L'impasto dolce combinato con le amarene è una vera festa del gusto!
Ecco perché le torte di ciliegie sono così popolari.
Inoltre, la torta con le ciliegie è adatta sia per la tavola delle feste, sia per il consumo quotidiano del tè.
Con l'avvento del multicooker nelle nostre cucine, rendere la torta alle ciliegie è diventato ancora più semplice.
Cherry Pie in un Multicooker - Principi di cottura di base
La torta di ciliegie ha cessato da tempo di essere solo un dolce estivo. Oggi può essere cucinato in qualsiasi momento dell'anno, grazie al fatto che la ciliegia può essere congelata.
La torta di ciliegie in una pentola a cottura lenta può essere preparata sulla base di ogni impasto: pasta frolla, biscotti, lievito o soffio. L'importante è usare solo prodotti freschi e di alta qualità per preparare l'impasto.
Impastare la pasta e stenderla sul fondo della ciotola. Ciliegia accuratamente lavata e rimossa dalle sue ossa. Le bacche si sono diffuse sopra l'impasto o mescolate con ripieno di crema o ricotta.
Multicooker eseguito in "Baking". Il tempo di cottura dipende dalla pasticceria che hai scelto per la base. Il coperchio dell'unità è chiuso e la torta viene cotta finché non si sente un segnale acustico.
Oltre alle ciliegie, è possibile aggiungere altre bacche o frutta alla torta, nonché noci o mandorle.
Per l'aroma, la vaniglia o la scorza di limone vengono aggiunti all'impasto.
Ricetta 1. Torta di ciliegie classica in pentola a cottura lenta
Ingredienti
- due uova;
- un bicchiere di kefir;
- 500 g di ciliegie;
- bicchiere di zucchero incompleto;
- 75 ml di olio vegetale;
- sacchetto di lievito;
- farina - 500 g.
Metodo di preparazione
1. Lavare accuratamente la ciliegia e rimuovere le sue ossa con l'aiuto di una normale forcina. Spalmare le ciliegie in un colino per eliminare il succo in eccesso.
2. Schiaccia le uova nella ciotola del mixer e batterle finché la massa non si schiarisce e la schiuma appare sulla sua superficie. Aggiunga gradualmente lo zucchero, senza fermarsi per battere.
3. Nella massa delle uova versare olio vegetale e kefir. Mescolare.
4. Mescolare il lievito con farina setacciata.
5. Introdurre gradualmente la miscela di farina e lievito nella massa liquida, mescolando continuamente, in modo da non formare grumi.
6. Versare metà dell'impasto nella ciotola del multicooker. Sopra il quale poniamo la ciliegia e versiamo la pasta rimanente.
7. Attivare la modalità "Cottura" o "Multipovar" per un'ora. Controlla la prontezza di uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti.
8. Togliere la torta dalla ciotola, posizionarla su un piatto e versare sopra la glassa.
Ricetta 2. Torta di ciliegie e fiocchi di latte nel multicooker tenerezza
Ingredienti
Impasto
- succo di limone - 50 ml;
- un uovo;
- un bicchiere di farina;
- zucchero semolato - 50 g;
- burro - 120 g.
Ripieno
- vanillina;
- 30 g di farina;
- 2 uova;
- crema - 100 ml;
- ricotta - pacco;
- zucchero - 125 g;
- ciliegie snocciolate.
Metodo di preparazione
1. Versare la farina in una tazza grande, aggiungere il burro morbido, tagliarlo a pezzi e lo zucchero. Mettiamo tutto in una piccola briciola.
2. Ora guidiamo in un uovo e versiamo il succo di limone. Iniziare a lavorare l'impasto fino a renderlo liscio. Quindi mettilo nel sacchetto e spediscilo in frigorifero per mezz'ora. 3. I tuorli sono separati dalle proteine. Ai tuorli aggiungete metà dello zucchero e sbattete bene. Continuando a frullare, versare la crema e aggiungere la ricotta.
4. Aggiungi lo zucchero rimasto ai bianchi e montalo in una sontuosa schiuma. Mescoliamo i bianchi montati con la massa della cagliata e mescoliamo molto attentamente dal basso verso l'alto in modo che la massa rimanga soffice e ariosa.
5. Ora aggiungi ciliegie lavate, snocciolate, vanillina e farina. Mescolare.
6. Togli l'impasto dal frigo e arrotolalo fino alla dimensione del contenitore multicooker. Lubrificare il contenitore con olio e posizionare l'impasto in esso, creando il bordo. Chiudi il coperchio Includiamo il programma "Multipovar". Impostare la temperatura a 125 ° C e cuocere la base per circa 20 minuti.
7. Aprire il coperchio del multicooker, disporre il ripieno di cagliata e ciliegina sulla base cotta. Chiudere il coperchio e accendere il timer per quaranta minuti. Cucinando nella stessa modalità. Prendi la torta finita, mettila su un piatto e tagliala a pezzi.
Ricetta 3. Torta con ciliegie surgelate in pentola a cottura lenta
Ingredienti
- tre uova grandi;
- lievito in polvere;
- farina - 250 g;
- zucchero semolato - 250 g;
- zucchero vanigliato.
Metodo di preparazione
1. Separare i bianchi in una ciotola separata dai tuorli. Nelle proteine, aggiungere un po 'di zucchero e frusta fino ad ottenere una massa spessa. Battere leggermente i tuorli in una ciotola separata.
2. In bianchi montati aggiungere il lievito, lo zucchero vanigliato e la farina. Mescolare delicatamente per evitare la sedimentazione della schiuma.
3. Spalmare le pareti e il fondo della ciotola del multicooker con un pezzo di burro e versarvi l'impasto.
4. Scongelare completamente la ciliegia, mettendola in un setaccio in modo che possa scorrere il liquido in eccesso.
5. Metti le ciliegie sull'impasto. Metti la ciotola nella pentola a cottura lenta e attiva la modalità "Cottura" per un'ora. 6. Usando la pentola fumante, togliere la torta dalla ciotola, raffreddare e asciugare con zucchero a velo.
Ricetta 4. Torta viennese con ciliegie in pentola a cottura lenta
Ingredienti
- 5 g di lievito per dolci;
- petali di mandorla;
- burro - 180 g;
- un sacchetto di zucchero vanigliato;
- 400 g di ciliegie congelate o fresche;
- farina - 200 g;
- zucchero semolato - 180 g;
- sale;
- quattro uova.
Metodo di preparazione
1. Mettere l'olio morbido nella ciotola del mixer, aggiungere la vaniglia e lo zucchero e il sale regolari. Batti tutto fino a che liscio.
2. Continuando a battere, sbattere a turno ogni uovo nella miscela.
3. Battere ad alta velocità per circa cinque minuti.
4. Aggiunga gradualmente la farina setacciata e batti fino a che liscio. Aggiungere il lievito e mescolare.
5. Spremere la ciliegia spremuta. Metti in una ciotola e versa un cucchiaio di amido. Mescolare. La ciliegia dovrebbe essere senza semi.
6. Lubrificare la forma del multicooker con un pezzo di burro e versarvi l'impasto. Lisciare la superficie con una spatola.
7. Top con ciliegia e cospargere con petali di mandorle. Attiva "Cottura" per mezz'ora. Apri il coperchio del multicooker e lascia raffreddare la torta. Togliere dallo stampo, piegare con zucchero a velo e, tagliare a fette, servire.
Ricetta 5. Torta con ciliegie nel multicooker "Light"
Ingredienti
Impasto
- vanillina;
- zucchero - 250 g;
- un pizzico di bicarbonato di sodio;
- 375 g di farina;
- un bicchiere di panna acida;
- 3 uova.
Ripieno
- ciliegie denocciolate fresche o congelate;
- mezzo chilo di zucchero a velo.
Metodo di preparazione
1. Dividete le uova in bianchi e tuorli. Gli scoiattoli frullano con lo zucchero fino a formare una densa schiuma. Aggiungere lo zucchero ai tuorli e mescolare leggermente.
2. Aggiungi panna acida e farina ai tuorli montati. Mescolare fino a che liscio.
3. Ora aggiungere in questa miscela proteine montate e aceto bicarbonato di sodio. Mescolare delicatamente in modo che le proteine non si depositino.
4. Separare la ciliegia, lavarla e posizionarla su un asciugamano di lino in modo che la bacca si asciughi leggermente.
5. Metti l'impasto nella pentola del vaso di terracotta. Spargi la ciliegia in cima. Chiudere il coperchio e attivare il programma di cottura. Cuocere la torta per un'ora. Aprire il coperchio e leggermente raffreddare la torta. Rimuoverlo su un piatto, cospargere di zucchero a velo e servire in tavola.
Ricetta 6. Torta di sabbia con ciliegie in pentola a cottura lenta
Ingredienti
- polvere da forno - sacchetto;
- 50 g di amido;
- 4 uova;
- una fetta di burro;
- un bicchiere di panna acida;
- 320 g di zucchero semolato;
- due pizzichi di vaniglia;
- 300 g di ciliegie;
- 320 g di farina.
Metodo di preparazione
1. Dividiamo le uova in tuorli e proteine. Rimuoviamo gli ultimi in frigo, ne avremo bisogno per il ripieno.
2. In una ciotola separata, mescolare i tuorli con metà dello zucchero. Sbattere leggermente, aggiungere il burro morbido e mescolare accuratamente.
3. La mia ciliegia, prendiamo dalle bacche di una pietra e la diffondiamo su un setaccio per eliminare il succo in eccesso.
4. Aggiungi la vaniglia e il lievito alla farina. Versare gradualmente il composto secco nella miscela di zucchero e uovo e impastare la pasta elastica.
5. Metti l'impasto sul fondo della forma del multicooker e forma i lati, alti tre centimetri. Mandiamo la ciotola con l'impasto nel frigo. 6. Salare le proteine e batterle su una schiuma stabile. Non smettere di battere, aggiungi lo zucchero rimasto, due cucchiai di farina e la vanillina.
7. Cospargere la ciliegia con l'amido e mescolare.
8. Rimuovere la forma di pasta dal frigorifero e mettere la ciliegina su di essa. Berry versò i bianchi montati. Metti la ciotola nel multicooker, attiva la modalità "Cottura". Cucinare la torta per 80 minuti. Dopo di ciò, un'altra mezz'ora non apre il coperchio.
9. Tira fuori la torta con un piroscafo e versaci sopra la glassa di cioccolato.
Ricetta 7. Torta di lievito con ciliegia in pentola a cottura lenta
Ingredienti
- 25 g di cannella in polvere;
- 0,5 kg di farina;
- ciliegia - 200 g;
- un terzo di una piccola busta di lievito fresco;
- un pizzico di sale;
- un pezzo di burro;
- 180 g di zucchero semolato;
- zucchero vanigliato - sacchetto;
- latte - tre quarti di un bicchiere;
- quattro tuorli.
Metodo di preparazione
1. Lavare il vyvnya, rimuovere le ossa da esso e metterlo in un colino. Lasciare per sbarazzarsi del succo in eccesso.
2. Versare il latte nella ciotola, diluire il lievito e aggiungere lo zucchero. Mescolare bene, coprire con un asciugamano e lasciare la miscela per avvicinarsi per dieci minuti.
3. Versare il resto del latte in una ciotola, aggiungere metà del burro e 125 g di zucchero. Mettere la ciotola a fuoco basso e scaldare, mescolando continuamente, fino a quando il burro e lo zucchero non sono completamente sciolti. Raffreddare leggermente la miscela.
4. Mescolare la miscela di latte con infuso e mescolare. Aggiungere tuorli e zucchero vanigliato. Salare e mescolare accuratamente.
5. Versare gradualmente la farina nella miscela, pre-setacciare e impastare la pasta. 6. Coprire la ciotola con un asciugamano di lino e lasciare per un quarto d'ora.
7. Quindi mettere la pasta sul tavolo, cospargerla di farina e impastare, versando la farina fino a quando non si blocca sui palmi delle mani.
8. Tenere l'impasto tiepido per un'altra mezz'ora. Quindi arrotolalo in un rettangolo. Cospargere l'intera superficie dell'impasto con zucchero e cannella. Taglia il rettangolo a strisce piccole.
9. Metti una ciliegia su ogni striscia, arrotolala con una "lumaca" e metti il multicooker nella ciotola, spazzolandolo leggermente con olio, cercando di mantenere una piccola distanza tra loro.
10. Attivare la modalità "riscaldamento". Chiudere il coperchio e lasciare agire per 20 minuti. Quindi spalmare le lumache con una miscela di burro e tuorlo.
11. Attivare la modalità di cottura per un'ora. Lasciare la torta nel multicooker finché non si scalda, quindi rimuoverla usando il cestello per la cottura a vapore.
Cake with a Multicooker Cherry - Tips and Tricks
- Dopo aver rimosso l'osso dalla ciliegia, posizionarlo su un setaccio per fare una pila di succo in eccesso.
- Per rendere la torta non "galleggiante", cospargere la ciliegia con l'amido e mescolare.
- Il tempo di preparazione della torta può variare a seconda del modello del tuo multicooker.
- Raffreddare la torta senza rimuoverla dalla ciotola multicooker.
