Pan di Spagna alla fragola e crema

Il pan di Spagna con crema alla fragola non è la torta più semplice, ma se hai una minima abilità culinaria, prepara questo delizioso dessert facile. Per la decorazione, hai bisogno di panna montata grassa, ricotta morbida o mascarpone per la crema e bacche fresche per marmellata di fragole e decorazione di torte. Il biscotto nella ricetta è il più semplice, non devi aspettare che "matura", non appena la torta si raffredda a temperatura ambiente, puoi tagliare e raccogliere la torta.

Pan di Spagna alla fragola e crema
  • Tempo di cottura: 1 ora 20 minuti
  • Porzioni: 8

Ingredienti per il pan di Spagna alla fragola e panna

Per il pan di Spagna:

  • 4 uova di gallina;
  • 60 ml di olio vegetale;
  • 110 g di zucchero semolato;
  • 85 ml di latte o crema;
  • 2 cucchiaini. lievito in polvere;
  • 135 g di farina di frumento.

Per crema:

  • 200 g di ricotta morbida;
  • 100 g di burro;
  • zucchero a velo 130 g;
  • 25 g di cacao.

Per lo strato di frutta:

  • 250 g di fragole da giardino;
  • 120 grammi di zucchero semolato.

Per la decorazione:

  • 200 ml di crema pesante;
  • 50 g di zucchero a velo;
  • estratto di vaniglia.

Metodo di cottura del pan di Spagna "Fragole con panna"

Fare un semplice pan di spagna in olio vegetale. Rompere le uova in una ciotola, separare i bianchi dai tuorli.

Pan di Spagna alla fragola e crema

Assumiamo albumi e metà della norma secondo la ricetta dello zucchero semolato. Frusta le proteine ​​con un mixer, quando diventano rigogliose, versa gradualmente lo zucchero. Non appena i segni dai bordi diventano fermi, smetti di battere, metti da parte la ciotola con le proteine ​​a lato.

Pan di Spagna alla fragola e crema

Versare lo zucchero rimasto nella ciotola, aggiungere i tuorli, versare l'olio vegetale inodore e il latte freddo. Mescolare gli ingredienti fino a quando i grani di zucchero si dissolvono completamente.

Farina di grano si combinano con il lievito, setacciare. Aggiungere la farina setacciata agli ingredienti liquidi, impastare la pasta omogenea senza grumi.

In piccole porzioni, con molta attenzione e attenzione, mescoliamo le proteine ​​montate nell'impasto. Il movimento dovrebbe essere leggero e monotono, quindi la pasta risulterà rigogliosa.

Pan di Spagna alla fragola e crema Pan di Spagna alla fragola e crema Pan di Spagna alla fragola e crema

La teglia è coperta con carta da forno unta con olio vegetale. Metti l'impasto nella forma.

Pan di Spagna alla fragola e crema

Mandiamo un pan di spagna per "Fragola con panna" in un forno riscaldato a 175 gradi, inforniamo per 30-40 minuti. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della forma e dalle caratteristiche del forno. Preparare il pan di spagna fuori dallo stampo, raffreddare su una gratella, tagliare in tre strati di torta.

Pan di Spagna alla fragola e crema

Per il primo strato, prepara marmellata dalle fragole del giardino. In una padella, mescolare le bacche con lo zucchero, scaldare a ebollizione, cuocere per 15-20 minuti, filtrare, raffreddare. Metti la prima torta su un piatto, copri con uno spesso strato di marmellata di fragole.

Per il secondo strato, mescolare il burro ammorbidito con zucchero a velo e cacao. Montare la massa con una frusta, aggiungere gradualmente una ricotta morbida. Mettere il secondo biscotto sulla marmellata di fragole, coprire con la crema di cagliata.

Metti il ​​terzo biscotto sulla crema e puoi decorare la torta.

Pan di Spagna alla fragola e crema Pan di Spagna alla fragola e crema Pan di Spagna alla fragola e crema

Montare la crema pesante con zucchero a velo e una goccia di estratto di vaniglia. Rivestire la torta sulla parte superiore e sui lati con uno spesso strato di panna montata.

Pan di Spagna alla fragola e crema

Decoriamo il pan di Spagna con crema di fragole e panna fresca, li mettiamo in frigo per un paio d'ore in ammollo.

Pan di Spagna alla fragola e crema

Preparate una deliziosa tisana, ad esempio con menta o melissa e godetevi il dolce estivo. Buon appetito!

Commenti (0)
Articoli popolari
Ricerca