Marmellata di mele per l'inverno con una banana e prugne - non è il trattamento più tradizionale per il tè, ma può essere giustamente definito il più delizioso. Normale marmellata di mele o di prugne, anche se gustosa, ma "noiosa", non c'è niente di entusiasmante. In questa ricetta, ti dirò come dai frutti disponibili, da cui non salverò in autunno, perdonerai i giardinieri, preparerai una marmellata o una marmellata profumata, rosa tenue, molto densa, a chi è il nome preferito. Non ci sono particolari differenze tra le ricette. Frutti per marmellata sfregati con un colino o colino, eliminando in tal modo i pezzi di buccia, e per la marmellata è bollita intera insieme allo zucchero.
Per cucinare, avrai bisogno di una padella larga o di un bacino. Ho ottenuto una bacinella di ottone da mia nonna, una cosa interessante, molto spaziosa, adatta alla lavorazione di grandi volumi di frutta. E per i piccoli volumi, è possibile utilizzare una padella con i lati alti o uno stufato con un fondo largo.
- Tempo di cottura: 45 minuti;
- Quantità: 1 l.
Ingredienti per marmellata di mele per l'inverno con banana e prugne
- 1 kg di mele agrodolci;
- 1 banana;
- 5-6 grandi prugne;
- 1 kg di zucchero.
Metodo di cottura della marmellata di mele per l'inverno con banana e prugne
Le mele agrodolci sono lavate accuratamente. Cuocili insieme con la buccia. C'è molta pectina nella buccia di mela, marmellata con buccia sempre spessa.
Tagliare quindi le mele, togliere l'anima con i semi, tagliarle a fette e lanciarle in una padella con un fondo largo o in una ciotola per la marmellata bollente.
Aggiungi una banana matura alle mele affettate. Per chilogrammo di mele prendiamo 1 banana, questo è abbastanza.
Tagliare le prugne blu o rosse a metà, togliere le ossa, aggiungere alla padella le mele e la banana.
Versare un bicchiere di acqua calda nella pentola. Chiudere il coperchio e cuocere a vapore gli ingredienti per marmellata di mele con una banana e prugne a fuoco piuttosto alto per circa mezz'ora.
Strofina il frutto cotto a vapore in un colino. Le prugne dipingono purea di frutta in colore rosa pallido. Se cucini con prugne gialle, il colore sarà color ocra a causa delle banane e delle mele.
Restituiamo la purea di frutta nella padella, versiamo lo zucchero, lo mescolo e lo rimettiamo a fuoco.
Cuocere la marmellata di mele con banana e prugne per 20 minuti con il coperchio aperto. Rimuovere la schiuma che si forma durante l'ebollizione con un cucchiaio pulito. Mescola spesso, assicurati di non bruciare. Se necessario, ridurre l'incendio.
La marmellata pronta diventerà densa, gorgoglia uniformemente.
Preparare le banche. In primo luogo, lavare accuratamente con la soda, quindi risciacquare con acqua bollente. Contenitore puramente lavato mettere nel forno sulla griglia, scaldare il forno a 100 gradi. Asciugare i banchi per 10 minuti. Le copertine bollono.
Imballiamo il burro caldo in barattoli caldi, copri con un asciugamano pulito o una garza in modo che non penetri la sporcizia mentre i barattoli si raffreddano. I barattoli raffreddati sono strettamente chiusi con coperchi o chiusi con pergamena e legati con spago. Puliamo per la conservazione in una dispensa asciutta e scura. Inceppamento e marmellata possono essere conservati a temperatura ambiente.
Questo delizioso piacere può essere fatto con i frutti autunnali, se mostri un po 'di immaginazione. Buon appetito!
