Frittata con pomodori - ricette collaudate. Come cucinare e fare una frittata con pomodori.

Frittata con pomodori - ricette collaudate. Come cucinare e fare una frittata con pomodori.

Frittata con pomodori - Principi generali di cottura

Frittata con pomodori può essere cucinata in diversi modi. Prima di tutto, non solo una miscela di latte e uova, ma anche una miscela di crema di uova o uova può essere utilizzata per preparare un piatto. La massa è condita con sale, pepe, spezie ed erbe (facoltativo). Salsiccia, pancetta, prosciutto, funghi, formaggio, cipolle verdi, broccoli, piselli verdi, ecc. Possono essere utilizzati come ingredienti aggiuntivi: molti prodotti si combinano perfettamente con i pomodori.

Per quanto riguarda la tecnica di cottura, qui non c'è niente di difficile. I pomodori a pezzetti possono prima friggere un po 'con burro o olio vegetale e poi versare il composto di uova. Puoi anche metterli immediatamente in una ciotola con le uova, mescolare e infornare una frittata nel forno o cuocere in una padella. Recentemente, molte casalinghe preferiscono cucinare una frittata con pomodori in una pentola a cottura lenta oa doppia caldaia.

frittata con pomodori - preparazione di cibi e piatti

Per fare una frittata con i pomodori, hai bisogno di una padella con un coperchio con un foro o una teglia nel forno, una ciotola profonda, una grattugia, un coltello, un tagliere, una frusta e una piccola spatola. Frittata con pomodori può essere servita in piccole porzioni su normali piatti da portata.

Prima di cucinare, è necessario rimuovere il latte e le uova dal frigorifero (in modo che possano scaldare a temperatura ambiente), lavare, asciugare e tritare i pomodori (tagliando i gambi) e tritare gli ingredienti aggiuntivi (formaggio grattugiato, braciole verdi, salsicce, ecc.). Se la frittata è preparata per il bambino, è necessario rimuovere la pelle del pomodoro. È molto facile farlo se si versa acqua bollente su un pomodoro, dopo aver fatto una croce. Se la ricetta riguarda prodotti che richiedono un trattamento termico aggiuntivo (per esempio, broccoli, cavolfiori, verdure surgelate, ecc.), Devono essere leggermente bolliti, in umido o al vapore. Ricette per frittate di pomodoro:

Ricetta 1: frittata con pomodori

Frittata con pomodori è molto semplice e veloce, e soprattutto - un gustoso piatto della colazione. Preparato dai prodotti più convenienti ed è adatto per il bambino o dieta alimentare.

Ingredienti richiesti:

  • Uova - 2 pezzi;
  • Latte - 30-35 ml;
  • Sale - da gustare;
  • Burro;
  • verdi di prezzemolo;
  • 1 pomodoro.

Metodo di preparazione:

Sbattere le uova con latte e sale a piacere. Le verdure vengono lavate e tritate finemente. Lavare il pomodoro e tagliarlo a cubetti oa fettine sottili. Se non si desidera imbattersi nelle bucce nella frittata, è possibile rimuovere la buccia dal pomodoro in anticipo scottandola con acqua bollente. Metti il ​​pomodoro e le verdure in una ciotola con la miscela di uova. Tutto ciò che mescoliamo, che gli ingredienti sono equamente distribuiti. Nella padella sciogliere il burro e versare il composto per una frittata. Cuocere a fuoco basso sotto un coperchio chiuso con un foro (in modo che l'umidità in eccesso venga evaporato). Non appena la parte superiore si addensa, spegnere il fuoco e tagliare l'omelette con i pomodori in porzioni.

Ricetta 2: frittata con pomodori e broccoli

L'omelette con pomodori e cavoli broccoletti è ancora più gustosa, succosa e più salutare. Il broccolo si sposa bene con il pomodoro e la delicata massa di uova al latte.

Ingredienti richiesti:

  • 3-4 uova;
  • Latte - 50-60 ml;
  • Sale - da gustare;
  • 1 pomodori grandi o 2 piccoli;
  • Cesti di broccoli (congelati o freschi) - alcuni;
  • Burro per la cottura.

Metodo di preparazione:

Infiorescenze di broccoli leggermente bollite in acqua bollente salata. Getta in un colino, lascia che l'acqua si scarichi e si raffreddi. Infiorescenze troppo grandi possono essere tagliate in 2-3 pezzi. Lavare i pomodori e tagliarli a cerchi o semicerchi. Sbatti le uova con latte e sale. Cuocere una teglia con uno spesso strato di burro e mettere prima i pomodori, poi i broccoli. Versare le verdure con la miscela di uova e mettere al forno in forno a una temperatura di 180-200 gradi. Se lo si desidera, una frittata con pomodori e broccoli può essere cosparsa di formaggio grattugiato 5 minuti prima della fine della cottura.

Ricetta 3: frittata con pomodori, salsiccia e formaggio

La combinazione classica di ingredienti in omelette e uova fritte è pomodori, salsiccia (o salsicce) e formaggio. Tutti gli ingredienti sono perfettamente combinati tra loro, il risultato è un piatto molto gustoso, appagante e aromatico.

Ingredienti richiesti:

  • Uova - 3 pezzi;
  • 1 pomodoro grande;
  • Salsiccia - 100-110 g;
  • Formaggio grattugiato - 50 g;
  • Latte - 45-50 ml;
  • Sale - da gustare;
  • pepe nero macinato a piacere;
  • Burro.

Metodo di preparazione:

Tagliare prima la salsiccia in cerchi, quindi tagliare ogni cerchio in quarti. Tagliare il pomodoro a cubetti. Rompere le uova in una ciotola, versare il latte e sbattere bene, salare e pepare il composto a piacere. Sciogliete il burro in una padella, prima mettete la salsiccia e fatela soffriggere per 2-3 minuti, quindi mettete i pomodori nella salsiccia e fate sobbollire tutti insieme su un fuoco delicato per circa tre minuti. L'eccesso di liquido dei pomodori deve evaporare parzialmente. Versare gli ingredienti con l'impasto di uova e latte e cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere a fuoco basso sotto il coperchio con un foro fino a cottura.

Ricetta 4: frittata con pomodori in pentola a cottura lenta

In una pentola a cottura lenta, puoi anche cucinare una deliziosa e rigogliosa frittata con pomodori. Tutto ciò che devi fare per fare questo è preparare tutti gli ingredienti e metterli nella ciotola del multicooker. L'elettrodomestico si prenderà cura di tutto il resto.

Ingredienti richiesti:

  • 6 uova;
  • 100 g di prosciutto;
  • 1 pepe bulgaro;
  • 1 pomodoro;
  • Sale, polvere di pepe nero - a piacere;
  • 180 ml di latte;
  • Verdi;
  • Olio d'oliva.

Metodo di preparazione:

Lavare le verdure, togliere i semi dal pepe, tagliare il pomodoro e il peperone a cubetti o cubetti sottili. Versare un po 'd'olio nella ciotola del multicooker e stendere le verdure a pezzetti. Impostiamo la modalità "Cottura" e prepariamo per 6-7 minuti. Macinare le verdure, tagliare il prosciutto a cubetti o cubetti. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere il latte e mescolare (ma non frullare). Condire con una miscela di pepe e sale, aggiungere le verdure e spalmare il prosciutto. Mescolare tutti gli ingredienti con una forchetta. Aprire il fornello lento e versare delicatamente la miscela. Inoltre, mescolare delicatamente con le verdure e lasciar cuocere in modalità "Cottura" per altri 15 minuti.

Ricetta 5: frittata con pomodori e rucola

Un altro delizioso piatto dietetico che può essere cucinato per colazione. L'omelette con pomodori e rucola è una buona combinazione di succosità, freschezza e benefici in un piatto.

Ingredienti richiesti:

  • 1 pomodoro maturo;
  • Uova - 2 pezzi;
  • Formaggio a pasta dura - 50 g;
  • Olive - alcune;
  • Una miscela di peperoni;
  • Latte - 80 ml;
  • Rucola - un piccolo gruppo;
  • Burro - 2 cucchiai. l.;
  • 15 ml di olio vegetale;
  • Sale - a piacere.

Metodo di preparazione:

Tagliare i pomodori in sottili semicerchi. Grattugiate il formaggio, lavate la rucola, asciugatela e strappatela con le mani. Sbattete le uova in una scodella profonda, sbattete un po ', versate il latte, condite con una miscela di peperoni e sale a piacere. Mix di frusta. Riscaldare l'olio vegetale nella padella, mettere il burro e scioglierlo. Metti i pomodori e friggi per circa 45 secondi. Appena i pomodori danno il succo, metti la rucola e friggi per un altro mezzo minuto. Pomodori con rucola mescolare e versare la miscela di uova. Sparare, coprire la padella con un coperchio e cuocere per 2-3 minuti. Omelette con pomodori e rucola cospargere di formaggio grattugiato e cuocere ancora per qualche minuto. Servire la frittata con metà olive o olive snocciolate e toast caldi.

Frittata con pomodori - segreti e suggerimenti dei migliori chef

- Per fare una frittata con pomodori non bruciati e avere una bella crosta dorata dal basso, il fuoco dovrebbe essere minimo;

- I pomodori si adattano a qualsiasi: e serre, e un po 'sottovalutato, ma l'omelette più gustosa è ottenuta dalle verdure del giardino;

- Se friggi prima i pomodori, devi far bollire un po 'il liquido, altrimenti l'omelette risulterà troppo acquosa.

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