Una torta di pancake incredibilmente deliziosa e facile da preparare piacerà a tutti i dolci. Per la sua preparazione richiede un set minimo di prodotti, ma il forno non è necessario.
Cake Quiche Cake - Principi di cottura di base
La prima cosa è quella di frittelle cotte, poi cotta la crema pasticcera e raccogliere la torta. I pancakes possono essere lieviti, freschi o ordinari. Alla pancake si aggiunge vaniglia o altro aroma dolciario.
I pancake sono cotti sottili in modo che dovrebbero essere inzuppati di crema. La dimensione della torta dipende dal diametro della padella, che è pancake al forno. I pancake finiti sono impilati e tagliati intorno ai bordi per rendere la torta la forma corretta. Questo può essere fatto con una forma speciale, o tagliare il modello di cartone e tagliarlo. L'altezza della torta dipende dal numero di frittelle. Per la torta media hai bisogno di circa 20 pezzi.
La crema pasticcera è usata qualsiasi: classica, senza burro, con latte condensato, ecc.
La torta viene raccolta impilando pancake impilati e perelaivaya ogni crema. I lati e la parte superiore della torta sono anche ricoperti di crema. Decorare la torta con noci, frutta, cocco o gocce di cioccolato.
Ricetta 1. Torta di frittelle con crema pasticcera magra
Ingredienti
mezza pila noci;
uno e mezzo pila latte;
30 ml di succo di limone;
Art. farina di frumento;
pizzico di sale;
uova;
zucchero vanigliato;
60 g di zucchero;
soda;
1/3 art. oli vegetali
crema
50 g di farina di frumento;
2 cucchiai. latte;
cinque tuorli d'uovo.
Metodo di preparazione
1. Versare il latte nella padella, sciogliere il sale, la vaniglia e lo zucchero bianco. Sbattere l'uovo e agitare bene. Aggiungere la farina, setacciandola in anticipo e impastare la pasta. Aggiungi soda e succo di limone. Versare l'olio vegetale, mescolare e friggere i pancake. 2. Per la crema, metti il latte sul fuoco. Bollire e raffreddare leggermente. Lessare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e aggiungere un po 'di latte tiepido. Impastare una grossa pappa senza grumi. Diluire la miscela di uova con il latte rimanente e inviarlo al fuoco. Far bollire mescolando continuamente fino a che non sia denso. Togliere la crema dal fuoco. Da fresco a caldo, aggiungere burro e vaniglia. Stendere fino a che liscio.
3. Metti le frittelle in una pila, ciascuna imbrattata di crema. Ungere i lati e la parte superiore della torta e cospargere i dadi dado su tutti i lati.
Ricetta 2. Pancake Cake con crema pasticcera e papavero
Ingredienti
frittelle
olio vegetale raffinato - 80 ml;
300 ml di farina;
75 grammi di zucchero;
due uova;
700 ml di latte;
sale da tavola.
crema
30 g di burro;
tre tuorli;
400 ml di latte;
60 g di farina;
100 g di zucchero;
vanillina;
50 g di papavero secco.
Metodo di preparazione
1. Sbattere le uova con un mixer con lo zucchero e il sale fino a renderle morbide.
2. Nell'impasto versare alternativamente il latte tiepido e setacciare la farina fino ad aggiungere tutti gli ingredienti. Allo stesso tempo, batti costantemente con un mixer. Versare l'olio vegetale e mescolare.
3. Riscalda la padella a fuoco alto. Lubrificare con olio vegetale e versare l'impasto sul mestolo, stendendolo in uno strato sottile. Facciamo il pancake. Non appena si arrossisce, rigiralo con una spatola e friggi dall'altra parte. Metti le frittelle su un piatto.
4. Latte per crema diviso a metà. Una parte è riscaldata in una casseruola con un fondo spesso.
5. Pestare i tuorli in una ciotola separata con lo zucchero. Aggiungere la farina e la vanillina alla miscela di uova e mescolare nuovamente. Aggiungere il burro morbido e mescolare. Un sottile flusso versare nella seconda metà del latte, per ottenere una miscela omogenea senza grumi. Versare la crema in latte bollente con agitazione continua. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema diventa spessa. Togliere dal fuoco e versare il papavero nella crema. Mescola e raffredda. 6. Metti il pancake su un piatto, copri con un sottile strato di panna e copri con il prossimo pancake. Quindi raccogliamo l'intera torta. Cospargere con semi di papavero e lasciare in ammollo per diverse ore.
Ricetta 3. Torta di frittelle con crema pasticcera crema pasticcera
Ingredienti
mezza arte oli magri;
Art. farina di frumento;
sacchetto di lievito;
? Art. acqua bollente;
due pizzichi di vaniglia;
latte - arte incompleta;
? Art. sabbia di zucchero;
sale;
l'uovo.
crema
1? Art. crema 10%;
due barrette di cioccolato bianco;
60 grammi di zucchero;
quattro tuorli d'uovo.
Metodo di preparazione
1. Unire l'uovo con il lievito, il sale, lo zucchero e la vaniglia. Agitare tutta la frusta in schiuma. Versare il latte, mescolare e cospargere la farina, agitando continuamente con una frusta fino ad ottenere una pasta di medio spessore. Ora versare acqua bollente e olio vegetale. Batti di nuovo bene. Lasciare riposare l'impasto per cinque minuti e friggere i pancake rossi.
2. Taglia le barrette di cioccolato a fettine sottili. Mettine la metà in un altro piatto e mettila nel frigorifero. Sbattere i tuorli in una ciotola separata con lo zucchero. Versare la crema in una casseruola e far bollire. Versare un po 'di panna calda nei tuorli mescolando energicamente. Aggiungere i tuorli diluiti alla padella con la panna, mescolando continuamente e cuocere fino a quando denso sul fuoco più lento. Alla fine aggiungere il cioccolato grattugiato e mescolare.
3. Disporre le frittelle impilate su un piatto, ciascuna imbrattata con un sottile strato di crema pasticcera. Impacchettare i lati e la parte superiore della torta con la crema e cospargere con gocce di cioccolato dal frigorifero. Immergere per diverse ore.
Ricetta 4. Torta di pancake con crema pasticcera, cannella e mele
Ingredienti
pancake di lievito - 15 pezzi;
cannella - 5 g;
mele - mezzo chilo;
zucchero semolato - 60 g;
burro - 30 g
crema
farina - 50 g;
latte - mezzo litro;
zucchero semolato - 150 g; quattro tuorli;
vaniglia - un baccello.
Metodo di preparazione
1. Taglia il baccello di vaniglia e rimuovi i semi.
2. Pestare i tuorli con lo zucchero. Aggiungi i semi di vaniglia. Versare la farina e mescolare per evitare grumi.
3. Bollire il latte. Inseriscilo nei tuorli, mescolando vigorosamente.
4. Mettere la miscela di latte e uova sul fuoco minimo e cuocere mescolando continuamente, fino a quando la crema è densa. Mettete in frigorifero.
5. Sbucciare le mele pulite e tagliare il nucleo. Tagliare a cubetti la polpa del frutto.
6. Sciogliere il burro nella padella. Metti le mele e aggiungi lo zucchero. Mescolare, coprire e lasciar sobbollire a fuoco moderato finché non si ammorbidisce. Aggiungere la cannella, mescolare e raffreddare.
7. Metti un pancake su un piatto, spalmalo con la crema pasticcera. Coprire come segue. Ripeti la procedura finché la panna e le frittelle non sono finite. Top con mele caramellate. Metti in frigo per tre ore.
Ricetta 5. Torta di pancake con crema pasticcera a base di pancake di lievito ricco
Ingredienti
100 ml di olio vegetale;
tre uova;
1? Art. farina;
60 g di zucchero;
due arte. latte;
sale.
Opara
mezzo bicchiere di acqua potabile;
20 g di lievito;
5 g di zucchero;
farina - metà art.
crema
3 g di acido citrico;
bicchiere di zucchero incompleto;
un sacchetto di vaniglia;
mezzo bicchiere di acqua potabile;
quattro albumi.
Metodo di preparazione
1. Dividi le uova in tuorli e bianchi. Ultimo pulito nel frigo.
2. Sciogliere il lievito in acqua tiepida con lo zucchero, aggiungere la farina e impastare la pasta. Mettilo nel fuoco. Quando compaiono bolle sulla superficie, aggiungi tuorli, sale e olio vegetale. Mescolare, aggiungere gradualmente farina e versare nel latte caldo. Lasciare l'impasto a scaldare per un'ora. Gli scoiattoli battono in schiuma densa e li mettono nell'impasto in più fasi. Inizia subito a cuocere i pancakes.
3. Riscaldare l'acqua. Sciogli in esso lo zucchero e fai bollire. Far bollire a fuoco basso per tre minuti. Raffreddare lo sciroppo allo stato caldo. Gli scoiattoli battono in una schiuma stabile. Aggiungere lo zucchero vanigliato e, senza smettere di battere, aggiungere un po 'di zucchero a sciroppo. Alla fine aggiungi acido citrico. 4. Raccogli la torta impilando le frittelle e inserendole con la crema pasticcera. Decorare la torta con frutta in scatola o fresca.
Ricetta 6. Torta di frittelle con crema pasticcera, ciliegia e ricotta
Ingredienti
pancake sottili - 21 pezzi;
ciliegie snocciolate - 300 g;
massa di cagliata - mezzo chilo.
crema
farina di frumento - 50 g;
latte -? litro;
4 uova;
zucchero semolato - 100 g;
Mascarpone - 200 g
Metodo di preparazione
1. Prepara i pancake sottili. Raffreddarli.
2. Lavare la ciliegia, rimuoverla con uno spillo e posizionarla su un setaccio in modo che il succo si impili. Su ogni pancake, applica un sottile strato di massa di cagliata. Sul bordo, mettere le bacche di ciliegie in una riga e avvolgere strettamente in un rotolo.
3. Bollire il latte per la crema. In un piatto fondo separato, sbattere le uova con farina e zucchero. Versare un po 'di latte caldo nella miscela e mescolare. Inserire la miscela di latte e tuorlo nel latte caldo e impostare il fuoco più lento. Bollire fino a ottenere una crema densa. Quindi fallo raffreddare. Aggiungi il mascarpone e batti tutto con un mixer fino a che liscio.
4. Posiziona i tubuli del pancake a forma di piramide, diminuendo i pancake nella riga successiva. Rivestire ogni strato con crema pasticcera. Sopra la torta versare la crema rimanente e guarnire con le ciliegie.
Ricetta 7. Torta di pancake con crema pasticcera e fragola
Ingredienti
frittelle
uova - tre pezzi;
sale;
farina - 300 g;
olio vegetale - 50 ml;
500 ml di latte;
zucchero - 60 g
crema
mezzo pacco di burro;
due uova;
farina di frumento - 75 g;
0,5 litri di latte;
vaniglia - baccello;
zucchero - 100 g
salsa
zucchero a velo - 100 g;
fragola - mezzo chilo.
Metodo di preparazione
1. Agitare le uova con zucchero e sale.
2. Aggiungere il latte e la farina setacciata in piccole porzioni al composto di uova, agitando con una frusta fino a che liscio. Versare l'olio vegetale e mescolare. Cuocere i pancakes in padella. 3. Taglia il baccello di vaniglia e rimuovi i semi. Bollire il latte con i semi di vaniglia, togliere dal fuoco e lasciare in infusione per un'ora.
4. Mescolare le uova con la farina e lo zucchero. Buona sfregatura Riscaldare il latte e aggiungere il composto di uova, mescolando costantemente con una frusta. Portare a ebollizione fino a quando non è denso, senza fermarsi per mescolare. Togliere dal fuoco, aggiungere l'olio e mescolare.
5. Risciacquare le fragole, ordinarle, mettere da parte un paio di pezzi per la decorazione. Mettere il resto delle bacche nella ciotola del frullatore, aggiungere la polvere e fracassare allo stato di purè di patate.
6. Piega i pancake in un mucchio, spalmandoli con la crema. Versare la purea di fragole in cima e guarnire con frutti di bosco.
Pancake con quiche - Consigli e trucchi
Cuocere le frittelle sottili, in modo che la torta sia imbevuta molto meglio.
Per rendere liscia la torta, metti i pancake in un mucchio e taglia lungo i bordi.
La crema pasticcera dovrebbe essere abbastanza densa in modo che non trapelasse.
Se aggiungi del cacao nell'impasto, otterrai dei pancake al cioccolato.
La torta superiore può essere rivestita con glassa.
