Una combinazione unica di pasta dolce e ripieno di bacche aspre non lascerà nessuno indifferente.
La ciliegia dà al dolce freschezza e succosità.
Tali pasticcini sono perfetti per bere il tè con la famiglia o gli amici.
Torta di sabbia con ciliegie - Principi di cottura di base
L'impasto per la cottura viene impastato sulla base di uova, lievito, margarina e zucchero semolato. Puoi anche aggiungere panna acida ad esso. Le mani di burro vengono macinate con farina in una briciola, quindi vengono aggiunte uova, lievito e zucchero. Impastare velocemente l'impasto, non appena tutte le briciole si raccolgono in una ciotola, viene schiacciato un paio di volte e lasciato a riposare.
Impastare la pasta frolla a lungo non è necessario, altrimenti si rivelerà dura.
Il ripieno è preparato con ciliegie in scatola, fresche o congelate. Le bacche lavano e rimuovono le ossa. Quindi la ciliegia viene disposta in un colino e lasciata per impilare il succo.
Le mani stendono la pasta sul fondo e sui lati dello stampo, facendo i lati. Puoi rotolarlo nel serbatoio e solo dopo trasferirlo nel modulo.
Mettere le bacche sull'impasto e cospargerle di zucchero. Le ciliegie vanno bene con yogurt, ricotta o panna acida. L'aggiunta di questi prodotti al ripieno renderà la torta ancora più gustosa.
In questo articolo abbiamo raccolto le ricette più popolari e collaudate per frollini con ciliegia.
Ricetta 1. Torta di sabbia con ciliegie
Ingredienti
uova;
600 g di ciliege fresche;
125 g di zucchero;
5 g di lievito per dolci;
360 g di farina;
30 ml di panna acida;
60 g di fecola di patate.
Metodo di preparazione
1. Setacciare la farina, mescolandola con il lievito, in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero.
2. Portiamo l'uovo nella miscela secca, aggiungiamo la panna acida e il burro tagliato. Impastare l'impasto morbido. Separare la terza parte da essa, metterla in un sacchetto e inviarla nel congelatore per 30 minuti. 3. Il fondo di una forma staccabile viene coperto con pergamena e inserito l'impasto. Lo allunghiamo lungo il fondo con le nostre mani, rendendo i lati alti due centimetri. Forma l'impasto nel frigorifero.
4. Le mie bacche sono sotto il rubinetto, togliere le ossa dalla ciliegia e metterle in un setaccio per fare il succo. Mettere le ciliegie in una ciotola, cospargere di amido e mescolare per coprire uniformemente le bacche.
5. Versare le bacche nella forma con l'impasto e distribuirle sul fondo. Prendiamo un pezzo di pasta dal congelatore e lo facciamo grattugiare proprio sopra le bacche.
6. Infornare per 45 minuti a 180 ° C finché la parte superiore non diventa dorata. Raffreddare la torta finita senza rimuoverla dallo stampo. Quindi rimuovere l'anello, mettere la torta su un piatto e cospargere di zucchero a velo.
Ricetta 2. Torta di sabbia con ciliegie e mele in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
due piccole mele;
cannella;
250 g di ciliegie;
un pacchetto di margarina;
vanillina;
tre uova;
20 g di pangrattato;
100 g di zucchero;
farina - 250 g
Metodo di preparazione
1. Ungere una ciotola di olio e olio e cospargere di pangrattato. Sbucciare le mele e cuocerle al centro. Tagliare il frutto a fette e metterlo in uno strato sul fondo del contenitore multicooker.
2. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma consistente. Versare la margarina fusa e mescolare. Aggiungi la vanillina e la farina al composto e impasta l'impasto.
3. Le mele cospargono di cannella. Mettere l'impasto sopra le mele e livellarlo con una spatola in modo che copra uniformemente le mele.
4. Lavare le ciliegie, rimuovere le ossa con uno spillo e adagiarle sopra l'impasto. Posizionare il contenitore nell'unità, chiudere il coperchio e infornare per un'ora, in modalità "Cottura"
Ricetta 3. Torta di sabbia con ciliegie e panna acida "Favorite"
Ingredienti
400 g di ciliegie;
farina - mezzo chilo;
amido - 40 g;
un pacchetto di burro;
panna acida - 300 ml;
uova;
un sacchetto di vaniglia; 4 g di soda;
sale;
100 grammi di zucchero semolato.
Metodo di preparazione
1. Versare la farina setacciata in una ciotola profonda e mescolarla con soda, sale e zucchero. Aggiungere olio grattugiato grossolanamente alla miscela secca. Strofinare accuratamente le mani in una mollica. Sbattere l'uovo e impastare velocemente l'impasto. Arrotolarlo in una palla, avvolgerlo con un foglio o un film. Mandalo per mezz'ora in frigo.
2. Rimuovere l'impasto raffreddato, stenderlo e posizionarlo in una forma rimovibile. Forare l'impasto in più punti con una forchetta e mettere in forno preriscaldato per circa 15 minuti.
3. Montare la panna acida con lo zucchero, aggiungere la vaniglia e l'amido. Mescola bene.
4. Lavare e rimuovere le ossa dalla ciliegia. Scolare il succo secreto. Rimuovere la torta dal forno. Mettici uno strato uniforme di ciliegia e versalo con panna acida. Metti la torta in forno per un'altra mezz'ora. Cuocere a 200 ° C. Cuocere completamente la torta finita e tagliarla.
Ricetta 4. Torta di sabbia con ciliegie e ricotta su nuvole di meringa
Ingredienti
Impasto
3 g di sale;
un po 'più di mezza tazza di farina;
100 g di zucchero;
mezzo pacchetto di burro
Crema di cagliata
25 grammi di zucchero semolato;
un bicchiere di ciliegie;
panna acida - 30 ml;
zucchero vanigliato - sacchetto;
ricotta - 200 g;
semola - 35 g;
50 ml di latte;
due tuorli
Merengue
100 grammi di zucchero;
due albumi;
5 ml di aceto di mele;
6 grammi di amido di mais
Metodo di preparazione
1. Lavare le bacche e rimuovere le ossa. Se si utilizza congelato, scongelarlo completamente.
2. Versare il latte con semolino, mescolare e lasciare gonfiare. Ricotta con zucchero e vaniglia, aggiungere panna acida e tuorli. Impasta tutto con un cucchiaio. Quindi aggiungere la semola gonfia e continuare a battere con un frullatore fino a che liscio.
3. Libbra zucchero a velo con lo zucchero e aggiungi la farina. Tritare la massa con un coltello, quindi strofinare le mani in trucioli fini. 4. Coprire il fondo della forma rimovibile con carta da forno, versarvi la mollica e lisciarla. Top versare delicatamente la crema di cagliata.
5. Sopra la massa di cagliata, distribuire generosamente le ciliegie. Metti la torta in forno per 20 minuti e inforna a 200 secondi.
6. Mettere le proteine raffreddate in un contenitore per frullatore, salare e frullare fino a ottenere una schiuma stabile. Ora aggiungi zucchero e amido in porzioni. Versare l'aceto e continuare a battere fino a ottenere una schiuma stabile.
7. Rimuovere la torta dal forno. Aumentare la temperatura a 220 s. Mescolare la meringa con una siringa sulla torta e metterla di nuovo nel forno per dieci minuti. Dopo questo tempo, accendere il fuoco a 160 ° C e cuocere per lo stesso tempo. Raffreddare e tagliare le porzioni.
Ricetta 5. Torta di sabbia con Jelly Cherries
Impasto
tuorlo;
burro refrigerato - confezione;
uova;
farina - mezzo chilo;
zucchero - 70 g
Ripieno
gelatina - 10 g;
ciliegia - mezzo chilo;
zucchero semolato - 90 g
Metodo di preparazione
1. Mescolare lo zucchero con la farina, aggiungere il burro e tritare tutto con un coltello. Quindi strofinare tutte le mani in una mollica fine. Metti una miscela di tuorli e uova. Impastare l'impasto morbido, metterlo in un sacchetto di plastica e inviarlo in frigorifero per mezz'ora.
2. Dividi l'impasto a metà. Arrotolare uno in un cerchio, un centimetro di spessore. Coprire il modulo con pergamena. Metteteci l'impasto e allungatelo con le mani, formando i lati alti tre centimetri. Pungere con una forchetta in più punti e cuocere in forno per 20 minuti, cuocere a 180 ° C. Il resto della manda in frigo. Da lì poi puoi fare un'altra base per la torta.
3. Rimuovere la base dal forno e raffreddare. Metti le ciliegie dentro, scolate il succo da esso. Invia la base di ciliegie al frigo. Aggiungere la gelatina al succo e mescolare accuratamente. Metti la miscela in frigo e fai raffreddare. Non appena inizia a set, ma sarà ancora liquido, versare la ciliegia su di esso e lasciarlo in frigorifero fino a quando non si solidifica.
Ricetta 6. Torta di sabbia con ciliegia e crema pasticcera
Impasto
7 g di bicarbonato di sodio;
farina - 300 g;
un sacchetto di zucchero vanigliato;
due uova;
mezza tazza di zucchero;
mezzo pacchetto di burro
Crema
300 g di ciliege sciroppate;
quattro uova;
100 g di zucchero;
latte intero - mezzo litro;
50 ml di crema;
50 g di farina di frumento
Metodo di preparazione
1. Setacciare la farina con un setaccio su un tagliere. Completare con pezzi di burro freddo e tritare tutto con un coltello fino a che liscio. Raccogli la miscela di olio con uno scivolo di farina, fai una rientranza e martella dentro due uova. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e il bicarbonato di sodio. Impastare la pasta leggera, leggermente appiccicosa. Raccoglierlo in una ciotola, metterlo in una busta e metterlo in frigo per mezz'ora.
2. Sbatti quattro uova in una casseruola, aggiungi lo zucchero e frusta tutto con una frusta in una massa soffice fino a quando i cristalli di zucchero si dissolvono completamente. Quindi immettere farina e latte qui. Sbatti tutto fino a che liscio.
3. Mettere la casseruola a fuoco medio e cuocere fino a quando le prime bolle appaiono sulla superficie. Riduci il calore al minimo e fai sobbollire fino a che non diventa denso. Aggiungere la crema alla panna, mescolare e raffreddare a caldo, mescolando di tanto in tanto con una frusta.
4. Preriscaldare il forno a 180 ° C. Il cucchiaio rimuove le ciliegie dallo sciroppo. Mettilo su un piatto e rimuovi le ossa. Tagliare ogni bacca a metà. Metti le ciliegie nella panna e mescola.
5. Metti l'impasto nella forma e schiacciatelo lungo il fondo, formando i lati. Versare la crema sulla pasta e cuocere la torta in forno per quaranta minuti. Prepara la torta completamente fresca e taglia ..
Ricetta 7. Vienna Shortbread Cherry
Ingredienti
un pacchetto di burro;
noci - 100 g;
un bicchiere di zucchero;
5 g di lievito per dolci;
200 g di farina;
mandorle - 150 g;
zucchero vanigliato - sacchetto;
quattro uova; mezzo chilo di ciliegie.
Metodo di preparazione
1. Libbra di zucchero tenero con zucchero. Aggiungere un cucchiaio di farina e continuare a macinare fino a che liscio. Separatamente, sbattere le uova con lo zucchero vanigliato. Versare le uova nella miscela di olio, mescolare, aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta.
2. Coprire il modulo con pergamena e spalmarlo di olio. Macinare le noci in un frullatore e cospargerle con il fondo del modulo.
3. Arrotolare l'impasto in uno strato e posizionarlo in uno stampo per formare i lati. Premi saldamente con le mani sul modulo e fai qualche foratura con una forchetta. Mettere le ciliegie sulla pasta, dopo aver rimosso le ossa. In polvere tutte le mandorle.
4. Cuocere la torta per mezz'ora a 200 ° C. Servire fresco con tè, succo di frutta o altre bevande.
Sand Cake with Cherry - Trucchi e suggerimenti
- Per rendere lucida la superficie della torta, ungere l'impasto con un uovo sbattuto.
- Prima di montare i bianchi, raffreddali bene.
- Se non hai amido, puoi sostituirlo con semolino.
- Impastare velocemente l'impasto in modo che il burro non inizi a sciogliersi dal calore delle mani.
- Prima di mettere l'impasto in frigorifero, metterlo in una busta o avvolgerlo nella pellicola.
