Sì, sì, avete letto bene - braciole di carne macinata. Come può essere? Leggi nel nostro articolo come cucinare questo piatto interessante.
Nel libro culinario troverai una definizione di cosa sono le costolette, ma in modo da non cercare, ti scriveremo qui - questo è un piatto fatto con un pezzo di carne spezzata. In questo caso, la carne può essere qualsiasi - pollo, manzo, maiale, agnello in tacchino.
Puoi anche fare delle costolette molto reali con la carne macinata. Beh, come quelli veri, non li distingui da quelli reali. La cosa principale qui è di formare correttamente le "costolette" di carne macinata e in nessun caso aggiungere cipolle. Altrimenti, prendi degli hamburger. Se sei pronto a provare qualcosa di nuovo e piuttosto gustoso, iniziamo.
Ingredienti:
Ripieno - 500 g;
Uovo - 1-2 pezzi;
Pangrattato - 100 g;
Timo - alcuni ramoscelli;
Sale e pepe a piacere
Ricetta:
Trita per questo piatto, puoi prendere qualsiasi - anche assortito, almeno un componente. Aggiungere cipolle o patate non è necessario. Non cuciniamo hamburger. Quindi lasciamo le verdure per loro. Quindi, guarda il ripieno, se è ruvido, idealmente passarlo attraverso un tritacarne con un setaccio fine. Quindi le costolette saranno più omogenee. Ho perso? Ora aggiungi tutte le spezie, mescolale e batti il trito in un minuto. Come battere il ripieno - prendi tutta la massa del ripieno e gettalo sul tavolo o in una ciotola con un piccolo sforzo. Cosa dà questo? Dopo tali "lanci", il ripieno diventa uniforme ed elastico. Di cosa hai bisogno!
Laviamo leggermente le mani con acqua leggera e pizzichiamo un po 'del ripieno. Bene schiacciare il ripieno sul palmo.
Pseudo-chop dip in un uovo sbattuto.
Ora arrotolare il pangrattato. Se non ci sono cracker, prendi la farina.
Metti le torte sulla padella e premile con una spatola finché non le afferrano. Durante il trattamento termico, la carne macinata è leggermente compresso e le costolette sono meno, ma più alte. E se premi il ripieno con una spatola, non è così evidente.
Tutte le costolette sono pronte. Diciamo subito che sono semplicemente fantastici e vorresti sicuramente cucinarli di nuovo, e forse di più.
Porzioni - 5
Tempo di cottura - 35 min
Per 100g:
Proteine - 14,5
Grassi - 21,96
Carboidrati - 10,67
Kcal - 299,87
