Caesar with Chicken: una ricetta passo-passo per un'insalata popolare. Ricette per la cucina step-by-step di Cesare con pollo con condimenti originali

Caesar with Chicken: una ricetta passo-passo per un'insalata popolare. Ricette per la cucina step-by-step di Cesare con pollo con condimenti originali

Le numerose ricette passo-passo per una classica insalata Caesar con un'ampia varietà di integratori sono un'abbondanza sorprendente. Un ingrediente indispensabile in questo piatto è solo la salsa, che ha dato il nome all'insalata stessa. Può essere cucinato da solo o acquistato già pronto nei negozi di alimentari.

L'insalata viene anche servita con cracker o crostini affumicati tostati. Un'altra parte obbligatoria sono i pezzi di pollo e il parmigiano. La lattuga in un piatto può essere sostituita stagionalmente con il cavolo di Pechino. Tutti i prodotti preparati per l'insalata sono mescolati e disposti in una grande insalatiera o disposti a strati su una porzione di piatto piano. Caesar con pollo può essere servito freddo o caldo.

Cesare con pollo (ricetta passo-passo) - principi generali di cottura

Per questa insalata in Creca, dovrebbe essere usato solo il seno. La carne deve essere fresca e con un odore gradevole. Il seno viene bollito o tagliato a pezzi oblunghi e fritto in burro con o senza spezie.

Uno dei componenti principali dell'insalata sono i crostini. Sono preparati al meglio con pane fresco di frumento. Cubetti a cubetti dovrebbero essere leggermente fritti in olio vegetale o di oliva.

Nell'insalata anche bisogno di aggiungere fresco e senza macchie scure di foglie di lattuga. Si consiglia di prendere una varietà di romaine. Cospargere con formaggio grattugiato sopra l'insalata. Parmigiano per lo più usato. Ma anche un'insalata di buon gusto dà formaggio Gouda.

Il pezzo forte di questa insalata è la salsa. Nella versione classica, è preparato con succo di limone, aglio, uova, olio d'oliva e salsa Worcester. Ma oggi ci sono molte altre variazioni nel riempire Cesare con il pollo. Nelle ricette passo-passo di seguito, ci sono provate medicazioni provate che non sono peggiori della salsa classica.

Cesare con pollo e salsa fatta in casa: una ricetta passo passo

Composizione dei prodotti

• 100 g di foglie di lattuga;

• 80 g di formaggio a pasta dura;

• 100 g di cracker;

• 150 g di filetto di pollo;

• 30 ml di olio vegetale;

• 50 g di pomodorini;

• Limone quarto;

• 80 ml di olio vegetale;

• cucchiaio di burro e senape;

• pizzico di peperone rosso;

• un paio di spicchi d'aglio sbucciati;

• sale;

• tre cucchiai di maionese.

Cottura

1. Quindi, iniziamo a cucinare Caesar con pollo. La ricetta passo passo consiste innanzitutto nella preparazione di tutti i prodotti necessari. Per fare questo, prendi la foglia di lattuga e dividila per foglie separate. Li mettiamo in una ciotola e versiamo acqua fredda per 1-2 minuti. Questo rimuoverà la sabbia, se ce n'è una. Quindi togliere l'insalata e sciacquare sotto l'acqua corrente pulita. Piegare su un asciugamano pulito o setaccio al vetro tutta l'acqua. Successivamente, tagliare a strisce sottili.

2. Anche i pomodorini vengono sciacquati con acqua. Quindi possono essere tagliati a metà, e se sono molto piccoli, lascia tutto intero.

3. Le fette biscottate possono essere preparate con qualsiasi gusto tu voglia o cucinato a casa. Per fare questo, prendere il pane di grano. Tagliamo le croste, tagliamo la carne a cubetti di 2x2 cm o 1x1 cm. Qui le dimensioni sono una questione di gusti. Mettiamo i cubetti su una teglia da forno, li cospargiamo con olio vegetale e li mettiamo in un forno preriscaldato. I crostini finiti avranno una crosta croccante e l'aroma dell'olio usato.

4. Strofinare il formaggio su una grattugia fine. È meglio prendere varietà solide, un'opzione ideale per un'insalata Caesar sarebbe parmigiano.

5. Risciacquare il filetto di pollo in acqua corrente. Metti a bollire la carne per 35-40 minuti. Non dimenticare di salare. Tagliare il filetto finito a strisce grandi contro le fibre. 6. Lavare l'aglio, spremere con una pressa e mescolare con verdure e burro. Aggiungere sale, senape, peperoncino, succo di limone spremuto e maionese. Tutto si mescola fino a che liscio.

7. Per assemblare un'insalata, prendiamo una ciotola ampia, sarà più facile mescolare l'insalata.

8. Piegare nella ciotola tutti gli ingredienti cotti: lattuga, pomodori, crackers, formaggio, filetto di pollo fritto. Interferire ordinatamente con l'aiuto di due forchette.

9. Distribuire l'insalata su piatti piatti in piccole porzioni e cospargere con un cucchiaio in una salsa preparata.

Cesare con salsa di pollo e aglio: una ricetta passo passo

Composizione dei prodotti

• filetto di petto di pollo da 200 g;

• 150 g di cavoli di Pechino;

• 3-4 pomodori ciliegia;

• 100 g di parmigiano;

• 150 g di cracker affumicati;

• un tuorlo d'uovo sodo;

• 100 ml di olio d'oliva;

• 5 g di mostarda di Digione;

• spicchio d'aglio;

• 20 ml di succo di limone appena spremuto;

• 5 g di aceto di vino;

• 2 acciughe.

Cottura

1. Inizia con la salsa. Risciacquare l'aglio e sbucciarlo. Quindi passiamo attraverso una speciale pressa per l'aglio.

2. Tritare le acciughe in una purea usando un frullatore. Ma puoi tagliare finemente il coltello su un tagliere.

3. Mescolare in una tazza o in una ciotola il tuorlo d'uovo, l'olio d'oliva (80 g) e la senape. A proposito, la senape può essere presa e la solita sala da pranzo.

4. Aggiungi aglio, succo di limone, aceto di vino e acciughe.

5. Mescolare gli ingredienti della salsa e coprire con un coperchio, lasciando in un luogo fresco, ad esempio, in frigorifero.

6. Continua a cucinare una ricetta passo-passo per Cesare p. Prendi il cavolo di Pechino e condividi le sue foglie. Ciascuno dei quali viene accuratamente lavato sotto l'acqua corrente fresca potabile. Invece di cavolo, puoi usare qualsiasi tipo e varietà di foglie di lattuga. 7. Tagliare le foglie di cavolo a strisce sottili. Se sono larghi, puoi dapprima tagliare il foglio e poi tagliare a strisce sottili.

8. Risciacquare i pomodorini in una tazza con acqua pulita e tagliarli a metà.

9. Tagliare il formaggio su una grattugia fine. L'insalata sarà bella strisce sottili di formaggio.

10. Risciacquare il filetto di pollo e tagliarlo a strisce.

11. Metti una piccola padella a fuoco moderato e versa un po 'di olio d'oliva.

12. Distribuire i pezzi di pollo nella padella.

13. Stiamo aspettando 3-4 minuti. Durante questo tempo, il lato inferiore dei pezzi sarà fritto.

14. Capovolgere il pollo con un cucchiaio o una spatola.

15. Stiamo aspettando altri 2-3 minuti.

16. Metti il ​​pollo arrosto in una ciotola per l'insalata.

17. Vi aggiungiamo anche cavoli, pomodori e formaggio affettati di Pechino.

18. In cima cospargere con i crostini e versare la salsa precedentemente preparata.

19. Mescola e servi il piatto, distribuendolo in porzioni.

Cesare con pollo e salsa all'arancia: una ricetta passo passo

Composizione dei prodotti

• 150 g di foglie di lattuga;

• 80 g di parmigiano;

• 200 g di filetto di pollo;

• 200 grammi di pane integrale;

• 40 ml di succo d'arancia;

• 100 ml di olio d'oliva;

• un uovo di gallina o due quaglie;

• un cucchiaio di aglio in polvere;

• 100 pomodorini;

• 10 g di senape;

• sale a piacere;

• assaggiare il pepe nero macinato.

Cottura

1. Tagliare il pane integrale dalle croste e tagliarlo a cubetti. Mettili su una padella asciutta. Cospargere leggermente con olio d'oliva.

2. Metti la padella su una piastra di calore moderata e friggi i pezzi di pane. Dovrebbe risultare crostini fritti uniformemente. 3. Quando i pezzi di pane sono coperti con una crosta dorata, togliere la padella dal fuoco e distribuire i crostini in una piccola ciotola.

4. Parmigiano strofinato su una grattugia e mentre messo da parte.

5. Metti l'uovo in una piccola casseruola e riempilo d'acqua. Abbiamo messo lo stufato della stufa. Quando sono passati 10 minuti, raffreddare l'uovo e pulirlo. Quindi tagliare in quarti.

6. Lavare il filetto di pollo in acqua fredda. Tagliarlo a pezzetti.

7. In una padella già riscaldata, versare un po 'di olio e friggere il pollo fino a doratura.

8. In una ciotola separata, mescolare la polvere di aglio, 50 ml di olio d'oliva, succo d'arancia e senape. Riempiamo con sale e pepe nero macinato a piacere. Puoi usare non nero, ma pepe bianco o paprika.

9. Mescolare la salsa. Continuiamo a cucinare l'insalata Caesar con pollo.

10. Il prossimo passo nella ricetta passo-passo sarà la preparazione della foglia di lattuga. Lavare accuratamente con acqua e asciugare leggermente.

11. Tagliare l'insalata a strisce grandi.

12. Versare le foglie di insalata preparate con la salsa preparata e mescolare bene.

13. Inizia a stendere gli ingredienti dell'insalata a strati. Nella parte inferiore di un'insalatiera piatta disponete pezzi di pollo fritto.

14. Su di esso disponiamo quarti di uova.

15. Poi vengono le foglie di lattuga con salsa. Cerchiamo di distribuire i prodotti uniformemente al centro del piatto.

16. Cospargere con i crostini, poi il formaggio grattugiato.

17. Caesar con pollo e uova è quasi cotto! La ricetta passo passo termina con la decorazione di un piatto con metà di pomodorini.

Caesar with Chicken (Ricetta passo passo) - Trucchi e suggerimenti & trucchi

• L'olio in salsa d'uovo deve essere versato gradualmente, altrimenti potrebbe verificarsi una separazione. • Per mantenere le foglie di insalata fresche e croccanti, dovrebbero essere tenute in acqua fredda in anticipo.

• Se non c'è tempo per far bollire o friggere il pollo, puoi aggiungere il pollo alla griglia all'insalata.

• Per rendere deliziosi i crostini, friggere prima l'aglio nell'olio.

• I cracker, se lo si desidera, possono anche essere cotti nel forno.

• L'aceto di vino, se lo si desidera, può essere sostituito con il solito balsamico.

• Invece di pomodori ciliegia, puoi usare quelli normali, non avrà un forte effetto sul gusto.

• Invece delle uova di quaglia è permesso usare il pollo. Devono essere bolliti duramente.

• L'insalata va servita subito dopo la cottura, altrimenti i crostini saranno impregnati e questo rovinerà il gusto del piatto.

• Se lo desideri, puoi anche aggiungere cavolo bianco, pesce o gamberetti all'insalata.

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