Molti dei nostri compatrioti hanno assaggiato la salsa di soia in tempi relativamente recenti, ma hanno già imparato dai vicini orientali l'abitudine di preparare condimenti liquidi per la carne di pollame sulla base. Soprattutto successo è la combinazione di salsa di fagioli con miele. Il risultato è una miscela che ha un sapore dolce-salato unico, evidenziando idealmente, come molti buongustai, il gusto del pollo. La salsa di pollo con miele e soia può avere una composizione semplice e complessa, spesso l'aglio, lo zenzero, la senape, i pomodori e altri ingredienti, che sono anche usati tradizionalmente nel pollame da cucina, vengono spesso aggiunti ad esso. Il condimento pronto viene utilizzato in diversi modi: vengono serviti separatamente dai piatti a base di pollo, le ali di pollo e le zampe vengono marinate in esso prima della cottura, e riempiono le insalate con pollo nella loro composizione. Il miele e la salsa di soia possono essere considerati universali.
Funzioni di cottura
Il processo di produzione della salsa di soia al pollo non è complicato, molto spesso, per ottenere il condimento, non è nemmeno necessario sottoporre i prodotti a trattamenti termici. Tuttavia, non tutte le casalinghe che fanno la salsa secondo le stesse ricette, il risultato è altrettanto buono. Per evitare errori e preparare solo un condimento del genere, sul quale si aspetta il cuoco, ha bisogno di conoscere e tenere in considerazione diversi punti importanti.
- La salsa di soia ha una varietà di qualità. Il prodotto, preparato secondo la tradizionale tecnologia orientale, ha un gusto armonico e moderatamente salato. Questa tecnologia è piuttosto complessa, quindi la salsa di fagioli di alta qualità non può essere molto economica. Se il condimento viene venduto letteralmente per un centesimo, allora questo è molto probabilmente non una vera salsa di soia, ma un falso fatto con l'aiuto di tinture, aromi, sale e acqua. Utilizzare prodotti di bassa qualità per cucinare condimenti fatti in casa è inopportuno, il risultato sicuramente non ti piacerà.
- Non puoi salvare il miele. Se invece di un prodotto di apicoltura naturale si utilizza sciroppo aromatizzato, in cui non c'è quasi nulla dal miele, il sapore della salsa preparata quasi certamente vi deluderà.
- Se il miele era lungo e candito, non indica necessariamente la sua bassa qualità. Questo miele è adatto per condire i condimenti. Deve solo essere sciolto allo stato liquido tenendolo in un bagno d'acqua o riscaldato in un forno a microonde.
- Per mescolare i prodotti che compongono il condimento di pollo alla soia, basta sbatterli. Un altro modo per ottenere una composizione omogenea è posizionare i prodotti in un barattolo, chiuderlo saldamente e agitare vigorosamente. Per far fronte alla preparazione di salsa di soia al miele per il pollo, puoi anche senza i soliti accessori da cucina, essendo in natura.
- Per aggiungere un sapore più saporito alla salsa di pollo, puoi aggiungere pepe caldo, fresco o macinato. Paprika, curcuma, aglio granulato, zenzero essiccato sono anche buoni per la carne di pollo.
Ci sono alcune varianti di condimento per pollo che possono essere fatte con salsa di soia e miele. Quasi ogni specialista culinario potrà scegliere quello che si adatta alle sue preferenze culinarie ed è preparato dai prodotti che ha a disposizione.
Salsa di soia con olio vegetale
ingredienti:
- miele - 40 ml;
- salsa di soia - 40 ml;
- olio d'oliva - 40 ml.
Metodo di preparazione:
- Sciogli il miele allo stato liquido, versalo in un vasetto.
- Versare la salsa di soia e il burro in un vasetto di miele.
- Chiudere saldamente il barattolo e agitare fino a renderlo uniforme.
La salsa preparata secondo questa ricetta ha una consistenza liquida. È perfetto per condire insalate di pollo. L'olio d'oliva può quindi essere sostituito con girasole, semi di lino, mais e meglio che non raffinato. Anche preparato secondo il suddetto condimento ricetta può servire come una marinata per carne di pollame. Per la marinata è meglio usare olio raffinato.
Salsa di soia al miele con burro
ingredienti:
- salsa di soia - 60 ml;
- miele - 35 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- zenzero macinato - un pizzico;
- burro - 20 g;
- condimento al curry - 5 g
Metodo di preparazione:
- Sciogli il miele allo stato liquido nel modo che preferisci.
- Aggiungere aglio, zenzero e curry aromatizzato con una pressa, mescolare.
- Sciogliere il burro nel microonde o nel bagnomaria, senza farlo bollire. Mescolare con il miele
- Versare la salsa di soia sopra il miele e il burro.
- Batti il cibo con una frusta o una forchetta.
Questa salsa può essere servita calda ai piatti di pollo o utilizzata come marinata. Anche il seno marinato in esso uscirà succoso e tenero.
Salsa di soia al miele con zenzero fresco per pollo
ingredienti:
- radice di zenzero - 20 g;
- salsa di soia - 100 ml;
- miele - 70 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- basilico essiccato - 1 g;
- curcuma - 1 g.
Metodo di preparazione:
- Sciogliere il miele allo stato liquido, unire con salsa di soia, battere con una frusta.
- Passa l'aglio attraverso la stampa.
- Peeling allo zenzero, tritare grattugiato.
- Aggiungere lo zenzero, l'aglio, il basilico e la curcuma nella miscela liquida. Sbatti ancora i prodotti con una frusta per uniformare la salsa.
La salsa preparata secondo questa ricetta può essere usata come una marinata o servita con pollo in una casseruola.
Salsa di soia al miele con arancia per pollo
ingredienti:
- miele - 60 ml;
- salsa di soia - 60 ml;
- arancione - 0, 5 pezzi;
- zenzero macinato - un pizzico;
- aglio macinato - un pizzico;
- paprika - da gustare;
- olio d'oliva (facoltativo) - 20-40 ml.
Metodo di preparazione:
- Spremere il succo di mezza arancia, grattugiarne la scorza.
- Sciogliere il miele allo stato liquido.
- Unire miele fuso, salsa di soia e succo d'arancia. Puoi anche aggiungere 1-2 cucchiai di olio vegetale.
- Sbatti i prodotti con una frusta o scuotili, mettendoli in un barattolo.
- Aggiungi la scorza, la paprica, lo zenzero e l'aglio. Montare nuovamente la salsa.
Questa variante della salsa di soia al miele può essere utilizzata in diversi modi. È buono come una marinata e come condimento per l'insalata. Possono anche essere innaffiati di pollo fritto o al forno.
Condimento per pollo da salsa di soia con miele e mostarda
ingredienti:
- salsa di soia - 50 ml;
- miele - 70 g;
- Mostarda di Digione - 20-25 ml.
Metodo di preparazione:
- Metti senape e miele in una ciotola. Se non è molto zuccherato, non puoi scioglierlo.
- Mescolare accuratamente il cibo.
- Aggiungere la salsa di soia, frullare il composto con una frusta o un frullatore, assicurandosi che la composizione sia completamente uniforme.
Puoi coprire la salsa con pezzi di pollo prima di infornare o servirla in una casseruola con un piatto di pollo già pronto.
Salsa di soia al miele con concentrato di pomodoro e senape per pollo
ingredienti:
- miele - 40 ml;
- salsa di soia - 40 ml;
- concentrato di pomodoro - 40 ml;
- mostarda da tavola - 20 ml;
- olio vegetale raffinato - 20-40 ml;
- condimento complesso per pollo - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Versare il miele fuso o almeno ammorbidito in una ciotola.
- Aggiungi senape e concentrato di pomodoro. Mescola bene i prodotti.
- Versare il burro e la salsa di soia, mescolare nuovamente il condimento.
- Ravviva le spezie, mescola accuratamente.
Meglio di tutto, questa salsa si è affermata come una marinata, ma può anche essere servita con piatti di pollame pronti, soprattutto perché non è troppo liquida nella consistenza.
La salsa di soia al miele è considerata una delle più adatte per la carne di pollo. Viene servito con un piatto di pollo già pronto o condito con insalate di pollo. Spesso questi condimenti vengono utilizzati come marinata per il pollo.
