Una zucca è una verdura riconoscente. Non ha bisogno di cure particolari, dà sempre un buon raccolto, sembra bello. Questo è un prodotto utile, dietetico e ipocalorico. È facile da elaborare, così come i suoi parenti più stretti - zucchine e zucchine. Ma la cosa principale è che centinaia di piatti diversi possono essere cucinati velocemente e gustosi dalla zucca, iniziando con cocktail vitaminici e snack, per finire con i dessert in scatola.
Lo squash è un ortaggio versatile. Può essere fritto, in umido, bollito, in salamoia, in scatola, da solo o in combinazione con altre verdure. In generale, le ricette con capesante sono per molti versi riecheggiate con i piatti preparati dalle zucchine.
I frutti giovani sono più adatti alla cottura senza danni con carne tenera e pelle sottile. Le verdure eccessivamente coltivate devono essere pulite e rimossi i semi duri.
Cosa cucinare in modo rapido e gustoso: un cocktail vitaminico rinfrescante
Gli aderenti di uno stile di vita sano e una corretta alimentazione apprezzeranno questa bevanda. Porta benefici colossali al corpo perché consiste di verdure fresche e frutta. La zucca, tuttavia, può essere bollita in acqua salata per un paio di minuti. Le vitamine del vegetale aldeno saranno preservate e il gusto del cocktail sarà più morbido.
Per 100 g di zucca giovane:
· 100 g di sedano (gambo);
· 2 mele con buccia verde;
· Mezza calce;
· Un mazzetto di prezzemolo;
· 4-6 foglie di menta.
Ricetta:
1. Tutti gli ingredienti del cocktail sono lavati e asciugati.
2. Sedano e zucca cruda tagliati a fette.
3. La menta e il prezzemolo vengono schiacciati con un coltello.
4. Le mele vengono tagliate in due, rimuovere la scatola del seme, la coda, il ricettacolo. Senza rimuovere la buccia, tagliata a pezzi.
5. Spremere il succo dalla calce.
6. I prodotti preparati per la miscelazione vengono posti nella ciotola del frullatore. Interrotto in una massa verde omogenea. Il cocktail prima di bere deve essere diluito con acqua fredda purificata. Solo un pochino Se il gusto di una bevanda vitaminica con la zucca sembra insipido, puoi ungerlo leggermente.
Cosa cucinare dalla zucca in modo rapido e gustoso: verdure sott'olio
Questo è uno spuntino eccellente per forti bevande alcoliche e un'aggiunta ai piatti principali di carne e pesce. Per marinare, è meglio selezionare giovani squat delle dimensioni di una pallina da ping-pong. Se le verdure sono più grandi, dovrebbero essere tagliate in più pezzi.
Per 250 g di zucca:
· 3 spicchi d'aglio:
· 1 peperone rosso dolce;
· 1 gambo di sedano a peduncolo;
· 6 rametti di prezzemolo;
· 400 ml di acqua;
· 3 cucchiai. l. olio vegetale;
· 2 cucchiai. l. sale;
· 2 cucchiaini. essenza acetica;
· 1 cucchiaio. l. zucchero;
· 1 foglia di alloro;
· 2 gemme di garofano;
· 5 peperoni pimento;
· 10 grani di pepe neri.
Ricetta:
1. Le verdure vengono lavate, tagliate a fette. Stendere in un barattolo sterilizzato con un volume di 700 ml.
2. Innaffiare in una padella su un fuoco forte.
3. Tutti gli altri ingredienti, ad eccezione di aceto e olio, vengono versati in acqua bollente. Cuocere per 1 minuto.
4. Versare le verdure piccanti sottaceto. Versare l'aceto e l'olio.
5. L'euro è sigillato con un coperchio. Girare e avvolgere.
Quando la zucca in salamoia si raffredda, riorganizza il barattolo nel frigorifero. Dopo 2 giorni puoi assaggiare lo snack.
Cosa cucinare dalla zucca in modo rapido e gustoso: caviale di verdure
Uno spuntino leggero che si sposa bene con la pasta, i piatti di patate, la carne. Il caviale di zucca è buono come spuntino con pane nero. Può essere consumato sia appena cotto che freddo.
Per lo squash da 1,3 kg:
· 4 pezzi Pepe bulgaro;
· 2 lampadine medie;
· 10 piccoli pomodori maturi;
· 1 testa d'aglio;
· 1 mazzetto di prezzemolo con aneto;
· 120 ml di olio vegetale; · 1 cucchiaino. zucchero;
· 1 cucchiaino. pepe nero;
· Sale
Ricetta:
1. Le verdure vengono lavate, asciugate, sbucciate (eccetto i pomodori). Se le capesante sono vecchie, la buccia viene rimossa, i semi vengono rimossi.
2. Tutto tagliato in un piccolo cubo. L'aglio è passato attraverso la stampa. I verdi vengono lavati, tritati finemente.
3. In una padella con i lati alti riscaldare l'olio vegetale. Friggere la cipolla con un pizzico di pepe nero (2 minuti).
4. Aggiungi il peperone dolce. Mescolare, soffriggere per 3 minuti.
5. Le zucchine vengono versate nella padella, continuano a friggere le verdure a fuoco vivo per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. I pomodori vengono strofinati su una grattugia o macellati in un mosto con un frullatore ad immersione. Versato nella padella. Misto.
7. L'incendio è ridotto a medio. Stufare la miscela di verdure per 25 minuti sotto il coperchio.
8. Versare il tutto nella casseruola, interrompere il frullatore in una purea.
9. Restituisci il piatto al fuoco. Far bollire 15 minuti senza coperchio, mescolando spesso.
10. Alla fine, caviale salato dalla zucca, aggiungere lo zucchero.
L'aglio tritato e le verdure tritate vengono versate nel piatto finito. Misto. Lasciare camminare a fuoco basso per un altro paio di minuti.
Il caviale di zucca si inacidisce rapidamente, quindi è necessario conservarlo in frigorifero in un contenitore sigillato con vetro.
Cosa cucinare in modo rapido e gustoso: zuppa di verdure con miglio
La zuppa è cucinata molto rapidamente. Pertanto, la ricetta verrà in soccorso più di una volta, quando non c'è più tempo per cucinare. Il piatto consiste del necessario, utile per i prodotti del corpo e, inoltre, ha un sapore delicato.
Per 200 g di zucca:
· 1 litro di acqua;
· 150 g di miglio;
· Carote, peperoni, cipolle, - 1 pz.;
· 20 g di concentrato di pomodoro;
· 5 spicchi d'aglio;
· 1 foglia di alloro;
· Pizzico di pepe nero;
· Sale;
· Spezie da gustare;
· Olio vegetale.
Ricetta:
1. Sbucciare i patissons lavati. Rimuovi i semi. Tagliare in un cubo. 2. Cipolle, carote, paprica, aglio lavato, sbucciato, tagliato a cubetti.
3. Millet lavato tre volte.
4. In una padella a fuoco alto, riscaldare l'olio vegetale. Cubetti di zucca versati Friggere, mescolando spesso, fino a quando è rosea.
5. Aggiungi l'aglio alle polpette. Mescolare, soffriggere per 1 minuto.
6. Seguendo il resto delle verdure vengono inviati alla padella. Friggere fino a morbido. Pepe, aggiungi le spezie.
7. Il miglio viene versato in una pentola d'acqua. Cuocere dopo aver fatto bollire per 5 minuti.
8. Versare la miscela di verdure e alloro nella padella con il miglio. Misto. Dopo la bollitura, la zuppa viene fatta bollire in un coperchio a fuoco basso per 15 minuti.
9. La zuppa di purea preparata viene salata, condita (se necessario) con le spezie. Le foglie di alloro vengono rimosse e le verdure con miglio vengono macellate in una purea tenera con un frullatore ad immersione.
In un piatto, prima di versare la zuppa cremosa della zucca, mettere 1/2 cucchiaino. concentrato di pomodoro Servire caldo.
Cosa cucinare dalla zucca in modo rapido e gustoso: zuppa di verdure con latte
Un primo piatto molto leggero con un piacevole sapore delicato. Una serie di prodotti è la più comune. Preparare un massimo di mezz'ora.
Per 400 g di zucca giovane:
· 1 litro di latte all'1,5%;
· 1 patata;
· 1 cipolla;
· 2-3 steli di prezzemolo;
· Sale
Ricetta:
1. Lavare la zucca. Senza rimuovere la pelle, tagliare a cubetti.
2. Pulire le cipolle e le patate, lavare. Cipolle tagliate a strisce, patate - a cubetti.
3. Verdure versate nella padella. L'acqua viene versata in modo che li copra a malapena. Cuocere dopo la bollitura per 3 minuti.
4. Versare il latte caldo nella miscela di verdure, salare.
5. Quando la zuppa inizia a bollire, la stufa è spenta. Insistere sul piatto sotto il coperchio per 10 minuti.
Servire caldo, cosparso di prezzemolo tritato.
Cosa cucinare dalla zucca in modo rapido e gustoso: frittelle dolci al forno
Schiacciare le frittelle con olio vegetale in una padella antiaderente. Ma se li infornate, il piatto diventa dietetico, più benefico per il corpo. Per 600 g di zucca giovane:
· 2 uova;
· 1 cucchiaio. farina bianca;
· 125 g di zucchero;
· 1/3 cucchiaini. soda;
· Vanillina, sale.
Ricetta:
1. Lavate le capesante a fette, le uova, lo zucchero, il sale, le sode nella ciotola del frullatore. Battere in una massa omogenea.
2. La farina setacciata viene mescolata in parti nel purè di patate. Aggiungi la vaniglia al gusto.
3. Spessa, densa come la semola, l'impasto viene lasciato riposare per mezz'ora.
4. I pancake vengono versati con un cucchiaio su una teglia da forno fredda coperta di pergamena.
5. Il forno è riscaldato a 180 gradi e mettere i pancakes in esso per 15 minuti.
6. Quando un lato è arrossato, i tortini di zucca si rigirano. Porta alla prontezza, cuocendo per altri 10 minuti.
Servono un semplice dessert di verdure con panna acida, marmellata, latte condensato, miele.
Cosa cucinare velocemente e gustoso lo squash: patissons ripieni nel forno
Nonostante il semplice set di ingredienti e la semplice tecnologia di cottura, il piatto non è solo molto gustoso e soddisfacente, ma anche bello nell'aspetto. La zucca ripiena può essere preparata nei giorni feriali o servita in porzioni al tavolo festivo.
Per 3 zucche medie (250 g):
· 200 g di maiale e carne macinata;
· 1 cipolla;
· 1 melanzana matura media;
· 1 carota;
· 150 g di champignon freschi;
· 50 g di formaggio a pasta dura;
· 6 cucchiai. l. yogurt naturale o panna acida a basso contenuto di grassi;
· Luppolo suneli da gustare;
· Sale;
· Olio vegetale.
Ricetta:
1. Le verdure vengono lavate, pulite. Cipolle e melanzane tagliate a cubetti. Carote - cannucce sottili. Friggere tutto in una piccola quantità di olio vegetale fino a metà cottura.
2. Aggiungi carne macinata e funghi prataioli tagliati alle verdure. Sale, luppolo stagionato-suneli. Mescolare 5 minuti, mescolando spesso.
3. Nella zucca tagliare la parte superiore con una coda. La polpa con semi viene scelta con un cucchiaio. 4. In ogni zucca mettere su 2 cucchiai. l. panna acida (yogurt). Pieno di carne macinata con verdure. Chiudi il tappo
La zucca ripiena viene cotta per 20-30 minuti ad una temperatura di 190 gradi. Minuti per 2 fino al momento, togliere i tappi e cospargere il formaggio tritato.
Cosa cucinare dalla zucca in modo rapido e gustoso: marmellata per l'inverno
Come lo squash, la zucca ha un sapore neutro. Ma la verdura imita bene il gusto di altri prodotti. Pertanto, è possibile cucinare non solo zuppe, snack e piatti principali da esso, ma anche preparare magnifiche marmellate d'ambra per l'inverno. Offriamo la ricetta più semplice per la marmellata dalla zucca
Per 1 kg di zucca:
· 1 kg di zucchero;
· 1 limone medio.
Ricetta:
1. Lavare la zucca. Sbuccia e rimuovi i semi. Tagliare a cubetti o cubetti.
2. Verdura versata con zucchero. Lasciare riposare per tutta la notte.
3. La massa di verdura dolce viene messa a fuoco medio. Cuocere da bollire per mezz'ora. La massa viene spesso mescolata in modo da non bruciare e rimuovere la schiuma dalla superficie.
4. Aggiungi il succo di limone e la scorza. Cuocere altri 10 minuti.
La marmellata di zucca è considerata pronta quando le fette di verdura vengono facilmente bucate con uno stuzzicadenti. A questo punto, deve essere rimosso dal fuoco e versato in barattoli precedentemente sterilizzati. Cork, lasciate raffreddare nell'aria. Conservare al freddo.
