Come cucinare una torta di Pasqua, tutte le hostess fanno in diversi modi. Ognuno ha la propria ricetta firma. Voglio condividere la mia ricetta, l'ho invariato per 20 anni e mi piacciono tutti quelli che l'hanno provato.
È passata una settimana del petrolio, i giorni del digiuno passeranno inosservati. E le vacanze di Pasqua non sono lontane. Sempre preparato con cura. In questo giorno dovrebbe essere tutto il più delizioso e, soprattutto, il trattamento principale - torta di Pasqua.
Ingredienti:
Latte - 250 gr;
Farina - 700 gr;
Zucchero - 200 gr;
Burro - 200 gr;
Uova - 5 pezzi;
Lievito di birra fresco - 60 g;
Buccia d'arancia grattugiata - 50 g;
Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini.
Per smalto:
2 albumi d'uovo, 1/2 tazza di zucchero, sulla punta di un coltello acido citrico.
preparazione:
Per prima cosa mettiamo un infuso, per questo diluiamo il lievito nel latte caldo, aggiungiamo un cucchiaio di zucchero e un bicchiere di farina. Mescolare bene e mettere in un luogo caldo. Opara dovrebbe essere raddoppiata.
Separatamente, strofinare le uova con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere all'impasto, mescolare bene. Ora aggiungi il burro ammorbidito e la farina, impasta l'impasto. Sulla torta pasquale, impasto sempre più l'impasto di un pane fatto in casa, poi i dolci pasquali sono più morbidi e più ariosi. Coprire l'impasto con un asciugamano e mettere in una misura calda.
Quando l'impasto raddoppia di volume, schiacciarlo e aggiungere la scorza di arancia grattugiata, per qualche motivo nella mia famiglia non mi piace cuocere con l'uvetta, l'ho sostituito con la scorza d'arancia, a tutti è piaciuto, gustoso e saporito. Ancora una volta, impasta bene e lascia andare. Va tenuto presente che l'impasto in cui un sacco di muffin dura molto più a lungo del solito lievito. Per rendere gustosi i nostri dolci pasquali, la condizione principale è quella di dare all'impasto una buona distanza. Se l'ascensore si ferma, l'impasto è pronto. Finché si adatta, prepariamo i moduli. Puoi spalmarli con olio vegetale dall'interno, ho anche ritagliato cerchi da pergamena o carta da forno in base al diametro degli stampi, oliarli e metterli sul fondo degli stampi.
L'impasto è pronto, schiacciarlo e metterlo in forme in modo che richieda 1/3 di volume. Ancora una volta diamo la distanza già nelle forme. Quando il volume è raddoppiato, mettiamo i moduli nel forno, preriscaldato a 180 gradi. Per 20 minuti, non guardiamo lì dentro, quindi, per non bruciare la parte superiore delle torte pasquali, è necessario coprirle con un foglio di alluminio. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni delle torte pasquali. I più grandi cuociono 40 minuti, e 25-30 minuti sono sufficienti per quelli piccoli.
Preparare la glassa come segue: frusta le proteine con lo zucchero e l'acido citrico per formare una schiuma forte. Finite le torte pasquali sopra per ricoprire con glassa e guarnire con una spolverata o frutta candita.
Ti ho detto come cucinare una torta di Pasqua con la scorza d'arancia, se ti piace la ricetta, puoi lasciare un commento e condividere con gli amici sui social network.
