi.
- Patate - 2 pezzi
- Crema - 45 ml
- Matsoni 50 gr.
- Prezzemolo fresco
- Noce moscata
Metodo di cottura:
Mescolare il prezzemolo tritato con panna e matsoni, aggiungere la noce moscata.
Lessare le patate e le carote. Verdure fresche e grattugiate.
Con una mela, rimuovere la pelle e strofinare su una grattugia grossa. Sbucciate l'ananas e tagliatelo a fettine sottili e sottili.
Pesce salato tagliato a strisce sottili.
Il primo strato - patate, grasso con salsa.
Il secondo strato è una mela, salsa.
Il terzo - pesce, ananas, salsa.
Lo strato finale è carote.
Insalata con cura spalmare il condimento.
Ricetta 4: insalata a strati con salmone e pera
Sapevi che l'avocado è considerato una delle varietà di pera? Questo frutto verde (o vegetale) ha un piacevole sapore fresco e quindi la sua combinazione con pesce rosso leggermente salato è vantaggiosa. Oltre alle pere di avocado, hai bisogno di cetriolo fresco, pomodoro e formaggio parmigiano duro.
Ingredienti richiesti:
- Salmone - 260 gr.
- Cetriolo - 2 pz.
- Avocado - 2 pezzi
- Pomodoro - 2 pz.
- Parmigiano - 145 gr.
- Yogurt
- Crema - 50 ml
- Basilico fresco
Metodo di cottura:
L'insalata viene cucinata molto velocemente, poiché le verdure non richiedono una lunga preparazione preliminare. Scottare i pomodori con acqua calda e togliere la pelle da loro, tagliata a fette. Con un cetriolo staccare, grattugiare.
Togliere l'avocado dalla buccia e tagliarlo a cubetti.
Griglia di formaggio su una grattugia fine.
Pesce tagliato a cubetti.
Mescolare gli ingredienti per la salsa aggiungendo il basilico tritato.
Il primo strato è salsa di avocado. Il secondo strato è un pomodoro, salsa. Quindi - salmone, condimento, cetriolo, salsa. Cospargere l'insalata con parmigiano.
Ricetta 5: insalata a strati con salmone e cavolo
Questa insalata avrà un gusto vivace e brillante dovuto alla presenza di cavoli e cetrioli tra gli ingredienti. È meglio usare "pechino" per il piatto, è molto delicato e leggero.
Ingredienti richiesti:
- Salmone - 260 gr.
- Carne di gamberetti - 180 gr.
- Cetrioli freschi - 2 pz.
- Cavolo di Pechino - 200 gr.
- Pomodori - 2 pezzi
- Formaggio a pasta dura - 100 gr.
- Cipolle verdi fresche
- Yogurt
- Maionese
Metodo di cottura:
Mescolare lo yogurt con una piccola quantità di maionese, aggiungere la cipolla tritata - questo è un condimento per insalata di soffio.
Pomodori e cetrioli lavano e tagliano a cubetti.
Tagliare il pesce a pezzetti.
Cavolo tritato finemente.
Strofinare
Distribuiamo l'insalata: cavolo, condimento, pesce, cetriolo, condimento, gamberetti, pomodori, condimento, formaggio.
Insalata a strati con salmone - segreti e suggerimenti dei migliori chef
L'insalata a strati è come una torta: sarà più gustosa se la lasci preparare. Dopo un'ora o due dopo la cottura, il piatto avrà un sapore migliore.
Una delle caratteristiche dell'insalata con strati di salmone è la scelta del condimento giusto. Il fatto è che il pesce è piuttosto grasso e se la salsa è maionese, il piatto sarà "pesante" e troppo alto di calorie. Impara come preparare tu stesso condimenti gustosi e salutari. Prendere yogurt (classico, senza zucchero e additivi), kefir, matsoni, un po 'di panna, panna acida o maionese, mescolare in qualsiasi proporzione, aggiungere noci, erbe aromatiche, senape in polvere, origano, basilico e noce moscata.
