La salsa di soia è un condimento tradizionale cinese con una storia lunga un secolo. Usato per cucinare una varietà di piatti asiatici. Perfetto per panini e sushi. Hanno anche marinato una varietà di verdure e carne. Ha una durata limitata e condizioni di conservazione.
La durata di conservazione della salsa si trova solitamente sulla confezione o sul coperchio, ma potrebbe non esserlo affatto. In questo caso, è meglio rivolgere la propria attenzione alla confezione di un altro produttore, al fine di evitare gravi conseguenze.
Inoltre, quando si sceglie una salsa di soia dovrebbe prestare attenzione alla sua composizione. La salsa può essere completamente naturale o composta da polvere e coloranti. La scelta sarà ovvia. La salsa con la composizione naturale è creata dalla fermentazione e questa produzione richiede almeno 6 mesi. Questa salsa sarà composta da soia, grano, acqua e spezie. Non dovrebbero esserci altre inclusioni.
Ci sono diversi segni per determinare la salsa di qualità:
- Confezioni di vetro.
- Agitazione schiuma.
- Colore liquido saturo e uniforme.
- Almeno 8 g di proteine per 100 g di prodotto.
Le salse economiche sono realizzate in modo semplificato, riducendo notevolmente i costi e i tempi di produzione. Questa salsa sarà un gusto inferiore più costoso, e un gran numero di inclusioni chimiche può danneggiare la salute del consumatore. Di solito in questo caso c'è un odore amaro e una consistenza appiccicosa.
Condizioni di conservazione
La questione della conservazione della salsa di soia nasce da ogni hostess. Non c'è un grande mistero. Conservare una bottiglia sigillata di salsa a temperatura ambiente in un luogo buio. Dopo l'apertura è meglio inviare la bottiglia in frigorifero. È possibile conservare la salsa a una temperatura compresa tra 0 e 25 gradi sopra lo zero. Se il pacco entra in contatto costante con la luce del sole, il contenuto potrebbe essere aspro. Se rimuovi la salsa sigillata in un armadio buio, puoi tranquillamente dimenticartene per un lungo periodo, e anche dopo un anno sarà ancora utilizzabile e non perderà il suo sapore.
Data di scadenza dopo l'apertura
Non molto tempo fa non c'era un condimento del genere nella nostra vita di tutti i giorni, la salsa di soia. Ma con l'avvento dei piatti asiatici, divenne popolare. Ora per una persona comune non è un problema mangiare sushi o panini: non c'è bisogno di andare in un ristorante, puoi semplicemente ordinare a casa o anche cucinare il piatto da solo. Ma in ogni caso, la salsa di soia è indispensabile. È abbastanza popolare con le casalinghe, ma, nonostante questo, non viene consumato rapidamente, una bottiglia può durare a lungo. Una bottiglia aperta deve essere mantenuta fredda, altrimenti la salsa fermenterà e si rovinerà rapidamente. La durata di conservazione di una bottiglia aperta conservata in frigorifero raggiunge i due anni, ma alcune condizioni devono essere soddisfatte:
- La bottiglia di vetro manterrà il prodotto più a lungo e la sua qualità non risentirà nemmeno dopo un anno. Salsa in plastica è meglio non comprare.
- Il coperchio deve essere chiuso ermeticamente per non far entrare aria o odori.
- La temperatura nel frigorifero dovrebbe essere di quattro gradi.
È meglio escludere la conservazione della salsa nel freezer, poiché ciò non ha senso. La salsa sarà adatta in un anno o due dopo l'apertura (il frigorifero fa un lavoro eccellente con il suo compito). Inoltre, è scomodo, dovrà essere scongelato e il prodotto non può essere nuovamente congelato.
Dovrei avere paura dei sedimenti fangosi?
Qualsiasi acquirente sarà preoccupato per la presenza di sedimenti nella bottiglia, che si tratti di salsa di soia o altri prodotti liquidi. Devo avere paura dei sedimenti? Non ce n'è bisogno Per la salsa, fatta secondo la ricetta tradizionale di prodotti naturali, la precipitazione è la norma, il che significa che puoi tranquillamente prendere il condimento dal banco.
Tuttavia, se la salsa è stata scelta con una composizione non molto naturale, non ci dovrebbero essere sedimenti. Se è ancora lì, allora dovresti evitare di comprare un prodotto del genere. Se il sedimento appare dopo aver aperto una bottiglia, è necessario liberarsene immediatamente. L'uso di questa salsa può portare a avvelenamento grave e intossicazione del corpo.
La salsa di soia è dannosa o utile?
La base della salsa comprende fagioli e grano, lo riempiono con un sacco di proteine e antiossidanti, che avranno un effetto benefico sulla salute. Tuttavia, la composizione contiene anche molto sale, che è il motivo per cui dovresti usare il condimento in quantità limitate. Il sale provoca ritenzione di liquidi nel corpo, portando a edema e disagio. Pertanto, è meglio non usare sale aggiuntivo nel piatto, la salsa stessa aggiungerà perfettamente la salinità desiderata.
A causa del grano nella composizione deve essere attento chi soffre di allergie. È anche pericoloso somministrare cibo con salsa di soia ai bambini piccoli per evitare possibili shock anafilattici.
Per il resto, la salsa di soia è assolutamente sicura e salutare. Marini rapidamente il cibo, dà colore ai piatti sbiaditi e ti consente di non usare altro sale in cucina.
